ГОТОВЫЕ ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ, КУРСОВЫЕ РАБОТЫ, ДИССЕРТАЦИИ И РЕФЕРАТЫ
Оплата труда на предприятиях общественного питания | |
| Автор | Provinc |
| Вуз (город) | Мурманск |
| Количество страниц | 45 |
| Год сдачи | 2008 |
| Стоимость (руб.) | 800 |
| Содержание | Содержание 2
Введение 3 Глава 1. Заработная плата: роль, значение, формы и системы оплаты труда 5 1.1. Роль и значение процесса стимулирования труда 5 1.3. Повременная и сдельная система оплаты 13 1.4. Тарифная система оплаты 14 1.5. Бестарифная система оплаты 15 1.6. Контрактная система оплаты 17 1.7. Система оплаты труда бюджетников 19 Глава 2. Состав и структура фонда оплаты труда 21 2.1. Состав фонда оплаты труда 21 2.2. Факторы, влияющие на организацию оплаты труда 28 2.3. Организация оплаты труда в современных условиях, 30 премирование и дополнительные выплаты 30 Глава 3. Практическая часть 39 Заключение 41 Список литературы 43 Приложение 44 |
| Список литературы | Список литературы
1. Бородина В.В. Бухгалтерский учет. Учебное пособие. – М.: Книжный мир, 2005. – 299 с. 2. Бухгалтерский учет: Учебник для вузов /Под ред. проф. Ю.А.Бабаева. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. – 476 с. 3. Воробьева Е. Особенности исчисления среднего заработка в 2002 г. //Бухгалтерское приложение. – 2007. - № 5. - С. 33 4. Восколович Н.П., Формирование цены рабочей силы на рынке труда переходного периода. - Издательство «Человек и труд», 2005. – 322 с. 5. Гейц И.В. Оплата труда в отдельных отраслях экономики: Учебно-методическое пособий. – М.: Издательство "Дело и Сервис", 2007. – 224 с. 6. Жуков А.И., Методы регулирования заработной платы. – Издательство «Человек и труд», 2005. – 233 с. 7. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет: Учебное пособие для переподготовки и повышения квалификации бухгалтеров. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 319 с. 8. Кунельский Л.Э., Заработная плата и стимулирование труда – социально экономический аспект. - М:, Экономика, 2005. – 225 с. 9. Матвеева В.М., Тимофеева Г.В. Самоучитель по составлению бухгалтер-ской отчетности. – 2-е изд., испр. и перераб. – М.: изд-во «Дело и Сервис», 2007. – 384 с. 10. Медведев М.Ю. Общая теория учета: естественный, бухгалтерский и ком-пьютерные методы. – М.: Изд-во «Дело и Сервис», 2007. – 752 с. 11. Оплата труда на предприятии. Изд. 2-ое перераб. и доп. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2006. – 344 с. 12. Яковлев Р.П., Реформирование заработной платы на предприятиях торговли и общественного питания. – Издательство «Человек и труд», 2007. – 221 с. |
| Выдержка из работы | В рыночной экономике заработная плата выражает непосредственный интерес наемных работников, работодателей и государ¬ства, и имеет экономическое и социальное назначение. Интерес государства заключается в росте благосостояния народа через рост заработной платы и на этой основе через обеспечение соци¬альной гармонии в обществе. Интерес работода¬телей в сфере заработной платы заключается в том, чтобы она стимулировала высокую эффек¬тивность труда, содействовала рациональному использованию ресурсов производства, увели¬чению прибыли предприятия. Интерес наемных работников в постоянном росте заработной платы связан с тем обстоятельством, что она, выступая в роли цены рабочей силы, должна соответствовать стоимости предметов потре¬бления и услуг, необходимых для удовлетво¬рения материальных и духовных потребностей работника и членов его семьи. Экономическое назначение заработной платы заключается в стимулировании развития производства, повышении его эффективности. Социальное ее назначение обеспечение бла¬госостояния людей в тесной связи с расширени¬ем производства и ростом его эффективности.
Администрация предприятий общественного питания самостоятельно выбирает и применяет различные системы оплаты труда работников. В этой сфере деятельности администрация опирается на своих специалистов отдела кадров или менеджеров по персоналу, профессиональные возможности кото-рых часто так или иначе ограничены и не отвечают современным требованиям. Многие из них не обладают достаточно глубокими знаниями, как в области трудового законодательства, так и организации заработной платы. В результате на предприятиях, во-первых, имеют место нарушения трудового законодательства, влекущие нарушение прав и законных интересов работников, противостояние их с работодателями. Во-вторых, применяемые формы организации заработной платы малоэффективны, они слабо стимулируют работников трудиться в полную силу их возможностей. И то и другое не может не сказаться отрицательно на конкурентоспособности. Актуальность выбранной темы видна сразу, ведь оплата труда представляет собой один из основных факторов социально – экономической жизни страны, трудового коллектива и человека. Целью представленной работы выступает анализ проблем оплаты труда на предприятии общественного питания, выполненный посредством решения следующих задач: - определение сущности оплаты труда и порядка ее формирования; - изучение элементов организации оплаты труда на примере предприятия общественного питания; - рассмотрение возможности применения иных, современных систем оплаты труда. Объект изучения – предприятие общественного питания. Предмет изучения – заработная плата. Структурно работа включает введение, три главы, заключение, список использованной литературы. |