Развитие оптовой торговли в новых условиях хозяйствования тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Извеков, Александр Николаевич |
| Место защиты | Москва |
| Год | 2000 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Извеков, Александр Николаевич
Введенне
Глава 1. Концептуальные и основополагающие аспекты формирования оптового рынка плодоовощной продукции
1.1. Концепция " оргапп кщпонпо- жопомнчеекпе предпосыки создания современного оптового рынка плодоовощной продукции
1.2. Аналитический обзор развития торговли и оп товых рынков плодоовощной продукции в зарубежных странах
1.3. Предпринимательство - неотъемлемое условие рынка
Глава 2. Организация оптовой торговли плодоовощной продукцией
2.1. Построение оптового рынка как системообразующего в распределении и доведении плодоовощной продукции до потребителя
2.2. Управление оптовым рынком плодоовощной продукции: методы, структура, модель
2.3. Маркетинговые исследования спроса, платежеспособности, мотиваций покупателей на экологичность фруктов и овощей
Глава 3. Коммерческим деятельность на оптовом рынке плодоовощной продукции
3.1. Функциональные связи и коммерческие отношения субъектов оптового рынка
3.2. Организация закупочно-коммерческой деятельности и особенности зарубежных поставок плодоовощной продукции 104 3.3. Экономическая эффективность оптовой торговли
Диссертация: введение по экономике, на тему "Развитие оптовой торговли в новых условиях хозяйствования"
В системе рыночных отношений переходного периода важно сосредоточить внимание на развитие отрасли торговли и практическое использование обоснованного механизма рыночного хозяйствования. Поставленную задачу нужно решать в комплексе и увязке с предпринимательской и коммерческой деятельностью, являющуюся неотъемлемым условием рынка.
Проблема становления и дожного обеспечения продовольствием населения остается по существу не решенной. С экономической перестройкой страны утрачена прежняя технология распределения продукции и пока, что не поностью заменена на рыночную. Системно организованное распределение продовольствия, как это имеет место в зарубежных странах, в России еще не сложилось. Положение усугубляется тем, что до сих пор не разработан механизм государственной поддержки отечественных производителей, которые призваны в первую очередь обеспечить продукцией оптовые рынки.
Многие экономисты-исследователи и хозяйственники - практики оказались по сути неподготовленными к переходному периоду и рыночным экономическим преобразованиям. Переход к рынку требует от его участников прежде всего формирования рыночной психологии и мировоззрения, овладения знаниями о рыночной экономике и процессах хозяйствования.
Изменения, происходящие в товарно-материальной сфере и торговле, вызванные переходом к рыночной экономике, напоняют новым содержанием хозяйственную (коммерческую) деятельность. Образованные различные формы собственности, расширение производства продукции, покупательский спрос, растущая конкуренция, устойчивое ведение предпринимательства, предопределяют возрастающие требования к организации и управлению торговлей. В первую очередь это касается оптового рынка, который дожен стать ведущим звеном в зарождающейся системе распределения продовольствия. Следовательно, ставка на структурированность торговли и построение современною оптового рынка - объективная реальность и необходимость.
В теоретическом плане отсутствует целостная концепция становления оптового рынка продовольствия (плодоовощной продукции), отвечающего новым условиям хозяйствования. Кроме того, вопросы построения цивилизованного оптового рынка у пас еще остаются практически мало изученными. Предстоит обосновать ряд теоретико-методических положений, направленных на развитие оптового рынка с учетом его места и роли, вызванных экономическими преобразованиями. Актуальными становятся вопросы партперско-деловых отношении субъектов оптового рынка, а также организации коммерческой работы.
Принципиальная задача видится в системообразующей роли оптового рынка, обеспечивающего распределение и доведение продукции до потребителя с ориентацией на' его запросы. При этом торговая сеть ориентирована на обеспечение потребной отечественной продукцией и марочными импортными продуктами. Оптовый рынок дожен превратиться в координирующий центр, обеспечивающий сочетание интересов производителей, розничной торговли и конечных потребителей. Изложенные обстоятельства определили тему и основные направления исследования.
