Читайте данную работу прямо на сайте или скачайте

Солома и другие отходы производства

Московская государственная академия

ветеринарной медицины и биотехнологий

им. К. И. Скрябина

Реферат

по кормлению

на тему:

Солома и другие отходы производства

Выполнил: студент 2 курса 12 группы ФВМ Колмаков И.С.

Москва 2008

План:

1. Отходы полеводства...3

2. Отходы переработки продовольственных и технических культур...7

Отходы мукомольного и крупяного производствЕЕ...........................7

Отходы маслоэкстракционного производства.....8

Отходы крахмального производства.........................................10

Отходы спиртового производства.11

Отходы пивоваренного производства...12

Отходы свеклосахарного производства14

3. Список используемой литературы...16

1. Отходы полеводства.

Солома - грубый корм, получаемый из злаковых и бобовых культур после обмолота зерна, отличающийся высоким содержанием клетнчатки (30-36%) и очень низким ровнем протеина (3,7-6,1%).

Кормовая ценность соломы непостоянна и зависит от вида, сорта растений, степени их зрелости, агротехники возделывания, слонвий хранения и способа подготовки к скармливанию. Чем выше сондержание в соломе клетчатки, тем ниже ее кормовые достоинства.

Питательность 1 кг соломы злаковых культур (пшеницы, овса, ячменя, ржи) составляет 0,35-0,20 корм. ед., 5,7-4,8 Дж обмеой энергии и 20-22 г переваримого протеина; в 1 кг соломы бобонвых культур (вики, чины, люцерны, клевера и др.) содержится 0,13-0,14 корм. ед., 4,6-5,6 Дж обменной энергии и 35-26 г переваримого протеина.

Низкая питательность соломы объясняется ее физико-химинческими свойствами, высоким содержанием клетчатки и низкой переваримостью. Содержащиеся в соломе питательные вещества заключены в прочный лигнин - целлюлозный комплекс, котонрый слабо разрушается в желудочно-кишечном тракте животных. Жвачные клетчатку соломы переваривают на 40-45%, безазотиснтые экстрактивные вещества - на 35-40%, протеин - на 17-20%.

Химический состав, переваримость и питательная ценность соломы разных видов неодинакова. Наиболее высокими кормовыми достоинствами отличаются овсяная, ячменная и яронвая пшеничная солома, значительно ниже - озимая пшеничная солома и, особенно, озимая ржаная. Солома бобовых культур бонгаче протеином, кальцием и фосфором, она характеризуется лучншей переваримостью по сравнению с соломой злаковых.

Солома, предназначенная для кормовых целей, должна отвенчать требованиям ОСТ 46149-83. По внешним признакам солому подразделяют на доброкачественную и бракованную, то есть ненпригодную к скармливанию.

Доброкачественной считают солому натурального цвета, свойнственного определенному ее типу, не выцветшую, не потемнневшую от неблагоприятных словий уборки и хранения, со свенжим запахом, негнилую, незатхлую и неплесневелую. Массовая доля сухого вещества должна составлять не менее 80%, содернжание ядовитых и вредных растений - не более 1%, неорганинческих и органических примесей - не более 3%. Важным признанком хорошей соломы является также ее пругость и блеск.

Рациональное использование соломы как кормового средства требует соответствующей технологии борки, хранения и подгонтовки ее к скармливанию.

Существует несколько технологий заготовки соломы: обычное хранение в скирдах, в прессованном виде, в измельченном виде.

Учет и оприходование соломы проводят путем обмера. Масса 1 м³ соломы зависит от ее вида, высоты, срока кладки скирды и составляет от 30 до 77 кг.

Повысить поедаемость и питательную ценность соломы можнно предварительной подготовкой к скармливанию. Существуюнщие в настоящее время способы подготовки соломы делятся на физические, химические и биологические.

К физическим способам обработки соломы относятся измельнчение, сдабривание, запаривание.

Измельчение - наиболее простой способ подготовки соломы к скармливанию. При скармливании грубой, неизмельченной сонломы потери ее составляют 20-30%, измельченная солома поедается почти полностью. Длина резки для крупного рогатого скота должна составлять 4-5 см, для лошадей и овец - 2-3 см.

Запаривание и сдабривание измельченной соломы способнствует ее размягчению, обеззараживанию от плесневых грибов и микробов и значительно повышает поедаемость корма скотом.

