Экономическая эффективность производства молока на примере ФГОУ СПО "Ялуторовский Аграрный колледж"

Механико-технологический институт

Факультет бухгалтерского чета и финансов

Курсовая работа

на тему: Экономическая эффективность производства молока

на примере ФГОУ СПО Ялуторовский Аграрный колледж

Выполнил: студент экономического отделения группы ЯЭЗ-063

Ставский В.В.

Проверил: Шилова В.В.

Ялуторовск-2005

План.

Введение.

1. Теоретическое обоснование экономической эффективности производства.

1.1 Понятие экономической эффективности.

1.2 Показатели экономической эффективности.

1.3 Пути повышения экономической эффективности производства.

2. Анализ характеристики хозяйства.

2.1 Природно-экономические словия.

2.2 Анализ размеров предприятия.

2.3 Анализ трудовых ресурсов и производительности труда.

2.4 Анализ использования основных и оборотных средств.

2.5 Анализ себестоимости и рентабельности предприятия.

2.6 Каналы реализации.

3. Анализ производства.

3.1 Место отрасли в экономике хозяйства.

3.2 Анализ валового надоя молока.

3.3 Анализ производительности труда.

3.4 Анализ себестоимости.

3.5 Финансовые результаты производства.

4. Пути повышения экономической эффективности производства.

Выводы и предложения.

Список литературы.

Введение

Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.

В результате переработки молока из него получают сметану, кефир, масло, сыр, творог и другие продукты питания.

И молоко, и молочные продукты играют важную роль в питании человека.

Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение.

Однако, сложившаяся обстановка в животноводстве страны вызывает большую тревогу и озабоченность, требует серьезного анализа и определения стратегии и тактики в развитии отдельных отраслей.

Основные причины сокращения производства продукции - продолжающееся меньшение численности скота, и продуктивности животных.

Необходимо направить все внимание на стабилизацию поголовья молочных коров, на повышение интенсивности использования имеющегося поголовья, на рост молочной продукции за счет осуществления комплекса зоотехнических, организационных и экономических мероприятий.

Осуществление намеченных мер, возможно, при наличии всесторонней, объективной, оперативно поступающей информации. А основным источником информации являются данные, содержащиеся в бухгалтерском чете.

Учетная информация занимает более 80% в общем, объеме экономической информации в сельском хозяйстве. Все изменения в отрасли регистрируются в бухгалтерском чете с целью активного воздействия на результаты.

Учетная информация привлекается для принятия правленческих решений. Таким образом, роль бухгалтерского чета в информационном обеспечении системы правления достаточно высока, но другая его важная роль - обеспечение контроля за сохранностью собственности предприятия, что особенно важно в нынешних словиях.

Увеличение производства молока и повышение его эффективности - важная задача работников животноводства. Решение ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений. При анализе следует учитывать как количественные показатели производства молока (объем производства, продуктивность) так и качественные ( жирность).

Важно обеспечить сопоставимость всех сравниваемых между собой базисных и отчетных показателей по производству молока.

В этой связи задачей курсовой работы является проведение анализа экономической эффективности производства молока в ФГОУ СПО Ялуторовский Аграрный колледж.

1.Теоретическое обоснование экономической эффективности производства молока.

1.1.         Понятие экономической эффективности.

Процесс сельскохозяйственного производства основывается н взаимосвязи трех основных элементов: основной капитал, оборотный капитал и рабочая сила. Использование средств производства работниками материальной сферы обеспечивает выпуск сельскохозяйственной продукции. Сопоставление конечного результата хозяйственной деятельности предприятия (эффект) с затратами живого и овеществленного труда на его достижение отражает эффективность производства.

Эффективность как конечный результат хозяйственной деятельности характеризуется различными стоимостными и натуральными показателями. Например, объем производств продукции, прибыли, экономии по отдельным элементам затрат, общей экономии от снижения себестоимости продукции.

Все затраты, связанные с достижением эффекта, делятся н текущие и единовременные. Текущие включают оплату живого труда, стоимость потребленных материальных ресурсов, амортизационные отчисления, затраты на поддержание основного капитала в работоспособном состоянии (затраты на ремонт) и другие расходы включаемые в полную себестоимость сельскохозяйственной продукции. Единовременные затраты - это затраты на текущие и единовременные. Текущие включают оплату живого труда, стоимость потребленных материальных ресурсов, амортизационные отчисления, затраты на поддержание основного капитала в работоспособном состоянии (затраты на ремонт) и другие расходы включаемые в полную себестоимость сельскохозяйственной продукции. Единовременные затраты - это затраты на авансируемые для расширенного воспроизводств основного капитала.

1.2.      Показатели экономической эффективности.

Экономическая эффективность измеряется двумя видами показателей: одни характеризуют результаты производства на душу населения, другие - соотношение результатов и затрат.

Важнейшими показателями первого вида являются: валовой национальный продукт на душу населения, и национальный доход на душу населения.

Показателями эффективности, сопоставляющими результаты производства с его затратами, являются:

1.     Производительность общественного труда - отношение национального дохода к численности работников материального производства или к рабочему времени, затраченному в материальном производстве. Этот показатель выражает объем национального дохода, который создается в среднем одним работником материального производства; или в среднем за единицу рабочего времени в материальном производстве. Кроме производительности общественного труда, рассчитываются показатели производительности труда в основных отраслях экономики: промышленности, сельском хозяйстве, в строительстве, на транспорте.

2.     Материалоемкость национального дохода - отношение материальных затрат к национальному доходу. Иногда рассчитываются более частные показатели: металлоемкость, энергоемкость и другие. Материалоемкость может считаться также по валовому национальному продукту (вместо национального дохода). Она характеризует ровень затрат предметов труда на единицу конечной продукции.

3.     Фондоотдача - отношение национального дохода (или ВНП) к стоимости производственных фондов. Она показывает выход конечной продукции с единицы производственных фондов. Иногда вместо фондоотдачи может использоваться показатель фондоемкости, являющийся обратной величиной фондоотдачи.

