Тема работы Разработка мероприятий по повышению эффективности деятельности ГК
Европа
Вид Дипломная работа
Год защиты 2010-2011 гг.
Как заказать Пишите, звоните, используя контактные данные сайта
Дополнительные возможности Можно заказать любую интересующую Вас доработку или работу на

совершенно иную тему
План работы Введение 2

Глава 1 Теоретико-методологические проблемы повышения эффективности
деятельности гостиниц 4

1.1 Понятие и особенности гостиничной услуги 4

1.2 Особенности малых гостиниц и основные направления повышения их
эффективности 12

1.3 Стратегии повышения эффективности деятельности гостиницы 26

Глава 2 Анализ деятельности гостиничного комплекса «Европа» 34

2.1 Краткая характеристика гостиничного комплекса «Европа» 34

2.2 Анализ финансового состояния гостиничного комплекса «Европа» 41

2.3 Анализ рынка гостиничных услуг России и Самары 59

Глава 3 Проектирование мероприятий по совершенствованию деятельности
гостиничного комплекса «Европа» 73

3.1 Перестройка маркетинговых каналов ГК «Европа» 73

3.2 Перестройка системы мотивации персонала в целях повышения качества
обслуживания 88

3.3 Определение эффективности предложенных мероприятий 94

Заключение 105

Список литературы 109

Приложение 113



 
Актуальность работы Гостиничный бизнес в период бурного экономического роста был одним
из самых быстрорастущих сегментов сферы услуг, однако фаза экономической
рецессии, наступившая в 2008 году как последствие мирового финансового
кризиса сильно повлияла на эффективность бизнеса. При этом кризис
отразился как на больших гостиничных комплексах, а так называемым малым
гостиницам и вовсе принес неисчислимые проблемы.

В условиях кризиса дальнейшее развитие малого гостиничного бизнеса идет
в направлении повышения эффективности использования материальных,
трудовых и финансовых ресурсов, невостребованных в крупном производстве;
создания инновационного потенциала для внедрения технических новшеств;
формирования конкурентной среды; быстрого реагирования на спрос и
заполнение рыночных ниш.

 
Цели и задачи работы Целью дипломной работы является разработка мероприятий по повышению
эффективности деятельности гостиничного комплекса «Европа».

Данная цель определила необходимость постановки и решения следующих
основных задач:

анализ развития мировой и отечественной индустрии гостеприимства;

определение особенностей функционирования гостиничного комплекса
«Европа» и выявление проблем его перспективного развития;

разработка мероприятий по повышению эффективности деятельности
гостиничного комплекса «Европа».

Объектом дипломной работы является малые российские гостиницы в целом и
гостиничный комплекс «Европа» - в частности.

Предметом дипломной работы является система управления деятельностью
гостиницы.

 
Список литературы (фрагмент, на каждый пункт

списка в работе есть сноска)
1. Багиев Г. Л., Тарасевич В. М., Анн X. Маркетинг: Учебник для
вузов/Под ред. Г. Л. Багиева. - М.: ОАО "Изд-во "Экономика"", 1999.

2. Бекетов Н.В. Цикличность развития экономической системы и
инновационные отношения в конкурентной среде // Экономический анализ:
теория и практика, 2008, N 2.

3. Белоусов В.В. Пыткин А.Н. Особенности управления
конкурентоспособностью предприятий в условиях конкурентной борьбы. -
Пермь: Изд-во ООО "Полиграф Сити", 2007.

4. Беляев В.И. Маркетинг: основы теории и практики : учебник / В.И.
Беляев. - М. : КНОРУС, 2005.

5. Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: Учебное пособие.- М.
МГУСЭИ, 2004.

6. Беннет Р. Секреты эффективного управления. - М.: Лори, 2000.

7. Боголюбов B.C. Экономика туризма: Учеб. пособие для
студ.высш.учеб.заведений / В.С.Боголюбов, В.П.Орловская. -
М.:"Академия", 2005.

8. Богомолова И.П. Эффективная организация структуры управления
маркетингом как способ повышения конкурентоспособности предприятия //
Управление персоналом, 2008, N 12.

9. Болт Г. Практическое руководство по управлению сбытом. - М.:
Экономика, 2001.

10. Бронникова Т.С., Чернявский А.Г. Маркетинг, Таганрог: Изд-во ТРТУ,
2001.

11. Бронская Ю.К. Развитие бизнес-туризма в России /Национальные
традиции в торговле, экономике, политике и культуре. - М.: Изд-во
Государственного торгово-экономического университета, 2009.

12. Бурцев В.В. Контроль и совершенствование управления сбытом в
коммерческой организации // Экономический анализ: теория и практика,
2007, N 6.

13. Бурцева Т.А., Сизов В.С., Цень О.А. Управление маркетингом: Учебное
пособие. - Экономистъ, 2005.