ВВЕДЕНИЕ 2
1 СУЩНОСТЬ И ЗНАЧЕНИЕ ПРИБЫЛИ В УСЛОВИЯХ РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКИ 3
2 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ИЗМЕНЕНИЕ ПРИБЫЛИ. ПОКАЗАТЕЛИ РЕНТАБЕЛЬНОСТИ И ИХ ХАРАКТЕРИСТИКА 5
3 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ПИТАНИЯ 10
4 АНАЛИЗ ПРИБЫЛИ И РЕНТАБЕЛЬНОСТИ 12
5 ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИБЫЛИ 21
6 РЕЗЕРВЫ И ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ПРИБЫЛИ И РЕНТАБЕЛЬНОСТИ 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 29
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 31
ПРИЛОЖЕНИЯ
Введение
Как экономическая категория прибыль предприятия отражает чистый доход созданный в сфере материального производства. На уровне предприятия чистый доход принимает форму прибыли.
Прибыль как экономическая категория выполняет определенные функции.
Прибыль характеризует экономический эффект, полученный в результате деятельности предприятия. Наличие прибыли на предприятии означает, что его доходы превышают все расходы, связанные с его деятельностью.
Прибыль обладает стимулирующей функцией, одновременно являясь финансовым результатом и основным элементом финансовых ресурсов предприятия. Доля чистой прибыли, оставшаяся в распоряжении предприятия после уплаты налогов и других обязательных платежей, должна быть достаточной для финансирования расширения производственной деятельности, научно-технического и социального развития предприятия, материального поощрения работников.
Прибыль является одним из источников формирования бюджетов разных уровней.
Показатели рентабельности используют для сравнительной оценки эффективности работы отдельных предприятий и отраслей, выпускающих разные объемы и виды продукции. Эти показатели характеризуют полученную прибыль по отношению к затраченным производственным ресурсам. Наиболее часто используются такие показатели, как рентабельность продукции и рентабельность производства.
Таким образом, тема курсовой работы является в настоящее время актуальной, так как прибыль является ведущим показателем деятельности предприятия в рыночных условиях.
Заключение
Обобщающая оценка финансово-хозяйственной деятельнонсти предприятия дается на основе изучения показателей принбыли и рентабельности. Выбор направлений и объектов ананлиза, приемов и способов его проведения определяется заданчами управления.
Ретроспективный анализ прибыли в большей степени ванжен для контролирующих органов; прогнозный анализ позвонляет управлять ресурсами с учетом прогнозируемых измененний в конъюнктуре рынка. Методики ретроспективного и прогнозного анализа существенным образом не различаются.
При анализе состава прибыли следует придерживаться формы №2 "Отчет о прибылях и убытках" и порядка ее занполнения.
Объектом особого внимания на предприятии является принбыль от реализации и факторы, на нее влияющие: объем реализации; издержки; уровень цен;
Алгоритм анализа прибыли в торговле и на предприятиях общественного питания отличают некотонрые особенности, связанные с порядком формирования дохондов и составом затрат. На размер прибыли в данных отраслях, кроме рассмотренных факторов, влияет величина валового дохода, которая в свою очередь формируется под влиянием объема товарооборота, среднего уровня торговых надбавок по товарным группам и структурных сдвигов в ассортименте.
Результаты аналитических расчетов прибыли применяются для обоснования бизнес-планов, отдельных управленческих решений, например, при формировании ассортимента, раснширении экономического потенциала предприятия, ценообранзовании.
Проведенное в курсовой работе исследование подходов к анализу прибыли и рентабельности предприятия позволило осуществить анализ прибыли и рентабельности предприятия общественного питания ООО Гусар.
На исследуемом предприятие можно отметить исключительное влияние увеличения товарооборота на рост прибыли. Показатели рентабельности предприятия находятся на нормальном уровне (выше средней ставки рефинансирования). Однако в динамике за отчетный период наблюдается некоторое ухудшение показателей рентабельности.
Список использованной литературы
1. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: Учебник /Богдановская Л. А., Виногоров Г. Г., Мигун О. Ф. и др.; Под общ. ред. В. И. Стражева. - 2-е изд., стереотип. - Мн.: Выш. шк., 2000.
2. Баканов М. И., Шеремет А. Д. Теория экономического ананлиза: Учебник. - 4-е изд. - М.: Финансы и статистика, 2002.
3. Бороненкова С. А., Маслова Л. И., Крылов С. И. Финансовый анализ предприятий. - Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. университета, 2001.
4. Зайцев Н. Л. Экономика промышленного предприятия. - М.: Инфра-М, 2002. - 284 с.
5. Ковалев В. В., Патров В. В. Как читать баланс. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2002.
6. Ковалев В. В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. - М.: Финансы и статистика, 2003.
7. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет. Учебное пособие. - "ИПБ-БИНФА", 2002 г.
8. Любушин Н. П. Теория экономического анализа: Курс лекнций. - Н. Новгород: НКИ, 2003.
9. Русак Н. А., Русак В, А. Финансовый анализ субъекта хозяйнствования. - Мн.: Выш. шк., 2001.
10.Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности преднприятий. - М.: ИНФРА-М, 2003.
11. Шеремет А. Д., Сайфуллж Р. С. Методика финансового анализа. - М.: Инфра-М, 2001.
12. Экономика предприятия/ Под ред. В. П. Грузинова. - М.: ЮНИТИ, 2001.