1. Гостиничное хозяйство как объект управления Эволюция предприятий индустрии гостеприимства. История возникновения и развития гостиничного дела. Предпосылки развития гостиничного хозяйства в различные исторические периодыКоличество страниц7Дата07.10.2012Размер0.52 Mb.ТипКраткое содержаниеСодержаниеКраткое содержание темТема 2. Классификация средств размещенияТема 3. Организационная структура управления предприятиями индустрии гостеприимстваТема 4. Технология и организация размещения и обслуживания в гостиницахТема 5. Организация работы поэтажных служб. Виды уборочных работ в гостиницеТема 6. Правила по санитарному содержанию и эксплуатации гостиниц и других предприятий гостиничного типаТема 7. Санитарные требования к бельевому хозяйству гостиницыТема 8. Организация предоставления дополнительных услугТема 9. Система учета материальных ценностей в гостиницеТема 10. Пожарная безопасность, охрана труда и техника безопасностиПорядок выполнения контрольной работыПлан ВведениеРаздел 1. Характеристика гостиничного предприятияТаблица 1.1 – Структура номерного фонда гостиницы "Украина"Раздел 2. Определение категории гостиницыРаздел 3. Перечень требований с целью достижения гостиницей более высокой категорииРаздел 4. Организационная последовательность проведения мероприятий и обоснование перевода гостиницы в более высокую категориюРасчетное задание по курсу "технология обслуживания в гостиницах"1 МО – одноместный однокомнатный00 и проживал до 2 сентября 2200Расчетное задание по курсу "технология обслуживания в гостиницах"1 МО – одноместный однокомнатныйРаздел 6. Описание работы службы гостиницыСписок литературыКонтрольная работаРасчетное задание по курсу "технология обслуживания в гостиницах"1 МО – одноместный однокомнатныйВарианты расчетных заданий (раздел 5) по курсу "Технология обслуживания в гостиницах"1 МО – одноместный однокомнатныйВарианты для выполнения курсовой работыПеревод гостиницы из категории «одна звезда» в категорию «две звезды»Перевод гостиницы из категории «три звезды» в категорию «четыре звезды»Перевод гостиницы из категории «одна звезда» в категорию «две звезды»Перевод гостиницы из категории «три звезды» в категорию «четыре звезды»Перевод гостиницы из категории «одна звезда» в категорию «две звезды»Учебное изданиеСоставители: Наталия Николаевна Влащенко