Обобщающим критерием экономической эффективности общенственного производства служит ровень производительности общенственного труда.

       Производительность общественного труда П общ измеряется отношением произведенного национального дохода Дк средней численности работников, занятых в отраслях материального пронизводства,

П общ = НД/Чм

как известно, национальный доход представляет собой вновь созданную в отраслях материального производства стоимость. Друнгими словами, он является той частью валового общественного продукта, которая остается за вычетом потребленных в процессе производства сырья, топлива, энергии и других средств производнства. Исчисляется национальный доход как сумма чистой продукнции всех отраслей материального производства. В свою очередь чистая продукция отдельной отрасли определяется как разность между валовой продукцией и материальными производственными затратами.

В определенных отраслях материального производства производительность исчисляется по валовой продукции. При сопоставленнии темпов роста производительности общественного труда необнходимо выдержать сопоставимость показателей. В этом случае национальный доход следует исчислять в сопоставимых ценах.

Важнейшими показателями экономической эффективности общественного производства служат трудоемкость, материалоемкость, капиталоемкость и фондоемкость.

Как же отмечалось, ровень производительности обществеого труда служит обобщающим критерием экономической эфнфективности труда, затраченного на предшествующих стадиях общественного производства и овеществленного в сырье, материналах, топливе, энергии, орудиях труда.

       Трудоемкость продукции - величина, обратная показателю производительности живого труда, определяется как отношение количества труда, затраченного в сфере материального производнства, к общему объему произведенной продукции:

t= T/Q

где t - трудоемкость продукции;

ТЧ количество труда, затраченного в сфере материального пронизводства;

Q - общий объем произведенной продукции (как правило, ванловой продукции).

       Материалоемкость общественного продукта исчисляется как отношение затрат сырья, материалов, топлива, энергии и других предметов труда к валовому общественному продукту. Материалоемкость продукции отрасли (объединения, предприятия) опренделяется как отношение материальных затрат к общему объему произведенной продукции:

т = М/Q

где т - ровень материалоемкости продукции;

М - общий объем материальных затрат на производство продукнции в стоимостном выражении;

Q - общий объем произведенной продукции (как правило, ванловой продукции).

Снижение материалоемкости продукции эффективно для нанродного хозяйства страны.

Кроме того, в себестоимости продукции наиболее крупной отрасли народного хозяйства - промышленности почти 3/5 зантрат приходится на сырье, основные и вспомогательные материанлы, топливо и энергию.

В известной степени близки между собой показатели капинталоемкости и фондоемкости продукции. Показатель капиталонемкости продукции показывает отношение величины капитальных вложений к определяемому ими приросту объема выпускаемой продукции:

Кq = К/DQ,

где Кq - капиталоемкость продукции;

К - общий объем капитальных вложений;

DQ - прирост объема выпускаемой продукции. Капиталоемкость можно рассчитать и по отношению к принросту произведенного национального дохода.

Фондоемкость продукции исчисляется как отношение средней стоимости основных производственных фондов народного хозяйнства к общему объему произведенной продукции:

ж = F/Q

где ж - фондоемкость продукции;

F - средняя стоимость основных производственных фондов нанродного хозяйства;

Q - общий объем произведенной продукции (как правило, ванловой продукции).

Фондоемкость так же, как и капиталоемкость, можно рассчинтать и по отношению к произведенному национальному доходу.

В народном хозяйстве, в отдельных ее отраслях, в частности в промышленности, широко применяется показатель фондоотдачи, обратный показателю фондоемкости. Исчисляется фондоотдача как отношение объема произведенной продукции 0 к средней стоимости основных производственных фондов Р.

По данным за ряд последних лет, показатель фондоотдачи в народном хозяйстве в целом и в промышленности имеет негативнную тенденцию к снижению, а показатель фондоемкости - к росту.

 

1.3.      Пути повышения экономической эффективности производства.

 

Переход к рыночным отношениям требует глубоких сдвигов в экономике Ч решающей сфере человеческой деятельности. Ненобходимо осуществить крутой поворот к интенсификации произнводства, переориентировать каждое предприятие, организацию, фирму на полное и первоочередное использование качественных факторов экономического роста. Должен быть обеспечен переход к экономике высшей организации и эффективности со всестонронне развитыми производительными силами и производствеыми отношениями, хорошо отлаженным хозяйственным механнизмом. В значительной степени необходимые словия для этого создаются рыночной экономикой.

        Важнейшим фактором повышения эффективности общестнвенного производства, обеспечения высокой его эффективности был и остается научно-технический прогресс. До последнего временни научно-технический прогресс протекал, по сути, эволюционно. Преимущество отдавалось совершенствованию действующих техннологий, частичной модернизации машин и оборудования. Такие меры давали определенную, но незначительную отдачу.

Недостаточны были стимулы разработки и внедрения меронприятий по новой технике. В современных словиях формированния рыночных отношений нужны революционные, качестнвенные изменения, переход к принципиально новым технолонгиям, к технике последующих поколений - коренное перевоорунжение всех отраслей народного хозяйства на основе новейших достижений науки и техники.

Важнейшие направления научно-технического прогресса: широкое освоение прогрессивных технологий, мембранной, ланзерной, плазменной, технологий с использованием сверхвысоких давлений и импульсных нагрузок и др.;

ü автоматизация производства - быстрое развитие робототехнники, роторных и роторно-конвейерных линий, гибких автоматинзированных производств, что обеспечивает высокую производинтельность труда;

ü создание и использование новых видов металлопродукции, пласнтических масс, композитов, металлических порошков, керамики и других прогрессивных конструкционных материалов.

