Курсовая: Эффективность производства овощей

              Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ              
                 Орловский государственный аграрный университет                 
                            Кафедра экономики и права                            
                                 Курсовая работа                                 
                        По предмету экономика предприятия                        
                  На тему: л Эффективность производства овощей                  
Выполнила: студентка очного отделения
группы ФЦ201 Андросова Е.А.
Проверил:
доцент
Грудкин А.А.
                                    Орел 2000                                    
Введение
Овощеводство Ц важная отрасль сельского хозяйства, которая играет большую
роль в обеспечении населения диетической продукцией и консервированными
овощами в течение года.
Динамика и темпы производства овощей, уровень обеспеченности населения
овощной продукцией, а перерабатывающей промышленности сырьем, определяется
развитием и размещением овощеводства в стране. Успешное развитие овощеводства
зависит от обеспеченности рабочей силой, транспортными путями для перевозки
продукции, гарантированными вблизи рынков сбыта.
Основная цель курсовой работы заключается в определении экономической
эффективности производства овощей на примере конкретного предприятия Ц СПК
лОвощевод, расположенного в Орловской области Орловского района. Главные
задачи заключаются в том, чтобы проследить работу кооператива путем анализа
основных показателей его экономической деятельности. Для наиболее полного
раскрытия темы проводится анализ не только данных по предприятию в целом, но
и рассчитываются основные показатели эффективности производства   культуры (
для выявления специализации предприятия и т. д.). Предлагаются также меры по
повышению эффективности производства овощей как в общем в отрасли, так и по
предприятию в целом. В заключении работа содержит основные выводы по
эффективности деятельности отрасли, предприятия и вносятся на основе
сделанного анализа соответствующие предложения.
При выращивании овощей следует учитывать особенности, присущие только данной
отрасли сельского хозяйства.
Решающее значение имеют район размещения хозяйства и природно-климатические
условия.
В отличие от зерновых культур количество овощных культур и их сортов намного
больше. Эти сорта различаются урожайностью, качественными характеристиками и
ценой реализации. Несмотря на то, что внедрение большинства сортов рассчитано
не только на повышение урожайности, но и приспособляемости к условиям
конкретного региона, некоторые виды овощных культур не могут выращиваться в
определенных экономических районах.
Другой особенностью выращивания овощей является то, что независимо от
региона, практикуется две схемы их производства -  в открытом и защищенном
грунте (производство овощей в теплицах). Они очень различаются технологически
и требуют разного уровня и характера капитальных вложений и текущих затрат. С
другой стороны организация тепличного хозяйства предполагает реализацию в
зимне-весенний период, то есть тогда, когда спрос на неё существенно выше, а
значит и уровень цен может быть установлен на более высоком уровне.
Следующей особенностью овощеводства является повышенные требования к
севообороту на площадях, занятых овощными культурами. Высокая урожайность
ведет и к быстрой истощаемости почв. Возобновление плодородия возможно
осуществить только продуманным сочетанием внесения удобрения и правильного
севооборота. Но внесение удобрений в почвы, на которых выращиваются овощные
культуры , требует исключительно строгого соблюдения агротехнических правил,
а количество удобрений ограничено особенностями произрастания тех или иных
культур.
Перечисленные особенности делают практически невозможной всестороннюю оценку
эффективности выращивания овощных культур. Даже в масштабах одного
предприятия выявит рентабельность выращивания отдельных видов и сопоставить
ее с рентабельностью  других видов сельскохозяйственной продукции бывает
достаточно сложно. А полная оценка предполагает сопоставление результатов,
полученных на конкретном предприятии, с результатами, полученными  на
аналогических предприятиях , расположенных в том же регионе и в стране.
Единственным показателем, который может дать представление об эффективности
этого вида сельскохозяйственного производства, является прибыль от реализации
выращенных овощей и, как производный, - показатель рентабельности продукции.
При проведении оценки эффективности  выращивания овощей те или иные факторы
могут быть не учтены: даже в условий одного хозяйства одни и теже сорта и
виды овощных культур не могут длительное время выращиваться в одинаковых или
сопоставимых условиях. Неучет каких Ц либо обстоятельств может привести к
принятию неправильных управленческих решений.
В связи с падением рентабельности этой отрасли сельского хозяйства центр
тяжести выращивания овощных культур также сместился в сторону личных
подсобных хозяйств и крестьянских (фермерских) хозяйств. Однако нельзя
исключить, что резкое падение импорта, вызванное августовским  (1998 год)
кризисом, может создать более благоприятные условия для развития овощеводства
в стране.
  1. Теоретические и методологические основы эффективности производства овощей  
1.1         Народно-хозяйственное значение и современное
                     состояние производства овощей в России                     
     Овощи Ц незаменимые продукты питания, богатые минеральными веществами и
витаминами. Ценность овощей определяется содержащимися в них биостимуляторами,
минеральными и пряными веществами (витаминами, гормонами, ферментами,
органическими кислотами). Овощеводство является одной из важных отраслей
сельского хозяйства. Оно призвано удовлетворять потребности населения в свежей
диетической продукции, а также в консервированных овощах в течение всего года. 
Для круглогодового и сбалансированного обеспечения населения овощной
продукцией производство овощей осуществляется как в открытом, так и в
защищенном (выращивание рассады и овощей в теплицах и культивационных
сооружениях) грунте. Защищенный грунт позволяет создать оптимальные условия
жизнеобеспечения растений и производить рассаду и овощи во внесезонное время,
когда их нельзя вырастить в поле. В овощеводстве защищенного грунта
практикуются повторные посевы, когда в течение года площадь используют под
несколько культур.
Овощные растения были среди первых родоначальников культурной флоры у истоков
земледелия. На территории Древней Руси первое упоминание о возделывании
овощей относится к пятому веку. Возникают очаги огородничества вокруг городов
и в районах с благоприятными условиями для их производства. С развитием
транспортных связей увеличивается производство овощей на ввоз и организуется
их техническая переработка. В середине прошлого столетия складывается
самобытный тепличный промысел под Клином. В конце XIX Цначале XX века
овощеводство в основном носило потребительский характер и лишь небольшие
площади были заняты под товарным производством. Относительно слабо была
развита переработка. Переработкой и хранением занимались единичные
производители-огородники. В конце 20-х начале 30-х годов создаются первые
специализированные овощеводческие хозяйства, расширяются площади защищенного
грунта. Каждая область стремится обеспечить себя своими овощами. Создается
несколько зон консервного производства. В годы Великой Отечественной войны
овощеводство понесло значительные потери. Сократились посевные площади, был
разрушен машинно-транспортный парк. Однако в послевоенные годы широко
развернулось коллективное и индивидуальное огородничество. В 1953 году
начинаются концентрация и специализация овощеводства. С 1970 года на основе
использования голландского опыта было организовано заводское изготовление
тепличных конструкций и развернуто тепличное строительство, что обеспечило
значительный рост площадей, повышение урожайности и производства овощей.
Признание овощеводства как научной дисциплины относится к двадцатым годам
нашего столетия. Большое значение для становления овощеводства как научной
дисциплины имело появление теоретических исследований по развитию этой
отрасли растениеводства. Известны работы Е. А. Грачева Ц создателя
оригинальных технологических приемов выращивания технологических культур.
Много сделано Рытовым, основателем русского научного овощеводства. Им
обобщены опыты огородников и собственные исследования. Много сделал для
развития научного овощеводства академик В.И.Эдельштейн. Известен его афоризм:
