Развитие рынка овощной продукции в Российской Федерации тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Суслов, Евгений Александрович |
| Место защиты | Москва |
| Год | 2010 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Развитие рынка овощной продукции в Российской Федерации"
904607938
СУСЛОВ Евгений Александрович
РАЗВИТИЕ РЫНКА ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами АПК и сельского хозяйства)
- о СЕН 2010
А в то реферат
диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
004607938
СУСЛОВ Евгений Александрович
РАЗВИТИЕ РЫНКА ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами АПК и сельского хозяйства)
Ав то реферат
диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Диссертационная работа выпонена в Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства Россельхозакадемии
Научный руководитель:
кандидат экономических наук, доцент
Магомедов Ахмед-Наби Дагатович
Официальные оппоненты:
доктор экономических наук, профессор
Кибиров АлиханЯковлевич
кандидат экономических наук, доцент
Жукова Наталья Викторовна
Ведущая организация - Государственное научное учреждение Всероссийский институт аграрных проблем и информатики им. А.А. Никонова
Защита диссертации состоится л7 сентября 2010 г. в 16.00 часов на заседании диссертационного совета Д.006.031.01 по защите докторских и кандидатских диссертаций при Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства РАСХН по адресу: 123007, г. Москва, Хорошевское шоссе,
дом 35/2, корп. 3, ГНУ ВНИИЭСХ.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.
Автореферат разослан 6 августа 2010 г.
Ученый секретарь диссертационного совета
I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования связана с тем, что агроклиматический потенциал ряда регионов России предоставляет возможность существенного увеличения производства овощной продукции и расширения ассортимента. Однако реально страна не обеспечивает внутренние потребности за счет собственного производства. Среди лимитирующих факторов существенную, если не основную роль играет недостаточная развитость рынка овощной продукции на уровне практически всех его звеньев, начиная от производства и заканчивая конечной реализацией овощной продукции. Все это является одной из главных причин удорожания отечественной овощной продукции, снижения ее конкурентоспособности и сохраняющейся высокой зависимости от импорта, прежде всего в мегаполисах и крупных промышленных центрах.
Следует отметить, что проблемы товародвижения овощной продукции, совершенствования инфраструктуры рынка овощной продукции изучаются по большей части на региональном уровне, часто без учета потребительского спроса на конечную продукцию и всех этапов ее товародвижения. Системный, основанный на учете потребительского спроса и комплекса других рыночных факторов подход к развитию рынка овощной продукции в масштабе страны, предлагаемый в рассматриваемой диссертационной работе, по нашему мнению, позволяет внести важный вклад в формирование эффективной государственной агропродовольственной политики с точки зрения внутренней продовольственной безопасности и сохранения здоровья населения.
Состояние изученности проблемы. Общие вопросы теории и практики функционирования товарных рынков, спроса и предложения, рыночной конкуренции, обмена и потребления подробно изложены в трудах зарубежных и отечественных ученых-экономистов. Среди зарубежных ученых нужно отметить Гэбрейта Дж., Кейнса Дж., Коза Р., Котлера Ф., Маршала А., Самуэльсона П., Смита А., Стиглица Дж. и др. К числу отечественных ученых, рассматривающих проблемы развития товарного рынка, следует отнести научные труды: Л.И. Абакина, Л.И. Брагина, P.C. Гринберга, И.А. Дубровина, Т.П. Розановой, А.Н. Романова, P.A. Фатхутдинова и др.
Проблемы развития и функционирования продовольственного рынка отражаются в работах: А.И. Атухова, В.П. Аферьева, H.A. Борхунова, В.Д. Гончарова, А.П. Зинченко, В.А. Клюкача, В.З. Мазлоева, В.И. Назаренко, В.И. Нечаева, А.Г. Папцова, Э.А. Сагайдака, И.С. Санду, А.Ф. Серкова, И.Г. Ушачева, A.M. Югая. Отдельные стороны функционирования рынка овощной продукции рассматриваются в научных работах Ю.И. Агирбова, А.Н. Борисенко, А.Я. Кибирова, H.A. Медведевой, Л.Н. Усенко и др.
Цель исследования состоит в разработке научно-методических и практических рекомендаций по обоснованию направлений развития рынка овощной продукции.
В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:
- уточнить научные основы функционирования агропродовольственного рынка в целом и показать особенности рынка овощной продукции;
- провести анализ современного состояния производства овощной продукции и установить степень влияния различных факторов на эффективность ее производства и реализации;
- выявить основные тенденции развития рынка овощной продукции в Российской Федерации, включая соотношение спроса и предложения, конкуренцию, элементы инфраструктуры товародвижения, а также складывающиеся экономические взаимоотношения между всеми участниками в целях выработки управленческих решений по его развитию;
- разработать перспективную модель прогноза производства и реализации овощной продукции на примере ООО Агрофрут, исходя из потребительского и платежеспособного спроса;
- предложить организационно-экономические меры по созданию условий для справедливой конкуренции на рынке овощной продукции в Российской Федерации.
Предметом исследования является организационный, экономический и правовой механизм развития и функционирования рынка овощной продукции.
Объектами исследования служат хозяйствующие субъекты Российской Федерации, участвующие в производстве, хранении, переработке, реализации и потреблении овощной продукции.
Теоретической и методологической основой проведенного исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, посвященные вопросам функционирования
продовольственного рынка и рыночного обмена, а также законодательные и нормативные документы в данной области, материалы международных, всероссийских и региональных научно-практических конференций, научные периодические издания по тематике исследования. Методология исследования обозначенных задач и целей основывается на системном подходе, позволяющем осуществить комплексное изучение товарного производства и экономических отношений между всеми субъектами рынка овощной продукции.
При проведении исследования по развитию рынка овощной продукции в зависимости от поставленных задач были применены абстрактно-логический, аналитический, монографический, системного и структурного анализа, расчетно-конструктивный, экономико-статистические, экономико-математические и другие методы научного исследования.
Научная новизна исследования состоит в системном подходе к рассмотрению рынка овощной продукции как совокупности многих видов продуктовых рынков свежей и переработанной продукции с выделением складывающихся на них специфических особенностей производства и продвижения к конечному потребителю и заключается в следующем:
уточнены научные подходы к оценке эффективности функционирования овощного рынка, основанные на учете комплекса социально-демографических показателей и показателей потребительского спроса;
раскрыты закономерности и тенденции развития производства и реализации овощной продукции, связанные с влиянием на них внешних и внутренних факторов, а также с экономическими условиями функционирования инфраструктуры рынка;
на основе опыта деятельности ООО Агрофрут проведена систематизация и анализ преимуществ, потенциальных возможностей, недостатков и угроз развитию интегрированных формирований ходингового типа для обеспечения мегаполисов овощной продукцией;
предложены меры государственного регулирования рынка овощной продукции, охватывающие весь комплекс вопросов производства, переработки и товародвижения продукции, включающие в себя организацию и развитие системы оптово-розничной торговли, хранения и транспортировки свежей продукции;
дано обоснование экономической эффективности прямой государственной поддержки в виде субсидий поставщикам овощной продукции для бюджетов всех уровней, а также разработана экономико-математическая модель и решена задача по оптимизации посевных площадей в агроходинге ООО Агрофрут.
Информационная база исследования основывалась на законах Российской Федерации, указах Президента России, постановлениях и распоряжениях Правительства России, а также других нормативных актах, определяющих развитие и регулирование продовольственного рынка. Информационной основой исследования явились материалы Росстата, Минсельхоза России, отдельных предприятий АПК, потребительской кооперации и торговли. Использовались научные разработки ГНУ ВНИИЭСХ, ГНУ ВНИОПТУСХ, ГНУ ВИАПИ и других научных и учебных учреждений.
Практическая значимость работы заключается в том, что разработанные подходы, предложения и рекомендации могут стать основой для выработки направлений дальнейшего развития рынка овощной продукции, позволяющих удовлетворить потребительский спрос и повысить эффективность хозяйственной деятельности организаций, занимающихся производством, переработкой, хранением и реализацией овощей. Результаты исследований могут быть использованы в качестве методических материалов органами управления АПК регионов, специализирующихся на производстве, переработке и реализации овощной продукции, а также при разработке федеральной стратегии, направлений и мер реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы.
Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы докладывались на научно - практических конференциях, опубликованы в ряде статей и методических рекомендаций. По результатам исследования опубликовано 5 работ объемом 25,9 п. л., в том числе авторских 4 п. л., из них 2 в журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки России.
Объем и структура диссертации. Работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованных источников, приложений.
Во введении обоснована актуальность темы диссертации, состояние изученности проблемы, сформулированы цель и задачи, объект и предмет исследования, обоснована научная новизна, достоверность и практическая значимость.
В первой главе Научные основы развития рынка овощной продукции рассматриваются теоретические основы формирования и функционирования продовольственного рынка, выявляются особенности рынка овощной продукции, определены основные критерии его эффективности.
Во второй главе Современное состояние развития рынка овощной продукции в Российской Федерации дан комплексный анализ состояния и тенденций развития рынка овощной продукции в Российской Федерации, системы товародвижения и экономических отношений между его участниками.
В третьей главе Основные направления развития рынка овощной продукции показана целесообразность развития интеграции на рынке овощной продукции, рассчитана эффективность государственной поддержки интегрированных формирований, предложены направления развития инфраструктуры овощного рынка, показана необходимость маркетингового планирования на основе применения экономико-математической модели оптимизации посевных площадей.
В выводах и предложениях обобщены основные результаты выпоненного исследования, имеющие как научно-методическое, так и практическое значение.
II. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
Рынок овощной продукции следует рассматривать как сложную систему, состоящую из определенных подсистем, связанных между собой технологическими, организационными и экономическими отношениями и ориентированных на одну конечную цель - круглогодичное обеспечение населения страны овощной продукцией необходимого объема и качества в соответствии с его платежеспособным спросом.
Эта система включает в себя производство, оптовую торговлю, перерабатывающую овощеконсервную промышленность, розничную торговлю (рис. 1). Каждая подсистема имеет свое назначение, технологию, располагает соответствующими средствами и предметами труда и играет определенную роль в достижении общей цели. Основой
скоординированноеЩ взаимодействия всей совокупности подсистем являются экономические взаимоотношения.
Свежие овощи как рыночный товар характеризуются большим ассортиментом (до 40 видов), скоропортящимся характером, объемистостью. Производство их основного объема носит сезонный характер, а отдельных теплолюбивых видов - и локальный, его размещение не совпадает с размещением потребителей, для которых овощи являются продуктом питания ежедневного спроса. Поэтому в материальном плане взаимодействие между производителями и потребителями осуществляется через систему товародвижения, основными элементами которой являются хранение, транспортировка и тароупаковка.
При этом для свежей скоропортящейся овощной продукции и отдельных видов продуктов ее переработки (например, замороженной) эти инфраструктурные составляющие дожны обладать специфичностью -особыми транспортными средствами, тарным оборудованием, температурным коридором при перемещении и др.
Для обслуживания товарных потоков обязательным является наличие таких элементов рыночной инфраструктуры, как организаторов оптовой торговли, а также информационные, кредитно-финансовые, юридические и др. службы.
Рисунок 1- Структура рынка овощной продукции РФ
Устойчивое функционирование рынка овощной продукции возможно при условии сочетания 3-х основополагающих принципов: самоорганизации, государственного регулирования и внутрипроизводственного регулирования.
