Международная конференция «Научно-технический прогресс в перерабатывающих отраслях апк» (16-18 мая 1995 г.). Тезисы докладов. М. 1995. С. 201-202. Подушка С. Б., Брусованский Р. Б., Калгина Н. А., Ковда Т. А., Абдрахманова В. Х
| Вид материала | Тезисы |
- Отчет «Результаты проведения XLIХ международной научной студенческой конференции «Студент, 377.38kb.
- Ю. Е. Скрыльник // Живые объекты в условиях антропогенного пресса: Х международной, 54.1kb.
- Принят Государственной Думой 17 мая 1995 года Одобрен Советом Федерации 21 июля 1995, 404.64kb.
- Федеральный закон «О средствах массовой информации», 434.9kb.
- Тезисы докладов 1 Межвузовская научно -практическая конференция студентов и молодых, 100.64kb.
- Массаж при, 119.71kb.
- Программа II международная научно-практическая конференция «Перспективы инновационного, 149.53kb.
- «Научно-технический прогресс: техника, технологии и образование», 32.2kb.
- Утвержден Общим собранием акционеров Протокол №19 от 23 октября 2007 г. Устав открытого, 515.36kb.
- Xv международная научно-практическая конференция студентов и молодых ученых «Современные, 168.36kb.
Международная конференция «Научно-технический прогресс в перерабатывающих отраслях АПК» (16-18 мая 1995 г.). Тезисы докладов. М. 1995. С. 201-202.
Подушка С.Б., Брусованский Р.Б., Калгина Н.А., Ковда Т.А., Абдрахманова В.Х.
ПРОИЗВОДСТВО ЧЕРНОЙ ИКРЫ В РЫБОВОДНЫХ ХОЗЯЙСТВАХ
Авторами разработана технология получения и переработки икры осетровых, выращиваемых в рыбоводных хозяйствах. При использовании незагрязненной воды и кормов обеспечивается получение экологически чистой продукции.
Загрязнение и изменение гидрологического режима водоемов, а также нерациональной промысел негативно сказывается не естественных запасах осетровых рыб. Поэтому в ближайшей и отдаленной перспективе надеяться на увеличение производства черной икры можно лишь при культивировании этих рыб в искусственных условиях. За последние десятилетия в России и за рубежом освоено товарное выращивание нескольких видов и гибридных форм осетровых. Однако получение от них пищевой икры сталкивается с серьезными трудностями, поскольку принятые в икорном деле методы получения и обработки сырья оказались неприемлемыми для условий рыбоводных хозяйств. Авторы настоящего сообщения в течение нескольких лет занимались этой проблемой и разработали новую технологию, позволяющую получать пищевой продукт из икры, прижизненно получаемой от самок осетровых рыб. Рыбы после сцеживания у них икры остаются живыми и могут продуцировать икру в течение своей жизни многократно. Технология защищена серией авторских свидетельств и патентов и с небольшими изменениями может быть применена не только к осетровым, но и к некоторым другим видам, например, к карпу. Выращивание рыбы при контроле за качеством воды и кормов гарантирует получение экологически чистой продукции. В отличие от естественных запасов в перспективе производство черной икры в рыбоводных хозяйствах можно неограниченно наращивать.