Проект закладки и эксплуатации виноградных насаждений

сбора, транспортировки сырья к месту переработки. График сбора столовых сортов согласуется с представителями заготовительных организаций.

Работа по предварительному определению урожая проводится квалифицированным специалистом-виноградарем на основании учета показателей плодоносности: числа гроздей, приходящихся в среднем на один куст, количества кустов на единице площади, средней массы грозди. Для своевременного получения возможно более достоверных данных предварительный учет урожая проводят двукратно: первый после проведения обломки на плодоносящих виноградниках (перед началом цветения), второй - в начале созревания ягод. В случае необходимости (значительная гибель гроздей от градобития и других причин) объемы предполагаемого урожая могут уточняться и в третий раз.

Учет числа гроздей проводится на типичных, модельных кустах (которые должны составлять около 2,5-3,0% общего их числа на участке), отобранных методом случайной выборки с использованием способов «сетки», «диагонали» или «пробных делянок», что обеспечивает получение достоверных данных. Средний показатель числа гроздей на куст определяют расчетным путем как частное от деления суммы всех гроздей учетных кустов на общее количество последних. Число кустов на массиве определяется по данным материалов последней инвентаризации.

В определении времени достижения виноградом потребительской зрелости особое значение приобретает внешний вид гроздей и ягод, определяющий их товарность, что устанавливается на основе визуальной и органолептической оценки качества урожая. Грозди должны иметь нарядный внешний вид, типичную для сорта форму и плотность, величину

и окраску ягод. К моменту созревания кожица ягод становится прозрачной, эластичной, упругой, приобретает способность сопротивляться механическому воздействию. Мякоть размягчается, ягоды легко отделяются от гребненожек, семена от мякоти, гребни в большинстве случаев приобретают коричневую окраску.

Сбор столового винограда

Техника сбора. Сбор винограда столовых сортов не должен проводиться в дождливую погоду, по росе, в тумане, равно как и в сильную жару. Мокрый виноград легко подвергается порче как при транспортировке, так и во время хранения. После дождя делается перерыв в уборке. Если выпало 10, 20, 30, 50 мм осадков, сбор восстанавливается через 1-2 или 3-5 дней.

Грозди следует срезать аккуратно, не допуская механических повреждений пруинового налета и кожицы ягод, как и их осыпания, для чего гроздь держат левой рукой, а правой с помощью ножниц срезают с лозы, освобождают от листьев, проволоки и других лоз. Нельзя увлажнять грозди соком от раздавленных ягод или от гнилых гроздей. Если имеются грозди, поврежденные серой гнилью, то сборщик помещает их в отдельный ящик.

Выборочный сбор. Так как на кустах грозди отличаются по месту произрастания, размерам, по величине ягод, то и процесс созревания не протекает в них одновременно: раньше созревают более развитые грозди, ближе размещенные к почве и у основания стрелки. И если дожидаться, чтобы созрели и последние, то первые к этому времени перезреют. Поэтому необходимо проводить выборочный сбор одно-, дву- и даже трехкратный, добиться получения однородного винограда по внешним признаками по вкусовым качествам. Первый выборочный сбор начинается при созревании 15% гроздей, а последующие — через 5-7 дней. Выборочного сбора требуют сорта Ранний Магарача, Королева виноградников, Мускат гамбургский. Необходимость выборочного сбора объясняется не только сортом, но и нагрузкой, рельефом и другими факторами, поэтому данный вопрос рассматривается в каждом случае отдельно. Выборочный сбор применяется и для винограда, предназначенного для зимнего хранения.

Сплошной сбор винограда. Виноград, который остается на кустах после выборочного сбора, дозревает в последнюю очередь и состоит из гроздей, неоднородных по размеру, по плотности и по состоянию ягод. Среди него есть много винограда второго сорта.

Укладка винограда в сборочные ящики. При сборе с последующей сортировкой винограда, во избежание нанесения механических повреждений ягодам, грозди укладывают строго в один ряд, черешками вверх.

Развозка и вывозка ящиков из междурядий. На небольших массивах развозку и вывозку ящиков проводят вручную, однако эта работа тяжелая, поэтому ее механизируют.

Сортировка винограда. Виноград сортируют с целью отбора стандартных и здоровых гроздей. Кроме того, проводят чистку их от поврежденных, гнилых, зеленых и горошащихся ягод, а иногда удаляют всю верхушку или разветвления грозди с нестандартными ягодами. Чистят грозди с помощью ножниц с тупыми конками. Сортируют виноград в соответствии с действующим ГОСТ 25896-83, выделяя стандартный виноград 1-го и 2-го сортов, 3-й сорт — брак.

К 1-му сорту относятся грозди, типичные для ампелографического сорта по размеру, форме, плотности; с типичными ягодами по величине и окраске, здоровые, сухие, без постороннего запаха. Неполные грозди допускаются до 10%.

Ко 2-му сорту относятся грозди здоровые, спелые, меньшие по размеру и со средними ягодами; менее типичные по плотности. Допускаются части грозди (5-15 ягод вместе) до 20%. К 3-му сорту относятся нестандартные грозди, но со здоровыми ягодами, а также отдельные целые ягоды. В связи с тем что их, как правило, используют на техническую переработку, нельзя допускать смешивания с гнилыми гроздями и зеленым виноградом.

При выборочных сборах, если виноград здоровый и не требует больших затрат по чистке гроздей, то окончательная сортировка и чистка проводятся у куста. Но для этого требуются высококвалифицированные сборщики. У куста проводится сортировка и упаковка сортов, у которых гребень травянистый и гроздь рвется на куски (Мускат гамбургский).