Запаривают солому (нагревают ее до температуры 90

Сдабривают солому бардой, патокой, пивной дробиной или горячей 1%-ной соленой водой из расчета 100-120 литров ранствора на 1 ц соломы. Патоку лучше растворять в горячей воде в соотношении 1:2-1:5. Поедаемость соломы значительно понвышается при ее смешивании с измельченными корнеплоданми, силосом, свежим жомом и другими сочными кормами.

Физические методы обработки соломы лучшают поедаемость и частично переваримость соломы. Однако использование этих методов не решает основной задачи - максимально повысить иснпользование валовой энергии соломы.

Большое внимание деляется химическим способам обработнки соломы, позволяющим изменить химический состав органинческого вещества и обеспечить значительное повышение переванримости питательных веществ, и прежде всего глеводов - основнного источника энергии в соломе.

Для химической обработки соломы рекомендованы различнные виды щелочей (едкий натр, кальцинированная сода, изнвесть), которые применяют как в чистом виде, так и в сочентании с другими реагентами и физическими приемами (с панром, под давлением).

Под действием щелочной обработки происходят значительнные изменения в структуре соломы: нарушаются связи целлюнлозы и инкрустирующих веществ, солома подщелачивается, снинжается ее кислотный потенциал, в результате чего лучшаются словия для жизнедеятельности микрофлоры в желудочно-киншечном тракте животного и для проникновения пищеварительнных ферментов внутрь растительной клетки. Питательность сонломы после химической обработки повышается в 1,5-2 раза.

Различают влажное и сухое ощелачивание. Влажное ощелачиванние проводят сравнительно слабым раствором щелочи (2-3%-ным раствором едкого натра из расчета 1-1,5 т на 1 т соломы). Обрабонтанную солому выдерживают в течение 12-24 ч, после чего скарнмливают животным.

Сухое ощелачивание осуществляют концентрированным ранствором (27-35%) каустической соды из расчета 80-100 л на 1 т сухой соломы в условиях высоких температур (70-80%) и давленния. Через 7-10 суток ее скармливают животным.

Обработка соломы кальцинированной содой основана на раснпаде глекислого натрия с образованием диоксида глерода (СО₂) и щелочи (NaOH) при температуре 40-50

Широкое распространение получил способ обработки солонмы гашеной и негашеной известью. Норма расхода известкового теста 90 кг на 1 т соломы, негашеной извести - 30 кг. Для обранботки соломы готовят рабочий раствор: на 950 л воды расходуют 45 кг известкового теста, 5 кг поваренной соли и 5 кг мочевины (при необходимости). На 400 кг сухой соломы расходуется 800 л раствора при одновременной обработке паром в течение 1,5-2 ч. После выдержки в течение суток солома приобретает хлебный запах и ее можно скармливать животным.

Обработка соломы аммиачной водой и сжиженным аммиаком довольно широко применяется в хозяйствах нашей страны. Технолонгия обработки соломы очень проста - аммиак впрыскивают в герментизированный полиэтиленовой пленкой скирд при помощи специнального шприца. На 1 т соломы расход аммиачной воды 25%-ной концентрации составляет 120 л, сжиженного аммиака - 30 кг. Через 5-6 дней пленку снимают и скирд проветривают в течение 1-2 дней, после чего солому скармливают скоту. Питательность соломы после обработки ее аммиаком повышается до 0,40-0,45 корм. ед. в 1 кг.

Биологические методы подготовки соломы включают в себя силосование в чистом виде с заквасками и в смеси с зелеными и высоковлажными кормами, дрожжевание, обработка ферментанми и другие. Эти методы повышают вкусовые качества, поедаенмость и частично (на 10-15%) питательность соломы.

Ферментативная обработка соломы основана на использованнии ферментов целловиридина и пектофоэтидина, В расчете на 1 т соломы расходуют 1-1,5 т воды, 15 кг соли и 3 кг ферментного препарата. Через 4-5 недель солома готова к скармливанию.

Силосовать солому можно с использованием заквасок из кульнтур пропионовых и молочнокислых бактерий. Бактериальные закнваски вносят из расчета 10 г на 1 т соломы.

К наиболее доступным методам повышения кормовой ценнонсти соломы относится силосование ее с кукурузой, подсолнечнником, ботвой свеклы и другими высоковлажными кормами. К силосуемой зеленой массе влажностью 80-85% рекомендуется донбавлять 15-20% измельченной соломы.

Хороший силос из соломы можно получить и при использованнии молочной сыворотки, которую вносят в количестве 150-200 л на 1 т соломы.

Солому можно силосовать также с кислым жомом и бардой. На каждую тонну вводят 1,5-2 т жома или барды. Во всех случаях соломенную резку хорошо трамбовывают, крывают полиэтиленновой пленкой и засыпают слоем земли.

