.php>
Содержание: "Федеральный государственный образовательный стандарт начального профессионального образования по профессии 260807. 01 Повар, кондитер I. Область применения"
Федеральный государственный образовательный стандарт начального профессионального образования по профессии 260807. 01 Повар, кондитер I. Область применения
СодержаниеIi. используемые сокращения ОУ – образовательное учреждение; ОПОП Iii. характеристика подготовки по профессии Образовательная база приема Нормативный срок освоения ОПОП при очной форме получения образования Iv. характеристика профессиональной деятельности выпускников V. требования к результатам освоения основной профессиональной образовательной программы 5.2.1. Приготовление блюд из овощей и грибов. 5.2.2. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста. 5.2.3. Приготовление супов и соусов. 5.2.4. Приготовление блюд из рыбы. 5.5.5. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. 5.5.6. Приготовление холодных блюд и закусок. 5.2.7. Приготовление сладких блюд и напитков. 5.2.8. Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий. Vi. требования к структуре основной профессиональной образовательной программы Структура основной профессиональной образовательной программы В т.ч. часов обязательных учебных занятий Обязательная часть циклов ОПОП и раздел «Физическая культура» Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста Итого по обязательной части ОПОП, включая раздел «Физическая культура», и вариативной части ОПОП Vii. требования к условиям реализации Перечень кабинетов, лабораторий, мастерских и других помещений Учебный кулинарный цех. VIII. Требования к оцениванию качества освоения основной профессиональной образовательной программы