Цель предпринимаемого исследования: на основе изучения происходящих экономических процессов в торговле и обобщения положительного опыта обосновать ряд теоретико-методических положений и отразить систему мер, направленную на развитие современного оптового рынка плодоовощной продукции и товаропроводящей сети, действующих на московском рынке сбыта.
Поставленная цель предопределила решение следующих задач: - проведение анализа функционирующих отечественных и зарубежных оптовых рынков;
- определение методических положений и организационно-экономических мер создания современного оптового рынка плодоовощной продукции; рассмотрение предпосылок становления предпринимательства в торговле в условиях переходного периода;
- проведение маркетинговых исследований и оценки состояния рыночной среды, спроса и предложения па плодоовощную продукцию в целях усиления конкурентных позиций;
- организацию закупки, продвижения и распределения продукции;
- разработку модели управления деятельностью оптового рынка плодоовощной продукции, его прогнозирование и развитие;
- обобщение положи тельного опы та оптового рынка и подготовку и ра к гп ч е с к п х ре ко м е н д а цн й.
Объект н предмет исследования. В качестве объекта исследования приняты рынок плодоовощной продукции и каналы реализации. Предметом исследования служат хозяйственная и коммерческая деятельность субъектов оптового рынка.
Теоретической и методологической основой исследования послужили научные труды ученых-экономистов, посвященные развитию рыночной экономики, процессам рыночного хозяйствования, механизму спроса и предложения, у истоков которых стояли Дж. Гэбрейт, Д. Кейнс, А. Маршал, Д. Рикардо, П. Самуэльсон, А. Смит, М. Фридмен, Ф. Хайек и др.
Для решения отдельных аспектов проблемы использованы разработки, касающиеся теории организации и управления общественным хозяйством и торговлей, представителями которых являются: Л.И. Абакин, М.И. Баканов, В.Г. Бурмистров, В.П. Воронин, И.Н. Герчикова, В.И. Кравцова, А.И. Кунаев, A.A. Литвинюк, >1Л. Орлов, Ф.Г. Панкратов, Ь.А. Райзберг, Р.В. Савкина, А.К. Семенов, А.М. Фридман и др.
При изучении ряда вопросов использованы указы Президента Российской Федерации и постановления Правительства РФ, направленные на экономические преобразования, развитие оптовой торговли и становление прсдприпимагельс гва.
В процессе исследований применялись апали тческий, экономический, системный, сравнительный, графический, анкетный, математический и другие методы. Расчеты и обработка информации осуществлялись с помощью ЭВМ.
Научная новизна исследования состоит в следующем:
- выявлена сущность современного оптового рынка плодоовощной продукции и сформулирована концепция его построения в системе экономических отношений переходного периода;
- конкретизированы методические положения и определены организационно-экономические предпосыки развития оптового рынка; отработай процесс проведения маркетинговых исследований рыночной среды, спроса и предложения на продукцию;
- уточнены место и роль предпринимательства в оптовой торговле, на основе корреляционно-регрессионного анализа дана количественная оценка степени предпринимательского риска и его граничные зоны;
- разработаны: модель управления деятельностью оптового рынка плодоовощной продукции, его прогнозирования и развития; модель формирования торгового ассортимента фруктов и овощей; модель противостояния и снижения степени предпринимательского (к о м м е р ч е с к о г о) р и с к а.
Практическая значимость работы заключается в предложенных автором рекомендациях, полученных в результате исследований, которые предполагается использовать при разработке практических мероприятий, осуществляемых в рамках программ развития оптовой торговли и предприн и мател ьства (ком мерци и).
