Методические указания по изучению дисциплины и вопросы для выполнения контрольной работы для студентов заочного обучения (специальность 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции») Уссурийск 2010 Содержание2. Основные свойства пищевых продуктов и сырья3. Требования, предъявляемые к машинам и аппаратам4. Основы гидравлики6. Гидромеханические процессы6.1 Разделение неоднородных систем6.1.2 Отстаивание и осаждение6.1.4 Разделение газовых неоднородных системПеремешивание жидких средДля перемешивания сыпучих материаловПенообразование и взбивание6.1.7 Обратный осмос и ультрафильтрация7. Теплообменные процессыТепловое излучение.Конвективный теплообмен (теплоотдача).Движущая сила теплообменных процессов7.2 Нагревание, испарение, охлаждение и конденсация8. Массообменные процессы9. Биохимические процессы10. Механические процессы10.2 Классификация зернистых материаловОбезвоживание под давлениемПроцессы и аппараты пищевых производств
