Методические указания к лабораторным и практическим занятиям студентам аграрного институтаСодержаниеСаитова Ф.Н.Правила по технике безопасности при работе в микробиологической лаборатории1.1.1. Устройство микроскопаПредметный столикОптическая часть2.1. Методы приготовления препаратов2.1.2. Исследование живых клеток микроорганизмов методом раздавленной капли2.1.3. Фиксированные препараты микроорганизмовПриготовление мазка.Фиксация мазка.Окрашивание препарата.3.1. Форма клетокStreptoctococcus lactisBacillus mycoides3.2. Химические методы исследованияBacillus mesentericusРаствор ЛюголяСпирт 96%-ный. Фуксин Пфейфера3.2.2. Окраска спор у бактерийМетод Циля-Нильсена в модификации Мюллера.Метод Пешкова.4. Культивирование микроорганизмовМясо-пептонный агар (МПА).4.2. Методы стерилизации4.2.1. Фламбирование, или прокаливание4.2.2. Стерилизация сухим жаром4.2.3. Стерилизация текучим паром4.2.4. Стерилизация насыщенным паром под давлениемМатериалы и оборудование5. Учет численности и выделение чистой культуры микроорганизмов5.1.2. Учет численности КОЕ в воде и других жидкостях5.2. Выделение чистой культуры бактерийДля получения накопительной культурыЧистоту культуры определяют6. Превращение микроорганизмами безазотистых органических веществПостановка опыта.Определение интенсивности брожения.Пример расчета.Микроскопирование дрожжей.6.1.2. Молочнокислое брожениеСнсонсоон+ снСнонсоон + зснКритические значения реакции средыПостановка опытаМатериалы и оборудование7. Общий микробиологический анализ почвы7.1.2. Приготовление почвенной суспензии и посевМатериалы и оборудование7.2. Состав и приготовление питательных сред для разных групп микроорганизмовГруппы микроорганизмов, выявляемые на жидких средах7.3.1. Учет на плотных средахУчет микроорганизмов на МПА.Учет микроорганизмов на КААУчет на среде Эшби.Учет грибов на агаровых средах.7.3.2. Учет на жидких средахЭкспресс-обработка результатов учета микроорганизмов методом предельных разведенийМетод Виноградского в модификации Шульгиной8. Эпифитные микроорганизмы зерна8.1.1. Количественный учет КОЕ на зернеМатериалы и оборудование9. Микробиологический анализ силосаХороший силос9.1.1. Исследование качественного состава микрофлоры силоса9.1.2. Определение кислотности силосаТаблица 2. Определение рН индикаторным методомМатериалы и оборудование10. Бактериологический анализ молока10.1.1. Проба на редуктазуТаблица 3 Определение качества молока по времени его обесцвечиванияКачество молокаРедуктазная проба с резазуриномТаблица 4. Классификация молока по редуктазной пробе с применением резазуринаОпределение общего количества бактерий в молоке11. Микробиологический анализ мяса11.1.2. Выявление анаэробовМатериалы и оборудование12. Микробиологический контроль воды12.1.1. Определение микробного числа12.1.2. Определение коли-титра и коли-индексаТрехэтапный бродильный методСреда ЭндоМатериалы и оборудование