В условиях переходного периода заслуживают внимания следующие предложения и решения: положительный опыт функционирования оптовых рынков плодоовощной продукции в европейских странах; рекомендации, направленные на ведение торгового предпринимательства и коммерческого дела; в результате маркетинговых исследований определение рыночного спроса н платежеспособное'!'!!, мотивации потребителей на экологически чистую плодоовощную продукцию; технология и особенности закупки и поставки плодоовощной продукции из зарубежных оран; предложенная блок-схема проведения опроса респондентов и автоматизированной обработки анкетных данных; отработанная система обмена, продвижения и распределения продукции во взаимодействии с субъектами оптового рынка; использование индексного мсюда расчета позволяем' прогпозпроиа п. объемы продажи продукции;предложеп инструментарий формирования цепы на реализуемую импортную плодоовощную продукцию.
Перечисленные практические разработки направлены на эффективную деятельность оптовой торговли плодоовощной продукцией.
Апробация и внедрение результатов исследования. Ряд предложений, выдвинутых в диссертации, ' направлены дирекции АО Оптовые продовольственные рынки Москвы для практического применения. Теоретические и методические положения, касающиеся организации оптового рынка плодоовощной продукции и его инфраструктуры, переданы кафедре международного сельского хозяйства и внешнеэкономической деятельности Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева в целях использования в учебном процессе.
Подготовленные рекомендации но совершенствованию и развитию оптового рынка плодоовощной продукции нашли практическое применение в управлении потреби 1 ельского рынка и услуг Префектуры Юго-Западного административного округа Москвы (акт о внедрении прилагается).
Результаты исследований доложены на научных и практических конференциях (выставках).
Публикации. По теме диссертационных исследований опубликовано 5 работ общим объемом 4,3 печатных листов: Коммерция - основа функционирования рынка продовольствия / Достижения науки и техники АПК.
1999. - № 12. 0,6 ил.; Предпринимательство и бизнес на рынке продовольствия зарубежных стран / Достижения пауки и техники АПК. Ч 2000. - 1,1 пл.; Маркетинговые исследования рынка плодоовощной продукции и его развитие / Маркетинг. -2000. -№ 1. - 0,9 п.л.; Системообразующая роль оптового рынка в распределении плодоовощной продукции (региональный аспект) / Международный сельскохозяйственный журнал. - 2000. - № 1. - 0,9 п.л.; Оптовый рынок плодоовощной продукции: стратегия, структура и механизм управления / Достижения пауки и техники АПК. - 2000. - № 2. Ч 0,8 п.л.
Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы, содержит 153 страницы машинописного текста, 22 таблицы, 16 схем и диаграмм, 15 приложений, 123 источника.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Извеков, Александр Николаевич
Заключение
Оптовый рынок продовольствия (плодоовощной продукции) рассматривается как сфера предпринимательской и коммерческой деятельности, направленных на развитие торговли с ориентацией на спрос и интересы потребителей. Проведенное теоретическое исследование позволило обосновать концепцию создания современного оптового рынка продовольствия (плодоовощной продукции). Она дожна базироваться на рыночных процессах хозяйствования, экономических отношениях переходного периода с учетом воздействующих факторов внешней среды и потенциальных возможностей внутренней среды.
Ставка на создание структурированной сети торговли и ведущую роль оптового рынка с надлежащей инфраструктурой его обслуживания, направленных на распределение и доведение продукции до конечного потребителя, становится непременным в новых условиях хозяйствования. Для решения этой задачи допонены методические положения и рассмотрены организационно-экономические меры, которые выступают в качестве основополагающих позиций. С принятием нового качества рынка предложена авторская трактовка сущности оптового рынка плодоовощной продукции. Такой рынок предполагается рассматривать как организационный процесс торговли с отлаженным механизмом управления товародвижением, функционирование которого обеспечивается инфраструктурой обслуживания, включающей торговые помещения, склады и технические средства для стабильной реализации продукции.