В словиях перехода к рыночной экономике, ее начального этапа очень важны мероприятия научно-технического характера. Коллективы предприятий, их руководители главное внимание деляют материальному стимулированию труда. Большая часть прибыли после платы налогов направляется в фонд потребления. Такое положение ненормально. Очевидно, по мере развития рыночных отношений предприятия начнут, делять должное внинмание развитию производства на перспективу, и будут направлять необходимые средства на новую технику, обновление производстнва, на освоение и выпуск новой продукции.

Помимо того, необходимо создать организационные предпонсылки, экономические и социальные мотивации для творческого труда ченых, конструкторов, инженеров, рабочих. Коренные преобразования в технике и технологии, мобилизация всех, не только технических, но и организационных, экономических и социальных факторов создадут предпосылки для значительного повышения производительности труда. Предстоит обеспечивать внедрение новейшей техники и технологии, широко применять на производстве прогрессивные формы научной организации труда, совершенствовать его нормирование, добиваться роста культуры производства, укрепления порядка и дисциплины, станбильности трудовых коллективов.

       Одним из важных факторов интенсификации и повышенния эффективности производства является режим экономии. Ресурсосбережение должно превратиться в решающий источник довлетворения растущих потребностей в топливе, энергии, сырье и материалах. В решении всех этих вопросов важная роль принаднлежит промышленности. Предстоит создать и оснастить народное хозяйство машинами, оборудованием, обеспечивающим высокую эффективность использования конструкционных и других матенриалов, сырьевых и топливно-энергетических ресурсов, создание и применение высокоэффективных малоотходных и безотходных технологических процессов.

Повышение эффективности общественного производства в значительной степени зависит от лучшего использования основных фондов.

Необходимо интенсивнее использовать созданный производнственный потенциал, добиваться ритмичности производства, максимальной загрузки оборудования, существенно повышать сменность его работы и на этой основе увеличивать съем продукнции с каждой единицы оборудования, с каждого квадратного метра производственной площади.

Один из факторов интенсификации производства, повышенния его эффективности - совершенствование структуры экономинки. Более высокими темпами необходимо развивать отрасли, обеспечивающие научно-технический прогресс и спешное решение социальных задач, добиваться лучшения пропорций между производством средств производства и предметов потребления, отраслями агропромышленного комплекса.

Инвестиционная политика призвана обеспечивать повышение эффективности капитальных вложений. Предстоит осуществить перераспределение средств в пользу отраслей, обеспечивающих социальные потребности, скорение научно-технического пронгресса. Все большая доля средств должна направляться на технинческое перевооружение и реконструкцию действующих предпринятий в противовес новому строительству.

Ускоренное развитие должно получить машиностроение - осннова научно-технического прогресса во всех отраслях народного хозяйства. При этом приоритеты отдаются станкостроению, электротехнической промышленности, микроэлектронике, вынчислительной технике, приборостроению, индустрии информатинки Ч катализаторам скорения НТП.

Улучшение структуры топливно-энергетического баланса будет происходить в направлении развития атомной энергетики при максимальном обеспечении ее безопасности, широкого иснпользования возобновляемых источников энергии, последовантельного проведения во всех отраслях народного хозяйства активнной и целенаправленной работы по экономии топливно-энергентических ресурсов.

В ряду мер по структурной перестройке общественного произнводства Ч обеспечение скоренного роста производства товаров народного потребления и всей сферы слуг, развитие малого предпринимательства, конверсия военного производства на преднприятиях оборонного комплекса; техническое перевооружение и повышение эффективности работы транспорта, систем электро-, нефте- и газоснабжения, связи и информационного обеспечения всех отраслей производственной инфраструктуры.

Важное место в повышении эффективности производства занимают организационно-экономические факторы, включая правнление. Особо возрастает их роль с ростом масштабов обществеого производства и усложнением хозяйственных связей. Прежде всего, это развитие и совершенствование рациональных форм организации производства - концентрации, специализации, коноперирования и комбинирования.

Требует дальнейшего развития и совершенствования производнственная социальная инфраструктура, оказывающая существенное влияние на ровень эффективности производства. В правленнии - это совершенствование самих форм и методов правления планирования, экономического стимулирования всего хозяйнственного механизма. В планировании - сбалансированность и реальность планов, оптимально построенная система плановых показателей, не сдерживающая первичные звенья народного хонзяйства (предприятия, объединения, организации), дающая им широкий простор для деятельности. В этой же группе факторов - широкое применение многообразных рычагов хозяйственного расчета и материального поощрения, материальной ответствеости и других хозрасчетных экономических стимулов.

Большую роль в решении задач эффективного хозяйствованния, создания и внедрения ресурсосберегающих техники и технонлогии призвана играть наука. Ей предстоит активизировать фунндаментальные и прикладные исследования по актуальным пронблемам скорения научно-технического прогресса в целях сниженния трудоемкости, материалоемкости и энергоемкости производнства, силения режима экономии и повышения качества прондукции.

       Особое место в интенсификации экономики, снижении дельного расхода ресурсов принадлежит повышению качества продукции. Результаты проводимой в народном хозяйстве работы по повышению технического уровня, качества продукции и вынполняемых работ не отвечают современным требованиям. Эта задача должна стать всенародной, предметом постоянного внимания и контроля, главным фактором в оценке деятельности каждого трудового коллектива.

Существенно расширяются возможности действия всех фактонров повышения эффективности производства в словиях форминрования рыночных отношений. Осуществляются структурная перестройка народного хозяйства, переориентация его на потренбителя; модернизация важнейших отраслей народного хозяйстнва Ч промышленности, строительства, транспорта и связи на основе высоких технологий; преодоление отставания от мирового научно-технического ровня; продуманная конверсия военного производства; переход к смешанной экономике, в которой созданются на равных правах различные формы собственности - госундарственная и частная, акционерная и кооперативная; свободное развитие всех коллективных и частных форм хозяйствования; финансовое оздоровление экономики; органичное включение страны в мирохозяйственные связи.

