Функции листа

Основными функциями листа являются фотосинтез, дыхание, испаре­ние. Изучение фотосинтеза началось давно, тем не менее до сих пор ещё не все его секре­ты открыты. Дж. Пристли доказал, что расте­ния выделяют кислород, а Я. Б. Гельмонт - что растения питаются не только веществами почвы. Сегодня мы знаем, что процесс, вслед­ствие которого растения образуют органиче­ские вещества из неорганических, используя для этого энергию Солнца, называют фото­синтез. Способность к фотосинтезу свойст­венна исключительно растениям.

Для фотосинтеза растения используют воду и углекислый газ. Попав в лист, эти ве­щества взаимодействуют, в результате чего образуются органические соединения. Толч­ком в этом процессе является световая энер­гия Солнца, которую растения улавливают, благодаря хлорофиллу. Фотосин­тез происходит в хлоропластах и лишь на свету. Зелёное растение, а точнее хлорофилл, который находится в хлоропластах, выступает посредником между Солнцем (космосом) и Землёй. Ежегодно на Земле в результате фо­тосинтеза образуется 150 млрд тонн органи­ческого вещества и выделяется около 200 млн тонн кислорода. Но если воздух загрязняет­ся выбросами веществ химических и метал­лургических заводов, выхлопными газами автотранспорта и т. п., которые очень вредны для всего живого, активность фотосинтеза уменьшается.

Дыхание — процесс противоположный фотосинтезу. Во время дыхания органические вещества распадаются до неорганических, при этом происходит выделение энергии. Рас­тения дышат круглые сутки. Во время дыха­ния они поглощают кислород и выделяют углекислый газ. Энергия, которая освобожда­ется при дыхании, используется растениями для обеспечения их жизнедеятельности.

Испарение воды — это процесс вывода из растения воды в виде пара. Воду испаряют все части растения, но наиболее интенсивно листья. Испарение защищает растения от перегрева­ния и способствует передвижению веществ по растению. С помощью микроскопа в кожице листа можно увидеть парные зелёные клетки, между которыми есть щель — это устьица. Через устьица вглубь листа проникает воздух с СО₂ и кис­лородом, а в атмосферу выходят вода в газообразном состоянии и кислород.