Самоорганизация рынка осуществляется через внутренний рыночный механизм регулирования - спрос, предложение, конкуренцию, цену, а также состояние инфраструктуры. Однако специфической особенностью всех самоорганизующихся процессов является то, что в них происходит взаимодействие индивидуальных сил, результат которого нельзя предсказать с какой-либо достоверностью. Это может привести к большим перекосам на рынке, что представляет опасность для рынков продовольственных товаров с позиции интересов общества. Поэтому во всех странах рыночное саморегулирование допоняется внешним, государственным регулированием.
Инструментами государственного регулирования являются: государственное управление, программное, ценовое, финансово-кредитное, налоговое и правовое регулирование, антимонопольная политика, страхование, протекционизм, регулирование качества и экономической ситуации.
На наш взгляд, в обеспечении устойчивости функционирования рынка овощной продукции и выпонении им функции максимального удовлетворения платежеспособного спроса населения в овощной продукции дожна повышаться роль внутрипроизводственного регулирования. Это установление цивилизованных производственно-экономических отношений между самими хозяйствующими субъектами рынка и использование маркетингового подхода - комплексное изучение рынка, выбор стратегии маркетинга, планирование производства и продвижение продукции. В настоящее время потенциальные возможности этого направления регулирования используются достаточно слабо и его развитие требует организации отраслевых союзов (ассоциаций, объединений) самих участников рынка овощной продукции и заключение между ними маркетинговых соглашений.
Нами был проведен анализ рынка овощной продукции, заключающийся в оценке состояния производства и потребления овощей в Российской Федерации и выявлении факторов, определяющих тенденции их изменения после 2000 года.
Данные баланса ресурсов овощной продукции и ее использования (табл.1) показывают, что ресурсы овощей в стране ежегодно увеличиваются как за счет собственного производства, так и за счет импорта. При этом, темпы роста импорта в последние 9 лет превышали темпы роста производства, что повысило его долю в ресурсах с 10,4% в 2000 году до 11,2% в 2009 году.
Таблица 1 - Баланс овощей в Российской Федерации в 2000-2009гг., тыс. т.
Показатели Годы 2009г. в % к 2000г.
2000 2005 2006 2007 2008 2009
Ресурсы 17363 18268,1 18876,3 19751 21181 21978 126,6
Производство 10822 11348 11370 11509 12961 13402 123,8
Импорт 1809 2330 2362 2390 2658 2459 135,9
Запасы на начало года 4732 4590 5144 5852 5562 6117 129,3
Использование 17363 18268,1 18876,3 19751 21181 21978 126,6
Личное потребление 10593 9793 9453 10272 11572 11990 113,2
Производственное потребление 1611 1946 2040 2237 2356 2567 в 1,6 р.
Экспорт 169 898 1 010 1 145 434 468 в 2,8 р.
Запасы на конец года 4547 5144 5852 5562 6117 6163 135,5
Потери 443 488 521 535 702 790 в 1,8 р.
Источники: рассчитано на основе данных Росстата и Минсельхоза России
Достигнутый уровень производства овощной продукции в стране вместе с ее импортом обеспечивает ее душевое потребление на уровне 100 кг в год (2008г.), что составляет только 72% от рекомендуемой нормы.
Душевое потребление овощей существенно разнится как по группам населения с различным уровнем доходов, так и по федеральным округам. Так, в 10-ой децильной группе с наивысшим душевым доходом их потребление в 2 раза больше, чем в 1-ой группе, соответственно 126 и 64 кг (рис. 2). При этом, следует отметить два момента: первый - даже в 10-ой группе душевое потребление ниже уровня рекомендуемой нормы, что говорит о низкой культуре питания в нашей стране; второй - в период после 2000 года цены на основные виды овощей выросли в среднем в 3.0 - 3,5 раза, тогда как доходы населения только в 2,5 раза. Это также не способствовало увеличению их душевого потребления.
Рисунок 2 - Потребление овощей по децильным группам населения в 2008 году, в среднем на потребителя, кг/год
Потребление овощей по федеральным округам также является неравномерным. В Южном федеральном округе, являющимся основным производителем овощей в стране (30% валового сбора) душевое потребление составляет 137 кг против 83 кг в Северо-Западном. Такое различие можно связать как с ассортиментом овощей, их ценой, потребительским спросом, так и со слабой развитостью системы их товародвижения.
Ассортимент импортируемых в Россию овощей представлен не только их теплолюбивыми видами, но и такими, которые могут произрастать во всех зонах нашей страны. Это лук (20% объема импорта), огурцы (9,0%), корнеплоды (7,0%), капуста (6,0%) (рис. 3). Такое положение позволяет говорить о недостатках таможенно-тарифной политики государства, слабо защищающих отечественных товаропроизводителей, о низкой конкурентоспособности отечественной продукции по цене и качеству, а также о слабой развитости овощеводства закрытого грунта, доля которого в валовом сборе овощей составляет менее 5%, а в количественном выражении в последние 6 лет сохраняется на одном уровне - около 0,5 милиона тонн, или 20% от объема производства в сельскохозяйственных организациях.
Томаты 44%
овощи 14%
Огурцы 9%
Капуста 6%
Корнеплоды 7%
Рисунок 3 - Ассортиментная структура импорта овощей в Российской Федерации
Увеличение производства овощей в закрытом грунте является важнейшим фактором снижения сезонности их потребления и дожно стать одной из стратегий развития овощеводства на ближайшие годы. Особенно это актуально для северных и восточных районов страны, обладающих большим потенциалом дешевых энергоресурсов.
В постреформенный период произошло резкое изменение структуры производителей овощей. Доля сельскохозяйственных организаций, которая в 1990 году составляла 70%, в 2009 году снизилась до 18%, а хозяйств населения, напротив, повысилась с 30% до 71%. Десятую часть валового сбора обеспечивают крестьянские (фермерские) хозяйства. Ситуация последних пяти лет показывает самые высокие темпы роста площадей,
урожайности и объемов производства овощей в этой категории хозяйств (табл.2).
Таблица 2 - Динамика посевных площадей, урожайности и валового сбора овощей в Российской Федерации в различных категориях хозяйств
Показатели Годы 2009г. в % к 2005г.
2005 2006 2007 2008 2009
Хозяйства всех категорий
Валовой сбор, тыс. т 11348,4 11369,7 11508,9 12960,4 13401,5 118.1
Посевная площадь, тыс.га 641,3 635,2 624,0 641,1 653,2 101,9
Урожайность, ц/га 174,9 178,9 178,8 196,2 199,2 114,0
Сельскохозяйственные организации
Валовой сбор, тыс.т 2119,3 2283,8 2174,3 2488,3 2462,4 116.2
Посевная площадь, тыс.га 89,9 93,2 93,5 89,7 87,3 97,1
Урожайность, ц/га 187,6 200,5 194,7 231,1 229,1 122,1
Хозяйства населения
Валовой сбор, тыс. т 8448,3 8091,8 8337,8 9158,3 9553,9 113,1
Посевная площадь, тыс.га 443,0 457,7 455,4 483,3 494,6 111,6
Урожайность, ц/га 174,9 176,8 183,1 189,5 193,2 110,5
Крестьянские (фермерские) хозяйства
Валовой сбор, тыс.т 780,8 994,1 996,8 1313,8 1368,6 в 1,8 р.
Посевная площадь, тыс.га 50,3 57,7 56,5 65,7 72,4 в 1,4 р.
Урожайность, ц/га 155,1 172,2 176,5 199,9 189,0 121,9
Источники: рассчитано на основе данных Росстата и Минсельхоза России
В сельскохозяйственных организациях овощеводство ведется в основном в специализированных хозяйствах и при более высоком уровне интенсивности производства, что определяет более высокую урожайность овощных культур в них по сравнению с хозяйствами населения и КФХ. Однако, низкая доля сельскохозяйственных организаций в объеме производства овощей даже при высокой товарности (80% против 20% остальных производителей) не обеспечивает достаточность товарной продукции на рынке, вследствие чего обеспечение конечного потребителя овощами в большой степени подвержено влиянию конъюнктурных факторов и не имеет стабильной основы.
Рост урожайности овощных культур открытого грунта в сельскохозяйственных организациях отстает от роста производственных затрат на единицу продукции, что определяет повышение ее себестоимости. В последние 9 лет при росте урожайности в 1,6 раз производственная себестоимость и себестоимость 1 ц реализованных овощей выросли в 2,6 раза. Складывающиеся цены реализации, хотя и обеспечивают положительную рентабельность от реализации, однако она колебалась в 2000-ые годы от 8,9% в 2004 году до 34,8 в 2007 (табл. 3).
Таблица 3 - Эффективность производства овощей открытого грунта в сельскохозяйственных организациях Российской Федерации
Показатели Годы 2008г. к 2000г., раз
2000 2004 2005 2006 2007 2008
Урожайность, т/га 12,4 173 17,5 17,9 17,9 19,6 в 1,6 р.
Производственная себестоимость 1 т, руб. 1530 2520 2790 2920 3450 4020 в 2,6 р.
Себестоимость 1 т реализованной продукции,руб. 1900 3260 3480 3740 4400 4988 в 2,6 р.
Расходы на реализацию 1 т, руб. 370 740 690 820 950 968 в 2,6 р.
Цена реализации 1 т, руб. 2150 3550 4450 4760 5930 6299 в 2,9 р.
Прибыль от реализации, рубУт 250 290 970 1020 1530 1311 в 5,0 р.
Уровень рентабельности, % 13,2 8,9 27,9 27,3 34,8 26,3 +13,1
Источники: рассчитано на основе данных Росстата и Минсельхоза России
При таком низком уровне рентабельности сельскохозяйственным организациям трудно осуществлять не только расширенное, но и простое воспроизводство, что позволяет связывать развитие овощеводческой отрасли с ее обязательной финансовой поддержкой.
В настоящее время по уровню урожайности и производительности труда отечественное овощеводство существенно отстает от развитых стран. При урожайности около 200 ц/га затраты труда на 1 га составляют 600-800 чел./часов или 3,0-4,0 чел./часа на 1 ц; в структуре себестоимости 23% приходится на заработную плату и 19,4% - на реализацию, что говорит о низком уровне механизации производства и неразвитости системы сбыта (рис. 4).
Затраты на реализацию 19,4%
Содержание основных средств 16%
Оплата труда с начислениями 23%
Нефтепродукты _--------Щ Ш
9% Электроэнергия J
Минеральные удобрения 7%
Органические удобрения 1,2% Химические средства защиты растений 6,2%
Рисунок 4 - Структура себестоимости реализованных овощей в Российской Федерации в 2008 году, %
В круглогодичном обеспечении населения овощной продукцией существенная роль принадлежит переработанной продукции (овощным и томатным консервам, овощным сокам, замороженным и сушеным овощам).
Развитию этого сектора овощного рынка до 2000 года были характерны тенденции 2-х кратного сокращения мощностей по переработке, разрыв межотраслевых связей по поставкам сырья, большой объем импорта готовой продукции. И только с приходом иностранных и отечественных инвесторов, строящих новые мощности и работающих, как правило на импортном сырье, овощеконсервная промышленность страны начала возрождаться.