лТехнология без биологии слепа, без механизации мертва, но всё решает
неумолимая экономика. наряду с исследованием теоретических проблем
овощеводства шла разработка практических вопросов технологии производства
овощей. Крупный вклад в развитие теоретических основ овощеводства был внесен
отделом овощных культур ВИР им. Н.И.Вавилова. Разработки научно-
исследовательских учреждений по созданию интенсивных технологий производства
овощей в открытом и защищенном грунте способствовали развитию овощеводства в
специализированную отрасль промышленного производства.
Овощеводство является одной из немногих отраслей сельского хозяйства, в
которой в последние годы наблюдался рост валовых сборов продукции. Объем
производства овощей во всех категориях хозяйств в 1997 году по сравнению с
1991 годом  увеличился на 6,3 %. Этот рост был обусловлен в основном за счет
расширения посевных площадей под овощными культурами, которые за этот период
увеличились на 13,1 % . Урожайность овощей при этом снизилась на 6,5 и 9,3 %,
а валовой сбор возрос на 15,3 %.
Производство овощей осуществляется как в сельскохозяйственных предприятиях,
так и в личных подсобных хозяйствах населения. При этом в условиях перехода к
рыночным отношениям произошло существенное перераспределение площадей посевов
и валовых сборов овощей между общественными предприятиями и личными
подсобными хозяйствами. Так, если в 1991 году на долю сельскохозяйственных
предприятий приходилось 54 % всех площадей посевов и 53 % валового
производства овощей, то в 1997 году эти соотношения составляли соответственно
23 и 22 %. В настоящее время почти 80 % овощной продукции выращивается на
личных подсобных хозяйствах населения.
Динамика и темпы производства овощей, уровень обеспеченности населения
овощной продукцией, а перерабатывающей промышленности сырьем, определяются
развитием и размещением овощеводства в стране. Территориальное размещение
овощеводства по природно-экономическим районам является важным фактором роста
объемов производства отдельных видов овощных культур и продукции. Крупными
регионами по размеру посевных площадей и валовому производству овощей
являются Северо-Кавказский, Центральный и Поволжский экономические районы, в
которых размещено свыше 51 % всех посевов овощей в стране. В Центральном
экономическом районе сосредоточено 15,5 % посевных площадей и 20,5 % объемов
производства овощей в стране. Это связано с тем, что в Центральном
экономическом районе в структуре посевов большой удельный вес  занимают
овощные культуры, имеющие потенциально высокую урожайность по сравнению с
овощами, выращиваемыми в южных районах.
В настоящий момент положение на рынке овощей остается довольно стабильным.
Рост поставок овощей по импорту будет способствовать более полному
удовлетворению потребностей населения. Процесс роста цен на овощи ,
начавшийся в 1999 году продолжится, однако темпы их роста будут гораздо ниже.
Главными поставщиками овощей на рынок остаются сельскохозяйственные
предприятия. В результате невысокого урожая 1998 года наличие овощей на
первое января 1999 года было ниже, чем на первое января 1998 года, что
послужило причиной снижения объемов предложения овощей. В 1999 году
наблюдался рост закупок овощей по импорту, что позволило частично покрыть
недостающую потребность населения в овощах. Спрос на овощи зависит от их
производства в личных хозяйствах и платежеспособности населения. Спрос на
овощи эластичен, т.е. при повышении цен на них снижается их потребление.
Последние два года характеризуются высоким уровнем всех видов цен на овощи.
Традиционно характерно увеличение цен в конце года, в связи в повышением
затрат на производство  овощей  в осеннее Ц зимний период. Заметна тенденция
в последнее время в повышении розничных цен на овощи. Ограничивать процесс
роста цен (розничных и средних) будет незначительный спрос и низкая
платежеспособность населения.
1.2         Методология, показатели и критерии эффективности и
конкурентоспособности  производства овощей
В сравнении с другими сельскохозяйственными культурами производство овощей
имеет свои  особенности. Оно в большей мере определяется природными и
экономическими условиями. Эффективность их во многом зависит от зоны
возделывания. Успешное развитие овощеводства зависит от обеспеченности
рабочей силой, транспортными путями для перевозки продукции, гарантированными
вблизи рынков сбыта. Это предполагает концентрацию и специализацию
производства в пригородных зонах крупных городов и в сырьевых зонах
перерабатывающей промышленности. Здесь более высокие цены реализации
продукции, имеется возможность в использовании тепловых отходов
промышленности для обогрева теплиц и парников. В ближайших к городу
хозяйствах рентабельность овощей выше, чем в удаленных. Пригородные хозяйства
в значительных количествах реализуют продукцию по прямым связям, имеют
специализированное производство. Производство овощей в сырьевых зонах
создается с учетом требований перерабатывающей промышленности: наличие
специализированных хозяйств, высокая концентрация посевов вблизи
овощеконсервных заводов. Для консервной промышленности важное значение имеет
равномерное поступление продукции на переработку. Себестоимость выпускаемых
консервов зависит от себестоимости овощей, производимых в зоне , т.е. в
структуре они занимают большой удельный вес (до 75 %). Снижению себестоимости
овощей способствуют концентрацию посевных площадей под отдельными культурами,
осуществление межхозяйственной специализации.
Экономическая эффективность производства овощей показывает конечный полезный
эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных
вложений. Эффективность Ц это не только соотношение затрат и результатов
производства, но и качество, полезность продукции для потребителя.
В качестве оценки конкретных мероприятий, осуществляемых в отрасли, выступает
критерий экономической эффективности. Этот признак связан с ростом
производства потребительных стоимостей на основе повышающейся
производительности труда и рационального использования производственных
ресурсов. Произведенная потребительная стоимость обнаруживается как полезный
эффект лишь на стадии потребления. На  этой стадии лучше всего видно как
ведется производство и насколько оно целесообразно.
В качестве основных и частных критериев экономической эффективности
производства овощей выступают производство потребительных стоимостей на душу
населения, среднегодового работника, объема валовой продукции, валового
дохода овощеводческих кооперативов. Для достижения максимального прироста
продукции овощеводства определяют минимальные расходы производственных
ресурсов Ц удобрений, топлива, энергии, а также расходы на охрану окружающей
среды, повышение качества продукции. Основным критерием выступает увеличение
производства чистой продукции при наименьших затратах живого и
овеществленного труда на основе рационального использования земельных,
материальных и трудовых ресурсов.
Оценку экономической эффективности производства продукции овощеводства
проводят с помощью системы натуральных и стоимостных показателей. Натуральные
показатели характеризуют уровень производства овощей в целом и по отдельным
видам. Для этого используют такие показатели как:
                урожайность  овощных культур в целом и по видам, ц / га;        
        выход валовой продукции овощеводства в натуральном выражении в
расчете на среднегодового работника, занятого в отрасли, ц/человека;
        производство овощей на единицу площади пашни предприятия, т / га.
        Стоимостные показатели дают более точное представление об
эффективности производства, окупаемости затрат в овощеводство, возможности
расширенного воспроизводства в отрасли. При анализе экономической
эффективности производства овощей применяют следующие стоимостные показатели:
        Выход валовой продукции овощеводства на единицу площади посева
овощных культур, руб./ га;
        Производство валовой продукции в денежном выражении на
среднегодового работника и на 1 чел.час, затраченный в отрасли, руб./
чел.час, руб./работника;
        Окупаемость производственных затрат в овощеводстве, руб./руб.;
        Размер валового дохода, чистого дохода и прибыли на 1 га посевов
овощных культур, руб./га;
        Сумма производственных затрат на единицу продукции в отрасли, руб./ц.
Обобщающим показателем экономической эффективности производства овощей
является уровень рентабельности овощеводства или отдельных видов овощной
продукции.
Овощеводство Ц трудоемкая отрасль. На возделывании 1 га овощных культур
