Срок годности пищевых продуктов
Чтобы правильно выбирать продукт, необходимо знать некоторые важные правила. Одним из правил является выбор продукта с правильным сроком годности.
Срок годности продуктов, указанный на этикетках, упаковках или в других документах, которые прилагаются к продуктам во время продажи, считается гарантийным сроком. Цифры, которые его обозначают, могут быть напечатаны, вытеснены или проштампованы.
Срок годности может быть указан так:
- «Годен... (часов, суток, месяцев или лет) с даты изготовления»;
- «Срок годности... (часов, суток, месяцев или лет)»;
- EXP ... (дата);
- «Годен до... (дата). Употребить до... (дата)».
Каждый пищевой продукт имеет свой срок годности соответственно стандартам. Например, срок хранения мороженого при температуре от -18 °C до -24 °C до 12 месяцев. При хранении в холодильниках сливочное масло сохраняется не больше 10 суток, сметана - 5 суток, твёрдый сыр - не более 20-30 суток, солёная рыба не больше 5 суток, срок хранения копчёной рыбы 2-3 месяца, варёной колбасы - 15 суток, а копчёной - 45 суток. В морозильных камерах при температуре от -18 °C до -24 °C замороженная рыба сохраняется не более 3 месяцев, мясо - 6-8 месяцев, птица - 8 месяцев. Следует помнить, что срок годности продуктов зависит от температуры, при которой хранится продукт.
Срок годности - это определенный момент во времени, с наступлением которого даже при соответствующих условиях хранения качественные показатели и показатели безопасности этого продукта могут утратить свою ценность, не соответствовать требованиям государственных стандартов.
Вопросы по этому материалу:- Как узнать срок годности пищевого продукта?