Особенно быстрое развитие получило производство овощных соков (в 6,6 раз), замороженных овощей (в 5,5 раза) и томатных консервов (в 5,3 раза) (табл. 4).
Таблица 4 - Динамика производства переработанной овощной продукции в Российской Федерации
Единицы измерения Годы 2008 г. к 2000 г., раз
2000 2007 2008
Овощные консервы муб 386,5 757,1 889,9 в 2,3 р.
Томатные консервы муб 214,5 997,1 1139,8 в 5,3 р.
Овощные соки туб 12508,0 73927,0 82648,4 в 6,6 р.
Замороженные овощи тыс.т 5,8 23,5 32,0 в 5,5 р.
Сушеные овощи тыс.т 954,0 0,2 0,1 -
Источники: рассчитано на основе данных Росстата и Минсельхоза России
Размещение новых мощностей и производства овощных консервов сконцентрировано в основном в Центральном и Южном федеральном округах, на которые приходится около 80% общего объема, соответственно, 63,5% и 13,5%. В последние годы для получения сырья в России компании начали создавать интегрированные формирования и вкладывать средства в сельскохозяйственную сферу.
Переход к рынку внес существенные качественные изменения в организацию системы реализации овощей. Диверсифицировались каналы сбыта продукции, изменились взаимоотношения между участниками системы, появилась конкуренция. И товаропроизводителям, и заготовителям приходится учитывать множество факторов для выбора того или иного канала продажи или покупки овощной продукции. В конечном итоге все эти факторы определяют для производителей цену реализации за единицу продукции; для заготовителя, включая перерабатывающие предприятия, -издержки на приобретение сырья и оптово-отпускную цену предприятия; для конечного продавца - розничную цену в торговле, и для всех них - величину получаемой прибыли.
Если раньше более 70% овощной продукции реализовывалось предприятиям и организациям, осуществляющим закупки для
государственных нужд по гарантированным ценам, то сейчас на их долю приходится только 10% реализованных овощей. Основная часть продукции (более 80%) реализуется на рынке, через собственные магазины или в составе интегрированных формирований (табл. 5). При этом гарантированный выход на покупателя имеют не более четверти хозяйств.
Анализ взаимоотношений хозяйствующих субъектов рынка свежих овощей в цепи производитель - розничная торговля показывает, что самым уязвимым в ней является сельский товаропроизводитель, что в определяющей степени связано с неразвитостью инфраструктуры товародвижения.
Недостаток емкостей для хранения свежих овощей, транспортных средств и тары для их перемещения в условиях отсутствия цивилизованных организаторов оптовой торговли (ОПР, аукционов, распределительных центров) ведет к тому, что даже крупные сельскохозяйственные организации вынуждены реализовывать основной их объем оптовикам (плодоовощным базам) в сезон уборки по средним и минимальным ценам. Поскольку цена производителя в оптовом звене увеличивается на 20-30%, а в рознице - еще на 30-40%, доля товаропроизводителей в конечной цене получается слишком малой, и они теряют значительную часть своей выручки. При этом имеет место слабая информированность их о ценовой ситуации на рынке.
Таблица 5 - Объем и структура каналов реализации овощей сельскохозяйственными предприятиями в Российской Федерации
Показатели Годы 2009 г. в % к 2005 г.
2005 2006 2007 2008 2009
Реализовано всего, тыс.т 1537,5 1518,2 1550,0 1710,7 1421,2 92,44
в %: 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 -
Закупки для государственных нужд 13,6 14,4 10,0 8,9 10,4 -3,2 п.п.
Потребкооперации 0,3 0,4 0,4 0,4 0,006 -0,3 п.п.
На рынке и через оптово-розничную торговлю 72,8 75,0 80,1 80,4 80,3 +7,5 п.п.
На переработку 2,9 2,3 2,1 3,6 4,2 +1,3 п.п.
Населению, в счет оплаты труда) 7,7 6,3 6,4 6,1 4,6 -3,1 п.п.
По бартерным сдекам 2,6 1,6 1,0 0,6 0,5 -2,1 п.п.
Источники: рассчитано на основе данных Росстата и Минсельхоза России
В аналогичном положении находятся крестьянские фермерские хозяйства и хозяйства населения, реализующие продукцию меким оптом. При сложности единоличной доставки своей продукции на ближайшие рынки они продают ее перекупщикам, которые берут на себя затраты на перевозку, снижая при этом цену закупки. Сбытовые кооперативы
товаропроизводителей, а также заготовительная деятельность потребительской кооперации до последнего времени, так и не получили своего дожного развития.
Допонительно к этому можно сказать, что товародвижение овощей от производителя до потребителя характеризуется низкой дисциплиной выпонения договорных обязательств, несоблюдением ритмичности поставок, высокими издержками обращения. В целом, оно носит бессистемный, эпизодический характер. Неотлаженность механизма отношений между участниками рынка не способствует укреплению догосрочных связей между ними, что повысило бы устойчивость функционирования рынка овощной продукции.
В условиях тяжелого финансового положения сельскохозяйственных организаций, занятых выращиванием овощей, наиболее быстрым и эффективным путем увеличения их производства и улучшения обеспечения населения продукцией отечественного производства является создание вертикально-интегрированных формирований на условиях государственно-частного партнерства. Это особенно актуально для крупных городов и промышленных центров.
Одним из важнейших преимуществ таких формирований является возможность вести более гибкую финансово-кредитную политику. Крупному агроходингу легче привлечь средства на развитие в банковской системе, договориться о более выгодных способах и условиях кредитования. Внутри агроходинга существенной является экономия при уплате НДС, что положительно сказывается на цене конечной продукции и, соответственно, повышает ее конкурентоспособность на рынке. Однако, в условиях мирового финансового кризиса, усугубленного внутрироссийскими проблемами, даже крупные бизнесформирования не могут самостоятельно обслуживать высокие ставки банковских процентов по привлеченным кредитам. В этих условиях, правильной видится инициатива московских властей по развитию интеграции и предоставлению субсидий сельскохозяйственным и агропромышленным предприятиям за счет бюджета города Москвы на обеспечение продовольственной безопасности города через реализацию городских целевых программ развития организаций оптовой торговли продовольствием.
На рисунке 5 показана сложившаяся схема территориальных связей московских агроходингов на рынке овощной продукции города Москвы. В настоящее время на этом рынке присутствуют 7 агроходингов. Все они имеют производство в различных районах Московской области и прямо конкурируют между собой, что дожно быть хорошо для московских потребителей овощной продукции. Однако, это приводит к неблагоприятным последствиям по отношению к конкуренции с импортной продукцией. На
наш взгляд, существующее положение представляет собой зачаточную форму кластера, то есть добровольного объединения на взаимовыгодных условиях, что позволило бы более эффективно противостоять натиску импорта на овощной рынок Москвы.
Рисунок 5 - Сложившаяся схема территориальных связей московских агроходингов на рынке овощной продукции
Предоставление городом бюджетной поддержки агроходингам дожно осуществляться при обязательном наличии технико-экономического обоснования инвестиционных проектов и расчета эффективности выделяемых средств.
В диссертации проведен расчет эффективности предоставления субсидии из бюджета города Москвы на возмещение части затрат инвестиционного проекта вертикально интегрированного агроходинга ООО Агрофрут по развитию производства овощной продукции в Московской, Ростовской, Тульской областях и Краснодарском крае на 2009-2014 годы.
Общая стоимость инвестиционного проекта составляет 819, 9 милиона рублей, в том числе 329,9 милиона рублей - собственные средства, остальное (490,0 милионов рублей) кредиты банка. Обеспечение возврата кредита - залог недвижимого имущества; срок возврата - 5 лет с ежемесячной уплатой процентов за пользование.
Субсидии из средств бюджета г. Москвы выделяются : на возмещение части затрат по уплате процентов за пользование кредитом (2/3 СР ЦБ РФ;
81,7 милиона рублей); на возмещение части затрат по финансовому лизингу по договорам лизинга (2/3 от дохода лизинговой компании; 4,5 милиона рублей); на возмещение части затрат по закупкам плодоовощной продукции по годовым программам (финансовая поддержка на 1 кг поставленной продукции; 31,1 милиона рублей).
Оценка эффективности инвестиционного проекта показала, что реализация проекта позволит вертикально интегрированному агроходингу ООО Агрофрут увеличить объем реализации овощной продукции и выручки от реализации более чем в 3 раза, увеличить чистую прибыль практически в 9 раз, а также увеличить налоговые поступления в городской бюджет города Москвы в 4,8 раза. Расчет эффективности инвестиционного проекта и анализ ее показателей позволили сделать следующие выводы:
- инвестиционный проект является экономически эффективным. Внутренняя норма доходности выше принятой нормы дисконта, чистый дисконтированный доход является положительным (1М1=40,87%, ЫРУ=127136 тыс. руб.)
- отсутствие отрицательных значений в потоке денежных средств нарастающим итогом свидетельствует о финансовой реализуемости проекта, возможности ООО Агрофрут своевременно уплачивать проценты за пользование кредитами и своевременно погашать основной дог по предоставленным кредитам.
- следует отметить достаточную отдачу проекта в целом на вложенные инвестиционные средства.
- имеет место высокая бюджетная эффективность коммерческой деятельности ООО Агрофрут по проекту для бюджета города Москвы, бюджетов Московской, Ростовской, Тульской областей и Краснодарского края (5580 тыс. руб., 7616 тыс. руб., 2207 тыс. руб., 3635 тыс. руб. и 655 тыс. руб. соответственно).
Помимо разработки и обоснования эффективности инвестиционных проектов, рассчитанных на среднесрочную и догосрочную перспективу, в ходе реализации сами участники могут повышать его результативность за счет использования планирования производства и реализации овощей и оптимизации структуры посевных площадей на конкретный временной период.
Эффективная система планирования производства и реализации овощной продукции дожна соответствовать трем основным условиям: всестороннему удовлетворению потребительского спроса на продукцию, высокой культуре торговли и получению доходов от хозяйственной деятельности не только покрывающих расходы, но и обеспечивающих прибыль, достаточную для расширенного воспроизводства.
В целях повышения эффективности развития производства и системы реализации овощной продукции и улучшения снабжения населения, нами предлагается модель оптимизации структуры посевных площадей овощей на основе потребительского спроса. При разработке модели рассматривася
вопрос, связанный с оптимизацией структуры производства овощей и их реализации.
Постановку этой экономико-математической задачи можно сформулировать следующим образом: определить такую структуру посевных площадей овощных культур, которая обеспечила бы потребительский спрос и максимальный экономический эффект. В качестве критерия оптимальности -максимум прибыли от реализации овощной продукции. Выбор такого критерия оптимальности обусловлен тем, что в рыночной экономике желание производителей получить максимум прибыли, заставляет последних модернизировать производство, искать более эффективные способы и методы управления производством.