расходуется 600 Ц 800 чел.час, что в 35 Ц 45 раз выше по сравнению с
производством зерна. Затраты труда на  возделывание и уборку составляют по
технологическим картам. Помидоры, морковь, огурцы Ц особенно трудоемкие
культуры, затраты труда на их производство в 3-4 раза больше, чем на
выращивание капусты. Вследствие высокой трудоемкости и низкой урожайности
себестоимость овощей остается высокой. Цены на овощи определяются на
договорной основе. Свежие овощи, доставляемые в основном на пункты реализации
продукции, оплачивают по розничным ценам за вычетом торговой скидки.
Малораспространенные овощи (патиссоны, шпинат, репа) колхозы реализуют
заготовительным организациям по розничным ценам со скидкой 20 %.
Много средств затрачивается на хранение овощной продукции в связи с большими
потерями. Поэтому необходимы овощехранилища с открытой вентиляцией,
строительство которых обходится дорого, но они себя окупают.
СПК лОвощевод специализируется на производстве овощей в защищенном грунте.
Производство овощей в защищенном грунте имеет свои особенности. В защищенном
грунте можно в течение года выращивать несколько урожаев отдельных культур.
Себестоимость одного центнера овощей здесь более высокая, чем в открытом
грунте, а рентабельность зависит от цен реализации. На цену реализации влияют
сроки возделывания культур, тип и способ обогрева теплиц и парников.
Экономическая эффективность производства овощей защищенного грунта определяется
выходом продукции (кг./руб.) и валовым доходом 1м2 площади теплиц и
1 рамы, затратами труда и средств на 1 ц, 100 руб. валовой продукции, в том
числе затратами на обогрев в сооружениях, прибылью на 1 ц., 1м2 
площади и 1 раму, 1 чел.час., уровнем рентабельности. Важное значение имеет
также период реализации продукции, так как необходимо обеспечить население
свежими овощами в течение всего года. Эффективность овощеводства защищенного
грунта во многом зависит от сроков выращивания и урожайности. При выращивании
в зимние месяцы себестоимость повышается, а рентабельность, несмотря на
высокую цену реализации снижается. Выход валовой продукции с 1м2 
теплиц или с 1 рамы определяется в стоимостном выражении, так как в теплицах
производят не только разные виды овощей, но и выращивают рассаду.
В закрытом грунте выше удельный вес косвенных затрат, т.е. затрат на
амортизацию, отопление, освещение, водоснабжение, текущий ремонт теплиц,
парников, дезинфекцию сооружений.
При анализе рентабельности производства овощей в теплицах важно знать
ежемесячные себестоимость и цены реализации овощной продукции, так как эти
показатели значительно различаются по месяцам. Все виды затрат распределяются
по месяцам примерно одинаково, за исключением затрат на обогрев. Именно
величина затрат на отопление и урожай влияют на себестоимость овощной
продукции по месяцам. Прогнозируя себестоимость и цены реализации овощей на
каждый месяц можно определить уровень рентабельности их производства за год.
Это особенно важно в условиях работы предприятия в условиях работы
самофинансирования.
Эффективность производства продукции в защищенном грунте в значительной
степени определяется типами культивационных сооружений и способами их
обогрева. Наименьшие затраты труда на единицу защищенной площади и на 1ц
овощей добиваются крупные комбинаты, имеющие современные автоматизированные
теплицы блочного типа.
                 2. Экономическая характеристика СПК лОвощевод                 
Наиболее полно проследить экономическую эффективность  овощеводства можно на
примере конкретного предприятия Ц СПК лОвощевод.
СПК лОвощевод распложен в Орловском районе Орловской области  поселка
Знаменка Орловская. На хозяйственную деятельность и развитие предприятия
влияют природные и экономические условия, поэтому выясним местоположение,
транспортные возможности, почвенно-климатические ресурсы. Кооператив
расположен в юго-восточной зоне орловского района, где осадков выпадает
значительно меньше, чем в центральной и западной его части. Умеренно Ц
климатические условия характеризуются достаточным количеством солнечного
сияния, тепла, что благоприятно сказывается на выращивании овощей.
Основное направление сельского хозяйства области Ц зерново-скотоводческое с
развитым производством технических культур. Овощеводство не является основной
отраслью области, хотя ему и уделяется много внимания. Зерно занимает 57 %
пашни, остальную площадь занимают технические культуры и овощи. В области
выращивают морковь, помидоры, огурцы, лук. Основным видом продукции,
производящейся на СПК лОвощевод являются помидоры и огурцы.
По содержанию почв всю территорию Орловской области можно разделить на три
природно-экономические зоны: западную, центральную и юго-восточную. СПК
лОвощевод расположен в западной зоне, для которой характерны серые лесные
почвы (около 8 %), оподзоленные черноземы, песчаные и супесчаные почвы. В
нашем случае мы будем говорить об оподзоленных черноземах, содержание гумуса
в которых составляет 5,5 %. Естественное плодородие почвы недостаточное,
поэтому для получения высоких и устойчивых урожаев необходимо систематически
вносить органоминеральные удобрения.
СПК лОвощевод расположено в 6 км. от районного областного центра Ц города
Орла, в южной его части. Такая близость к районному и областному центру
говорит о том, что затраты по реализации продукции  для предприятия будут
незначительными. На предприятии овощи выращиваются в защищенном грунте,
поэтому основные расходы связаны с электроэнергией.
За хозяйством закреплена общая земельная площадь в 109 га, в том числе 84 га
сельскохозяйственных угодий, из них 76 га пашни. В целом, предприятие
небольшое, основной рынок сбыта продукции Ц рынки и магазины г. Орла и
Орловской области.
Более полную картину о состоянии финансово Ц хозяйственной деятельности
предприятия дает анализ основных её показателей.
При определении экономической эффективности на уровне предприятия
производится расчет и анализ следующих результатов:
-            производственных результатов Ц выручки от реализации
произведенной продукции, за вычетом израсходованной на собственные нужды;
-            социальных результатов в части, относящейся к работникам
предприятия и членам их семей.
Определение экономической эффективности происходит по следующим показателям:
1.            Отношение валовой продукции к затратам живого и овеществленного
труда:
         (1),        
где ВП Ц стоимость валовой продукции, произведенной за определенный
промежуток времени;
С Ц текущие производственные затраты;
ОС Ц среднегодовая стоимость основных производственных фондов;
Ен Ц коэффициент эффективности основных средств (капитальных вложений).
2.            отношение реализованной продукции к затратам живого и
овеществленного труда:
         (2),        
где РП Ц стоимость реализованной продукции.
Этот показатель называют еще отношением валового дохода к затратам труда. Он
более точно чем предыдущий показатель отражает финансовые, а не
производственные результаты деятельности.
3.            Отношение чистого дохода к затратам живого и овеществленного
труда.
         (3),        
где ЧД Ц чистый доход предприятия, денежное выражение стоимости прибавочного
продукта, разница между стоимостью валовой или реализованной продукции и
затратами на её производство.
Различают созданный и полученный чистый доход. В первом случае это
соотношение размера всей производственной продукции и затрат на её
производство, а во втором Ц только реализованной.
Прибыль от реализации является абсолютным показателем, её можно фактически
считать показателем эффективности, так как в её расчете участвуют и затраты и
эффект в виде выручки от реализации.
Большой интерес представляют показатели рентабельности:
1.     Рентабельность продукции:
         (4),        
где Сс Ц себестоимость сельскохозяйственной продукции.
2.          Рентабельность основных и оборотных средств (норма прибыли):
         (5),        
где ОбС Ц средние остатки оборотных средств.
3.     Рентабельность вложений в предприятие:
         (6),        
где А Ц стоимость всего имущества предприятия.
Начать анализ хозяйственной деятельности СПК лОвощевод прежде всего следует
с определения размера предприятия по следующим показателям:
-     стоимость ВП в сопоставимых ценах;
-            стоимость товарной продукции в ценах реализации;
-            среднегодовая стоимость основных производственных фондов;
-            среднегодовая численность работников;
-            площадь сельскохозяйственных угодий.
           Таблица 1.      Динамика показателей размера СПК лОвощевод           
     