В результате всего этого сформируется регулируемое, цивилинзованное рыночное хозяйство, которое явится действенным среднством, стимулирующим рост производительности труда, повышенние эффективности всего общественного производства, приумнонжение общественного богатства в интересах повышения благосонстояния народа.

2. Анализ характеристики хозяйства.

2.1. Природно-экономические условия.

Ялуторовский аграрный колледж был создан в 1968 году. Центральная садьба колледжа расположена в городе Ялуторовске. Расстояние от областного центра, города Тюмени, 80 километров.

Ялуторовский аграрный колледж расположен в лесостепной зоне, в Западной Сибири, на юге Тюменской области. Климат - резко континентальный. Общие его черты: резкие колебания температуры в течении года, суровая холодная зима, теплое лето, короткая весна и осень. Средняя температура самого теплого месяца +32 ^о +36^о С, самого холодного -32 ^о -40 ^о С. Продолжительность снегового покрова 150-170 дней. Годовое количество осадков 300-400 мм. Среднегодовая скорость ветра не превышает 5 м в секунду. Последние весенние заморозки наблюдаются в конце мая, первые осенние начинаются во второй половине сентября.

Рельеф территории Ялуторовского аграрного колледжа в основном равнинный. Равнин нарушается небольшими понижениями, занятыми озерами и болотами, что придает ей слабоволнистый характер. На территории наблюдаются пологие склоны, сети оврагов и балок - все это благоприятствует применению техники. В целом рельеф способствует профильной обработке почвы и применению сельскохозяйственных машин.

Гидрологическая сеть развита слабо. Самое большое озеро Магамет - Куль, которое находится рядом с деревней Южная. Основная часть озер находится в стадии заболачивания. Так же по территории хозяйства протекает река Исеть. Водоснабжение животноводства в летний период осуществляется из колодцев и озер. В зимний период - из буровых скважин.

На территории аграрного колледжа проходят две дороги: Тюмень - Омск, Ялуторовск - Курган. Между населенными пунктами, Зиново и Южная, дорожное сообщение осуществляется по внутрихозяйственной асфальтированной дороге.

Основными покупателями сельскохозяйственной продукции колледжа являются: ОАО Ялуторовскмолоко, ОАО Мясокомбинат Ялуторовский, ОАО Ялуторовский комбинат хлебопродуктов.

Таким образом, данное предприятие занимает выгодное территориальное положение для развития производства и является одним из ведущих хозяйств Ялуторовского района.

2.2. Анализ размеров и специализации предприятия.

 

Прямыми показателями размера хозяйства являются - объемы валовой и товарной продукции.

Рациональная организация производства предполагает определение наиболее целесообразного размера хозяйства. Он должен соответствовать ровню развития производительных сил, интенсивности производства, специализации, то есть быть оптимальным. Оптимальный размер хозяйства - основное словие, обеспечивающее его эффективную деятельность. Главным определяющим показателем размера предприятия является стоимость произведенной валовой продукции, так же товарная продукция, земельная площадь, производственные основные фонды, число занятых работников и поголовье животных. Рассмотрим показатели, характеризующие размер хозяйства.

Таблица 2.1

Характеристика размеров предприятия.

Показатели	Годы	Отклонение 2003 г к 2001г, %
2001	2002	2003
1	2	3	4	5
Валовая продукция, тыс. руб.	34504	36153	41946	121,6
Товарная продукция, тыс.руб.	20445	26109	27420	134,1
Стоимость основных средств, тыс.руб.	31276	35606	39749	127,1
Общая земельная площадь, га	11865	11865	24278	204,6
Площадь с/х годий, га	8247	8247	13159	159,6
в том числе
Пашни	4273	4273	6619	154,9
Общая посевная площадь, га	6074	5943	6591	108,5
Среднегодовая численность работников, чел.	304	276	282	92,8
Поголовье скота, сл. гол.	935	822	877	93,8

анализируя данные таблицы, можно сказать, что валовая продукция хозяйства за последние два года существенно возросла, что связано, скорее всего с величением посевное площади и повышением продуктивности животных. величение валовой продукции на 21,6%, в свою очередь привело к величению товарной продукции на 34,1%, то есть и к увеличению выручки. Среднегодовая стоимость основных средств, в динамике за три года, также величилась на 27,1%, следовательно, лучшилось качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ. Остальные показатели (среднегодовая численность работников, поголовье скота) снизились, то есть не оказали положительного влияния на величение валовой продукции.

Результаты хозяйственной деятельности во многом зависят от ровня специализации и концентрации производства. Специализация и концентрация сельскохозяйственного производства развиваются под воздействием двух тенденций: с одной стороны, глубление общественного разделения труда содействует более зкой специализации, с другой - особенности сельскохозяйственного производства (сезонность, особая роль земли и тесная связь растениеводства и животноводства) вызывают необходимость развития многоотраслевых предприятий. К таким относится Ялуторовский Аграрный колледж. Основным показателем, характеризующим специализацию сельскохозяйственных предприятий, является структура товарной продукции.

Таблица 2.2

Состав и структура товарной продукции, тыс. руб.

Вид продукции	2001г	2002г	2003г	2003г к 2001г, %
тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Зерновые и зернобобовые:	6586	32,2	9099	34,8	7817	28,5	118,7
Пшеница	5292	25,9	7848	30,1	7205	26,3	136,1
Овес	1294	6,3	401	1,5	433	1,6	34,5
Горох	-	-	521	1,9	15	0,1	-
Прочие	-	-	329	1,3	164	0,5	-
Прочая продукция растениеводства	219	1,1	1690	6,5	725	2,7	331,1
Итого по растениеводству	6805	33,3	10789	41,3	8542	31,2	125,5
Молоко	9758	47,7	10395	39,8	14248	52,0	146,0
Мясо КРС	2367	11,6	2235	8,6	1915	7,0	80,9
Мясо лошадей	-	-	6	0,02	-	-	-
Прочая продукция животноводства	775	3,8	801	3,1	716	2,6	92,4
Итого по животноводству	12900	63,1	13437	51,5	16879	61,6	130,8
Прочая продукция, работы и слуги	740	3,6	1883	7,2	11	7,2	270,1
Всего по хозяйству	20445	100	26109	100	27420	100	134,1

анализируя данную таблицу можно сказать, что хозяйство специализируется на производстве молока и зерна. Товарная продукция растениеводства с 2001 года по 2003 год величилась на 25,5%, что привело к величению выручки и прибыли. Товарная продукция животноводства также возросла на 30,8%, но главную роль в этом сыграло величение производства молока на 46%. Рост товарной продукции по обеим отраслям привел к величению всей суммарной товарной продукции в целом по хозяйству. Главными отраслями являются молочное скотоводство и производство зерновых, так как в структуре товарной апродукции они занимают доминирующие позиции, 52% и 28,5% соответственно.