Наряду с происходящими преобразованиями в сфере торговли определены предпосыки становления предпринимательства, конкретизированы его место и роль в оптовой торговле. На основе корреляционно-регрессионного анализа дана количественная оценка степени предпринимательского риска и установлены допустимая, критическая и катастрофическая граничные зоны, представленные в работе графически - кривой риска. Кроме того, автором разработана блок-схема проявления вероятного риска и мер по его снижению, которая рекомендована к использованию в практических целях.
Соискателем разработана модель управления деятельностью оптового рьпгка плодоовощной продукции, его прогнозирования и развития. Координация и управление оптовым рынком осуществляются фирмой МЕРКА. Её стратегия направлена на расширение существующих и перспективное развитие целевых рынков. Между субъектами рынка обеспечиваются интегративные связи, упорядочивающие всю цепочку товародвижения, придавая устойчивость и надежность в снабжении потребителей продукцией.
Основными каналами реализации плодоовощной продукции выступает система комплексов школьного общественного питания (21 комплекс) г. Москвы и специализированные (элитные) торговые предприятия такие, как Будапешт, Прага, Лейпциг, Бухарест, Вешняки и др. Фрукты и овощи в основном поступают из зарубежных стран (80-85 % от общего объема поставок). К преимуществам зарубежных поставок продукции можно отнести: широкий ассортиментный перечень, лучшее качество по сравнению с отечественной продукцией, поставки в любое время года, скидки по отпускным ценам. Ряд предпринятых мер фирмой МЕРКА позволяют на 10-12 % снизить цену продажи плодоовощной продукции по сравнению с предприятиями - конкурентами. Для школьных комплексов этот показатель имеет существенное значение r виду того, что денежные средства на приобретение продукции выделяются Департаментом финансов Правительства Москвы.
Исходной основой хозяйственной (коммерческой) деятельности оптового рынка и организации закупочной деятельности являются маркетинговые исследования состояния рыночной среды, выявление мотиваций и спроса покупателей. Для этих целей автором предложена блок-схема проведения опроса рсиюидспюи и авюмашзиривашюн оораоопш анкспшх. данных. Полученные результаты обследования и оценка позволили выявить спрос и предложение, покупательную способность, мотивы потребителей на экологически чистую плодоовощную продукцию и другое. Удовлетворенность ассортиментом в разрезе однородных групп фруктов и овощей составляет от 84 до 95 %. Наиболее низкая платежеспособность наблюдается по следующим группам продукции: тропическим фруктам - 52 %, овощам - 67, косточковым -б1), цитрусовым Ч 74 %. Такое положение вызвано падением доходов населения, ростом цен на продовольствие и услуги, инфляционными явлениями.
Запросы на экологически чистые фрукты и овощи составляют соответственно 67,3 % и 72,1 % от общего количества опрошенных репондентов, что свидетельствует о высокой потребности на данную продукцию. Структура мотивов на плодоовощную продукцию приведена в работе.
Процесс закупочной деятельности базируется на сформированном рыночном (покупательском) спросе в погребной номенклатуре плодоовощной продукции. Здесь отправными позициями служат предложенная модель формирования торговой номенклатуры, а также изучение рынка закупок. Для выбора поставщиков установлены критерии, позволяющие оценить возможности и вероятность обеспечения потребной продукцией. Подобный подход позволяет расширить партнерские связи в деле закупок; наладить взаимоотношения с наиболее выгодными поставщиками с коммерческой точки зрения; увеличить долю оптового рынка плодоовощной продукции.
Нами обосновано содержание коммерческой деятельности, связанной с оптовой торговлей продукции. Она представляет собой коммерческие операции и процессы, направленные на минимизацию издержек обращения и получения реальной прибыли. При этом коммерция в своих действиях призвана опираться на воздействующие факторы внешней и внутренней среды, складывающиеся требования рынка.