Показатели1997 год1998 год1999 год1999 год в % к 1997 году
12345

Исходные показатели:

Полная себестоимость, тыс.руб.

77641223512984167
Прибыль отчетного периода, тыс руб.20552648194595
Налог на прибыль305655183

Основные показатели:

Стоимость ВП в сопоставимых ценах 1994 года, тыс руб

229362016451281
Стоимость товарной продукции в ценах реализации, тыс.руб.88991436314168159
Среднегодовая стоимость ОПФ, тыс. руб.146027849466971459
Продолжение таблицы 1
Среднегодовая численность рабочих (чел.)312335336108
Площадь сельскохозяйственных угодий, га8484841

Поголовье животных на конец года (голов):

КРС

----
пчелы, семьи100148188188
Стоимость имущества предприятия на начало года, тыс. руб.134373777675518541
В том числе собственные средства, тыс.руб.134289776205475440,7
Валовой доход, тыс.руб.531667977196135
Чистая прибыль, тыс.руб.20252592189093
Уровень рентабельности реализованной продукции, %26,521,61557
Вывод: анализируя данные таблицы можно заметить, что стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах 1994 года на предприятии в 1999 году по сравнению с 1997 годом увеличилась с 2293 тыс.руб. до 6451 тыс.руб. (стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах 1994 года увеличивается на 181 %). Это может говорить о том, что предприятие увеличивает объем выпуска продукции. Стоимость товарной продукции также увеличивается на 59 %. Это в свою очередь может быть связано как с увеличением выпуска продукции, так и с повышением уровня инфляции, увеличением цен на продукцию. Очень высок процент наращивания стоимости ОПФ. В 1999 году по сравнению с 1997 годом он составляет 359 %. Среднегодовая численность работников увеличивается на 8 % . Однако общая площадь сельскохозяйственных угодий на протяжении всех тех лет остается неизменной Ц 84 га. Из данных таблицы 1 видно, что СПК лОвощевод не производит продукцию животноводства, в собственности предприятия имеются только пчелы, численность которых увеличивается на 88 % в 1999 году по сравнению с 1997 годом. Наряду с увеличением стоимости продукции в сопоставимых ценах, наблюдается снижение стоимости имущества предприятия на 59 %, в том числе и собственных средств на 59,3 %. При этом валовой доход увеличивается на 35 %. Величина валового дохода зависит от объема произведенной продукции, цен на нее и величины материальных затрат. Таким образом, повышение валового дохода связано с увеличением затрат, объема реализации и цен реализации. Увеличение затрат может быть связано с повышением цен на энергоносители, с повышением затрат, связанных с реализацией продукции (увеличение транспортных расходов и т.д.). Размер чистой прибыли снижается на 7 %, а уровень рентабельности реализованной продукции - на 43 %, т.е. снижается прибыль на каждый затраченный рубль. Об этом говорит увеличение полной себестоимости на 67 % и снижение прибыли на 5 %. Величина валового дохода зависит от объема произведенной продукции, цен на нее и величины материальных затрат. Для характеристики специализации предприятия используют показатели структуры товарной продукции, которые отражают сочетание отраслей и представляет собой удельный вес отдельных видов продукции в общем объеме. Уровень специализации определяется долей отдельных видов продукции в общем объеме денежной выручки. Таблица 2 Состав и структура выручки от реализации продукции на СПК лОвощевод
Вид продукции1997 год1998 год1999 год
Выручка от реал.-и, тыс.руб.Удель-ный вес, %Выручка от реал.-и, тыс.руб.Удель-ный вес. %Выручка от реал.-и, тыс.руб.Удель-ный вес, %

Продукция растениеводства:

Зерно

--1210,870,05
Овощи открытого грунта780,9830,6230,2
Овощи защищенного грунта865497,21414198,51401898.9
Прочая продукция растениеводства90,1170,1720,5
Продукция раст.-ва собственного производства. Реализ.-я в переработанном виде----480,3
Итого продукция растениеводства874198,21436310014168100
Продукция животноводства------
Всего по предприятию88991001436310014168100
Вывод: Наибольшая выручка от реализации на СПК лОвощевод приходится на производство овощей в защищенном грунте. В 1998 году этот показатель увеличился до 14141 тыс.руб. и составил 98,5 % удельного веса в общем количестве выручки от реализации. Однако в 1999 году этот показатель снижается до 14018 тыс.руб. Это может быть связано с повышением транспортных расходов (повышение цен на бензин), либо с повышением цен на продукцию.В 1998 и 1999 годах удельный вес выручки от реализации продукции растениеводства в общем количестве выручки от реализации продукции составил 100 %, .это говорит о том, что предприятие специализируется на выпуске продукции растениеводства, а именно Ц овощей. Продукция животноводства на предприятии не производится. Для того, чтобы наиболее полно определить эффективность работы сельскохозяйственного предприятия дают характеристику состава и структуры земельных угодий и уровня его землеобеспечения. Соотношение отдеьных видов земельных угодий называется структурой общей земельной площади. В составе земельного фонда различают общую земельную площадь и площадь сельскохозяйственных угодий. К общей земельной площади относится вся территория, закрепленная за хозяйством; к сельскохозяйственным угодиям - пашня,сенокосы, пастбища,леса, водоемы. Таблица 3. Состав и структура земельных угодий СПК лОвощевод
Вид угодий1998 год1999 год
Площади гаУдельный вес, %Площади гаУдельный вес, %
В общей земельной площадиВ площади сельхоз. угодийВ общей земельной площадиВ площади сельхоз. угодий
1234567
Общая земельная площадь109100-109100-
Всего сельхоз. Угодий,из них:84-10084-100
Пашня7669,790,57669,790,5
Пастбища109,21298,310,7
Наличие орошаемых земель109,2121110,113
Вывод: данные таблицы показывают, что в течение 1998 и 1999 годов не происходит изменеий в составе площади как основного земельного фонда, так и в площади сельскохозяйственных угодий. Незначительные изменения происходят только по отдельным видам сельскохозяйственных угодий: увеличивается удельный вес орошаемых земель в общей площади сельскохозяйственных угодий с 9,2 % в 1998 году до 10,1 % в 1999 году. В течение двух лет предприятие не увеличивает общую площадь земельного фонда. Определив структуру земельных угодий СПК лОвощевод следует выявить эффективность использования земли, т.е. определить уровень ведения хозяйства на ней. Она характеризуется выходом продукции в единицы площади и её себестоимостью. Перед хозяйством стоит задача обеспечить выход максимума продукции с каждого гектара земли при минимуме затрат на её производство. Эффективность использования земли определяется исходя из урожайности отдельных культур и себестоимости еденицы продукции, уровня освоенности земельного фонда (отношение площади сельскохозяйственных угодий к общей площади земельного фонда), уровня распаханности сельскохозяйственных угодий (отношение площади пашни к площади сельхоз. угодий), производства на 100 га пашни основной продукции, удельного веса посевов к площади пашни. Таблица 4. Показатели эффективности использования земли на СПК лОвощевод
Показатели1997 год1998 год1999 год