Предварительная сортировка. Применяется, когда виноград требует большой и детальной чистки. В этом случае у куста отделяются те грозди или часть их, которые поражены серой гнилью, и в целях профилактики их кладут в отдельные ящики; если повреждены отдельные ягоды, их срезают, а гроздь кладут вместе с цельными. Такая сортировка характерна для дождливой погоды во время сбора.

Сортировка под навесами или в других помещениях. Проводится в жаркую погоду. Обработка, проведенная в тени, предохраняет виноград от перегревания и излишнего испарения воды из ягод и гребней. Чистка гроздей в помещении проводится также в дождливую погоду.

Упаковка винограда. Упаковка винограда связана с сортировкой и чисткой гроздей. Поэтому при выборочных сборах

упаковка винограда (если позволяет погода) проводится непосредственно у куста, если погода не позволяет или виноград поврежденный, то упаковка проводится, как и окончательная чистка, под навесами или в помещениях. Места упаковки оборудуются столами с наклоном верхней поверхности

под углом 30° для удобства укладки гроздей. Грозди укладываются двумя способами:

для закладки на хранение гребненожкой вверх, полулежа и не очень плотно прижаты, в один ряд;

для отправки на потребление в свежем виде грозди также укладываются в один ряд, плотно, гребненожкой вниз. Пустоты заполняются частями грозди.

На упакованные ящики наклеивается этикетка, заполненная согласно ГОСТу. Эту работу выполняют квалифицированные рабочие, имеющие личный номер. Преимущества упаковки у куста в уменьшении числа манипуляций с гроздями и повышении производительности труда.

Сбор винограда технических сортов.

Сроки сбора винограда для промышленной переработки устанавливаются в зависимости от требуемых кондиций сырья для выработки определенного типа продукции, что чаще совпадает с технической зрелостью большинства культивируемых сортов.

В целях снижения трудоемкости операций и повышения производительности труда на сборе технических сортов винограда в крупных специализированных хозяйствах применяются средства частичной механизации трудоемких вспомогательных работ (в тон числе развоз тары, вывоз урожая из междурядий, погрузочно-разгрузочные операции и др.) или полная механизация процесса сбора с использованием высокопроизводительных виноградоуборочных машин.

При использовании средств частичной механизации высокую эффективность в республике показал отрядный метод уборки урожая. Уборку ведет специализированный отряд в составе 60-75 сборщиков. За ними закрепляют три агрегата АВН-0,5 с полным комплектом ковшей, а также определенное количество автомобилей со вставными кузовами-лодками, обеспечивающими бесперебойную транспортировку винограда к пункту переработки.

Сборщики работают звеньями по 4 человека: срезают грозди с кустов и укладывают их в индивидуальную тару (ведра пластмассовые емкостью 8-10 кг и др.), по мере заполнения которой пересыпают виноград в накопительную тару (ковши, установленные в междурядьях). Оптимальная норма обеспеченности отряда -один ковш в расчете на каждого сборщика, что предусматривает четырехконтактный их оборот в течение рабочего дня.

Таблица 9

План уборки урожая столовых и технических сортов винограда

Название сорта	Площадь, га	Урожайность, ц/га	Сроки уборки	Ежедневный сбор, ц	Необходимо ежедневно
		с 1 га	со всей площади	начало	окончание		рабочих	Тары, ящиков	Транспортных средств
Мускат жемчужный	30	138	4140	15.08	26.08	3	115	3136	4.6
Королева виноградников	30	110	3300	1.09	10.09	3	110	3000	4.4
Ляна	30	140	4200	15.09	25.09	3	140	3818	5.6
Мускат гамбургский	30	100	3000	25.09	6.10	3	91	2479	3.6
Молдова	30	155	4650	30.09	11.10	3	141	3522	6.2
Сильванер	50	90	4500	10.09	20.09	5	90	150	2.5
Алиготе	50	105	5250	20.09	29.09	5	117	194	3.2

Технологические карты закладки виноградника, ухода за молодыми и плодоносящими насаждениями

Таблица 10

Технологическая карта

Схема посадки – 3 х 1,5 м

Площадь – 30 га (площадь нетто га)

