Зырянского района Учебно-исследовательская работа Русская национальная кухня
СодержаниеГлава 2. Русские кулинарные традиции.
Глава 3. Традиционная русская кухня.
Цель: обосновать необходимость возрождения традиций русской национальной кухни. Задачи
1.2. Развитие русской национальной кухни
Русская кухня
Русская кухня
Русская кухня второй половины
Русская кухня
Русские кулинарные традиции
2.2. Русское гостеприимство
2.3. Порядок приёма пищи
2.4. Царские пиры
Крестьянский пир
2.5. Питейные традиции на Руси
3.1. Блюда русской национальной кухни
Блюда из мяса и птицы
Блюда из рыбы
Блюда из грибов
Блюда из овощей
Сладкие блюда
Ржаной (чёрный) хлеб
Мучные изделия
Молочные продукты
Блюда из яиц и творога
Сбитни, квасы
Мочения, квашения, соления
3.2. Кулинарные рецепты наших предков
Гурьевская каша
Мёд хмельной
Солянка мясная сборная
Похлебка луковая
Похлебка картофельная
Похлебка репяная (репница)
Исследовательская работа.
Вопрос: Какие блюда русской национальной кухни вы знаете?
Вопрос: Какие национальные русские блюда готовят в вашей семье?
Вопрос: Что такое «сбитень»?
Вопрос: Какие блюда русской национальной кухни есть в меню вашего заведения?