Одним из эффективных методов обработки и последующего использования соломы является сдабривание ее различными донбавками и гранулирование.

Промышленное изготовление гранул из соломы (20-50% к массе гранул), обогащенной азотом и энергетическими веществанми, имеет большое значение для повышения питательности корнма.

Полнорационные гранулы хорошо сохраняют питательные вещества, добны при транспортировке и хранении. Переваринмость соломы в гранулах достигает 70%, общая питательность 1 кг - 0,55-0,78 корм. ед.

Поедаемость соломы крупным рогатым скотом, овцами и лоншадьми зависит от вида соломы. Лучше поедается животными овсяная, просяная и ячменная солома, хуже - озимых злаков и бобовых культур.

Крупному рогатому скоту и лошадям дают до 25 кг влажной соломы (5-7 кг сухой резки), молодняку старше года - до 15 (3-4 кг сухой резки), овцам старше года - до 3 кг (0,6-0,8 кг сухой резки).

Кроме соломы, в кормлении животных используют другие отнходы растениеводства.

Стержни початков кукурузы по питательности значительно пренвосходят озимую солому и не ступают яровой соломе. В 100 кг сухих стержней содержится 35-37 корм. ед. и 1,5 кг переваримого протеина. спешно используют стержни в качестве грубого корма при кормлении и откорме крупного рогатого скота. Стержни кукунрузных початков скармливают в размолотом виде (2-3 см) в смеси с другими кормами (бардой, свежим свекловичным жомом), но значительно более целесообразно их гранулировать (брикетировать).

Корзинки (шляпки) подсолнечника используют в кормлении крупного рогатого скота и овец в свежем виде, засилосованные, в смеси с другими кормами. Сухие размолотые корзинки (в 1 кг 0,6-0,7 корм, ед.) скармливают коровам по 3-4 кг, годовалому молодняку - 2-2,5 кг, овцам - до 1 кг в смеси с другими кормами. Размолотые корзинки можно вводить в количестве до 20% и в кормосмесь для свиней.

При производстве спирта из различных видов зерна, картофеля, сахарной свеклы, патоки выделяется побочный продукт барда, при производстве вина и соков - виноградно-фруктовые выжимки.

 

Барда - мутная неоднородная жидкость от серого до коричневого цвета. Это отход при производстве спирта из разнличных видов зерна, картофеля, сахарной свеклы, пантоки. Сотав ее зависит от сырья для спирта, она может быть: кукурузной, ячменной, ржаной, картофельной, паточной, из мелассы, пшеничной. В свежей барде много воды - 88-95%, поэтонму это скоропортящийся корм. Переваримость питательных веществ барды невысока. Свежую барду скармнливают в день ее производства крупному рогатому скоту, овцам, рабочим лошадям. Например, молочнным коровам в сутки скармливают по 2Ч35 л, взрослому откормочному скоту - по 7Ч80, взрослым овцам - по Ч10, лошадям - по 1Ч15 л. В барде содержится 0,Ч0,5% свободной молочнной и уксусной кислот, и рН ее составляет 4,Ч4,4. Поэтому при скармливании барды в рацион животных необходимо вводить мел для нейтрализации избыточнной кислотности.

Барду не следует скармливать коровам, нетелям, кобылам за 2 Ч3 мес, овцам - за месяц до родов. Паточную барду из-за высокого содержания в ней солей, особенно калия, скармливают животным в ограниченном количестве (до 10% от питательности рациона) в основном при откорме животных. Для даления избыточного количества солей из паточной барды ее сгущают до влажности 7Ч75%. При этом часть минеральных веществ выпадает в осадок, конторый затем отделяют.

Из свежей барды можно готовить брикеты. В сонстав брикетов входят барда (75-80%), резка сена, соломы, травяная мука, размолотые стержни кукунрузных початков, зерноотходы, отруби (19-24%) и поваренная соль (1%). Питательность 1 кг такого корма составляет 0,5-0,6 корм. ед.

Для длительного хранения барду силосуют или сушат. Силосуют барду в ямах, облицованных тесом. Часть влаги ходит в почву. Питательность 1 кг танкого силоса из зерновой барды 0,15-0,18 корм. ед.

Сушеную барду используют для приготовления комбикормов для всех видов сельскохозяйственных животных. В 1 кг сухой картофельной барды содернжится 0,52 корм. ед. и 94 г переваримого протеина, в кукурузной соответственно 1,02 и 1,49.