Для оценки ровня специализации производства рассчитывают коэффициент специализации, значение его может колебаться от 0 до 1.

Расчет коэффициента для данного хозяйства представлен в таблице 2.3.

Таблица 2.3

Расчет коэффициента специализации.

Виды продукции	2002 г.	2003 г.
Уд. масса, У1	Порядковый номер, п	2п-1	У1(2п-1)	Уд. масса, У1	Порядковый номер, п	2п-1	У1(2п-1)
Пшеница	30,1	2	3	90,3	26,3	2	3	78,9
Овес	1,5	8	15	22,5	1,6	7	13	20,8
Горох	1,9	7	13	24,7	0,1	9	17	1,7
Прочие зерновые	1,3	9	17	22,1	0,5	8	15	7,5
Прочая продукция растениеводства	6,5	5	9	58,8	2,7	5	9	24,3
Мясо КРС	8,6	3	5	43	7	4	7	49
Молоко	39,8	1	1	39,8	52	1	1	52
Мясо лошадей	0,02	10	19	0,38	-		-	-
Прочая продукция животноводства	3,1	6	11	34,1	2,6	3	11	28,6
Прочая продукция, работы, слуги	7,18	4	7	50,26	7,2	-	5	36
Всего	100	-	-	385,94	100	-	-	298,8

ав 2002 году

ав 2003 году.

Коэффициент специализации в отчетном году составил 0,33, в 2002г.- 0,26, что говорит о среднем ровне специализации Ялуторовского Аграрного колледжа.

2.3. Анализ трудовых ресурсов и производительности труда.

 

От обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, степень использования оборудования и как следствие - объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Таблица 2.4

анализ обеспеченности и использования трудовых ресурсов.

Показатели	Годы	2003г. к 2001г., %
2001	2002	2003
Среднегодовая численность работников, занятых в с/х производстве	304	276	282	92,8
Количество работников на:
100 га пашни, чел.	7	6	4	57,1
100 га с/х годий, чел.	4	3	2	50,0
Отработано ч/дн за год на 1 работника	253	279	301	119
Нагрузка пашни на 1 работника, га	14	15	23	164,3
Коэффициент использования рабочего времени	0,87	0,96	1,04	119,5

Проанализировав данные этой таблицы можно сделать вывод, что хозяйство использует свои трудовые ресурсы эффективно. Об этом свидетельствует коэффициент использования рабочего времени, который в отчетном году по сравнению с базисным, величился на 19,5%, составив при этом 1,04. Однако следует отметить тот факт, что численность рабочих снизилась на 7,2%, но это не послужило причиной спада отработанных человеко-дней, заметен даже рост и он составил 19% от ровня базисного года.

2.4. Анализ использования основных и оборотных средств.

 

Одним из важнейших факторов величения объема производства продукции является обеспеченность предприятия основными средствами в необходимом количестве и ассортименте, так же эффективное их использование.

К показателям, характеризующим ровень обеспеченности предприятия основными производственными фондами, относятся фондовооруженность и фондообеспеченность.

Фондовооруженность - отношение стоимости основных производственных фондов к средней численности рабочих.

Фондообеспеченность - стоимость основных фондов в расчете на 100 га с/х годий.

Для обобщающей характеристики эффективности использования основных производственных фондов используют показатели:

Фондоотдача - отношение стоимости произведенной продукции к стоимости основных производственных фондов.

Фондоемкость - отношение стоимости основных производственных фондов к стоимости произведенной продукции за отчетный период.

Таблица 2.5

анализ обеспеченности и эффективности использования основных производственных фондов.

Показатели	Годы	2003г. к 2001г.,%
2001	2002	2003
Стоимость ОПФ, тыс. руб.	31276	35606	39749	127,1
Площадь с/х годий, га	8247	8247	13159	159,6
Стоимость валовой продукции, тыс. руб.	34504	36153	41946	121,6
Среднегодовая численность рабочих, чел.	304	276	282	92,8
Фондовооруженность, тыс. руб./чел.	102,88	129	140,95	137,0
Фондоотдача, руб.	1,1	1,02	1,06	96,4
Фондоемкость, руб.	0,91	0,98	0,95	104,4
Фондообеспеченность, тыс. руб.	379,2	431,7	302,1	79,7

Из данной таблицы следует, что на конец 2003 года стоимость основных производственных фондов с/х назначения составила 39749 тысяч рублей и по сравнению с 2001 годом величилась на 27,1%. Соответственно величилась и фондовооруженность - 140,95 тысяч рублей/человек.

В связи с тем, что темпы роста основных производственных фондов превышают темпы роста стоимости валовой продукции, незначительно снизилась фондоотдача с 1,1 руб. в 2001 году до 1,06 руб. в 2003 году. Наряду с этим величивается фондоемкость до 0,95 рублей.

Данная ситуация говорит о том, что хотя предприятие и оснащено основными фондами, но использует их неэффективно.

2.5. Анализ себестоимости и рентабельности предприятия.

