СодержаниеНаучный руковоОбщая характеристика работы
Цель и задачи исследования
Научная новизна
Практическая значимость
Апробация работы
Структура и объем работы
Содержание работы
2. Экспериментальная часть
2.2. Результаты и их обсуждение
2.2.1. Повышение эффективности калибрования отдельных фракций гречихи
2.2.2. Разработка технологии выработки хлопьев из гречихи
2.2.2.2. Выработка гречневых хлопьев с применением инфракрасной обработки
2.2.2.3. Выработка гречневых хлопьев из ядрицы
2.2.2.4. Определение качественных характеристик выработанных хлопьев
2.2.3. Разработка технологии производства гречневой муки
2.2.4. Утилизация лузги
Выводы и рекомендации
Список работ, опубликованных по теме диссертации
|
