ГОТОВЫЕ ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ, КУРСОВЫЕ РАБОТЫ, ДИССЕРТАЦИИ И РЕФЕРАТЫ
Чайные напитки на Российском рынке. | |
| Автор | Ирина |
| Вуз (город) | ****** |
| Количество страниц | 97 |
| Год сдачи | 2009 |
| Стоимость (руб.) | 4000 |
| Содержание | СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3 1. ОБЗОР ИНФОРМАЦИОННЫХ ИСТОЧНИКОВ ПО ПРОБЛЕМЕ 5 1.1 Чайные напитки. Новый вид продукции на Российском рынке 5 1.2 Классификация чайных напитков 13 1.3 Пищевая ценность чайных напитков 24 1.4 Факторы, формирующие качество чайных напитков 29 1.5 Технология производства чайных напитков 36 Заключение по обзору 41 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 42 2.1 Физико-химические методы исследования 42 2.2 Органолептические методы исследования 45 2.3 Определение потребительских предпочтений 51 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 55 3.1 Характеристика продукции по физико-химическим и органолептическим показателям 55 3.2 Маркетинговое исследование спроса на холодные чайные напитки 63 3.3 Формирование критериев выбора 87 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 90 ЛИТЕРАТУРА 92 ПРИЛОЖЕНИЯ 95 |
| Список литературы | ЛИТЕРАТУРА
1. Арсеньева И.И. Справочник табачника. /И.И. Арсеньева, М.Г. Крупская, Е.И. Копылова, О.И. Кириченко. М.: ИПО Полигран, 1994 г. 2. Георгиевский В.П., Комиссаренко Н.Ф., Дмитрук С.Е. Биологически активные вещества лекарственных растений. Новосибирск: Наука. Сиб. отделение, 1990 г., 333 с. 3. Димитров Л.С. Сушка и ферментация табака. Пловдив, изд. «Христо Г. Данов», 1960 г., 255 с. 4. Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Безопасность пищевой продукции. М.: Пищепромиздат, 2001 г., 528 с. 5. Касьянов Г.И., Пехов А.В., Таран А.А. Натуральные пищевые ароматизаторы – СО2 – экстракты. М.: Пищевая промышленность, 1978г., 176 с. 6. Кеворков В., Леонтьев C. План маркетинга и контроль его исполнения. М., 2002. 7. Кениг Т. Психология рекламы: ее современное состояние и практическое значение. М., 1925. 8. Киршина М. Коммерческая логистика. М., 2003. 9. Ковалев А.И., Войленко В.В. Маркетинговый анализ. – М.: Центр экон. и маркетинга, 1997. 10. Козлова З.П. Кадровая политика российских фармацевтических дистрибьюторов в области фармацевтического маркетинга. М., 2003. 11. Козье Д. Электронная коммерция. М., 1999. 12. Конина Н. Источники информации по ценам // Маркетинг. – 1996. - № 4. 13. Конина Н. Классификация источников информации о фирмах // Маркетинг. - 1996. - № 5. 14. Корэн А., Гудмэн П. Искусство торговаться или все о переговорах. – Минск: "Эф-Эй-Би" и "Родны Кут", 1995. 15. Костылёв Ю.С. Оборудование для розничной и оптовой торговли. - М.: Экономика, 1996. 16. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент: Анализ, планирование, внедрение, контроль. – Изд. 2-е, испр. – СПб.: Питер Ком, 1999. 17. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. Общ. ред. и вступ. E.M. Пеньковой. - М.: Прогресс, 1993. 18. Котлер Ф. Управление маркетингом. М., 1998. 19. Котлер Ф., Боуэн ДЖ., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. Под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 1998. 20. Крегер О., Тьюсон Дж. М. Типы людей. 16 типов людей, определяющих, как мы живем, работаем и любим. – М.: Персий-Вече-АСТ, 1995. 21. Крепкий Л.М. Организация коммерческого успеха. Советы специалиста. - М.: Экономика, 1999. 