Методические указания для выполнения самостоятельной работы студентами специальностей 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» СодержаниеРассмотрено и утверждено на заседании кафедры математики и естественнонаучных дисциплинПериодический закон Д.И. Менделеева2. Изменение свойств элементов в периодах и группах3. Физический смысл порядкового номера элементов.4. Структура периодической системы Д.И. Менделеева4.1 Электронные конфигурации атомов элементов от водорода до криптонаВопросы для самоконтроля1.1 Понятие об электронной орбитали2. Квантовые числа электронов в атоме3. Порядок заполнения электронных орбиталейПринцип Паули3.3 Правило Хунда (Гунда)3.4 Правило Клечковского4. Электронные формулыЗавершив изучение темы «Строение атома электронной формулы», вы должны знатьТема 3. Растворы электролитовТеория электрической диссоциации1. Теория электролитической диссоциации2. Сильные и слабые электролиты.2.1 Степень электролитической диссоциации2.2 Константа электролитической диссоциации3. Диссоциация кислот, оснований и солейДиссоциация основанийДиссоциация солей3.3.1 Диссоциация кислой соли3.3.2 Диссоциация основной соли3.3.3 Диссоциация двойной солиИзучив материал « Растворы электролитов», вы должны знатьГетерогенные равновесия3. Вычисление растворимости электролита в воде по известному произведению растворимостиИзучив материал «Произведение растворимости», вы должны знатьВодородный показательГидроксидный показатель –2. Определение рН раствора в ходе анализаБуферные растворы3.1 Классификация кислотно-основных буферных систем3.1.2 Слабое основание и его катион В/ВН3.1.3 Анионы кислой и средней соли или двух кислых солейМеханизм буферного действияТема 6. Гидролиз солей1. Взаимодействие ионов солей с водой2. Типы гидролиза солейСоли сильного основания и сильной кислоты2.2 Соли слабого основания и сильной кислотыГидролиз соли сильного основания и слабой кислотыГидролиз соли слабого основания и слабой кислоты2.4.1 Взаимное усиление гидролиза3. Степень и константа гидролиза4. Гидролиз солей в аналитической химии5. Смещение равновесия гидролиза1. Предварительные наблюдения. Растворение сухого вещества2. Предварительные испытанияОкрашивание перла бурыТаблица 6 Окрашивание перла солями различных катионовДействие едкой щелочи3. Систематический анализ катионовОткрытие аналитических групп катионов3.1.1 Открытие катионов четвертой аналитической группы, начинаем открытие с обнаружением катионов подгруппы серебра АнализируемыАнализируемый раствор3.1.2 Открытие катионов третьей аналитической группы3.1.3 Открытие катионов второй аналитической группыВывод о наличии в растворе катионов первой алитической группыВыполнение характерных реакций катионов4. Систематический анализ анионовХлорид серебра растворяется аммиаке. При этом образуется комплексная сольЗеленое окрашивание перла в восстановительном пламени и желтое вСписок рекомендуемой литературы