№ п/п	Наименование работ	Ед. измерения	Объем работ, физ. ед.	Норма выработки за смену (7 ч)	Количество нормо-смен	Состав агрегата	Расход горючего, л	Календарные сроки (декада, месяц)	Количество человек для выполнения работы
						Марка трактора	Марка с.-х. машины	На единицу работы	На весь объем работ
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Подготовка почвы под закладку насаждений
1	Буртование и погрузка органических удобрений	т	1440	140	10.29	ДТ-75М, ЮМЗ-6	ПЭА-1,0 ПЭ-08Б	9,8	14241.60	II.10	5
2	Транспортировка органических удобрений с разбрасыванием	га	25,5	0,36	70.83	МТЗ-80, Т-150	РОУ-5, РПТ-10	9,5	242.25	II.10	35
3	Смешивание минеральных удобрений	т	63,75	175	0.36	МТЗ-80	ИСУ-4, АИР-20	9,5	605.63	II.10	1
4	Погрузка минеральных удобрений	т	63,75	140	0.45	ДТ-75М, ЮМЗ-6	ПЭА-1,0 ПЭ-08Б	9,8	624.75	II.10	1
5	Транспортировка минеральных удобрений	т	63,75	21,3	2.994	МТЗ-80	2-ПТС-4,0, РУМ-8	9,5	605.63	II.10	3
6	Разбрасывание минеральных удобрений	га	25,5	15,1	1.689	МТЗ-80, Т-150	РУМ-8, КСА-3	9,5	242.25	II.10	2
7	Плантажная вспашка	га	25,5	0,40	63.75	Т-130, Т-150	ППУ-50А	9,5	242.25	II.10	32
8	Выравнивание плантажа, 3х-кратно	га	76,5	10,8	7.08	ДТ-75М, Т-130	БДТ-3,0, ПА-3, МВ-6,0	10,4	795.60	III.10	2
9	Культивация с боронованием в 2 следа	га	51	15,9	5.01	ДТ-75	КПС-4,0 БЗТС-1,0	10,4	530.40	III.10	17
Посадка винограда
1	Заготовка колышков для разбивки участка	Шт.	58800	150,7	45.231	вручную	-	-	III.10	390
2	Подвоз колышков на участок	Тыс. шт.	58,8	36	1.632	Т-25А	1-ПТС-2,0	8,8	517,44	III.10	2
3	Инструментальная разбивка участка на:
	-кварталы	га	30	2,5	12	вручную	-	-	III.10	12
	-клетки	га	30	1,5	20.00	вручную	-	-	III.10	20
	-посадочные места	га	25,5	1,5	17.00	вручную	-	-	III.10	17
4	Вымочка саженцев	Тыс. шт.	58,1	20	2.904	вручную	-	-	I.11	2
5	Обеззараживание саженцев	Тыс. шт.	58,1	25	2.322	вручную	-	-	I.11	2
6	Парафинирование саженцев	Тыс. шт.	58,1	5,6	10.371	вручную	-	-	I.11	5
7	Одевание чехликов (50%)	Тыс. шт.	29,04	0,6	48.39	вручную	-	-	I.11	24
8	Транспортировка саженцев к месту посадки	Тыс. шт.	58,1	17,1	3.396	Т-25А	1-ПТС-2,0	8,8	511,28	II.11	3
9	Приготовление маточного раствора удобрений	т	3	60	18	МТЗ-80, Эл. привод	АПЖ-12, СТК-5, Р29.41	9,5	28,50	II.11	1
10	Подвоз воды для заправки посадочных агрегатов	т	291	16,4	4.92	МТЗ-80	ЗЖВ-1,8	9,5	2764,5	II.11	18
11	Временная прикопка саженцев на поле	Тыс. шт.	58,1	25	7.5	вручную	-	-	II.11	2
12	Обмакивание саженцев в болтушку с подноской к месту посадки	Тыс. шт.	58,1	2,5	0.75	вручную	-	-	II.11	23
13	Посадка виноградника с внесением удобрений в жидком виде:
	-гидробурение посадочных мест	Тыс. шт.	58,1	4,03	14.412	Т-70В	ОВТ-1В, ГБ 35/28, ВПМ-2А	10,0	581,0	II.11	15
	-посадка саженцев	Тыс. шт.	58,1	4,03	14,41	вручную	-	-	II.11	15
	-уплотнение почвы у пяточных корней	Тыс. шт.	58,1	4,03	14,41	вручную	-	-	II.11	15
	-окучивание саженцев	Тыс. шт.	58,1	4,03	14,41	вручную	-	-	II.11	15
Первый год вегетации
1	Культивация почвы после посадки	га	25,5	6,2	4.113	Т-70В	ПРВМ-3, БЗТС-1,0	10,0	255.00	III.11	1
2	Катаровка	Шт.	58080	800	72.6	вручную	-	-	III.05	25
3	Культивация и лункование междурядий	га	25,5	2,9	8.793	Т-70В	ПРВМ-3, ЛД-5	10,0	255.00	III.05	3
4	Культивация и щелевание междурядий с боронованием, 3-кратно	га	76,5	5,3	14.43	Т-70В	ПРВМ-3, БЗТС-1,0	10,0	765.00	II.06-I.07	7
5	Рыхление в рядах, 3-кратно	га	15,57	0,10	185.7	вручную	-	-	III.05-II.06-I.07	31
6	Подвоз ядохимикатов и извести	т	1,53	3,4	0.45	Т-25А	1-ПТС-2,0	8,8	13.46	I.05	1
7	Приготовление раствора ядохимикатов для опрыскивания, 6-кратно	т	61,2	60	1.02	МТЗ-80, Эл. привод	АПЖ-12, СТК-5, Р29.41	9,5	581.40	I.05, II.06, I.07	1
8	Подвоз раствора ядохимикатов с заправкой опрыскивателей	т	61,2	7,2	8.499	МТЗ-80	ЗЖВ-1,8	9,5	581.40	I.05, II.06, I.07	3
9	Опрыскивание, 6-кратно	га	153	5,2	29.42	Т-70	ОН-400-5, ОУМ-4, ОВТ-1В	10,0	1530.00	I.05, II.06, I.07	10
10	Транспортировка воды для полива	т	2914	16,4	17.74	МТЗ-80	ЗЖВ-1,8	9,5	27683.00	I.05, II.06, I.07	60
11	Полив саженцев	Шт.	58080	4030	14.41	Т-70	ОВТ-1В, ГБ-35/28	10,0	580800	I.05, II.06, I.07	7