Формула имеет следующий вид:
П=1Р< =ВВ. -УгТ-%Ч -УЛ^Ц-с,)'*,-у,-X,-у,-Тг-* шах
<=] Ы Н Ы =1
где: х, - площадь посева 1-ой овощной культуры, в га;
у, - урожайность -ой овощной культуры, центнеров с га;
Т.- товарность -ой овощной культуры, %;
Р.-реализация -ой овощной культуры, т.;
Ц1 - цена реализации 1 центнера -ой овощной культуры, руб.;
с, - себестоимость 1 центнера -ой овощной культуры, руб./кг.;
С, - общая себестоимость -ой овощной культуры, тыс. руб.;
У] - валовой сбор -ой овощной культуры, центнеров;
Ь, - прибыль от реализации -ой овощной культуры, руб./кг;
5, - общая выручка от реализации -ой овощной культуры, тыс. руб.;
Я, - прибыль от реализации -ой овощной культуры, тыс. руб.;
В исследованиях была определена оптимальная структура посевных площадей овощных культур для ООО Агрофрут. Результаты, полученные в ходе решения поставленной задачи приведены в таблице 6.
Таблица 6 - Структура посевных площадей овощных культур в ООО
Агрофрут
Культуры 2009 г. (факт) По оптимальному плану Отклонение оптимального плана от факта, га.
га Доля в % га Доля в %
Капуста средней спелости 65,13 21,2 60 19,50 -5,1
Капуста поздней спелости 81,03 26,3 112,7 36,63 31,7
Морковь средней спелости 37,12 12,1 30,0 9,75 -7,1
Морковь поздней спелости 41,15 13,4 40,0 13,00 -1,1
Свекла средней спелости 21,59 7,0 15,0 4,87 -6,6
Свекла поздней спелости 61,72 20,1 50,0 16,25 -11,7
Общая площадь 307,7 100,00 307,7 100,0 -
Источники: рассчитано на основе данных ООО Агрофрут
Расчеты показали, что оптимизация посевных площадей по критерию максимума прибыли от реализации при росте цен и сохранении удовлетворения потребительского спроса позволит при увеличении валового сбора на 3,8% и повышении общей себестоимости продукции (суммы затрат) на 2,8% увеличить общую выручку от реализации на 3,2% и прибыль на 4,3%.
Общий эффект от реализации проекта в целом и оптимизации структуры посевных площадей в ООО Агрофрут составит около 29,4 милионов рублей (табл. 7).
Таблица 7- Экономический эффект от реализации проекта и оптимизации структуры посевных площадей в ООО Агрофрут, тыс. руб.
Показатели Годы Чистая прибыль
2009 2010 2011 2012 2013 2014
Чистая прибыль без оптимизации площадей и без проекта 31,3 31,3 31,3 31,3 31,3 31,3 187,8
Чистая прибыль с учетом оптимизации площадей 31,3 32,6 32,6 32,6 32,6 32,6 194,5
Чистая прибыль с учетом проекта 31,3 67,9 99,7 118,8 133,4 264,7 715,8
Чистая прибыль с учетом оптимизации площадей и с учетом проекта 31,3 70,8 103,9 123,9 139,2 276,0 745,1
Экономический эффект от реализации проекта и оптимизации структуры площадей 0 2,9 4,3 5,1 5,7 11,4 29,4
Источники: рассчитано на основе данных ООО Агрофрут
Управленческому аппарату ООО Агрофрут для обеспечения устойчивости своего функционирования необходимо четко видеть свои сильные и слабые стороны, возможности и потенциальные угрозы. Для оценки выявления этих показателей в диссертации предлагается методика 8\ОТ-анализа его деятельности.
Систематизация сильных и слабых сторон, потенциальных возможностей и угроз развитию агроходинга ООО Агрофрут представлена в таблице 8.
Таблица 8 - БХУОТ-анализ деятельности ООО Агрофрут
Сильные стороны Слабые стороны
1. Широкая география деятельности. 2. Эффективная форма управления. 3. Высокий уровень товарности производимой продукции. 4. Квалифицированные кадры. 5. Репутация надежного поставщика по московскому городскому заказу. 6. Налоговые выгоды вертикально-интегрированного формирования. 1. Низкий уровень рентабельности. 2. Высокий уровень кредиторской задоженности. 3.Высокий уровень арендной платы. 4. Нехватка мощностей для хранения продукции. 5. Высокий уровень износа основных фондов. 6. Высокий уровень ресурсоемкости реализуемой продукции. 7. Отсутствие экономического механизма вовлечения хозяйств населения в систему реализации овощей.
Возможности Угрозы
1. Участник программ Правительства Москвы по предоставлению субсидий предприятиям-поставщикам продовольствия в Москву. 2. Емкость рынка позволяет наращивать производство и обеспечить до 18% потребности г. Москвы в овощах 3. Снижение издержек обращения внутри агроходинга. 4. Возможное расширение ассортимента производимой продукции. 5. Возможность вовлечения продукции ПХ в систему реализации агроходинга. 6. Выход на рынок замороженной овощной продукции. 1. Увеличение зависимости от импорта в г. Москве. 2. Демографическая ситуация. 3. Ухудшающееся финансовое положение отдельных категорий населения. 4. Высокий уровень концентрации доходов в верхних децильных группах населения.
Важнейшим направлением развития рынка овощей в России является развитие его инфраструктуры. Практика показывает, что на любом товарном рынке эффект от развития оптового звена системы товародвижения свежей продукции и интеграции может быть получен при обеспечении взаимовыгодных экономических отношений. Здесь определяющая роль принадлежит оптово-закупочным торговым структурам и организациям розничной торговли. Исходя из этой позиции, в инфраструктурном блоке рынка овощной продукции первостепенной задачей дожна стать максимизация товарных ресурсов, их сохранение и доведение до потребителей. Применительно к меким товаропроизводителям эта задача дожна решаться путем создания хозрасчетных закупочных структур под патронажем сельских администраций, формирования сбытовых кооперативов товаропроизводителей, увеличения закупочной деятельности потребительской кооперацией. Для крупных товаропроизводителей структурой, организующей цивилизованное товародвижение овощной
продукции, дожны стать фирменная торговля и оптовые продовольственные рынки (ОПР).
По нашему мнению, необходимо вернуться к практике фирменной торговли. В дореформенное время каждая оптовая овощная база имела от 15 до 20 магазинов, где осуществлялась торговля. В настоящее время эта цепочка доставки продукции к конечному потребителю поностью разрушена. С этой точки зрения, самым передовым нам представляется опыт создания фирменной торговли ГУСП Алексеевский в Республике Башкортостан.
ГУСП Алексеевский реализует всю произведенную овощную продукцию через торговую сеть из 20 собственных фирменных магазинов. Они, как структурные подразделения предприятия, не имеют своего расчетного счета и поэтому вся выручка инкассируется на расчетный счет ГУСП Алексеевский. Такой гарантированный возврат оборотных средств способствует, во-первых, более эффективному использованию совокупных средств для воспроизводства и повышению эффективности работы предприятия. Во-вторых, фирменные магазины служат скорейшему доведению продукции до потребителя за счет сокращения звеньев в цепи товародвижения, ускорению оборачиваемости оборотных средств, что, в свою очередь, ведет к снижению совокупной величины товарных запасов и расходов, связанных с их обслуживанием. В-третьих, при сокращении времени хранения и транспортировки продукции обеспечивается лучшая сохранность ее потребительских свойств, что наиболее поно реализует интересы потребителей.
При организации ОПР и обеспечении их устойчивой работы необходимо учитывать следующие моменты:
соблюдение соответствия количества и мощности рынков с ресурсными возможностями региона по объемам поставок производимой продукции и пропускной способностью транспортной системы;
этапность создания ОПР, начиная с крупных индустриальных центров региона;
взаимное участие в их создании городских администраций и предпринимательских структур;
разработка комплекса мер по построению механизма экономических отношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями и ОПР, обеспечивающих заинтересованность первых в работе с рынком;
создание региональных продовольственных фондов и наличие кооперативных рынков в сельских районах, которые бы подпитывали городские ОПР.
Таким образом, развитие рынка овощной продукции дожно осуществляться по целому ряду направлений, совместное и взаимообусловленное развитие которых повысит эффективность как производства овощей, так и их переработки и реализации.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Определяющим условием формирования и функционирования рынка овощной продукции является насыщение его товарами, за счет увеличения объемов производства. Функционирование овощного рынка характеризуется следующими положениями: овощной рынок представляет собой систему купли-продажи со своей иерархией и структурой; основой рыночной деятельности является процесс обмена товаров, совершающийся с помощью рыночного механизма, характеризующийся движением товарной массы и встречным движением денежной; в процесс купли-продажи вступают субъекты рынка - продавцы и покупатели; объектом процесса купли-продажи выступает овощная продукция.
2. Проведенный нами анализ рынка овощной продукции и уровня ее потребления населением России позволяет выделить группу важных организационно-экономических проблем. В частности, высокая дифференциация и расслоение населения по доходным группам; отставание уровня фактического потребления овощей в домашних хозяйствах россиян от научно обоснованных норм и международных стандартов, присущих большинству развитых стран; сохраняющиеся региональные различия в уровнях среднедушевого потребления; ограниченный ассортимент и сезонность потребления свежих овощей; разрыв между потребительскими предпочтениями и фактическим потреблением овощей; обеспечение качества и безопасности овощной продукции.
3. Переход к рынку внес существенные качественные изменения в организацию системы реализации овощей. Расширились каналы сбыта продукции, изменились взаимоотношения между участниками системы реализации, появилась конкуренция. И товаропроизводителям, и заготовителям приходится учитывать множество факторов для выбора того или иного канала продажи или покупки овощной продукции.
4. В настоящее время, можно выделить следующие узловые проблемы развития сферы переработки овощной продукции, связанные с: устарелостью материально-технической базы и технологий переработки (за исключением новых мощностей); отсутствием у многих предприятий устойчивой сырьевой базы снабжения; высоким удельным весом импортного сырья; низкой конкурентоспособностью отдельных секторов овощной промышленности; доминирующим положением в ряде производств иностранного капитала.
4. В условиях тяжелого финансового положения сельскохозяйственных организаций, занятых выращиванием овощей, наиболее быстрым и эффективным путем увеличения их производства и улучшения обеспечения населения отечественной продукцией является создание вертикально-интегрированных формирований на условиях государственно-частного партнерства. Это особенно актуально для крупных городов и промышленных центров. Одним из важнейших преимуществ таких формирований является возможность вести более гибкую финансово-кредитную политику. Крупному
агроходингу легче привлечь средства на развитие в банковской системе, договориться о более выгодных способах и условиях кредитования.
5. Нами был проведен расчет эффективности предоставления субсидии из бюджета города Москвы на возмещение части инвестиционных затрат проекта вертикально интегрированного агроходинга ООО Агрофрут по развитию производства овощной продукции в Московской, Ростовской, Тульской областях и Краснодарском крае на 2009-2014 годы. Инвестиционный проект является экономически эффективным. Внутренняя норма доходности выше принятой нормы дисконта, чистый дисконтированный доход является положительным (11111=40,87%, №У=127136 тыс. руб.), а также имеет место высокая бюджетная эффективность коммерческой деятельности ООО Агрофрут по проекту для бюджета города Москвы, бюджетов Московской, Ростовской, Тульской областей и Краснодарского края.
6. Эффективная система бизнес-планирования производства и реализации овощной продукции дожна соответствовать трем основным условиям: всестороннее удовлетворение потребительского спроса на продукцию, высокую культуру торговли и получение доходов от хозяйственной деятельности не только покрывающих расходы, но и обеспечивающих прибыль, достаточную для расширенного воспроизводства. Кроме того, эффективность производства и реализации овощей определяется не только прибылью, которую получают предприятия, но и ценностью их деятельности для потребителей с точки зрения повышения их удовлетворенности в товарах.