В сухой зерновой барде содержатся витамины группы В (холин Чдо 2,2 г/кг, ниацин - около 70 мг/кг, тиамин Чдо 4 мг/кг, рибофлавин и панто-теновая кислота - до 9 мг/кг).

При получении сухой барды остается фильтрат, конторый содержит значительное количество витаминов группы В. Для изготовления концентрата рибофлавинна фильтрат паривают и в сгущенном виде сменшивают с сухой бардой, затем полученную смесь высушивают. В таком корме содержится холина Ч7,5 г/кг, рибофлавина - Ч20 мг/кг, тиамина - 1Ч20 мг/кг, никотиновой кислотыЧ15Ч170, пан-тотеновой кислотыЧ 1Ч20 мг/кг. Хранится сушеная барда может до 6 месяцев.

Фруктово-виноградные выжимки. Отличаются низкими кормовыми достоинствами, низким содержанием протеина и высоким содержанием клетчатки. Они быстро портятся, поэтому целесообразнее выжимки сушить и размалывать на муку, которую можно вводить в коцкорма сельскохозяйственным животным. В 1 кг муки из выжимок содержится до 0,5-0,6 корм. ед. и от 15 до 60 г переваримого протеина. Сухие виноградно-фруктовые выжимки являются хорошим источником клетчатки и их можно вводить в комбикорма для жвачных до 30% и свиней - до 15%.

Отходы пивоваренного производства.

При производстве пива из ячменя образуются следующие побочные продукты: пивная дробина, пивные дрожжи и солодовые ростки.

При изготовлении пива ячмень размачивают, в течение Ч10 дней проращивают, потом пророщенные зерна - зеленый солод Ч высушивают и отбинвают от него солодовые ростки. Затем солод измельнчают, смешивают с водой и нагревают до 75

Свежая пивная дробина содержит 75-80% воды, 20,4% сухих веществ, 5,6 - сырого протеина, 1,7 - животного жира, 3,7 Ч сырой клетчатки, 8,4 - БЭВ и 1% золы. По сравнению с ячменем в сухом веществе пивной дробины содержится значительно больше протеина (около 25%). В 1 кг свежей пивной дробины содержится 0,23 корм. ед., 2,35 Дж, 47 г переваримого протеина, 0,1 г кальция, 1,8 г фосфора. Переваримость животными органического вещества пивной дробины составляет около 70%.

Свежую пивную дробину необходимо скармливать в день ее приготовления, так как она быстро портится. В рацион лактирующих коров ее включают по 1Ч20 кг в сутки. Стельным сухостойным коровам пивную дробину скармливать не следует потому, что она содержит избыточное количество фосфора, котонрый может быть причиной ацидоза у животных. Нентелям и молодняку крупного рогатого скота скармлинвают по 8-12 кг пивной дробины на одну голову в сутки, молодняку до 1 года - 4-5 кг; свиноматкам и хрякам - 4-5 кг.

Свежую пивную дробину как наиболее дешевый корм целесообразно использовать при откорме крупнного рогатого скота (по 15-20 кг) и свиней (по 4-6 кг).

Высушенная пивная дробина хорошо хранится и может быть использована при производстве комбинкормов. Питательность 1 кг сухой пивной дробины составляет около 0,8 корм. ед., 8,67 Дж, 160-170 г переваринмого протеина, 4-5 г кальция и 8-8,5 г фосфора.

Пивные дрожжи - хороший источник протеина и витаминов группы В. Питательность 1 кг свежих пивных дрожжей составляет 0,25 корм.ед., 2,85 Дж обменной энергии и 85 г переваримого протеина. В пивных дрожжах содержатся ферменты и гормоноподобные везества, оказывающие положительное влияние на организм животного.

Сухие пивные дрожжи - ценная белково-витаминная подкормка для всех видов сельскохозяйственных животных. Коровам рекомендуется скармливать сухих пивных дрожжей до 1 кг на голову в день, телятам - 0,1-0,2, лошадям - 0,5-1, взрослым свиньям - 0,25-0,6, овцам Ч 0,05-01 кг в составе комбикормов. При облучении сухих пивных дрожжей Ф лучами в них обазуется до 5 тыс. МЕ витамина D₂ в 1 кг.

Солодовые ростки. Содержат около 87% сухого вещества, 23% протеина, 2% жира, 11,6% клетчатки, 43,3% ЮЭВ, 7,4% золы. В солодовых ростках содержится много витамина Е, витаминов группы В и неидентифицированных факторов роста.