12	Подвоз приштамбовых кольев	т	403,2	10,3	39.14	МТЗ-80	2-ПТС-4,0	9,5	3830.40	I.07	40
13	Запрессовка приштамбовых кольев	Тыс. шт.	43,35	0,6	72.24	Т-70В	ЗВТ-2,2	10,0	433.50	I.07	24
14	Апробация	га	25,5	1	25.5	вручную	-	-	II.08	25
15	Инвентаризация насаждений	га	25,5	2	12.75	вручную	-	-	III.09	12
16	Выкорчевка примесей (5%)	Шт.	2910	75	38.79	вручную	-	-	III.09	10
17	Культивация с боронованием перед посевом трав	га	6,39	6,2	1.032	Т-70В	ПРВМ-3, БЗТС-1,0	10,0	63.90	I.05	1
18	Посев полос залужения (каждое 4-е междурядье)	га	6,39	4,9	1.305	Т-25А	СЗТ-3,6, СОН-2,8А	8,8	56.23	I.05	1
19	Прикатывание почвы после посева	га	6,39	8,8	0.726	Т-25А	СКГ-2-1	8,8	56.23	I.05	1
20	Скашивание трав на дорогах-террасах и межквартальных дорогах, 2-кратно	га	6	5,8	1.035	Т-25А	КНФ-1,6, КРВ-1,6, Р 72.10	8,8	52.80	II.06-I.07	1
21	Скашивание трав на водоотводящих валах-канавах и откосах, 2-кратно	га	3	0,16	18.75	вручную	-	-	II.06-I.07	5
22	Расчистка водоотводящх каналов, 2-кратно	м3	2700	338	7.989	ДТ-75М	Д-606, КН-0,6	10,4	28080.00	II.06-I.07	8
23	Ремонт и расчистка дорог (после ливней), 3-кратно	пог. м	12,6	5,3	3.606	ДТ-75М	Д-606,	10,0	126.00	II-III.08-I.09	3
24	Осенняя вспашка	га	19,11	5,3	3.606	Т-70В	ПРВМ-3, Р 72.08/1	10,0	191.10	II-III.10	4
25	Окучивание головок куста	Шт.	58080	800	72.6	вручную	-	-	III.10	15
Второй год вегетации
1	Ранневесеннее боронование	га	19,11	6,2	3.081	Т-70В	ПРВМ-3, БЗТС-1,0	10,0	191.10	II.03	2
2	Разокучивание	Шт.	58080	1000	58.08	вручную	-	-	II.03	29
3	Катаровка	Шт.	29040	400	72.6	вручную	-	-	III.03	36
4	Обрезка кустов	Шт.	58080	10000	58.08	вручную	-	-	II.03	3
5	Сбор лозы после обрезки	га	25,5	6	4.251	Т-25А	ЛНВ-1,5А	8,8	224.40	II.03	2
6	Сволакивание лозы с погрузкой в транспортное средство	га	25,5	12	2.124	Т-25А	АВН-0,5	8,8	224.40	III.03	2
7	Транспортировка лозы	га	25,5	12	2.124	МТЗ-80	2-ПТС-4,0	9,5	242.25	III.03	2
8	Ремонт виноградника (5%)
	-вымочка саженцев	Тыс. шт.	2,91	20	0.147	вручную	-	-	II.04	1
	-подготовка саженцев к посадке	Тыс. шт.	2,91	1,2	2.424	вручную	-	-	II.04	2
	-парафинирование саженцев	Тыс. шт.	2,91	5,6	0.519	вручную	-	-	II.04	1
	-одевание чехликов	Тыс. шт.	2,91	0,6	4.851	вручную	-	-	II.04	1
	-обеззараживание саженцев	Тыс. шт.	2,91	25	0.117	вручную	-	-	II.04	1
	-подвоз саженцев	Тыс. шт.	2,91	17,1	0.171	Т-25А	1-ПТС-2,0	8,8	25.61	II.04	1
	-бурение ямок для посадки	Шт.	2910	470	6.192	Т-70В	КЯУ-60	10,0	29100.00	II.04	6
	-посадка саженцев	Тыс. шт.	2910	2,5	1.166	вручную	-	-	II.04	25
	-уплотнение почвы у пяточных корней	Тыс. шт.	2910	300	9.69	вручную	-	-	II.04	10
	-полив саженцев с подвозом воды	Тыс. шт.	2910	920	3.162	МТЗ-80	ЗЖВ-1,8	9,5	27645.00	II.04	3
9	Культивация и лункование междурядий	га	19,11	2,9	6.621	Т-70В	ПРВМ-3, ЛД-5	10,0	191.10	I.05	3
10	Культивация и щелевание междурядий с боронованием, 4-кратно	га	76,5	5,3	14.43	Т-70В	ПРВМ-3, БЗТС-1,0	10,0	765.00	II.05, I.06, I.07	7
11	Рыхление с прополкой в рядах, 3-кратно	га	15,57	0,10	155.7	вручную	-	-	II.05, I.06, I.07	19
12	Обломка зеленых побегов
	-первая	Шт.	58080	1000	58.08	вручную	-	-	II.05	19
	-вторая	Шт.	58080	1100	52.8	вручную	-	-	III.05	17
13	Пасынкование с одновременным пришипыванием	Шт.	58080	400	145.2	вручную	-	-	II.06	72
14	Подготовка подвязочного материала	кг	174	25	6.96	вручную	-	-	II.06	4
15	Подвязка зеленых побегов, 2-кратно	Шт.	116160	940	123.5	вручную	-	-	II.06	61
16	Подвоз ядохимикатов и извести	т	1,53	3,4	0.45	Т-25А	1-ПТС-2,0	8,8	13.46	II.06	1
17	Приготовление раствора ядохимикатов для 6-кратного опрыскивания	т	69	60	1.149	МТЗ-80, Эл. привод	АПЖ-12, СТК-5, Р29.41	9,5	655.50	II-III.06, II-III.07	1
18	Подвоз раствора ядохимикатов с заправкой опрыскивателей	т	69	7,2	9.582	МТЗ-80	ЗЖВ-1,8	9,5	690.00	II-III.06, II-III.07	5
19	Опрыскивание, 6-кратно	га	153	5,2	29.42	Т-70	ОН-400-5, ОУМ-4, ОВТ-1В	10,0	1346.4	II-III.06, II-III.07	15
20	Скашивание травостоя (полос залужения и на дорогах-террасах), 2-кратно	га	18,78	5,8	3.237	Т-25А	КНФ-1,6, КРВ-1,6, Р 72.10	8,8		II.06, II.07	2
21	Апробация	га	25,5	1,0	25.5	вручную	-	-	II.08	12
22	Инвентаризация	га	25,5	2,0	12.75	вручную	-	-	III.08	6