 

Себестоимость продукции - это важнейший показатель, выражающий качество работы коллектива. Чем лучше организованы производство и труд, разумней и эффективней используется земля, машины, скот, материальные ценности, выше рожайность культур, продуктивность животных, тем дешевле обходиться предприятию производство продукции. Себестоимость - это обобщающий показатель, отражающий в хозяйстве ровень организации и технологии производства, производительности труда, руководства производством.

Таблица 2.6

Себестоимость 1ц основных видов продукции, руб.

Показатель	Годы	2003г. к 2001г. %
2001	2002	2003
Продукция растениеводства:
Зерновые и зернобобовые	179,75	200,68	185,69	103,3
Продукция животноводства
Молоко	351	343,94	409,48	116,66
Прирост КРС	3183	3857,35	4156,25	130,58

Рассмотрев данную таблицу можно видеть, что по всем видам продукции наблюдается рост себестоимости. Это связано с тем, что поднялась цена на ГСМ, электроэнергию, добрения. Все это в совокупности крупняет себестоимость.

теперь рассмотрим интенсификацию производства и ее экономическую эффективность.

Таблица 2.7

Уровень интенсивности и результаты интенсификации

(по хозяйству в целом).

Показатели	Годы	2003г. к 2001г.,%
2001	2002	2003
Показатели ровня интенсивности
Приходиться на 100 га с/х годий:
ОПФ, тыс.руб.	379,2	431,7	302,1	79,7
Оборотных средств, тыс. руб.	272,9	426,4	171,3	66,8
Производственных затрат, тыс. руб.	390,2	441,8	279,9	71,7
Затрат живого труда, ч/ч	7239	7312	2508	34,6
Продуктивного скота, сл. гол.	11	10	4	36,4
Энергетических ресурсов, л. С.	197	192	65	33,0
Показатели интенсификации
Произведено валовой продукции:
На 100 га с/х годий, тыс. руб.	418,4	438,4	172,8	41,3
На 100 руб. ОПФ, руб.	110,3	101,5	105,5	95,6
На 1 среднегодового работника, тыс. руб.	113,5	130,9	148,7	131,0
На 1 ч/ч, руб.	54,7	59,9	68,9	119,2
Получено прибыли от реализации с/х продукции:
На 100 га с/х годий, тыс. руб.	12,4	13,4	4,0	32,3
На 100 руб. ОПФ, руб.	3,2	4,22	2,5	78,1
На 100 руб. производственных затрат, руб.	3,2	3,0	1,4	43,7
Урожайность зерновых, ц/га	25	20,6	20,1	80,4
Среднегодовой дой молока на 1 корову, кг	3598	4133	4130	114,8
Среднесуточный прирост КРС. гр.	393	436	484	123,1
Уровень рентабельности, %	23,76	42,32	20,88	-2,88

Проанализировав ровень интенсивности и результаты интенсификации колледжа, можно сказать, что ровень интенсивности понижается, т. к. меньшаются все стоимостные показатели, характеризующие развитие этого процесса. Так, стоимость ОПФ на 100 га с/х угодий меньшилась на 20,3% и составила 302,1 тыс. руб.

В анализируемом хозяйстве снижение ровня интенсивности сопровождается меньшением ровня экономической эффективности интенсификации. Об эффективности интенсификации более полную информацию дает ровень рентабельности, который меньшился на 2,88%, что говорит о недостаточном использовании всех вложений.

Результатом производственной деятельности предприятия является прибыль, то есть разница между выручкой от реализации продукции и затратами на ее производство - себестоимостью. Это денежные доходы и поступления, находящиеся в распоряжении хозяйства и предназначенные для выполнения финансовых обязательств и платежей, создания необходимых фондов для расширенного производства и материального стимулирования работников.

Каждое предприятие стремиться получить возможно большую сумму прибыли от своей деятельности. На основе этих показателей также рассчитывается ровень рентабельности предприятия. В случае если предприятие не имеет прибыли, рассчитывается показатель окупаемости затрат.

Рассмотрим динамику основных экономических показателейа ФГОУ СПО Ялуторовский Аграрный колледж, которые представлены в таблице 2.8.

Таблица 2.8

Основные экономические показатели деятельности предприятия.

Показатели	Годы	2003г. к 2001г., %
2001	2002	2003
Выручка от реализации продукции (работ, слуг), тыс. руб.	21346	26109	27420	128,5
Себестоимость реализованной продукции (работ, слуг), тыс. руб.	20321	25001	26442	130,1
Прибыль от продаж, тыс. руб.	1025	1108	978	95,4
Прибыль (убыток) до налогообложения, тыс. руб.	4732	10582	5522	116,7
Чистая прибыль (убыток), тыс. руб.	4829	10582	5522	114,4
Уровень рентабельности, %	23,76	42,32	20,88	-2,88

Проанализировав основные экономические показатели можно сделать вывод, что деятельность предприятия прибыльная, так как выручка от реализации превышает затраты на производство, при этом прибыль от продаж в 2003 году составила 978 тыс. руб., что на 4,6% меньше базисного показателя.

Уровень рентабельности хозяйства в целом составил в 2003 году - 20,88%, при этом в 2001 году он был равен 23,76%. Это свидетельствует о том, что наравне с ростом выручки от реализации, также величивается и себестоимость реализуемой продукции, в связи с этим меньшается сумма чистой прибыли и снижается ровень рентабельности.

2.6. Каналы реализации.

Основными покупателями продукции Ялуторовского Аграрного колледжа являются: ОАО Ялуторовскмолоко - приобретает молоко сырье на переработку; ОАО Мясокомбинат Ялуторовский - покупает мясо, так же Ялуторовский хлебокомбинат приобретающий зерно, для создания регионального фонда.

3. Анализ производства.

3.1. Место отрасли в экономике хозяйства.

Так как задачей данной курсовой работы является анализ эффективности производства молока, поэтому рассмотрим, какое место занимает этот продукт в хозяйстве.