Исходные показатели:

Валовый сбор, ц

Зерна

-536239
овощей243023266033655
Общая площадь земельного фонда, га109109109
Площадь пашни, га767676
Площадь сельхоз. Угодий, га848484
Площадь посевов, га153835

Структурные показатели:

Уровень освоенности земельного фонда, %

777777
Уровень распаханности селхоз. Угодий, %909090
Удельный вес посевов к площади пашни, %19,75046,0
Продолжение таблицы 4

Натуральные показатели:

Урожайность.ц/га

Зерновые

-19,17,9
Овощи90,3146,4118

Стоимостные показатели:

Производство на 100 га сельхоз. угодий,т.руб.

ВП в сопоставимых ценах

27,373,876,8
Выручки от реализации товаров105,9171168,7
ВД62,380,985,7
прибыли24,531,523,1
Вывод: анализируя данные таблицы, видно, что уровень освоенности земельного фонда и уровень распаханности сельскохозяйственных угодий на протяжении трех лет остается неизменным и составляет соответственно 77 % и 90 %. Удельный вес посевов к площади пашни в 1998 году увеличивается с 19,7 % до 50 %, а в1999 году снижается до 46 %, что связанно со снижением посевных площадей. Характеризуя изменение натуральных показателей, мы видим, что урожайность зерновых в 1999 году снижается на 11,2 ц/га, а урожайность основной продукции Ц овощей в 1998 году повышается до 146,4 ц/га, а в 1999 году наоборот снижается до 118 ц/га. Это также может быть результатом снижения посевных площадей. В 1998 году увеличиваются основные стоимостные показатели, в частности ВП в сопоставимых ценах увеличилась на 46,5 т.руб.. выручка от реализации продукции на 100 га сельхоз. угодий - на 65,1 т.руб., ВД Ц на 18,6 т.руб., прибыль Ц на 7 т.руб..Однако в 1999 году выручка от реализации товаров и прибыль на 100 га сельхоз. угодий снижаются, что может быть связано с увеличением транспортных затрат - затрат по реализации продукции, затрат на производство продукции. Важную роль в определении эффективности работы предприятия играет обеспечение его трудовыми ресурсами. Овощеводство Ц трудоемкая отрасль. В среднем на 1 га овощных культур затрачивается 900-950 чел.-час..Трудоемкость возделывания овощей примерно в 40 раз больше, чем зерновых культур, поэтому овощеводческие хозяйства должны быть обеспечены рабочей силой и основная их задача Ц внедрение комплексной механизации. Уровень использования трудовых ресурсов на предприятии характеризуется следующими показателями: коэффициент использования трудовых ресурсов в течение года Ц отношение фактически отработанного в производстве рабочего времени к возможному годовому фонду рабочего времени. Для характеристики годового фонда рабочего времени используются два показателя Ц номинальный и реальный. Номинальный показатель исчисляется как разность между календарным фондом рабочего времени и выходными, праздничными днями, а также трудового отпуска. Реальный фонд рабочего времени меньше номинального на число нерабочих дней, связанных с болезнями, с погодными и другими условиями. Коэффициент использования рабочего времени учитывает полноту использования трудовых ресурсов предприятия не только в течение года, но и повседневно. Таблица 5. Обеспеченность СПК лОвощевод трудовыми ресурсами
Категории работников1998 год1999 год
План. Числ.-ть, чел.Фактич. Числ.-ть. Чел.Удель-ный вес, %Обеспе-ченность, %План. Числ.-ть, чел.Фактич. Числ.-ть, челУдель-ный вес, %Обеспечен-ность, %
Всего по предприятию33933510098,8324336100104
Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве33933598,8324336104

В т. ч.рабочие постоянные

из них:

28529086,610228828685,199,3
Трактористы Ц машинисты14154,510714154,5107
Служащие :4945924150123
Руководители8113,31388113,3138
специалисты39319.379,5403610,790
Вывод: обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами довольно высокая, исходя из данных таблицы. В 1999 году практически по всем категориям работников их численность превышает плановую. Удельный вес специалистов в общей численности работников увеличился с ,3 % в 1998 году до 10,7 % в 1999 году. Возможно, это связано с улучшением технической базы предприятия, когда остро ощущается нехватка специалистов. Анализируя данные таблицы, можно сказать, что кооператив в 1999 году по сравнению с 1998 годом увеличивает численность персонала, предприятие более чем обеспечено трудовыми ресурсами. Для определения эффективности использования трудовых ресурсов важно не только знать их структуру, но и производительность труда Ц важнейшую экономическую категорию, характеризующую эффективность использования рабочей силы. Она выражает способность конкретного труда работников производить определенное количество продукции в единицу рабочего времени. Для исчисления производительности труда в производстве овощей её учитывают в натуральных единицах (центнерах). При исчислении производительности труда на предприятии для оценки ВП используют текущие закупочные цены. Таблица 6. Показатели производительности труда на СПКлОвощевод
Показатели1997 год1998 год1999 год
1234

Исходные показатели:

ВП в сопоставимых ценах 1994 г.,тыс.руб.

229362016451
Выручка от реализации, тыс.руб.88991436114168
ВД, тыс.руб.531667977196

Прямые затраты всего, тыс. руб.

из них:

759653684
в растениеводстве496498522
Продолжение таблицы 6
1234
в животноводстве---
Среднегодовая численность работников,чел.312335336

Основные показатели:

Производство на 1 среднегодового работника, тыс.руб.:

ВП в сопоставимых ценах 1994 года

7,318,519,2
Выручки от реализации продукции28,442,942,2
Валового дохода1720,321,4

Производство ВП в сопоставимых ценах 1994 г. на 1 чел.-час. прямых затрат,тыс.руб

в целом по предприятию

3,029,59,4
в животноводстве---
в растениеводстве4,612,512,4

Производство ВД на 1 чел.-час. прямых затрат труда, тыс.руб.