23	Удаление примесей (5%)	Шт.	2910	75	38.79	вручную	-	-	III.08	7
24	Скашивание трав на водоотводящих валах-канавах в откосах, 2-кратно	га	3	0,16	18.75	вручную	-	-	II.06-III.07	3
25	Расчистка водоотводящих каналов, 3-кратно	м3	3000	338	55.92	ДТ-75М	Д-606, КН-0,6	10,4	31200.	II.06-III.07	8
26	Ремонт и расчистка дорого (после ливней), 3-кратно	Пог. м	12,6	12,2	1.032	ДТ-75М	Д-606,	10,4	131.04	II.08-I.09	1
27	Осенняя вспашка	га	19,11	5,3	3.606	Т-70В	ПРВМ-3	10,0	191.10	II.10	2
28	Окучивание головок куста	Шт.	58080	800	72.6	вручную	-		II.10	36
Третий год вегетации
1	Ранневесеннее боронование	га	19,11	6,2	3.081	Т-70В	БЗТС-1,0	10,0	191.10	II.03	2
2	Обрезка кустов	Шт.	58080	540	107.5	вручную	-		II.03	53
3	Сбор лозы с измельчением и рассевом	га	25,5	2,7	9.444	Т-70В	ИЛВ-1, ИК-1,3	10,0	255.00	III.03	4
4	Сухая подвязка лозы	Шт.	58080	500	116.1	вручную	-		II.03	60
5	Глубокое полосное рыхление (чизелевание) междурядий с боронованием	га	19,11	5,3	3.606	Т-70В	ПРВМ-3, БЗТС-1,0	10,0	191.10	II.03	2
6	Разокучивание	Шт.	58080	1000	58.08	вручную	-	-	III.03	29
7	Катаровка	Шт.	29040	400	72.6	вручную	-	-	III.03	36
8	Ремонт виноградника (5%)
	-вымочка саженцев	Тыс. шт.	2,91	20	0.147	вручную	-	-	II.04	1
	-подготовка саженцев к посадке	Тыс. шт.	2,91	1,2	2.424	вручную	-	-	II.04	1
	-парафинирование саженцев	Тыс. шт.	2,91	5,6	0.519	вручную	-	-	II.04	1
	-одевание чехликов	Тыс. шт.	2,91	0,6	4.851	вручную	-	-	II.04	1
	-обеззараживание саженцев	Тыс. шт.	2,91	25	0.117	вручную	-	-	II.04	1
	-подвоз саженцев	Тыс. шт.	2,91	17,1	0.171	Т-25А	1-ПТС-2,0	8,8	25.61	II.04	1
	-бурение ямок для посадки	Шт.	2910	470	6.192	Т-70В	КЯУ-60	10,0	29100.00	II.04	3
	-посадка саженцев	Тыс. шт.	2910	2,5	1.164	вручную	-	-	II.04	15
	-уплотнение почвы у пяточных корней	Тыс. шт.	2910	300	9.69	вручную	-	-	II.04	9,7
	-полив саженцев с подвозом воды	Тыс. шт.	2910	920	3.162	МТЗ-80	ЗЖТ-1,8	9,5	27645.00	II.04	3
9	Культивация и лункование междурядий	га	19,11	2,9	6.621	Т-70В	ПРВМ-3, ЛД-5 (3секции)	10,0	191.10	I.05	3
10	Культивация и щелевание междурядий с боронованием, 4-кратно	га	76,5	5,3	14.43	Т-70В	ПРВМ-3, 3-4 долтообразные стойки, БЗТС-1,0	10,0	765.00	II.05, I.06, I.07	7
11	Рыхление с прополкой в рядах, 3-кратно	га	15,57	0,10	155.7	вручную	-	-	II.05, I.06, I.07	31
12	Обломка зеленых побегов
	-первая	Шт.	58080	800	72.6	вручную	-	-	II.05	36
	-вторая	Шт.	58080	900	64.53	вручную	-	-	III.05	32
13	Пасынкование с одновременным прищипыванием	Шт.	58080	500	116.25	вручную	-	-	II.06	38
14	Подготовка подвязочного материала	кг	291	25	11.64	вручную	-	-	II.06	6
15	Подвязка зеленых побегов
	-первая	Шт.	58080	900	64.53	вручную	-	-	II.06	32
	-вторая	Шт.	58080	850	68.34	вручную	-	-	II-III.06, II-III.07	34
16	Подвоз ядохимикатов и извести	т	2,19	3,4	0.645	Т-25А	1-ПТС-2,0	8,8	19.27	II-III.06, II-III.07	1
17	Приготовление раствора ядохимикатов для 6-кратного опрыскивания	т	76,5	60	1.275	МТЗ-80, Эл. привод	АПЖ-12, СТК-5, Р29.41	9,5	726.75	II-III.06, II-III.07	1
18	Подвоз раствора ядохимикатов с заправкой опрыскивателей	т	76,5	7,2	10.62	МТЗ-80	ЗЖВ-1,8	9,5	726.75	II.06, II.07	5
19	Опрыскивание, 6-кратно	га	153	5,2	29.42	Т-70	ОН-400-5, ОУМ-4, ОВТ-1В	10,0	1530.00	II.08	11
20	Скашивание травостоя (полос залужения и на дорогах-террасах), 2-кратно	га	19,9	5,8	3.258	Т-25А	КНФ-1,6, КРВ-1,6, Р 72.10	8,8	175.12	III.08	6
21	Скашивание травостоя на водоотводящих валах-канавах и откосах, 2-кратно	га	3	0,16	18.75	вручную	-	-	III.08	18
22	Расчистка водоотводящх каналов, 3-кратно	м3	3000	338	7.989	ДТ-75М	Д-606, КН-0,6	10,4	31200.00	II.06-III.07	13
23	Ремонт и расчистка дорог (после ливней), 3-кратно	пог. м	12,6	12,2	1.032	ДТ-75М	Д-606,	10,4	131.04	II.06-III.07	1
24	Осенняя вспашка с окучиванием головок куста	га	19,2	4,0	4.8	Т-70В	ПРВМ-3, Р 72.08/1, БДВ-2,4	10,0	192.00	II.09-I.10	2
Четвертый год вегетации
1	Ранневесеннее боронование	га	19,11	6,2	3.081	Т-70В	БЗТС-1,0	10,0	191,10	II.03	2
2	Обрезка кустов	Шт.	58,08	200	290.4	вручную	-	-	II.03	145
3	Снятие лозы со шпалеры	Тыс. шт.	58,08	600	96.80	вручную	-	-	III.07	3