7. В целях повышения эффективности развития производства и системы реализации скоропортящейся овощной продукции и улучшения снабжения населения, нами разработана модель оптимизации структуры посевных площадей овощей на основе потребительского спроса и роста цен. При разработке модели рассматривася вопрос, связанный с оптимизацией структуры производства овощей и их реализации.
8. Для оценки возможностей и угроз, представляемых внешней средой на макро- и на микро-уровне, проводится БХУОТ-анализ. На основе данного анализа могут быть предприняты шаги по дальнейшему развитию и предупреждению возможных рисков и угроз.
9. Важнейшим направлением развития рынка овощей в России является развитие инфраструктуры этого рынка. По нашему мнению, необходимо вернуться к практике фирменной торговли, а также перенять опыт зарубежных стран по созданию системы товародвижения овощной продукции, которая является одним из основных факторов повышения эффективности отрасли.
Основные положения диссертационного исследования опубликованы в следующих работах
I. Монографии, книги, брошюры
1. Суслов Е.А. Зарубежная и отечественная практика маркетинга овощей./ А-Н.Д. Магомедов, Т.Щ. Булушев, Е.А. Суслов/ Монография, Москва: Центр информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса ГНУ ВНИИЭСХ, 2007. - 7,8 п.л. в том числе авторские - 1 п.л.
2. Суслов Е.А. Инфраструктура оптовой торговли продовольствием в мегаполисе./ А-Н.Д. Магомедов, A.A. Смирнов, Е.А. Суслов/ Монография, Москва: Центр информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса ГНУ ВНИИЭСХ, 2008. - 9,8 п.л. в том числе авторские -1 п.л.
3. Суслов Е.А. Развитие маркетинга плодов и ягод/ А-Н.Д. Магомедов, В.И. Нечаев, А.И. Суслов, A.A. Калашников, Е.А. Суслов/ Монография, Москва: Центр информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса ГНУ ВНИИЭСХ, 2009. - 8,3 п.л. в том числе авторские - 1 п.л.
II. Статьи в журналах, рекомендуемых ВАК Минобрнауки России, для публикаций основных результатов диссертации на соискание ученой степени кандидата наук
4. Суслов, Е.А. Анализ потребительского спроса на овощи и фрукты в США // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, №2,2010-0,75 п.л.
5. Суслов, Е.А. Методические подходы к маркетинговому прогнозированию производства и реализации плодоовощной продукции / Магомедов А-Н.Д., Рыжкова С.М., Суслов Е.А.// Вестник института дружбы народов Кавказа Экономика и управление народным хозяйством, №1, 2010 -1 п.л. в том числе авторские - 0,25 п.л.
Отпечатано в Центре информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса Государственного научного учреждения Всероссийского научно-исследовательского института экономики
сельского хозяйства Россельхозакадемии Тираж 100 экземпляров. Подписано в печать л 4 августа 2010 г. Бумага офсетная 80 г/кв. м. Усл. п.л. 1,2. Заказ № 8
123007, г. Москва, Хорошевское шоссе, дом 35/2, корп. 3 Тел. (495) 195-60-20. Факс (495) 195-60-87
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Суслов, Евгений Александрович
Введение
Глава 1. Научные основы развития рынка овощной продукции
1.1. Понятие, сущность и функции продовольственного рынка.
1.2. Особенности формирования и функционирования рынка овощной продукции
1.3. Критерии эффективности овощного рынка
Глава 2. Современное состояние рынка овощной продукции в Российской Федерации
2.1. Производство овощной продукции
2.2. Переработка и хранение овощной продукции
2.3. Реализация овощей
Глава 3. Основные направления развития рынка овощной продукции
3.1. Вертикальная интеграция на рынке овощной продукции
3.2. Совершенствование инфраструктуры овощного рынка
3.3. Маркетинговое планирование производства и реализации овощной продукции
Диссертация: введение по экономике, на тему "Развитие рынка овощной продукции в Российской Федерации"
Актуальность темы исследования. Агроклиматический потенциал ряда регионов России предоставляет возможность существенного увеличения производства овощной продукции и расширения ассортимента. Однако реально страна не обеспечивает внутренние потребности за счет собственного производства. Среди лимитирующих факторов существенную, если не основную роль играет недостаточная развитость рынка овощной продукции на уровне практически всех его звеньев, начиная от производства и заканчивая конечной реализацией. Все это является одной из главных причин удорожания отечественной овощной продукции, снижения ее конкурентоспособности и сохраняющейся высокой зависимостью от импорта, прежде всего в мегаполисах и крупных промышленных центрах.
Следует отметить, что проблемы товародвижения овощной продукции и совершенствования инфраструктуры рынка изучаются по большей части на региональном уровне, часто без учета потребительского спроса на конечную продукцию и всех этапов ее товародвижения. Системный, основанный на учете потребительского спроса и комплекса других рыночных факторов, подход к развитию рынка овощной продукции в масштабе страны, предлагаемый в рассматриваемой диссертационной работе, по нашему мнению, позволяет внести важный вклад в формирование эффективной государственной агропродовольственной политики с точки зрения внутренней продовольственной безопасности и сохранения здоровья населения.
Исходя из этого, актуальность темы диссертационной работы, а также предмет (совокупность проблем развития и функционирования рынка овощной продукции; организационно-экономические отношения отраслей овощного подкомплекса) и объекты исследования (хозяйствующие субъекты страны, участвующие во всей производственно-распределительной цепочке овощного подкомплекса) не вызывают сомнений.
В существующих условиях, когда формирование рынка овощной продукции основано на принципах конкуренции, для производителей овощей - сельскохозяйственных организаций и крестьянско-фермерских хозяйств, возникает проблема изучения емкости рынка, особенностей спроса на продукцию в конкретных условиях, организации кооперационных связей между ними и потребителями, необходимость планирования маркетинговой деятельности. Все это требует изменения функций, методов, стиля работы аппарата управления, организации на предприятиях соответствующих звеньев и подразделений.
Развитие рынка овощной продукции предполагает преодоление определенных кризисных ситуаций и наработку оптимальных рабочих программ, при которых эта система работала бы без сбоев. Именно рыночная система обеспечивает эффективность процесса продвижения продукции. Она выпоняет торговые, маркетинговые и иные услуги по хранению, складированию, транспортировке, упаковке. Кроме того, рынок тесно связывает производство продукции с ее переработкой и оптово-розничной торговлей и создает благоприятные условия для более быстрого удовлетворения потребительского спроса населения в продуктах питания необходимого качества, объема и ассортимента.
Немаловажная роль при этом отводится государственной поддержке и регулированию рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Государственное регулирование товарного обращения овощной продукции способствует формированию хозяйственных связей и пропорций на конкурентной основе, координированию экономических процессов и увязке частных и общественных интересов, и, следовательно, цивилизованному эволюционному развитию рыночной экономики. Как правило, при этом государство использует четыре основных метода регулирования товарного обращения: правовые нормы, финансово-экономические рычаги, защиту прав потребителей и регулирование торговой практики.
Однако уровень и темпы развития рынка овощной продукции далеко не отвечают современным требованиям. В системе товародвижения сохраняется многозвенность, наличие большого числа торговых посредников, слабая информированность участников, нерациональность и неэффективность перевозок. Из-за нестыковки и несогласованности действий различных отраслей не обеспечивается сквозной цикл товародвижения, количественная и финансовая прозрачность товарных потоков. Все это ведет к неоправданному удорожанию торговых издержек, снижению качества продукции и неоправданному росту цен. Все вышеперечисленные проблемы и определили актуальность выбора темы диссертационного исследования и круг рассматриваемых в нем вопросов.
Цель и задачи исследования. Цель диссертационного исследования состоит в разработке научно-методических и практических рекомендаций по обоснованию основных направлений развития рынка овощной продукции в России. В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:
- уточнить научные основы функционирования агропродовольственного рынка в целом и показать особенности рынка овощной продукции;
- провести анализ современного состояния производства овощной продукции и установить степень влияния различных факторов на эффективность ее производства и реализации;
- выявить основные тенденции развития рынка овощной продукции в Российской Федерации, включая соотношение спроса и предложения, конкуренцию, элементы инфраструктуры товародвижения, а также складывающиеся экономические взаимоотношения между всеми участниками в целях выработки управленческих решений по его развитию;
- разработать перспективную модель прогноза производства и реализации овощной продукции на примере ООО Агрофрут, исходя из потребительского и платежеспособного спроса;
- предложить организационно-экономические меры по созданию условий э для справедливой конкуренции на рынке овощной продукции в Российской Федерации.
Состояние изученности проблемы. Общие вопросы теории и практики функционирования товарных рынков, спроса и предложения, рыночной конкуренции, обмена й потребления подробно изложены в трудах зарубежных и отечественных ученых-экономистов. Среди зарубежных ученых нужно отметить Гэбрейта Дж., Кейнса Дж., Коза Р., Котлера Ф., Самуэльсона П., Смита А., Стиглица Дж. и др. К числу отечественных ученых, рассматривающих проблемы развития товарного рынка, следует отнести научные труды: Л.И. Абакина, Р.С. Гринберга, Т.П. Розановой,
A.Н. Романова, Р.А. Фатхутдинова и др.
Проблемы развития и функционирования продовольственного рынка отражаются в работах: А.И. Атухова, В.П. Аферьева, Н.А. Борхунова,
B.Д. Гончарова, А.П. Зинченко, В.А. Клюкача, В.З. Мазлоева, В.И. Назаренко, В.И. Нечаева, А.Г. Папцова, Э.А. Сагайдака, И.С. Санду, А.Ф. Серкова, И.Г. Ушачева, A.M. Югая. Отдельные стороны функционирования рынка овощной,продукции рассматриваются в научных работах Ю.И. Агирбова, А.Н. Борисенко, А.Я. Кибирова, Н.А. Медведевой, JT.H. Усенко и др.
Предметом исследования является совокупность научных, методологических и практических проблем развития и функционирования рынка овощной продукции и организационно-экономические отношения отраслей овощного подкомплекса.
Объектами исследования выступают хозяйствующие субъекты Российской Федерации, участвующие в производстве, распределении, обмене, хранении, переработке, реализации и потреблении овощной продукции, а также сеть действующих предприятий торговли и потребительской кооперации, составляющих основу инфраструктуры продовольственного рынка.
Теоретической и методологической основой проведенного исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых6 экономистов, посвященные вопросам функционирования продовольственного рынка и рыночного обмена, а также законодательные и нормативные документы в данной области, материалы международных, всероссийских и региональных научно-практических конференций, научные периодические издания по тематике исследования. Методология исследования обозначенных задач и целей основывается на системном подходе, позволяющем осуществить комплексное изучение товарного производства и экономических отношений между всеми субъектами рынка овощной продукции.
При проведении исследования в зависимости от поставленных задач были применены абстрактно-логический, аналитический, монографический, системного и структурного анализа, расчетно-конструктивный, экономико-статистические, экономико-математические и другие методы научного исследования.