в целом по предприятию

7,010,410,5
в растениеводстве10,713,613,9
в животноводстве---
Вывод: в течение трех лет наблюдается увеличение производства продукции на одного среднегодового работника по основным стоимостным показателям, что говорит о повышении производительности труда на предприятии. Это может быть связано с повышением материальных затрат, с уменьшением затрачиваемого времени на производство продукции в результате приобретения предприятием более совершенного оборудования. В результате повышения стоимости ВП и снижения прямых затрат увеличивается производство ВП на 1 чел.-час. прямых затрат с 3,02 тыс.руб. в 1997 году до 9,4 тыс.руб. в 1999 году. Увеличивается также и производство ВД на 1 чел.-час. прямых затрат труда с 7,0 в 1997 году до 10,5 в 1999 году. Наблюдается снижение в 1999 году производства на одного среднегодового работника выручки от реализации по сравнению с 1998 годом с 42,9 тыс руб до 42,2 тыс.руб. При определении экономической эффективности деятельности предприятия дают характеристику состава и структуры основных средств. Основные средства Ц совокупность материально Ц вещественных ценностей, используемых в качестве средств труда в течение длительного периода как в сфере материального производства, так и в непроизводственной сфере. Учет основных средств осуществляется в натуральной и стоимостной форме. С помощью натуральных показателей осуществляется учет основных средств по отдельным видам продукции , например для зданий Ц это их количество, площадь. Денежная оценка основных средств используется для характеристики их движения , расчета показателей эффективности использования и структуры основных средств. Основные фонды подразделяются на производственные и непроизводственные. К производственным фондам относятся производственные сельскохозяйственные здания, сооружения, передаточные устройства, машины и оборудование, транспортные средства, производственный и хозяйственный инвентарь, капитальные затраты по улучшению земель. К непроизводственным фондам относят здания, сооружения и оборудование жилищного, коммунального хозяйства и бытового обслуживания населения. Под структурой основных фондов понимают процентное соотношение отдельных видов в общей их стоимости. На структуру основных фондов оказывают влияние многие факторы : специализация хозяйств, уровень интенсификации производства, природные условия. Оценка основных фондов осуществляется по первоначальной стоимости Ц полной (без вычета износа) и остаточной (за вычетом износа), восстановительной стоимости, соответственно также полной и остаточной. Таблица 7. Состав и структура основных средств СПК лОвощевод
Вид основных средств1997 год1998 год1999 год
Тыс.руб.Удельный вес, %Тыс.руб.Удельный вес. %Тыс.руб.Удельный вес, %
1234567
Земельные участки и объекты природопользования------
Здания287494358394833339923,6
Сооружения334645077401110256072,4
Машины и оборудование24863,722903,331322,2
Транспортные средства21723,218702,722981,6
Производственный и хозяйственый инвентарь170.0370,012750,2
Другие виды основных средств------
ИТОГО:6688810070302100141664100
Производственные5002874,85027471,511042477,9
непроизводственные1686025,22002728,53124022,1
Вывод: из данных таблицы видно, что в 1998 году на предприятии произошло увеличение стоимости зданий на 22995 тыс.руб. по сравнению с 1997 годом, по всем остальным видам осоновных средств произошло снижение стоимости. В 1999 году стоимость сооружений, оборудования, транспортных средств, производственного инвентаря увеличилась. Удельный вес производственных фондов гораздо выше чем удельный вес непроизводственных фондов. В 1998 году он составлял 71,5 %, что на 3,3 % ниже чем в предыдущем году, а в 1999 году он увеличивается на 6,4 %. В непроизводственных фондах наблюдается такая же тенденция к повышению в 1998 году и соответсвенно снижение в 1999 году. Показатели состояния, движения, оснащенности предприятия основными средствами являются важными при определении экономической эффективности. Это показатели фондообеспеченности ( среднегодовая стоимость произведенных основных фондов сельскохозяйственного назначения на 100 га сельхоз.угодий), фондовооруженности (среднегодовая стоимость ОПФ в расчете на среднегодового работника). Фондообеспеченность непосредственно связана с показателем энергообеспеченности, а фондовооруженность Ц с энерговооруженностью. Существует прямая зависимость уровня производительности труда от этих показателей. Таблица 8. Показатели движения, состояния, оснащенности СПК лОвощевод основными средствами и эффективность их использования
Показатели1997 год1998 год1999год
1234

Исходные данные:

Среднегодовая стоимость ОПФ сельхоз. назначения,тыс.руб.

1103725846750111
Площадь сельхоз.угодий,га848484
Среднегодовая численность работников, чел.270336335
Площадь пашни, га767676
Наличие тракторов, шт.323434
Стоимость основных средств на начало периода, тыс.руб.1416647030266888
Стоимость основных средств на конец периода, тыс.руб.1415408668765628
Стоимость поступивших основных средств, тыс.руб.39916628297
Начислено износа, тыс.руб.280691581620304
Продолжение таблицы 8
Выбыло основных средств, тыс.руб.5222431557

Показатели оснащенности предриятия основными средствами:

Фондооснащенность,тыс.руб.

13139569603,659656
Фондовооруженность, тыс.руб.40879,5174,008149,585
Приходится пашни на один трактор, га237,5223,5223,5

Показатели движения основных средств:

Коэффициент обновления

0,0030,210,004
Коэффициент выбытия0,0040,0040,02

Показатели состояния основных средств:

Коэффициент износа

0,20,180,3
Коэффициент годности0,80,820,7

Показатели эффективности использования ОС:

получено на 1000 руб. ОПФ, руб.:

ВП в сопоставимых ценах 1994 г.

20106283
Выручки от реализации81246283
Прибыли194539
Вывод: анализируя данные таблицы, мы видим, что снижаются основные показатели оснащенности предприятия основными средствами: фондовооруженность снизилась с 40879,5 т.руб. в 1997 году до 149.585 т.руб. в 1999 г., об этом свидетельствует увеличение численности рабочих и снижение стоимости ОПФ; фондооснащенность снизилась с 131395 т.руб. в 1997 году до 149,585 т.руб. в 1999 году. Снижение площади пашни, приходящейся на один трактор может быть связано с увеличением транспортных затрат, так как площадь пашни на протяжении трех лет остается неизменной, а количество тракторов увеличивается. Коэффициент обнвления основных средств превышал коэффициент их выбытия только в 1998 году на 0,206, по остальным годам наблюдается обратная зависимость. Увеличивается коэффициент износа до 0,3 в 1999 году. В результате снижения стоимости ОПФ увеличивается количество их приобретения на 1000 руб. ВП. Кроме характеристики осовных средств для анализа работы СПК лОвощевод следует провести сследование структуры и состава оборотных фондов. К оборотным фондам относят производственные запасы (сырье и материалы., удоьрения, топливо, стоительные материалы, семена и посадочный материал, МБП), незавршенное прозводство. Размер оборотных средств зависит от объема производства продукции, срока её реализации. Структура их изменяется с развитием специализации, концентрации и интенсификации производства. К показателям эффективности использования оборотных средств относят среднюю продолжительность одного оборота ( отношение количества дней в году к числу обротов), средний остаток оборотных средсв за год, приходящихся на 1рубль денежной выручки, стоимость реализованной продукции на 1 рубль среднегодового остатка оборотных средств. Таблица 9. Состав и структура оборотного капитала
Вид оборотных средств1997 год1998 год1999 год
Тыс.руб.Удел.вес, %Тыс.руб.Удел. Вес, %Тыс.руб.Удел. Вес, %