4	Сбор обрезков лозы с измельчением и рассевом	га	25,5	2,7	9.444	Т-70В	ИЛВ-1, ИК-1,3	10,0	255,00	II.03	48
5	Катаровка	Шт.	29040	400	72.6	вручную	-	-	II.03	36
6	Ремонт шпалеры (10%)	Пог. м	8670	1500	5.781	вручную ЛРД-85А	-	-	III.03	2
7	Сухая подвязка лозы	Тыс. шт.	58,08	300	193.5	вручную ЧВ-000	-	-	III.03	64
8	Глубокое полосное рыхление (чизелевание) междурядий с боронованием	га	19,11	5,3	3.606	Т-70В	ПРВМ-3, БЗТС-1,0	10,0	191,10	III.03	1
9	Культивация и лункование междурядий	га	19,11	2,9	6.621	Т-70В	ПРВМ-3, ЛД-5 (3 секции)	10,0	191,10	II.04	3
10	Культивация и щелевание междурядий с боронованием, 4-кратно	га	76,5	5,3	14.43	Т-70В	ПРВМ-3, БЗТС-1,0	10,0	765,00	II.04	7
11	Рыхление с прополкой в рядах, 3-кратно	га	15,57	0,10	155.7	вручную	-	-	II.04	76
12	Обломка зеленых побегов									II.04
	-первая	Шт.	58,08	600	96.80	вручную	-	-	II.04	32
	-вторая	Шт.	58,08	800	72.6	вручную	-	-	II.04	24
13	Подготовка подвязочного материала	кг	348	25	13.92	вручную	-	-	II.04	14
14	Подвязка зеленых побегов:
	-первая	Тыс. шт.	58,08	350	165.942	вручную	-	-	II.04	55
	-вторая	Тыс. шт.	58,08	300	193.6	вручную	-	-	II.04	64
15	Подвоз ядохимикатов и извести	т	4,08	3,4	1.2	Т-25А	1-ПТС-2,0	8,8	35,.90	I.05	2
16	Приготовление раствора ядохимикатов для 6-кратного опрыскивания	т	76,5	60	1.275	МТЗ-80, Эл. привод	АПЖ-12, СТК-5, Р29.41	9,5	726.75	II.05, I.06, I.07	2
17	Подвоз раствора ядохимикатов с заправкой опрыскивателей	т	76,5	7,2	10.62	МТЗ-80	ЗЖВ-1,8	9,5	726.75	II.05, I.06, I.07	5
18	Опрыскивание, 6-кратно	га	153	5,2	29.42	Т-70	ОН-400-5, ОУМ-4, ОВТ-1В	10,0	1530.0	II.05, I.06, I.07	15
19	Скашивание травостоя (полос залужения и на дорогах-террасах), 2-кратно	га	18,9	5,8	3.258	Т-25А	КНФ-1,6, КРВ-1,6, Р 72.10	8,8	166.32	II.05	2
20	Скашивание травостоя на водоотводящих валах-канавах и откосах, 2-кратно	га	3	0,16	18.75	вручную	-		III.05	9
21	Расчистка водоотводящх каналов, 3-кратно	м3	3000	338	55.92	ДТ-75М	Д-606, КН-0,6	10,4	31200.	II.06	27
22	Ремонт и расчистка дорог (после ливней), 3-кратно	пог. м	12,6	12,2	1.032	ДТ-75М	Д-606	10,4	131.04	II.06	1
23	Культивация с боронованием перед посевом трав	га	6,39	6,2	1.032	Т-70В	ПРВМ-3, БЗТС-1,0	10,0	63.90	II.06	1
24	Посев полос залужения	га	6,39	4,9	1.305	Т-25А	СЗТ-3,6, СОН-8,82,8А	8,8	56.23	II.06	1
25	Прикатывание почвы после посева	га	6,39	8,8	0.726	Т-25А	СКГ-2-1	8,8	56.23	II-III.06, II-III.07	1
26	Подвоз ящиков	Тыс. шт.	11,48	1,5	7.65	Мтз-80	2-ПТС-4,0	9,5	109.06	II-III.06, II-III.07	8
27	Сбор винограда столовых сортов	ц	1147,5	3	382.5	вручную	-	-	II-III.06, II-III.07	239
28	Вывоз ящиков с виноградом из междурядий	т	143,4	12	11.94	Т-25А	ПВСВ-0,5	8,8	1261.92	II.06, II.07	12
29	Сортировка с укладкой в ящики	ц	1147,5	5	229.5	вручную	-	-	II.08	100
30	Взвешивание урожая	т	114,75	8	14.34	вручную	-	-	III.08	14
31	Заполнение этикеток и их наклейка	Шт.	11475	500	22.95	вручную	-	-	III.08	22
32	Транспортировка винограда с погрузкой и разгрузкой	т	143,4	13,3	10.18	МТЗ-80, Газ-53А	2-ПТС-4,0	9,5	13,62,3	II.06-III.07	10
33	Осенняя вспашка		19,11	5,3	3.606	Т-70В	ПРВМ-3	10,0	191,10	III.09-I.10	2
Плодоносящие виноградники
1	Обрезка кустов:
	-ручная (50%)	Шт.	29040	160	181.5	вручную	-	-	II.03	90
	-механизированная	Шт.	29040	2400	12.09	Т-70В	ПАВ-0,8 АЗС-20/10	10,0	290400	II.03	6
2	Снятие лозы со шпалеры	Тыс. шт.	58080	500	116.2	вручную	-	-	II.03	58
3	Сбор обрезков лозы с измельчением и рассевом	га	25,5	2,7	9.444	Т-70В	ИЛВ-1, ИК-1,3	10,0	255,0	II.03	5
4	Ремонт шпалеры (10%)	Пог. м	3	0,7	4.287	Т-70В	КЯУ-60, ЛРД -85А	10,0	30,0	II.10	2
5	Подготовка подвязочного материала со связкой в пучки	кг	1732,5	25	69.3	вручную	-	-	II.04	23
6	Сухая подвязка лозы	Тыс. шт.	58080	230	252.5	вручную	-	-	II.04	80
7	Катаровка с удалением подвойной поросли (рназ в 2 года)	Шт.	29040	300	96.80	вручную	-	-	III.06	100
8	Смешивание минеральных удобрений	т	11,4	175	0.066	МТЗ-80	ИСУ-4, АИР-20	9,5	108.30	II.03	1
9	Погрузка минеральных удобрений	т	11,4	140	0.081	ДТ-75М, ЮМЗ-6	ПЭА-1,0 ПЭ-08Б	9,8	111.72	II.03	1
10	Транспортировка минеральных удобрений	т	11,4	21,3	0.534	МТЗ-80	2-ПТС-4,0, РУМ-8	9,5	108.30	II.03	1