Научная новизна исследования заключается в следующем: уточнена сущность рынка овощной продукции как совокупности многих видов продуктовых рынков свежей и переработанной продукции с выделением складывающихся на них специфических особенностей производства и продвижения к конечному потребителю; обоснован подход к оценке эффективности функционирования овощного рынка, основанный на учете комплекса социальнодемографических факторов и показателей потребительского спроса; на основе опыта деятельности ООО Агрофрут проведена систематизация и анализ преимуществ, потенциальных возможностей, недостатков и угроз развитию интегрированных формирований ходингового типа для обеспечения мегаполисов овощной продукцией; дано обоснование экономической эффективности прямой государственной поддержки в виде субсидий поставщикам овощной продукции для бюджетов всех уровней; обеспечивающая повышение его функционирования разработана экономико-математическая модель и решена задача по оптимизации 7 посевных площадей в агроходинге ООО Агрофрут.
Информационная база исследования основывалась на законах Российской Федерации, указах Президента России, постановлениях и распоряжениях Правительства России, а также других нормативных актах, определяющих развитие и регулирование продовольственного рынка. Информационной основой исследования явились материалы Росстата, Минсельхоза России, отдельных предприятий АПК, потребительской кооперации и торговли. Использовались научные разработки ГНУ ВНИИЭСХ, ГНУ ВНИОПТУСХ, ГНУ ВИАПИ, ГНУ ВНИИЭиН и других научных и учебных учреждений.
Практическая значимость работы заключается в том, что разработанные подходы, предложения и рекомендации могут стать основой для выработки направлений дальнейшего развития рынка овощной продукции, позволяющих удовлетворить потребительский спрос и повысить эффективность хозяйственной деятельности организаций, занимающихся производством, переработкой, хранением и реализацией овощей. Результаты исследований могут быть использованы в качестве методических материалов органами управления АПК регионов при разработке развития овощепродуктового подкомплекса в них и выработки мер ее реализации.
Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы докладывались на научно Ч практических конференциях, опубликованы в ряде статей и методических рекомендаций. По результатам исследования опубликовано 5 работ объемом 25,9 п. л., в том числе авторских 4 п. л., из них 2 в журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки России.
Объем и структура диссертации. Работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений. Содержание изложено на 158 страницах компьютерного текста, содержит 28 таблиц, 35 рисунков и 11 приложений. Список использованной литературы включает 172 наименования.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Суслов, Евгений Александрович
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Определяющим условием формирования и функционирования рынка овощной продукции является насыщение его товарами, за счет увеличения объемов производства. Функционирование овощного рынка характеризуется следующими положениями: овощной рынок представляет собой систему купли-продажи со своей иерархией и структурой; основой рыночной деятельности является процесс обмена товаров, совершающийся с помощью рыночного механизма, характеризующийся движением товарной массы и встречным движением денежной; в процесс купли-продажи вступают субъекты рынка - продавцы и покупатели; объектом процесса купли-продажи выступает овощная продукция.
2. Проведенный нами анализ рынка овощной продукции и уровня ее потребления населением России позволяет выделить группу важных организационно-экономических проблем. В частности, высокая дифференциация и расслоение населения по доходным группам; отставание уровня фактического потребления овощей в домашних хозяйствах россиян от научно обоснованных норм и международных стандартов, присущих большинству развитых стран; сохраняющиеся региональные различия в уровнях среднедушевого потребления; ограниченный ассортимент и сезонность потребления свежих овощей; разрыв между потребительскими предпочтениями и фактическим потреблением овощей; обеспечение качества и безопасности овощной продукции.
3. Переход к рынку внес существенные качественные изменения в организацию системы реализации овощей. Расширились каналы сбыта продукции, изменились взаимоотношения между участниками системы реализации, появилась конкуренция. И товаропроизводителям, и заготовителям приходится учитывать множество факторов для выбора того или иного канала продажи или покупки овощной продукции.
4. В настоящее время, можно выделить следующие узловые проблемы
152 развития сферы переработки овощной продукции, связанные с: устарелостью материально-технической базы и технологий переработки (за исключением новых мощностей); отсутствием у многих предприятий устойчивой сырьевой базы снабжения; высоким удельным весом импортного сырья; низкой конкурентоспособностью отдельных секторов овощной промышленности; доминирующим положением в ряде производств иностранного капитала.
5. В условиях тяжелого финансового положения сельскохозяйственных организаций, занятых выращиванием овощей, наиболее быстрым и эффективным путем увеличения их производства и улучшения обеспечения населения отечественной продукцией является создание вертикально-интегрированных формирований на условиях государственно-частного партнерства. Это особенно актуально для крупных городов и промышленных центров. Одним из важнейших преимуществ таких формирований является возможность вести более гибкую финансово-кредитную политику. Крупному агроходингу легче привлечь средства на развитие в банковской системе, договориться о более выгодных способах и условиях кредитования.
6. Нами был проведен расчет эффективности предоставления субсидии из бюджета города Москвы на возмещение части инвестиционных затрат проекта вертикально интегрированного агроходинга ООО Агрофрут по развитию производства овощной продукции в Московской, Ростовской, Тульской областях и Краснодарском крае на 2009-2014 годы. Инвестиционный проект является экономически эффективным. Внутренняя норма доходности выше принятой нормы дисконта, чистый дисконтированный доход является положительным (IRR=40,87%, NPV=127136 тыс.руб.), а также имеет место высокая бюджетная эффективность коммерческой деятельности ООО Агрофрут по проекту для бюджета города Москвы, бюджетов Московской, Ростовской, Тульской областей и Краснодарского края.
7. Эффективная система бизнес-планирования производства и реализации овощной продукции дожна соответствовать трем основным
153 условиям: всестороннее удовлетворение потребительского спроса на продукцию, высокую культуру торговли и получение доходов от хозяйственной деятельности не только покрывающих расходы, но и обеспечивающих прибыль, достаточную для расширенного воспроизводства. Кроме того, эффективность производства и реализации овощей определяется не только прибылью, которую получают предприятия, но и ценностью их деятельности для потребителей с точки зрения повышения их удовлетворенности в товарах.
8. В целях повышения эффективности развития производства и системы реализации скоропортящейся овощной продукции и улучшения снабжения населения, нами разработана модель оптимизации структуры посевных площадей овощей на основе потребительского спроса и роста цен. При разработке модели рассматривася вопрос, связанный с оптимизацией структуры производства овощей и их реализации.
9. Для оценки возможностей и угроз, представляемых внешней средой на макро- и на микро-уровне, проводится SWOT-анализ. На основе данного анализа могут быть предприняты шаги по дальнейшему развитию и предупреждению возможных рисков и угроз.
10. Важнейшим направлением развития рынка овощей в России является развитие инфраструктуры этого рынка. По нашему мнению, необходимо вернуться к практике фирменной торговли, а также перенять опыт зарубежных стран по созданию системы товародвижения овощной продукции, которая является одним из основных факторов повышения эффективности отрасли.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Суслов, Евгений Александрович, Москва
1. Закон РФ от 14.07.1997 №100-ФЗ (ред. от 10.01.2003) О государственном регулировании агропромышленного производства // Собрание законодательства РФ. 21.07.1997. - № 29. - ст. 3501
2. Закон РФ О развитии сельского хозяйства. М. 2007
3. Государственная Программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы Постановление Правительства РФ от 14 июля 2007 г. №446 -М.: ФГНУ Росинформагротех, 2007
4. Абакин Л.И. Стратегический ответ России на вызовы нового века/под ред. Л.И. Абакина,- М.: Экзамен, 2004. 606 с.
5. Абрамова Г.П., Жигалин М.М., Семёнова Е.И. Маркетинг в АПК. М.: Колос, 1997.-240 с.
6. Абрамова Г.П., Саламатова Н.Н. Предпринимательство, бизнес, стратегические основы для разработки бизнес-плана // ЭкономикаУсельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 3-4.
7. Агирбов Ю.И. Формирование и развитие регионального плодоовощного подкомплекса в условиях перехода к рынку//Тр.Независимого Аграр.-экон.о-ваРоссии.-1997.-Вып.1.-С.230-237.
8. Агирбов Ю.И., Мухамедзянов P.P., Леснов А.П. Рынки сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие. М. Ч 2005. - 345 с.
9. Агирбов Ю.И., Мухаметзянов P.P. Рынок картофеля и плодоовощной продукции. Учебное пособие. М.: Изд-во МСХА. -2001. - 82 с.
10. Агирбов Ю.И., Назранов М.Р. Региональной рынок плодоовощнойпродукции: особенности формирования и развития// Международный155сельскохозяйственный журнал. 1999. №2. С. 49-51.
11. Агирбов Ю.А. Экономические проблемы агропромышленного и регионального плодоовощного производства в условиях перехода к рынку. М.: Агент. 1997. - 252 с.
12. Аграрные доктрины двадцатого столетия: уроки на будущее. Сборник научных трудов. М.: РАСХН ВИАПИ, октябрь, 1998.-261 с.
13. Александров Н.П. Аграрно-промышленные комплексы и пути их развития. -М.: Мысль, 1975.- 68 с.
14. Атухов А.И. Национальная продовольственная безопасность: проблемы и пути их решения. М., 2006. - С. 28-36.
15. Атухов А.И., Кундиус В.А. Российский АПК: современное состояние и механизмы развития. М., 2006. - 723 с.
16. Аферьев В.П., Лимарев В .Я. Логистические процессы и маркетинг в системе ресурсосбережения АПК: проблемы организации, методы совершенствования М.: Агри Пресс, 2002. - 351 с.
17. Бабков М.А., Васильева О.В. и др. Рекомендации по развитию системы оптовой торговли сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием. М.:ФГУ РЦСК, 2006. - 105 е.- 0,5 п.л.
18. Бауэрсокс Д.Дж, Клосс Д.Дж. Логистика. Интеграционная цепь поставок. И.: ЗАО Олимп-Бизнес, 2001.
19. Боев В.Р., Романов А.Е. и др. Формирование рынка сельскохозяйственной продукции, продовольствия и материально-технических ресурсов.//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 2. С. 7.
20. Боев В.Р. и др. Развитие основных продуктовых подкомплексов в некоторых зарубежных странах,- М.: ВНИИЭСХ, 1988,- 135 с.
21. Бодырева Н.М. Плодоовощной подкомплекс в Чехословакии: Обзор информ. // Агропром. производство: опыт, проблемы и тенденции развития. Сер. 1. Экон., орган., упр.- 1990.- №2.- С.29-39.
22. Бондаренко JI.В. и др. Состояние социально-трудовой сферы села и предложения по ее регулированию. Ежегодный доклад по результатам мониторинга. 2009 г. Научное изд. Ч М.: ФГНУ Росинформагротех, 2010, вып. 11-й. Ч 260 с.
23. Борисенко А. Развитие оптовой торговли плодоовощной продукцией на основе зарубежного опыта // Международный сельскохозяйственный журнал. 1997.-№ 2.-С. 26-30.
24. Борисенко А., Усенко Л. Система реализации плодоовощной продукции в США и в странах ЕС // Международный сельскохозяйственный журнал. -1999.-№ 1.-С. 28-32.
25. Борхунов Н.А. Паритет цен и доходность сельского хозяйства//АПК: экономика, управление. Ч 2003. № 5. - С. 40-46.
26. Борхунов Н.А., Сагайдак Э.А., Маслова В.В. Экономические проблемы воспроизводства в АПК России /Под ред. И.Г. Ушачева. М., 2003. - 455 с,
27. Буздалов И. Теория аграрных отношений: современные представления/ И. Буздалов //АПК: экономика, управление. 2000. - № 6. - С. 3-13.
