Тема работы	Оборот предприятия общественного питания - состояние и пути развития
Вид	Курсовая работа
Год защиты	2010-2011 гг.
Как заказать	Пишите, звоните, используя контактные данные сайта
Дополнительные возможности	Можно заказать любую интересующую Вас доработку или работу на совершенно иную тему
План работы	Введение 2 Глава 1 Содержание и перспективы развития оборота предприятий общественного питания 4 1.1 Социально-экономическая сущность и содержание оборота предприятия общественного питания 4 1.2 Состояние и перспективы развития, факторы формирующие оборот общественного питания 13 Глава 2 Экономическое обоснование оборота общественного питания на планируемый период (на материале Токаревского райпо) 18 2.1 Экономическая характеристика предприятия общественного питания 18 2.2 Анализ выполнения плана оборота предприятия общественного питания и выпуска продукции 20 2.3 Резервы и пути увеличения выпуска продукции и оборота предприятия общественного питания 24 Заключение 30 Список литературы 32 Приложение 34
Актуальность работы	Актуальность темы курсовой работы обусловлена становлением и дальнейшим развитием рыночных отношений в Российской Федерации тесно связано с повышением эффективности предпринимательской деятельности субъектов хозяйствования. Важную роль в экономике играет процесс становления малого бизнеса как инструмента регулирования экономических отношений между отдельными секторами и сферами экономики, различными группами населения. Анализ экономической ситуации в России со всей очевидностью свидетельствует о низкой эффективности сферы услуг в целом и отрасли общественного питания – в частности. Между тем в мировой практике наблюдается прямо противоположная тенденция – рост значимости отрасли общественного питания. Общественное питание – это наиболее динамично развивающийся и высокодоходный, а следовательно, перспективный для инвестиций и привлекательный для предпринимателей сегмент рынка услуг развитых стран.
Цели и задачи работы	Целью курсовой работы является изучение теоретических и практических проблем оборота предприятий общественного питания. Цель и гипотеза работы обусловили задачи исследования: изучение организационно-экономической сущности оборота предприятий общественного питания; анализ тенденций оборота предприятий общественного питания; экономическое обоснование оборота общественного питания на планируемый период (на материале Токаревского райпо). Предметом курсовой работы выступают процессы, тенденции формирования и развития оборота предприятий общественного питания.
Список литературы (фрагмент, на каждый пункт списка в работе есть сноска)	1. Cостояние и развитие потребительского рынка товаров Тамбовской области за 9 месяцев 2010 года // 2. Баканов М.И., Шеремед А.Д. Теория анализа хозяйственной деятельности: учебник. М.: Финансы и статистика, 2000г. 3. Баканов М.И., Шеремет А.Т. Теория анализа хозяйственной деятельности: Учебник. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.; Финансы и статистика, 2004. 4. Булаев С.В. Все, что вы хотели знать о кейтеринге // Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение, 2008, N 3. 5. Булаев С.В. Все, что вы хотели знать о кейтеринге // Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение, 2008, N 3. 6. Вартанов А.С. Экономическая диагностика деятельности предприятия: организация и методология. – М.: Финансы и статистика, 2008. 7. Гудков А.А. Кейтеринг как развивающееся средство диверсификации деятельности предприятий общественного питания и особенности бухгалтерского учета оказания кейтеринговых услуг // Бухгалтерский учет и налоги в торговле и общественном питании. 2010. N 2 8. Каракоз И.И., Самборский В.И. Теория экономического анализа. – Киев: Высшая школа, 2000. 9. Ковалев В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры. М.: Финансы и статистика, 2006. 10. Макарьева В.И. Анализ финансово-хозяйственной деятельности организации для бухгалтера и руководителя. – М.; Налоговый вестник, 2003. 11. Маркин Ю.П. Анализ внутрихозяйственных резервов. – М.: Финансы и статистика, 2007.