11	Глубокое полосное рыхление с внесением минеральных удобрений и боронованием	га	25,5	4,1	6.219	Т-70В, ДТ-75М	ПРВМ-3, ПРВМ-14000, ПРВМ-53000, БЗТС-1,0, МВУ-2	10,0	255.00	II.03	6
12	Подвоз гербицидов	т	0,12	3,4	0.036	Т-25А	1-ПТС-2,0	8,8	1.06	II.04	1
13	Приготовление суспензии гербицидов с заправкой опрыскивателей	т	6,36	60	0.105	МТЗ-80, Эл. привод	АПЖ-12, СТК-5, Р29.41	9,5	60.42	II.04	1
14	Подвоз суспензии гербицидов с заправкой опрыскивателей	т	6,36	7,2	0.882	МТЗ-80	ЗЖВ-1,8	9,5	60.42	II.04	1
15	Внесение гербицидов (ленточное – 70%, сплошное – 30% площади)	га	25,5	5,2	4.905	Т-70	ОН-400-5, ОВТ-1В, УГПВ-1	10,0	255.00	II.04	5
16	Культивация с заделкой гербицидовга		19,2	6,0	3.201	Т-70В, Т-24А	БДВ-2,4	10,0	192.00	II.04	3
17	Культивация и лункование междурядий	га	19,2	2,9	6.621	Т-70В	ПРВМ-3, ЛД-5 (3секции)	10,0	192.00	II.06	7
18	Культивация и щелевание междурядий с боронованием, 3-кратно	га	57,6	5,3	10.869	Т-70В	ПРВМ-3, 3-4 долтообразные стойки, БЗТС-1,0	10,0	576.00	III.06	11
19	Рыхление с прополкой в рядах	га	5,1	0,10	51	вручную	-	-	II.07	51
20	Обломка зеленых побегов		58080	500	116.1	вручную	-	-	II.07
21	Подвязка зеленых побегов:										58
	-первая	Тыс. шт.	29040	270	107.55	вручную	-	-	II.05	53
	-вторая	Тыс. шт.	29040	220	132	вручную	-	-	I.07	66
22	Заводка зеленых побегов после ветра	Шт.	29040	700	41.49	вручную	-	-	I.07	50
23	Поправка зеленых побегов после ветра	Шт.	58080	1000	58.08	вручную	-	-	I.07	58
24	Чеканка (50% площади)
	-ручная	Шт.	29040	500	58.08	вручную	-	-	I.08	58
	-механизированная	га	12,75	4,2	3.036	Т-70В	ЧВЛ-1	10,0	127,5	I.08	3
25	Сбор с измельчением и рассевом зеленой массы	га	25,5	2,7	9.444	Т-70В	ИЛВ-1, ИК-1,3	10,0	255,0	I.08	2
26	Транспортировка ядохимикатов и извести	т	3,48	3,4	1.023	Т-25А	1-ПТС-2,0	8,8	30.62	I.06	1
27	Приготовление раствора ядохимикатов для 6-кратного опрыскивания	т	76,5	60	1.275	МТЗ-80, Эл. привод	АПЖ-12, СТК-5, Р29.41	9,5	726.75	I.06	1
28	Подвоз раствора ядохимикатов с заправкой опрыскивателей	т	76,5	7,2	10.62	МТЗ-80	ЗЖВ-1,8	9,5	726.75	II.06	5
29	Опрыскивание, 6-кратно	га	153	5,2	29.40	Т-70	ОН-400-5, ОВТ-1В, ОУМ-4-1	10,0	1530.00	II.06-II.07	15
30	Скашивание травостоя (полос залужения и на дорогах-террасах), 2-кратно	га	18,9	5,8	3.258	Т-25А	КНФ-1,6, КРВ-1,6, Р 72.10	8,8	166.32	II.05	4
31	Скашивание травостоя на водоотводящих валах-канавах и откосах, 2-кратно	га	3	0,16	18.75	вручную	-	-	III.05	19
32	Расчистка водоотводящх каналов, 3-кратно	м3	1350	338	3.993	ДТ-75М	Д-606, КН-0,6	10,4	14040.00	II.06	4
33	Ремонт и расчистка дорог (после ливней), 3-кратно	пог. м	12,6	12,2	1.032	ДТ-75М	Д-606	10,4	131.04	II.06	1
34	Культивация с боронованием перед посевом трав	га	1,62	6,2	0.261	Т-70В	ПРВМ-3, БЗТС-1,0	10,0	16.20	II.06	1
35	Посев полос залужения (раз в 4 года), каждое 4-е междурядье	га	1,62	4,9	0.33	Т-25А	СЗТ-3,6, СОН-2,8А	8,8	14.26	II.06	1
36	Прикатывание почвы после посева	га	1,62	8,8	0.183	Т-25А	СКГ-2-1	8,8	14.26	II-III.06, II-III.07	1
37	Ремонт отводками (5%)	Шт.	2910	470	6.18	Т-70В	КЯУ-60	10,0	29100.00	II-III.06, II-III.07	6
38	Погрузка органических удобрений	т	153	140	1.092	ДТ-75М, ЮМЗ-6	ПЭА-1,0 ПЭ-08Б	9,8	1499.40	II-III.06, II-III.07	1
39	Транспортировка органических удобрений		153	15,4	9.936	МТЗ-80	2-ПТС-4,0	9,5	1453.50	II.06, II.07	5
40	Обновление плантажа с внесением органических удобрений (раз в 5 лет)		5,1	4,6	1.11	Т-70В, ДТ-75М	ПРВМ-3, ПРВМ-14000, ПРВМ-53000	10,4	53.04	II.08	1
41	Сбор столовых сортов:									III.08
	-выборочный (20%)	ц	484,5	2,0	242.2	вручную	-	-	III.08	80
	-массовый	ц	1938	4,0	484.5	вручную	-	-		121
42	Вывоз ящиков с виноградом из междурядий	т	303	12,0	25.25	Т-25А	ПВСВ-0,5	8,8	2666,4	II.06, II.07	12
43	Сортировка с укладкой в ящики	ц	1938	6	323.0	вручную	-	-	II.08	323
44	Взвешивание урожая	т	242,25	8	30.28	вручную	-	-	III.08	30
45	Заполнение этикеток и их наклейка	Шт.	24225	500	48.45	вручную	-	-	III.08	48
46	Транспортировка винограда с погрузкой и разгрузкой	т	303	13,3	22.78	МТЗ-80, Газ-53А	2-ПТС-4,0	9,5	2878,5	II.06-III.07	23
47	Осенняя вспашка		14,1	5,3	18.63	Т-70В	ПРВМ-3	10,0	141,0	III.09-I.10	19