28. Буздалов И.Н. Избранные труды том 2 На тернистом пути научной реабилитации рыночной системы аграрных отношений М.: ВИАПИ им. А.А.Никонова: ЭРД, 2008. - 384с.
29. Гатаулин A.M., Стратонович Ю.Р., Ахметов Р.Г. Микроэкономика. Анализ аграрных рынков: Учебно-практическое пособие для дистанционного обучения. М.: МСХА, 2000. - 102 с.
30. Гатаулин А.М, Экономическая теория: токовый терминологический словарь. М.: Колос, 1998. - 247 с.
31. Гембл П., Стоун М. Вудкок Н. Маркетинг взаимоотношений с потребителями. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2002.
32. Гладилин А.В. Плодоовощной подкомплекс АПК в условиях многоукладности аграрного сектора экономики (вопросы теории и методологии). М.: МОСУ, 1995. - 219 с.
33. Голубев А.В. Основы моделирования эффективного аграрного производства. Саратов: ФГОУ ВПО Саратовский ГАУ, 2003. 64 с.
34. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования. Теория, методология и практика. 3-е изд. - М.: Финпресс, 2003.
35. Гончаров В.Д. Маркетинг продовольственных товаров в России. Ч М.: Финансы и статистика, 2002. 176с.
36. Гончаров В.Д., Ибрагимов А.И., Рассуханов У.А. Маркетинг в пищевой промышленности. М.: Пищепромиздат, 2005. - 210 с.
37. Гордеев А.В. Основные направления агропродовольственной политики правительства на 2001-2010 годы: МЦентр стратегических разработок. -- 23с.
38. Гринберг Р.С. Рациональное поведение государства. М.: ИСЭ ПРЕСС, 2003.-244 с.
39. Гринберг Р.С., Рубинштейн А.Я., Гордеев А.В. Основания смешанной экономики М.: Институт экономики РАН. 2008 - 482с.
40. Грядов С.И., Удалов В.А. Предпринимательство в сельском хозяйстве: правовые и экономические вопросы. М.: Дека, 1998, МСХА им. К.А. Тимирязева. - 343 с.
41. Гэбрейт Дж.-К. Новое индустриальное общество. Избранное. М.: Эксмо, 2008. - 1200 с.
42. Дайан А., Беккерель Ф., Ланкар Р. и др. Академия рынка: Маркетинг / Пер. с фр. М.: Экономика, 1993
43. Даненбург В., Манкриф Р., Тейлор В. Основы оптовой торговли / Пер. с англ.: М.: Сирин, 2003. - 248 с.
44. Дей Д. Стратегический маркетинг. -М.: ЭКСМО-Пресс, 2002. 640 с.
45. Джоббер Д., Ланкастер Дж. Продажи и управление продажами. Уч. пособие для вузов. М.: Юнити-Дана, 2002.
46. Дихтль Е. Практический маркетинг: Учебное пособие / Пер. с нем. A.M. Макарова, Под ред. И.С. Минск. М.: Высшая школа, 1995. - 255 с.
47. Добросоцкий В.И., Юрко JI.M. Оптовый продовольственный рынок: предпосыки создания и опыт развития. Вогоград: Комитет по печати, 1996.-126 с.
48. Добрынин В. Три главных направления выхода АПК из катастрофы // АПК: экономика, управление. 2001. - №5. - с. 18-24
49. Добрынин В.А. Актуальные проблемы экономики агропромышленного комплекса: Учебное пособие. М.: Изд-во МСХА, 2001. 402 с.
50. Дойль П. Маркетинг, ориентированный на стоимость/ Пер. с. англ. под ред. Ю.Н. Каптуревского. СПб.: Питер, 2001
51. Долан Э.Д., Линдсей Д.Е. Рынок: микроэкономическая модель. Пер. с английского. СПб., 1992.
52. Инфраструктура продовольственного рынка. Колективная монография. Под. ред. И.Г.Ушачева. М. - 2006. - 171 с.
53. Калашников А.А., Баталов Р., Сутанов К., Маркетинговая деятельность на рынке плодоовощной продукции Северного Кавказа //Ж. АПК: экономика, .управление, журнал. 2008,-№7
54. Калашников А.А., Баталов Р., Маркетинговое исследование рынка свежезамороженной плодоовощной продукции Ж. АПК: экономика, управление, журнал.- 2008,-№9
55. Калашников А.А., Маркетинг деятельность предприятия, направленная на удовлетворения потребительского спроса на рынке сельскохозяйственной продукции Труды Кубанского государственного аграрного университета, научный журнал. - Вып. №4 (13) 2008
56. Кейнс Дж. Общая теория занятости, процента и денег. -М.: Гелиос АРВ, 1999.-352 с.
57. Кенэ Ф. Избранные экономические произведения. Ч М.: Соцэкгиз, 1960.
58. Кибиров А.Я. Основные направления развития организационного и экономического механизма плодоовощного подкомплекса при переходе к регулируемому рынку // Развитие экономических отношений в АПК. М., 1992.- С. 64-70.
59. Клюкач В.А. Функции маркетинга в агропромышленном производстве // Экономика сельского хозяйства России. 1996. - №7. - с. 28
60. Клюкач В.А. Маркетинг сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. М.: Издательство ГПУСЗ МСХ России, 1998. - 208 с.
61. Коваленко Н., Никифоров А Рынок плодоовощной продукции России // Экономика сельского хозяйства России. 1997. - №9. - С.35.
62. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. С основами аграрных рынков. Курс лекций. Ч М.: Ассоциация авторов и издателей Тандем: Изд-во ЭКМОС, 1998. 448 с.
63. Коваленко Н.Я., Никифоров A.M. Экономика сельскохозяйственной России// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - №8 - С. 22-23.
64. Коваленко Н.Я., Сорокин B.C. Сельскохозяйственные рынки. М.: Изд-во МСХА, 1998. - 63 с.
65. Ковалёв А.И., Войленко В.В. Маркетинговый анализ. М.: Центр экономики и маркетинга. - Изд. 2-е, перераб: и доп., 2000. - 256 с.
66. Коз P.JL, Ул Д.Н. Маркетинг сельскохозяйственной продукции / Пер. с англ В.Г.Догополова. 8-е изд. - М.: Колос, 2000 Ч 512 с.
67. Комплексное использование сырья при переработке плодов и овощей: Аналит. обзор /В.С.Никитенко, Э.Т. Культебаев, Л. Бекетаева и др. Ама-Ата: Каз. НИИНТИ и техн.-экон. исслед, 1989.- 75 с.
68. Копач К.В. Личное подсобное хозяйство сельского населения и его интеграция с предприятиями агропромышленного комплекса. 2-е изд., перераб. и доп. М.: ФГНУ Росинформагротех, 2002. - 312 с.
69. Котлер Ф., Келер К.Л. Маркетинг менеджмент. 12-е изд. СПб : Питер, 2007.-816 е.: ил.
70. Коуз Р. Фирма, рынок и право. Пер. с англ. - М.: "Дело ТД" при участии изд-ва "Catallaxy", 1993. - 192 с.
71. Кривоносова А.А. Существующие рынки как объект регулирования // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья, 1998, № 7. С. 11.
72. Крылатых Э.Н. Перспективы развития общего аграрного рынка США / Э.Н.Крылатых // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1999. -№ 8. -С. 10-11.
73. Кузнецов В.В., Тарасов А.Н., Дунаев B.JL Прогнозное моделирование производства, переработки и торговли аграрной продукцией в региональном АПК Ростов-н/Д, ГНУ ВНИИЭиН.- 2004. 121 с.
74. Кузовлев М.А. Повышение эффективности производственно-маркетинговой деятельности сельскохозяйственных предприятий: Автореф. дис. канд. экон. наук. Краснодар, 2002. - С. 5-9.
75. Кухановский В.П. Философия. Ростов-на-Дону: Феникс, 1996 - 576 с.
76. Кэрон Д. Маркетинг и транспортные перевозки сельскохозяйственной продукции в США. М.: НТЦ Информтехника, 1996. - 28с.
77. Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг. СПб.: Наука, 2004. -492с.
78. Ленин В.И. Аграрный вопрос и критики Маркса / Поли. собр. соч. 5-еизд. Т. 5.-С. 95-268.
79. Логинов Г.В., Попов Е.В. Матричные методы стратегического планирования деятельности компании // Маркетинг в России и за рубежом. -2004. №2.-С. 3-15.
80. Львов Ю.А. Основы экономики и организации бизнеса. С.-Пб.: 2МП ФОРМИКА. - 1992. - 383 с.
81. Мазлоев В.З., Кумехов К.К. Агропромышленные объединения ходингового типа // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - №№ 7, 8. - С. 12 - 14, С. 11 - 12.
82. Мазлоев В.З. Государственное регулирование формирования рыночных отношений в региональном аграрно-промышленном комплексе / В.З.Мазлоев, А.Ю.Аджиева, А.В.Неврев, Л.Х.Тлатова -М.: РУДН, 2000-219с.
83. Макконел К.Р., Брю С.Л. Экономикс: принципы, проблемы и политика / Учебник, Т. 1. М.: Инфра, 2000.
84. Маркс, К. Капитал / Соч. Т. 24. М., 1978. - 324 с.
85. Масленникова Е. Государсвтенное регулирование агропромышленного производства в странах ЕС// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий 1998. №8. - С. 89-93.
86. Методика экономических исследований в агропромышленном производстве /под ред. В.Р. Боева. Ч М.: Колос, 1995.-218 с.
87. Методические материалы по переводу на новые условия хозяйствования предприятий плодоовощной промышленности / ВНИИКОП. М., 1997. - 95 с.
88. Медведева Н.А. Организационно-экономические аспекты производства плодов и овощей в США. ВНИИТЭПагропром. -1991.-48с.
89. Медведева Н.А. Организация и функционирование оптовых рынков по торговле плодоовощной продукцией. М.: ВНИИТЭИагропром. -1994. Ч 34 с.
90. Мухамедзянов P.P., Агирбов Ю.И. и др. Рыночные отношения в АПК и плодоовощном подкомплексе. М.: Минсельхоз, Изд. РИАМА. - 2002. -110 с.
91. Назаренко В.И. Аграрная политика России в период реформ. Институт Европы РАН. М. 2005. с. 623.
92. Назаренко В.И. АПК России в системе мирохозяйственных связей. Агробизнес Россия. - № 12. - 2005. - С. 8-16.
93. Назранов М.Р. Сетевые методы и модели планирования и управления в исследовании плодоовощного продуктового подкомплекса// ВНИИТЭИ агропром. 1999. - выпуск №5,6 - С. 11.
94. Назранов М.Р. Теоретические аспекты формирования плодоовощного продуктового подкомплекса// Международный сельскохозяйственный журнал. 1999. №6. С. 45-48.
95. Неганова В.П. Формирование и развитие маркетинговых стратегий предприятий АПК: Автореф. дис. д.э.н. Екатеринбург, 2000. - С. 23-27.
96. Нечаев В.И., Бершицкий Ю.И., Резниченко С.М. Региональные аспекты государственного регулирования агропромышленного производства: СПб.: Лань, 2009. 336 е.: ил.