22. Кретов И. И. Маркетинг на предприятии: Практическое пособие. - М.: АО "Финстатинформ". 1994. 23. Крие А., Жаллэ Ж. Внутренняя торговля / Пер. с англ. - М.: Прогресс, 1993. 24. Крылов И.В. Маркетинг (Социология маркетинговых коммуникаций). Учебное пособие. - М.: Изд-во "ЦЕНТР". 1998. 25. Лифляндский В.Г., Закревский В.В., Андронова М.Н. Лечебные свойства пищевых продуктов. М.: ТЕРРА, 1999 г., 544 с. 26. Мохначев И.Г. и др. Методы анализа табака и табачного дыма. М.: ВНИИТТИ, 1976 г. 27. Мохначев И.Г. Сушка и ферментация табака. / И.Г. Мохначев, М.Г. Загоруйко, А.И. Петрий М.: Колос, 1993 г. 28. Мохначев И.Г. Табачный дым. М.: ВНИИТТИ, 1977-1982 г.г. 29. Мохначев И.Г. Технология фабричной переработки табака. / И.Г. Мохначев, В.С. Пашков, Е.Н. Шаповалов. М.: Колос, 1994 г. 30. Мохначев И.Г. Химия и ферментация табака. /И.Г. Мохначев, М.Г. Загоруйко. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983 г. 31. Нахмедов Ф.Г. Технология кофепродуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984 г., 184 с. 32. Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.Н. Пищевые добавки. М.: Колос, 2001 г., 256 с. 33. Пруидзе В.Н. Технологические процессы и машины для производства зеленого чая . М.: Агропромиздат, 1990 г.,128 с. 34. Пруидзе Г.Н. Окислительно-восстановительные ферменты чайного растения и их роль в биотехнологии. Тбилиси: Мецниереба, 1987 г., 186 с. 35. Скиба Г.М. Ферментация и переработка табака. / Г.М. Скиба, Г.И Сологубов. М.: Пищевая промышленность, 1980 г. 36. Татарченко И.И. Сертификация табака, чая и кофе. Основы метрологии и стандартизации. Учебно-практическое пособие. Краснодар.: Государственное унитарное предп. ВНИИССагропродукт, 2001 г. 160 с. 37. Трубников В.Ф. Оборудование предприятий табачной промышленности. В.Ф. Трубников, В.С. Пашков - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982 г. 38. Хоперия Р.М. Технология производства чая (Современные схемы и оборудование). М.: Агропромиздат, 1988 г., 160 с. 39. Цоциашвили И.И. Химия и технология чая. /И.И. Цоциашвили, М.А. Бокучава. М.: Агропромиздат, 1989 г., 391 с. 40. Цоциашвили Ю.И., Бокучава М.А. Химия и технология чая. М.: Агропромиздат, 1989 г., 391 с. 41. Чиченова Э.Г. Кофе натуральный и кофепродукты. Обзор. М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1970 г. 70с. 42. Шаззо Р.И., Касьянов Г.И. Функциональные продукты питания. М.: Колос, 2000 г., 248 с. |
| Выдержка из работы | СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3 1. ОБЗОР ИНФОРМАЦИОННЫХ ИСТОЧНИКОВ ПО ПРОБЛЕМЕ 5 1.1 Чайные напитки. Новый вид продукции на Российском рынке 5 1.2 Классификация чайных напитков 13 1.3 Пищевая ценность чайных напитков 24 1.4 Факторы, формирующие качество чайных напитков 29 1.5 Технология производства чайных напитков 36 Заключение по обзору 41 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 42 2.1 Физико-химические методы исследования 42 2.2 Органолептические методы исследования 45 2.3 Определение потребительских предпочтений 51 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 55 3.1 Характеристика продукции по физико-химическим и органолептическим показателям 55 3.2 Маркетинговое исследование спроса на холодные чайные напитки 63 3.3 Формирование критериев выбора 87 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 90 ЛИТЕРАТУРА 92 ПРИЛОЖЕНИЯ 95 |