Оборотные производственные фонды всего, в т.ч.:

Сырье и материалы

13981,0515273,4316441,9
Животные на выращивании и откорме580,04991,4831,1
МБП750,061872,72463,3
Затраты в незавершенное пр.-во34002,5316845,1147819,6
Прочие оборотные фонды------

Фонды обращения всего, в т.ч.:

Готовая продукция

2770,2260,4240,32
Продолжение таблицы 9
Дебиторская задолженность20431,5185026,4195826
Денежные средства4990,4160,2240.3
Прочие фонды и обращения------
ИТОГО оборотного капитала13498210070191007544100
Вывод: анализируя данные таблицы можно сказать, что в 1997 году наибольший удельный вес в составе оборотных фондов занимают затраты в незавершенное производство, составляющие 2,5 %. В 1998 году этот показатель увеличивается до 45,1 %, однако в 1999 году снова снижается до 19,6 %. Возрастает удельный вес дебиторской задолженности до 26 % в 1999 году с 1,5 % в1997 году. Снижается удельный вес денежных средств в общем числе оборотных средств с 0,4 % в 1997 году до 0,3 % в 1999 году. Увеличивается удельный вес МБП в структуре оборотного капитала за все три года. В целом же наблюдается снижение стоимости оборотного капитала с 134982 тыс руб. в 1997 году до 7544 тыс.руб. в 1999 году. Данная глава содержит основные показатели экономической оценки деятельности СПК лОвощевод за 1997, 1998 и 1999 года. Из выводов таблиц следует, что основная специализация предприятия Ц это выращивание овощей в защищенном грунте, продукция животноводства на предприятии не производится вообще. В целом наблюдается рост выручки от реализации товаров, увеличение стоимости ВП, снижение стоимости ОПФ, снижение стоимости оборотного капитала, снижение прибыли и увеличение полной себестоимости продукции. 3.Экономическая эффективность производства овощей на СПК лОвощевод 3.1 Состояние производства овощей на СПК лОвощевод В отличие от овощеводства открытого грунта производство овощей в теплицах, парниках и других сооружениях имеет свои особенности. В защищенном грунте можно в течение года выращивать несколько урожаев различных культур. Себестоимость 1ц овощей здесь более высокая, чем в открытом грунте, а рентабельность зависит от цен реализации. На цену реализации влияют сроки возделывания овощных культур (весенние, летние, осенние и зимние), тип и способ обогрева теплиц и парников. Экономическая эффективность производства овощей в защищенном грунте определяется выходом продукции (кг, руб.) и валовым доходом с 1м2 площади теплиц, затратами труда и средств на 1ц, 100 рублей валовой продукции, в том числе затратами на обогрев в сооружениях разного типа, прибылью на 1ц (кг), 1м2 площади,1 чел.-час, уровнем рентабельности. Важное значение имеет также период реализации продукции, так как необходимо обеспечивать население свежими овощами в течение всего года. В отличие от овощеводства открытого грунта в закрытом выше удельный вес косвенных затрат, т.е. затрат на амортизацию, отопление, освещение, текущий ремонт теплиц и парников. Таблица 10 Экономическая эффективность производства овощей в защищенном грунте на СПК лОвощевод
Показатели1997 год1998 год1999 год

Исходные данные:

Фактически посеянная площадь, кв.м.

119001190011900
Прямые затраты труда на продукцию,т.чел.-час457433518
Продолжение таблицы 10
Производственные затраты, тыс.руб.73371185812775
Выручка от реализации, тыс.руб.86541414114018
Количество реализованной продукции, ц.232393146033205
Цена реализации 1 ц.,руб.372,4449,5422,2
Валовый сбор, ц.232393146033205
Полная себестоимость проданной продукции, тыс.руб.76921214712974
Прибыль, тыс.руб.96219941044
Стоимость валовой продукции в фактических ценах, тыс.руб. 86541414114018
Фонд оплаты труда, тыс.руб.416838953041

Основные показатели:

Урожайность, ц/кв.м.

1,952,642,8
Прямые затраты труда чел.-час. на 1 кв.м..38,436,443,5
Производственные затраты, т.руб.: на 1 кв.м.0,620,991,1
на 1 ц0,320,370,38
на 1 руб. стоимости ВП0,850,840,91

Произведено на 1 кв.м. тыс.руб.