97. Никонов А.А. Спираль многовековой драмы: аграрная наука иполитика России (VIII-XX вв.). М.: Энцикл. Рос. Деревень, 1995. 574 с.163
98. Нуралиев С.У. Формирование системы оптовой торговли продовольствием и перспективы ее развития // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - № 10. - С. 46 - 49.
99. Организационно экономические аспекты производства, переработки и сбыта яблок в США: Обзор информ. //Агрбпром. произ-во: опыт, проблемы и тенденции развития.- Сер. 1. Экон. - 1989. - N5.
100. Панков Б.П. Рынок труда на селе и его регулирование. Изд. 2-е, перераб. и доп. - М.: АгриПресс, 2007. - 267 с.
101. Папцов, А.Г. Государственное регулирование экономики за рубежом: аграрный аспект/ А.Г. Папцов, ЧМ.: МиД. 2006--349 с.
102. Пигу А. Экономическая теория благосостояния. В 2-х т. М.: Прогресс, 1985.-968 с.
103. ПЗ.Полипук Н. Обоснование транспортно-технологических схем для перевозки сельскохозяйственных грузов//Агроэкономика.-№ 10. Ч 2005. с. 44-48.
104. Попов Е., Лесных В. Трансакционные издержки в переходной экономике // Мировая экономика и международные отношения. 2006. - № 3. с. 72-77.
105. Пустуев А.Л. Основы аграрного рынка и финансов в АПК. -Екатеринбург: Изд-во УрГСХА., 1996. 170 с. (170)
106. Розанова, Т. П. Развитие инфраструктуры продовольственного рынка./ Т.П.Розанова и др. М.:ГНО Прометей, 2005. - 160 с.
107. Романов А.Н., Корлюгов Ю.Ю., Красильников С.А. и др. Маркетинг / Под ред. Романова А.Н. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995. - 560 с.
108. Романов А.Е., Арашуков В.П., Арефьев В.И. Современные рыночные модели хозяйственного механизма АПК России / Романов А.Е., Арашуков В.П., Арефьев В.И.; М.: НИПКЦ Восход А. - 2008. - 160 с.
109. Рузавин Г.И. Самоорганизация и организация в развитии общества//
110. Мир философии. М.: Арго, 1994 149 с.164
111. Руцкий А.В., Кравченко И.В, Экономика, технология хранения и переработки плодов и овощей. Минск: Урожай, 1989, - 136 с.
112. Рыночные отношения в агропромышленном производстве России // АПК: экономика, управление, 1997, № 2. С. 46-62.
113. Саетгалиев З.И. Экономические проблемы формирования и регулирования регионального мясного рынка. Уфа, 1995. - 264 с.
114. Самуэльсон П. и др. Экономика. -М.: КноРус, 2000. 800 с.
115. Санду И.С. Организационно-экономические основы инновационных процессов в сельском хозяйстве. -М.: Петит, 1998. Ч 198 с.
116. Сельскохозяйственный маркетинг как двигатель продовольственного рынка США. Научное издание. ГНУ ВНИИЭСХ. М.: ПМЦ Центра информации и ТЭИ АПК ГНГУ ВНИИЭСХ. 2003. 55 с.
117. Серегин С.Н. Роль науки и инноваций в устойчивом развитии пищевой промышленности России / С.Н.Серегин, А-Н.Д.Магомедов, А.Г.Арутюнян // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008. - № 9. - С. 8-14.
118. Серков А.Ф. Восстановление агропромышленного комплекса: приоритеты и прогнозы // Экономика сельскохозяйственных предприятий, 2000. -№ 8.-С. 6-7.
119. Серков А.Ф. Прогнозирование и индикативное планирование в сельском хозяйстве // Экономист. ~ 2001. №11. - с. 81-85
120. Серков А.Ф. Постиндустриальное общество: экономические перспективы для России.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2005. №6. - с. 18 -22.
121. Скрипников Ю.Г. Прогрессивная технология хранения и переработки плодов и овощей. М.: Агропромиздат, 1989. - 159 с.
122. Смит А. Исследования о природе и причинах богатства народов // Антология экономической классики. В 2 т. / А. Смит. М.: Экономика, 1993. 396 с.
123. Стиглиц Д. Ревущие девяностые. Семена развала М: Современная165экономика и право. 2005. - с. 328, 373.
124. Суслов А.И. и др. Организация оптовых продовольственных рынков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1994. -№ 10.-С. 2-5.
125. Суслов Е.А. Рекомендации по регулированию производства и рынка зерна, сахара, говядины, свинины, мяса птицы, молока./А.И. Атухов, Т.В. Абалакина, Л.П. Силаева, Е.А. Суслов и др. М.: ГНУ ВНИИЭСХ, 2007. -139 с.
126. Суслов Е.А. Зарубежная и отечественная практика маркетинга овощей./ А-Н.Д. Магомедов, Т.Ш. Булушев, Е.А. Суслов/ Монография, Москва: Центр информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса ГНУ ВНИИЭСХ, 2007. -96 с.
127. Суслов Е.А. Инфраструктура оптовой торговли продовольствием в мегаполисе./ А-Н.Д. Магомедов, А.А. Смирнов, Е.А. Суслов/ Монография, Москва: Центр информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса ГНУ ВНИИЭСХ, 2008. -122 с.
128. Суслов Е.А. Развитие маркетинга плодов и ягод/ А-Н.Д. Магомедов, , В.И. Нечаев, А.И. Суслов, А.А.Калашников, Е.А. Суслов/ Монография, Москва: Центр информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса ГНУ ВНИИЭСХ, 2009. -108 с.
129. Суслов Е.А. Анализ потребительского спроса на овощи и фрукты в США/ Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, №2, 2010
130. Суслов Е.А. Методические подходы к маркетинговому прогнозированию производства и реализации плодоовощной продукции/А
131. Н.Д. Магомедов, С.Н. Рыжкова, Е.А. Суслов/ Вестник института дружбы народов Кавказа Экономика и управление народным хозяйством, №1, 2010
132. Трощий А.Р. Развитие регионального плодоовощного подкомплекса в условиях рыночных отношений // Развитие экономических отношений в АПК. М., 1992. -С.168-175.
133. Трубилин А И Баранов П Ф Середа А А Управление инвестициями на предприятиях регионального АПК Краснодар Куб ГАУ 2000
134. Усенко JI.H. Агропромышленная интеграция в рынке плодоовощной продукции. Ростов-на-Дону, РГЭА, 1999. - 295 с.
135. Усенко JI.H., Маркин С.Ю. Проблемы организации маркетинговых систем в перерабатывающей промышленности АПК Ростовской области // Проблемы федеральной и региональной экономики: Ростов н/Д., 1998. С. 56-62.
136. Усенко Л.Н. Разработка маркетинговой стратегии плодоовощеконсервного предприятия АПК // АПК: экономика, упр. 1998. -№11. - С.28-33.
137. Ушачев И. Организация управления АПК и современные информационные системы // АПК: экономика, управление. 1999. - № 9. - С. 24-35.
138. Ушачев И. Состояние и перспективы развития корпоративных форм управления в АПК России // АПК: экономика, управление. 2002. - № 10. -С.21 -31.
139. Ушачев И., Анисимов А., Югай А., Арашуков В. Организация и функционирование агропромышленных формирований ходингового типа // АПК: экономика, управление. 2002. - № 3. - С. 25 - 35.
140. Ушачев И.Г., Серков А.Ф. Москва и регионы России: интеграция в сфере АПК // АПК: экономика, управление, 2003. № 1. - С. 4-9.
141. Фатхутдинов Р. А. Стратегический маркетинг. 2-е издание, переработанное и допоненное. Ч СПб.: Питер, 2002. 448 с.
142. Фетюхина О. Анализ маркетинговых подсистем на рынках продовольственных товаров II Маркетинг, 2007. № 2. - с. 39-47.
143. Цыпкин Ю.А., Люкшинов А.Н., Эриашвили Н.Д. Агромаркетинг и консатинг: Учебное пособие для ВУЗов / Под ред. проф. Ю.А. Цыпкина. Ч М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. 637 с.
144. Черчиль Г., Браун Т. Маркетинговые исследования. 5-е изд. / Пер. с англ, под ред. Г. Л. Багиева. -СПб.: Питер, 2007. Ч 704 е.: ил. Ч (Серия Классический зарубежный учебник).
145. Шайкин В.В., Ахметов Р.Г., Коваленко Н.Я. и др. Сельскохозяйственные рынки. -М.: Колос, 2001.-264 с.
146. Широков Е.П. Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации. М.: Агропромиздат, 1988. 319 с.
147. Шишкина Н.С. Хранение плодов и овощей в зонах производства / Н.С. Шишкина-М.: Агропромиздат, 1991. 126 с.
148. Штерн Л., Эль-Ансари А., Кофлан Э. Маркетинговые каналы, 5-е изд.: Пер. с англ. М.: Изд. Дом "Вильяме", 2002.
149. Эванс Дж., Берман Б. Маркетинг. Сокр. Пер. с англ./ Авт. предисл. и науч. ред. А.А. Горячев. М.: Экономика. - 1990. - 350 с.
150. Эрхард Л. Повека размышлений: речи и статьи. М: Руссико. - 1993. - с. 29, 104.
151. Югай A.M. Экономические отношения и мотивация труда в сельском хозяйстве (теория и практика). М.: изд-во МСХА. - 2001. - 582 с.
152. Югай A.M. Агроходинги: организационное построение и механизм функционирования./О.А.Родионова, Е.П.Юрков, Л.Ф.Кормаков, Г.А.Баклаженко, А.М.Югай и др. М.: ФГНУ Росинформагротех. 2003. - 274 с.
153. Alexander R.S. Marketing Definitions: A Glossary of Terms. Chicago: American Marketing Association, 1960. 161 p.
154. AMA Board Approves New Definition// Marketing News, March I, 1985.
155. Amber Waves. The Economics of Food, Farming, Natural Resources and Rural America. USDA. ERS. Wash D.C. 2003. Volume I, Issue 2. April 2003.
156. Brenson R. E., Duglas G. Norwell. Agricultural Marketing. Iowa University Press, 1991.
157. Burns Alvin C., Bush Ronald F. Marketing Research. New Jersey. Prentice-Hall, 1995
158. Dibb S. Market Segmentation: Strategies for Success // Marketing Intelligence and Planning, 1998, Vol. 16, No 7, p.p. 394-397
159. Erica S. Michaels. Marketing. 2nd edition: Berkowitz, Kerin, Rudelius/ Published by Joyn Wiley & Sons, Inc., 1989. - 376 p.
160. Gordon Ian H. Relationship Marketing. Canada, 1998. - p. 360.
161. Green P.E., Krieger A.M. Product Design Strategies for Target-Market Positioning // Joural of Product Innovation Management, 1991, No 8, p.p. 189-202
162. MacMillan Dictionary of Marketing and Advertising. Ed Michael J. Baker. -London. MacMillan. Press, 1985.
163. R. E. Brenson, G.Douglas Norwell Agricultural Marketing. USA, Iowa University Press, 1991
Похожие диссертации
- Формирование регионального рынка овощной продукции
- Управление формированием рынка сельскохозяйственной продукции
- Совершенствование инновационных механизмов управления современной российской корпорацией
- Формирование и развитие рынка овощной продукции (на материалах Брянской области)
- Развитие рынка овощной продукции