Анализ объема, ассортимента, качества и материалоёмкости продукции ОАО "Шадринский молочно-консервный комбинат"

0cm 5.4pt; height:17.0pt;">0,74 0,46 -0,28 -38,1 Молоко пастеризованное Летний день 0,72 0,66 -0,06 -8,5 Сметана Летний день 0,74 0,60 -0,14 -18,9 Масло сливочное Летний день 0,75 0,76 0,01 1,5 Молоко пастеризованное Простоквашино 0,74 0,57 -0,17 -23,1 Молоко ароматизированное Простоквашино 0,73 0,50 -0,23 -31,3 Кефир Простоквашино 0,74 0,49 -0,25 -33,7 Йогурт питьевой Простоквашино 0,71 0,73 0,02 3,3 Творог зерненый Простоквашино 0,69 0,66 -0,03 -4,4 Сметана Простоквашино 0,73 0,55 -0,18 -25,0 Молоко пастеризованное Село Луговое 0,75 0,80 0,05 6,7 Сметана Село Луговое 0,73 0,56 -0,17 -22,8 Варенец Село Луговое 0,74 0,72 -0,02 -3,0 Снежок Село Луговое 0,68 0,73 0,05 7,8 Молоко сгущенное Шадринское 0,75 0,88 0,13 17,2 Всего 0,72 0,69 -0,02 -3,4

В 2007 г. общая материалоёмкость реализованной продукции ОАО «ШМКК» составила 0,72 руб., а в 2008 г. – 0,69 руб. За 2008 год произошло снижение материалоёмкости на 0,02 рубля, что составляет 3,4% от её величины в 2007 г.

Это свидетельствует о росте объемов реализации более высокими темпами, чем материальные затраты, и следовательно, о более рациональном и экономном использовании материальных ресурсов.

Из таблицы 2.3.3 видно, что наиболее существенное снижение материалоёмкости произошло по продукции «Простоквашино» и «Летний день», а именно:

– по йогурту питьевому «Летний день» – на 38,1%;

– по кефиру «Простоквашино» – на 33,7%;

– по молоку ароматизированному «Простоквашино» – на 31,3%.

Наиболее существенное увеличение материалоёмкости произошло по молоку сгущенному «Щадринское» на 17,2%.

Таким образом, на ОАО «ШМКК» осуществляется выпуск менее материалоемких видов продукции. Поэтому для него большое значение имеет анализ материалоемкости продукции. Данный анализ позволит выявить факторы, оказывающие наибольшее влияние на изменение материальных затрат, что в свою очередь будет способствовать принятию соответствующих управленческих решений для снижения материалоемкости.

 

2.4 Расход материальных ресурсов

На ОАО «ШМКК» тщательному нормированию подлежат основные и упаковочные материалы на основе составленных рецептур. Однако состояние нормативной базы не вполне отвечает требованиям повышения эффективности производства, т.к. некоторые из норм устанавливаются на основе данных прошлого периода.

Таблица 2.4.1 – Расход материальных ресурсов в ОАО «ШМКК»

Вид материальных ресурсов	Расход на фактический выпуск продукции	Отклонения фактического расхода материалов от норм
по нормам	фактически	2007	2008
2007	2008
абс.	%	абс.	%
ОСНОВНОЕ СЫРЬЕ, в т.ч.:	57 712,56	57 212,30	58 087,67	375,10	0,65	875,36	1,53
стабилизаторы	998,61	967,80	983,84	-14,78	-1,48	16,04	1,66
наполнители	27 291,82	26 522,95	27 217,78	-74,05	-0,27	694,83	2,62
закваски	13 600,21	13 679,31	13 624,05	23,84	0,18	-55,26	-0,40
концентраты и ароматизаторы	618,76	615,31	640,79	22,03	3,56	25,48	4,14
красители	302,84	292,55	304,22	1,38	0,46	11,67	3,99
сахар	7 610,86	7 644,33	7 669,68	59,82