Валовой продукции

0,731,191,17
Чистого дохода0,10,20,1
Валового дохода0,50,520,36
Окупаемость выручкой от реализации продукции, %113116108
Прибыль, руб.: на 1 кв.м.80,816788
На 1 ц 416331
Уровень рентабельности, %12,516,48
Вывод: анализируя данные таблицы, мы видим что рентабельность производства овощей в 1998 году увеличивается до 16,4 % по сравнению с 1997 годом, а в 1999 году наоборот снижается до 8 %. Однако при этом окупаемость продукции выручкой от реализации остается довольно высокой на протяжении всех трех лет, в 1999 году она составляла 108 %. Затраты, вложенные на производство продукции окупаются. Снижение уровня рентабельности в 1999 году говорит об уменьшении прибыли. Прибыль на 1 кв.м. посеянной площади снизилась с 1998 по 1999 год на 79 руб., а на 1 ц произведенной продукции Ц на 32 руб.. Наблюдается увеличение урожайности на протяжении всех трех лет с 1,95 ц/кв.м. до 2,8 ц/кв.м., что может быть связано с внедрением новых технологий, так как повышение посевных площадей в течение исследуемого периода не наблюдается. Возможно это стало причиной повышения и производственных затрат с 0,62 чел.- час. до 1,1 чел.-час. на 1 кв.м.. Производство валовой продукции на 1 кв.м. в 1997 году увеличивается с 0,73 тыс.руб. до1,19 в 1998 году, а в 1999 году снижается до 1,17 тыс.руб.. Такая же тенденция выявляется и в изменении чистого и валового доходов при производстве продукции на 1 кв.м. посеянной площади. Поскольку посевная площадь не изменяется на протяжении периода, то это может быть связано с увеличением производственных затрат,с повышением отчислений в фонд оплаты труда. 3.2 Ресурсный потенциал отрасли и эффективность его использования Ресурсный потенциал отрасли включает в себя все виды производственных ресурсов: трудовые, земельные, водные и материальные, предназначенные для использования в процессе производства продукции овощеводства. Для оценки эффективности использования трудовых ресурсов на СПК лОвощевод используют систему показателей, подразделяющихся на три группы, характеризующие : 1) степень вовлечения трудовых ресурсов в производственный процесс; 2)полнота использования рабочей силой рабочего времени и 3) эффективность использования рабочей силы. Обощающим же показателем, характеризующим использование рабочей силы является производительность руда и обратный ей показатель Ц трудоемкость. Эти показатели анализируются в конце года на предприятии на основании сводных данных о прямых затратах труда и объеме полученной продукции. 4. Пути повышения экономической эффективности производства овощей Эффективность производства овощей в сельскохозяйственных предприятиях в период с 1997 года по 1999 год значительно снизилась (см. табл. ) Таблица Эффективность производства овощей в РФ
Показатели1997 год1998 год1999 год1999 в % к 1997 году
12345
Площадь, тыс. га, всего758737749106,5
в том числе в сельхоз. Предприятиях22518917377,5
ВС, тыс. т. всего112751073111085115,3
В том числе сельхоз. Предприятиях28472376246480,4
Урожайность, ц/га, всего142138141109,3
В том числе в сельхоз. Предприятиях106101116102,6
Производственная себестоимость 1 ц, тыс. руб. в сельхоз. Предприятиях518699521,0
Выручка за 1 ц. в сельхоз. Предприятиях, тыс. руб.82105116305,2
Уровень рентабельности в сельхоз. Предприятиях, %4124-
Уровень рентабельности выращивания и реализации овощной продукции сократился с 41 % в 1997 году до 4 % в 1999 году. Этому в определенной мере способствовало снижение товарной отрасли, увеличение затрат труда при выращивании овощных культур и рост производственной и коммерческой себестоимости единицы продукции. Так, урожайность овощей за анализируемый период возросла на 9 %, а производственная себестоимость увеличилась почти в 5,2 раз, тогда как выручка от реализации 1ц овощной продукции возросла в 3,7 раза. Важным условием повышения эффективности отрасли овощеводства является рост урожайности овощных культур и снижение материально-денежных затрат на производство и реализацию овощной продукции. Пути повышения эффективности производства овощей: 1. Рост урожайности овощных культур - применение высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур; - внесение органических и минеральных удобрений; - использование химических и биологических средств защиты растений от вредителей и болезней; - размещение посевов овощных культур на плодородных и орошаемых землях; 1. Сокращение затрат труда при выращивании овощных культур: - внедрение индустриальных технологий возделывания и уборки овощей; - повышение уровня механизации погрузочно-разгрузочных работ; - использование прогрессивных форм организации труда. 2. Снижение себестоимости производства овощей - углубление специализации и развитие концентрации овощеводства; - сочетание производства овощей в открытом и защищенном грунте; - сокращение затрат на семена и посадочный материал, на оплату труда и материальные ресурсы; - совершенствование материального стимулирования труда. 3. Совершенствование способ заготовки и реализации овощной продукции - эффективные каналы реализации овощей; - установление рыночных цен; - повышение качества и сокращение потерь овощей в процессе производства и реализации. Урожайность овощных культур в перспективе может быть повышена до 200 Ц 250 ц/га за счет подбора высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур, совершенствование структуры посевов, размещение овощеводства на орошении, внедрение индустриальных технологий возделывания и уборки овощей. Овощные культуры весьма отзывчивы на органические и минеральные удобрения, средства химической и биологической защиты растений. Под овощные культуры на поливе можно вносить не менее 30 т. органических и 250 ц. Действующего вещества минеральных удобрений. Другим направлением повышения экономической эффективности овощеводства является рост производительности труда и снижение себестоимости производства овощей. Основными факторами повышения производительности труда в отрасли является внедрение системы машин по воздействию, уборке и товарной доработке продукции, совершенствование организации и материального стимулирования работников отрасли. Затраты труда при внедрении комплексной механизации в овощеводстве могут быть сокращены в расчете на единицу продукции в 2 Ц 2,5 раза. Особенно большие затраты труда на выращивание овощей наблюдается в личных подсобных хозяйствах населения, в которых сосредоточено почти 60 % всех посевов овощных культур. Для высокоэффективного производства овощей в этих хозяйствах необходимо разработать и создать систему машин с использованием мини Ц тракторов и другой малогабаритной техники. Если брать во внимание конкретное предприятие (в данном случае это СПК лОвощевод), то повышение экономической эффективности производства овощей за счет внедрения более совершенной техники можно проследить при сопоставлении и дальнейшем анализе основных показателей производства овощей по новой и интенсивной технологии. Таблица Экономическая эффективность интенсивной технологии производства овощей на примере СПК лОвощевод
ПоказателиТехнология
ОбычнаяИнтенсивная
Площадь пашни, га7676
ВС овощей, ц3365539504
Прямые затраты труда, тыс. чел.-час.520473
Производственные затраты, тыс. чел.-час.1279413205
Стоимость ВП в сопоставимых ценах, тыс. руб.63947624
Цена реализации 1ц, руб.190193
Вывод: Введение новых технологий позволило увеличить валовой сбор овощей на 5849 ц по сравнению со старыми технологиями. Однако использование технологических новшеств всегда ведет к увеличению затрат на производство продукции, что связано с наибольшей стоимостью современного оборудования. В результате производственные затраты увеличились на 411 тыс. руб. и составили 13205 тыс. руб.. При этом наблюдается снижение прямых затрат с 520 тыс. руб. до 473 тыс. руб.. Поскольку использование современных машин связано с дополнительными расходами, себестоимость продукции возрастает, что приводит как к повышению цены реализации 1 ц продукции, так и к увеличению стоимости ВП в целом. Так, цена реализации 1 ц продукции повысилась до 193 руб., а стоимость ВП увеличилась до 7624 тыс. руб. Для повышения производства овощей в защищенном грунте большое значение имеет обеспечение закладки первого культооборота овощных культур в зимних теплицах в оптимальные для каждой световой зоны сроки. Так как затраты энергии на производство овощной продукции достаточно велики, то для экономии топливно-энергетических ресурсов в теплицах в зимний период рекомендуется использовать тепловые отходы промышленных предприятий. Немаловажная роль в повышении эффективности производства овощей отводится улучшению качества овощной продукции и ее сохранности в течение длительного периода. Здесь основное внимание должно быть обращено на подбор сортов и гибридов овощных культур, имеющих хорошие вкусовые качества и способные сохранять питательные вещества при хранении и промышленной переработке. Список литературы 1. Оценка земельных ресурсов: Учебное пособие/ В.П. Антонов, Б.Е.Бондарев. Ц М.: Институт оценки природных ресурсов.-М.:Колос,1999г. 2. Брызгалов В.А. Овощеводство защищенного грунта /В.А.Брызгалов, В.Е.Советкина; под ред. В.А.Брызгалова.-Л.:Колос,1989г. 3. Желабаев В.С. Эффективность разделения труда в овощеводстве.- М.:Колос,1987г. 4. Котенко П.А. Экономические результаты деятельности предприятия АПК: Учебно-метод.пособие.-Орел:ОГСХА,1999г 5. Мухортов С.Я., Егорова З.М. Интенсивные технологии возделывания овощных культур в ЦЧР:Учеб.пособ.-Воронеж.:Агропромиздат,1991г. 6. Плодовоовощной комплекс России/Под общ.ред. В.И.Наумова.- М.:Россельхозиздат,1989г. 7. Попов Н.А. Экономика сельского хозяйства :Учебник.-М.:Дело и сервис,2000г.-ISBN 8. Смирнов В.П. Заготовки, хранение и реализация картофеля, плодов и овлщей.-М.:Агропромиздат,1990г. 9. Тимошенко Н.Е., Кострюков А.М. Повышение эффективности овощеводства.- М.:Россельхозиздат,1988г.