Складское хозяйство является составной частью товароснабжения оптового рынка, обеспечивая хранение -товарных запасов. Прохождение товаров через склад сопряжено с затратами овеществленного и живого труда. Анализ показывает, что складские издержки составляют 3,2-3,5 % от суммарного объема продажи продукции при 42-х сложившихся оборотах товарных запасов за год. Здесь определенное значение приобретает управление товарными запасами на складе. Показателями оптимальности (регламентируемых размеров) товарных запасов выступают потребительский спрос и издержки, связанные с содержанием запасов.
Исходными составляющими образования оптовой цены на реализуемую импортную продукцию являются соотношение спроса и предложения, конъюнктура рынка, ценовая политика конкурентов. Особое значение приобретают издержки обращения, определяющие уровень, ниже которого действующая цена продукта не может опускаться. В диссертации довольно подробно рассмотрены инструментарий формирования оптовой цены и исчисление цен на основные виды фруктов и овощей.
В работе определенное место отводится ведению хозяйственной деятельности и коммерческим отношениям субъектов (участников) оптового рынка. Выпоненные исследования показали, что процессы обмена, продвижения и распределения товаров следует рассматривать во взаимодействии: оптовый рынок плодоовощной продукции - розничное торговое предприятие Ч маркетинг - коммерческая деятельность Ч целевые рынки фруктов и овощей. Отсюда механизм совместных коммерческих действий субъектов строится на реально складывающейся ситуации на рынке. Рыночное пространство позволяет участникам коммерческого оборота успешно действовать при взаимной заинтересованности и выгоде на этапах продвижения продукции. Как показывает опыт именно, коммерческие ориентиры стимулируют производство потребной продукции и доведение ее до потребителя. Конечная цель, преследуемая субъектами рынка, - получение прибыли, которая достигается удовлетворением пожеланий и запросов потребителей на продукцию.
О стабильности функционирования и устойчивых позициях оптового рынка можно судить по коэффициенту насыщенности плодоовощной продукцией, товарообороту, динамике объема продажи. Проведенный в работе анализ показал, что по годам за период 1996-2000 г.г., объем продажи продукции имеет рост на 3,6-8,3 %. При этом за четыре года совокупный объем продажи возрос на 18,6 %, с учетом прогноза на 2000 г. этот показатель предполагается довести до 25 %. Эти данные свидетельствуют об устойчивой торговой деятельности оптового рынка. Удельный вес продажи по группам фруктов и овощей однородного признака в 1999 г. составил от 3,2 до 24,6 % к общему объему реализованной продукции.
Использование индексного метода и выпоненные расчеты прогнозных объемов реализации основной плодоовощной продукции по временным периодам (кварталам, месяцам) позволяю!' рекомендовать данный метод в качестве инструментария при планировании и обеспечении закупок продукции.
Анализ экономических результатов, связанных с оптовой реализацией плодоовощной продукции показывают, что в 1999 г. в сравнении с 1998 г. объем продажи увеличися на 8,3 %, валовой доход - 6,1, издержки обращения - 2,4 (в сопоставлении с валовым доходом), фондоотдача - 3,9, заработная плата - 12,6, прибыль - 5,7 %; по удельным параметрам: расходы на единицу продукции, на единицу складской емкости, на единицу торговой площади -наблюдается снижение затрат, которые в 1999 г. по отношению к 1998 г. соответственно составили 98,3 %, 97,8 %, 96,5 %. Приведенные показатели характеризуют положительную динамику, свидетельствующую об успешном ведении хозяйственной (коммерческой) деятельности фирмой Мерка.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Извеков, Александр Николаевич, Москва
Похожие диссертации
- Механизм создания и стимулирования эффективной инвестиционной деятельности финансово-агропромышленных групп
- Региональные особенности развития оптовой торговли потребительской кооперации
- Тенденции развития малых предприятий в современных условиях хозяйствования
- Экономические механизмы управления строительным предприятием в новых условиях хозяйствования