При определении специализации хозяйства мы выяснили, что молоко занимает 52% в структуре товарной продукции и является доминирующим продуктом, так как специализация хозяйства молочное скотоводства.

3.2 Анализ валового надоя молока.

 

Молочная продуктивность является основным показателем продуктивности коров молочного стада, т.е. коров, предназначенных для получения молока, и вспомогательным показателям продуктивности коров мясного направления, используемых для подсосного выращивания телят. Естественно, что при исчислении показателей молочной продуктивности смешение этих двух показателей нецелесообразно. Поэтому в практике статистики сельского хозяйства при определении средней молочной продуктивности из общего числа коров в хозяйствах исключают коров специализированных мясных стад с подсосным содержанием телят, а также коров, фактически используемых для группового подсосного содержания телят, и коров выбракованных для откорма и забоя. Разумеется, в этом случае из общего надоя молока следует исключить ту часть, которая была получена во время поддоя казанных групп коров.

К показателям ровня молочной продуктивности относят:

1) средний годовой дой на фуражную корову;

2) средний годовой дой на дойную корову;

3) средний дой на дойную корову за период лактации.

Известно, что объем производства продукции животноводства, зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, словий их содержания. Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объем производства и находятся с ним в функциональной зависимости. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние.

Таблица 3.1

анализ валового надоя молока.

Показатели	Годы	2003г. к 2001г., %
2001	2002	2003
Среднегодовое поголовье коров, гол.	687	609	620	90,2
Валовой надой молока, ц	29720	25110	25608	86,2
Удой молока на одну корову, ц	43,3	41,2	41,3	95,4

анализируя данную таблицу, видим, что поголовье продуктивного скота резко сократилось и составило 90,2% к базисному году, в связи с меньшением поголовья снизился валовой дой молока и в данный момент он составляет 86,2% к базисному году.

 

3.3 Анализ производительности труда работников животноводства.

 

Для оценки ровня производительности труда в сельском хозяйстве используется система обобщающих, частных, и вспомогательных показателей.

К обобщающим показателям производительности труда относятся: производство валовой продукции сельскохозяйственного назначения на среднегодового работника; производство валовой продукции за 1 чел. -день и 1 чел. -час, затраченные на производство сельскохозяйственной продукции.

Эти показатели рассчитываются и анализируются по растениеводству и животноводству в целом. В процессе анализ необходимо изучить динамику данных показателей, выполнение плана по их ровню, провести межхозяйственный сравнительный анализ и выяснить причины их изменения.

В обязательном порядке анализируется изменение среднечасовой выработки как одного из основных показателей производительности труда и фактора, от которого зависит среднедневная и среднегодовая выработка рабочих. Величин этого показателя зависит от многих факторов: степени механизации производственных процессов, квалификации рабочих, их трудового стажа и возраста, организации труда, техники и технологии производства, природно-климатических и экономических словий хозяйствования.

Частные показатели ровня производительности труда - это данные о прямых затратах труда на производство единицы продукции (зерна, картофеля, мяса, молока и т. д.) или количество полученной продукции за единицу рабочего времени. Первые определяются делением прямых затрат труда (в чел. - часах) на объем производства продукции, вторые - делением объема производства продукции на прямые затраты труда. Эти показатели в животноводстве анализируются ежемесячно, в растениеводстве - в конце года на основании сводных данных прямых затратах труда и объеме полученной продукции. Затраты труда на производство единицы продукции (трудоемкость) зависят от многочисленных факторов, которые можно разделить н две группы:

) природно-климатические, биологические и агрозоотехнические, от которых зависит рост рожайности культур и продуктивности животных;

б) организационно-технические, которые содействуют сокращению затрат труда на 1 га посева или содержание 1 головы животных. Следовательно, трудоемкость продукции в растениеводстве можно представить в виде частного от деления затрат труда на 1 г посевов на рожайность культур, в животноводстве - затрат труда на содержание 1 головы на продуктивность животных. Для оперативного контроля за ровнем производительности труда, на протяжении года используются вспомогательные показатели ее ровня на отдельных видах работ или процессов производства. Эти показатели выражаются затратами труда на единицу выполненных работ или количеством выполненных работ за единицуа рабочего времени. Они делятся на индивидуальные и суммарные. Индивидуальные показатели характеризуют затраты труда на единицу конкретных работ (затраты труда на чел. -часов на 1 га вспашки, борки и т. д.). Они выражают индивидуальную производительность труда отдельных работников или небольшой их группы.

Суммарные показатели состоят из индивидуальных, например затраты труда на 1 га площади, на 1 голову животных. Такие показатели используются при планировании потребности в рабочей силе, распределении трудовых ресурсов по отраслям производства, планировании фонда оплаты труда, также для выявления резервов роста производительности труда на отдельных частках работы и операциях.

Косвенные показатели производительности труда характеризуют соотношение трудовых ресурсов и какого-либо фактор производительности труда. Например, размер посевной площади н 1 работника растениеводства, поголовье животных на 1 работник животноводства. Эти показатели позволяют учитывать и измерять влияние механизации производства на ровень производительности труда. В заключении анализа должны быть подсчитаны резервы рост производительности труда по каждому виду продукции и в целом по хозяйству. Основными источниками резервов роста производительности труд являются:

ü использование возможностей величения объема производств продукции;

ü сокращение затрат труда на производство продукции за счет повышения ровня механизации производства, совершенствования организации, повышение уровня интенсивности труда и т. д.

Таблица 3.2

анализ производительности труда.

Показатели	Годы	2003г. к 2001г.,%
2001	2002	2003
Затраты труда на производство всего, тыс. чел.ч	205	190	201	98,04
В том числе
Молока	155	137	151	97,4
Прироста живой массы	50	53	50	100
Затраты труда на 1 ц продукции, чел.ч.	7,87	7,17	7,37	93,6
В том числе
Молока	6,27	5,44	5,9	94,1
Прироста живой массы	37,65	39,79	30,08	79,9

При рассмотрении данной таблицы можно видеть снижение общих затрат труда в 2003 году по сравнению с базисом и они составили 98,04% от ровня 2001 года, но ровень затрат труда на производстве прироста живой массы остался неизменным и составил 50 тыс. чел. ч. Однако затраты труда на 1 центнер продукции снизились до 93,6% по сравнению с базисом, в том числе молока на 94,1%, прироста живой массы на 79,9%.

