ГОТОВЫЕ ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ, КУРСОВЫЕ РАБОТЫ, ДИССЕРТАЦИИ И РЕФЕРАТЫ

Управление кайтерингом
Автор	Ирина
Вуз (город)	МГТУ
Количество страниц	26
Год сдачи	2007
Стоимость (руб.)	1500
Содержание	Введение 2 1. Теоретические основы управления предприятиями питания предоставляющих услуги кейтеринга 4 2. Анализ особенностей управления предприятиями предоставляющих услуги кейтеринга на примере Екатеринбургского аэропорта «Кольцово» 12 3. Совершенствование управление предприятиями предоставляющие услуги кейтеринга Разработка рекламных мероприятий 14 Заключение 20 Список использованной литературы: 22 ПРИЛОЖЕНИЕ 1 24 ПРИЛОЖЕНИЕ 2 26
Список литературы	1. «Гостиница и ресторан» – 2003.- № 4. 2. Карнакова Г.Кофейный бум - продолжение следует.//Ресторанные ведомости.-2002.-№ 10. 3. Карякина И. Концепция общественного питания в торговых центрах //Материалы 2-ой Конференции «Концепция российского торгового центра» 19-20 Апреля 2002 года, организатор - «Русский проект». 4. Марченко А. Современные тенденции развития торговли, общественного питания и рынка оборудования в России //Российская торговля, N 8 (14), 2002.31 октября 2002 г. 5. Материалы журнала «Ресторанное дело»-1911.-№№ 1-4. 6. Муздыбаев К. Динамика уровня жизни в Петербурге.- СПб.: Изд-во «СМАРТ», 2005. 7. Насонкина М., Волкова Л. Аппетит приходит во время... экскурсии //Невское время No 223(2445) 6 декабря 2000 г. 8. Особенности русской национальной кухни //Продовольственная газета.-2001.-№ 8. 9. Петраков А.А. Сравнительный анализ тенденций развития индустрии питания в Москве и регионах //Тезисы доклада на пленарном заседании III Всероссийского конгресса рестораторов и руководителей предприятий питания в Москве 25-26 октября 2002 г.- М., 2002. 10. «Ресторан Эксклюзив».-2003.-№ 1. 11. Триста процентов прибыли //Торговое оборудование.-2000.-№ 3. 12. У русской «фаст-фуд» - свои «изюминки». //Торговое оборудование.-2002.-№ 2. 13. Чернов Г.Е. Управление системой общественного питания.-СПб.: СПбГУЭФ, 2000. 14. Чернов Г.Е. Социально ориентированные системы общественного питания: управление, конкуренция, информатизация.- СПб.: СПбГУЭФ, 2001. 15. Экономика торговли.-М.:Экономика, 2002. 16. Яковлева Ю. Ресторан с «мышиной» концепцией //Торговое оборудование.-2003.-№ 8.
Выдержка из работы	Кейтеринг – новое слово в сфере обслуживания. Если еще совсем недавно о такой услуге знали только в узком кругу профессионалов, то сегодня российский рынок кейтеринга сформирован и широко развит. Кейтеринг – это организация выездного ресторанного обслуживания для различных форм организаций от небольших фирм до ООО. Кейтеринг позволяет проводить приемы (банкеты, фуршеты, другие выездные мероприятия) в любом удобном для клиента, месте с максимальным комфортом. Спектр Кейтеринг – услуг, предоставляемый сегодня специализированными агентствами, довольно широк. Многие компании предлагают ознакомиться с образцами предоставления услуг кейтеринга по фото на своих сайтах. Здесь можно найти варианты оформления столов, сервировки блюд и т.п.