Солодовые ростки рекомендуется скармливать лактирующим коровам до 3 кг на голову в сутки, свиньям и овцам - по 0,3-0,5 кг на голову, лошадям - до 2 кг. В комбикорма можно вводить до 3% солодовых ростков. Из-за горького вкуса скармливать солодовые ростки животным лучше с мелассой или другими кормовыми средствами, лучшающими вкус.

Отходы свеклосахарного производства.

Сахарная свекла является единственным сырьем для получения сахара. К отходам свеклосахарной промышленности относяьтся жом и меласса (кормовая патока).

Сахар из свекловичной стружки извлекают водой. Из стружки отжимают сок, остаток, называемый жомом, используют на корм скоту. После выделения сахара из сока остается меласса, которая идет на корм скоту и различные технические цели.

Свежие диффузионные остатки (жом) содержат до 93% воды; сухое вещество состоит преимуществео из легкопереваримых глеводов. В 1 кг свежего жома содержится около 0,08 корм. ед. и 6-8 г пенреваримого протеина. На 1 корм. ед. в свежем жоме приходится около 7 г кальция и 1 г фосфора. Перенваримость органических веществ свежего жома сонставляет около 85%.

Производство жома в подавляющем большинстве случаев носит сезонный характер. В свежем виде жом хранится плохо, и поэтому его силосуют как в, специальных ямах, так и в обычных силосных траншеях. При силосовании жома с целью сокращения понтерь питательных веществ могут быть использованы химические консерванты, которые применяют при си лосовании зеленых растений.

Силосованный жом перед скармливанием скоту можно частично раскислять и обогащать азотам путем пропускания через него 0,5-2 кг аммиачной воды 1 т. После такой обработки его называют аммонизированным жомом.

Кислый и аммонизированный жом обычно скармливают откормочному скоту по 30-40 кг на голову в сутки. Лучшими дополнителями к жомовым рационам считаются белковые концентраты с высоким содержанием жира - жмыхи, отруби, мука из целых бобов сои и рапса. Если количество жома в рационе занимает 40% питательности, то величивают дачу грубых кормов. Наиболее эффективный способ снижения потерь питательности свежего жома - его высушивание до 13-14% влажности. В 1 кг сухого жома содержится 0,84 корм. ед., 9,78 МДЖ обменной энергии, 80 г сырого протеина, 6,1 г лизина, 3,2 г серосодержащих аминокислот, около 5 г кальция, 2 г фосфора и 173 г клетчатки.

Сухой жом - ценное кормовое вредство для жвачных при изготовлении глеводистых комбикормов для летнего кормления животных. Его можно вводить до 10% по массе, заменяя соответсвующее количество зерна. При больших дачах жома (4-6 кг) скоту его необходимо за сутки до скармливания ращзмочить в 3-4-кратном количестве воды, во избежании нарушения рубцового пищеварения.

Кормовая патока (меласса) содержит около 20% воды, 9% сырого протеина, 60% БЭВ и около 10% золы.

В 1 кг патоки содержится 0,76 корм. ед., 9,36 Дж обменной энергии, 60 г переваримого протеина, 3,2 г кальция, 0,2 г фосфора и 543 г сахаров.

Патока вводится в рацион в слежующих количествах: молодняку крупного рогатого скота от 6- до 12-месячного возраста Ч 0,8-1 кг, от 13- до 18-месячного возраста - 1-1,2; от 18- до 24-месячного возраста - 1,3-1,5; взрослому скоту на откорме - 1,5-2 кг. Дачу патоки молочному скоту ограничивают до 1 кг в сутки на голову. Патоку разводят теплой водой в соотношении 1:3 и таким раствором поливают концентрированные и грубые корма. При скармливании патоки животным необходимо величить на 10-15% норму дачи поваренной соли.

Патоку применяют совместно с кормовой мочевиной (на 1 часть мочевины 10-12 частей патоки) в кормлении жвачных животных при недостаточности в рационах протеина. Дачу такого корма величивают постепенно до нормы в течении 10-14 дней.

Патоку часто добавляют в комбикорма для улучшения вкусовых качеств и как связующий агент при гранулировании комбикормов. Норма ввода - 3-4% для всех видов сельскохозяйственных животных.

Хранят патоку в металлических цистернах или бетонированных емкостях. Срок годности - 5-8 месяцев.

Список используемой литературы:

1. Макарцев Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных - К.: ГУП Облиздат, 1 г.

2. Петрухин И. В. Корма и кормовые добавки - М.: Росагропромиздат, 1989 г.