3.4 Анализ себестоимости молока.

Себестоимость является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Ее снижение является одной из первоочередных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От ровня себестоимости продукции зависят, сумма прибыли и ровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и социальной сферы, темпы расширенного воспроизводства, ровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию. Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам избежать банкротства и выжить в словиях рыночной экономики.

Основными источниками информации для анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции являются: ф.-8 АПК Затраты на основное производство, ф.-9 АПК Производство и себестоимость продукции растениеводства, ф.- 13 АПК Производство и себестоимость продукции животноводства, ф. - 14 АПК Расход кормов, производственные отчеты бригад и ферм, лицевые счета арендаторов, журнал доходов и расходов фермера, также первичные документы по чету затрат на производство продукции, плановые и нормативные данные.

Таблица 3.3

Динамика себестоимости продукции животноводства.

Виды продукции	Получено продукции, ц	Себестоимость 1 ц, руб.	Себестоимость всего, тыс. руб.	2003г. к 2001г., %
2001	2002	2003	2001	2002	2003	2001	2002	2003
Молоко	24720	25170	25608	351	343,94	409,48	8690	8657	10486	120,7
Прирост КРС	1328	1332	1662	3138	3857	4156	4228	5138	6908	163,4

По данным этой таблицы можно видеть, что на протяжении 3х лет существовал постоянный рост себестоимости и это привело к тому, что себестоимость молока выросла на 20,7% по сравнению с базисом. Основным фактором, повлиявшим на себестоимость, является возрастание цены на энергоносители, топливо и корма.

3.5. Финансовые результаты производства.

Прибыль представляет собой часть чистого дохода, созданного в процессе производства и реализованного в сфере обращения, который непосредственно получает предприятие. После продажи продукции чистый доход принимает форму прибыли. Расчетно прибыль можно определить как разность между выручкой и полной себестоимостью реализованной продукции. Следовательно, финансовые результаты деятельности предприятия следует изучать в тесной связи с использованием и реализацией продукции. От рационального использования продукции собственного производства зависит расширение отраслей растениеводства и животноводства, так же рост товарности производства и финансовое состояние предприятия.

Таблица 3.4

анализ финансовых результатов производства молока.

Показатель	Годы	2003г. к 2001г., %
2001	2002	2003
Выручка, тыс. руб.	9758	10395	14248	146,0
Полная себестоимость, тыс. руб.	8455	8537	10185	120,5
Чистая выручка, тыс. руб.	1303	1858	4063	311,8
Уровень рентабельности, %	15,4	21,8	39,9	259,1

Из данных этой таблицы следует, что чистая выручка в отчетном году находится в огромном плюсе и по сравнению с базисом она составила 211.8%. Это говорит о том, что предприятию выгодно производить молоко. Чистая прибыль покрывает все затраты на производство и у предприятия остаются свободные денежные средства. ровень рентабельности в отчетном году составил 39,9%, что на 159,1% больше базисного. За счет молока предприятие получает, примерно, 40% всей прибыли.

4.     Пути повышения экономической эффективности производства.

Основными путями повышения экономической эффективности производства аможет послужить внедрение в производство новейших технологий доения и кормления, эта технология позволяет экономить ручной труд, соответственно заработную плату, корма и энергоресурсы. При работе доильных залов нового поколения необходим всего один оператор обслуживающий все стадо КРС. Так же параллельно необходимо использовать молокоохладители, они позволяют снизить потери молока - сырья, также сохранят сортность и жирность данного скоропортящегося продукта. При внедрении рационов с витаминизированными добавками повышается продуктивностью молочных коров и как следствие повышение валового надоя. Необходимо сократить использование молока на внутренние нужды (кормление телят) это прекрасно заменит ЗЦМ - заменитель цельного молока, по составу он схож с натуральным продуктом только его стоимость ниже. Есть вероятность снизить постоянные затраты производства (содержание и ремонт зданий и сооружений, машин и оборудования) применением беспривязного содержания стада и максимальное использование пастбищ.

Выводы и предложения.

Экономическая эффективность (Парето-эффективность) - состояние экономики, при котором нельзя изменить распределение ресурсов так, чтобы повышение довлетворения потребностей одного субъекта не приводило к снижению довлетворения потребностей другого.

Главным фактором повышения экономической эффективности аявляется НТП, совершенствование техники и технологии производства, осуществление крупных народнохозяйственных научно-технических программ при максимальной заинтересованности предприятий в использовании этих результатов, в этом отношении большие изменения к лучшему сулит переход к рынку.

Экономическая эффективность аво многом зависит от организации производства и правления.

Кризисное состояние нашей экономики сопровождается снижением ее эффективности. С преодолением кризиса, стабилизацией экономики, затем и обеспечением ее подъема на основе развязывания инициативы и самостоятельности товаропроизводителей, конкуренции между ними начнет повышаться и экономическая эффективность.

Список литературы

1.     Экономика предприятия: учебник для вузов/ В. Я. Горфинкель, Е. М. Купряков, В. П. Прасолова и др.; Под ред. проф. В. Я. Горфинкеля, проф. Е. М. Купрякова. - М.: Банки и Биржи, ЮНИТИ, 1996.

2.     Экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия/Учебно-методическое пособие для студентов/ Е.А. Савицкая, О.Н. Батурина. - Т.:ТГСХА, 2001.

3.     Экономика сельского хозяйства. учебное пособие. Издание 2-ое./ Н. Т. Назаренко - Воронеж, ВГАУ, КЦ, 1996.