Заключение

В курсовой работе был разработан проект закладки и эксплуатации виноградных насаждений, разработана система обработки почвы, болезнями и вредителями винограда, технологическая карта закладки, ухода за молодыми и плодоносящими насаждениями.

Крупным недостатком следует считать слабое развитие в Приднестровье виноградарства столового направления. Производство столового винограда для экспорта и для хранения целесообразно сосредоточить в наиболее благоприятных природно-экологических районах, вблизи крупных населенных пунктов. Хозяйства, занимающиеся выращиванием столовых сортов, должны быть обеспечены хорошими транспортными путями, современными виноградохранилищами, сортировочно-упаковочными пунктами, машинами-рефрижераторами, располагать необходимыми трудовыми ресурсами.

В данной курсовой работе 60 % виноградных насаждений занимают столовые сорта винограда ввиду близости хозяйства к районному центру г. Тирасполю.

Список используемой литературы

Михайлюк И.В. Михалаке И.Н. Обрезка и формирование виноградного куста. К.: Картя Молдовеняскэ. 1988.

Морозова Г.С. Виноградарство с основами ампелографии. М.: Агропроиздат. 1987.

Смирнов К.В. Калмыкова Т.И. Виноградарство. М.: Агропромиздат. 1987.

Субботович А.С. Трифонов И.В. Агроуказания по виноградарству. К.: Картя Молдовеняскэ. 1974.

Субботович А.С. Шандру И.А. Агроуказания по виноградарству. К.: Картя Молдовеняскэ. 1989.