Повышение конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса на основе бенчмаркинга тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Садикова, Мария Олеговна |
| Место защиты | Санкт-Петербург |
| Год | 2008 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Повышение конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса на основе бенчмаркинга"
На правах рукописи
САДИКОВА Мария Олеговна
ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ СТРУКТУР ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА НА ОСНОВЕ БЕНЧМАРКИНГА
Специальность: 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством: предпринимательство
АВТОРЕФЕРАТ
на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Санкт-Петербург 2008
003448527
Работа выпонена на кафедре коммерческой деятельности и предпринимательства ГОУ ВПО Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет
Научный руководитель доктор экономических наук, профессор
Ляпунова Галина Платоновна
Официальные оппоненты доктор экономических наук, профессор
Крупанин Александр Алексеевич
кандидат экономических наук Радушинский Дмитрий Алексеевич
Ведущая организация ГОУ ВПО Санкт-Петербургский
государственный университет сервиса и экономики
Защита состоится 06 ноября 2008 года в 13 часов на заседании диссертационного совета Д 212.219.05 при ГОУ ВПО Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет по адресу: 191002, Санкт-Петербург, ул. Марата, д.27, ауд. 324.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет по адресу: 196084, Санкт-Петербург, Московский пр., д.ЮЗа.
Автореферат разослан л> DPWb&fty008 года.
Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук, *
профессор
В.М. Корабельников
I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Сегодня гостиничный бизнес - одна из наиболее перспективных и быст-роразвивающихся отраслей в мире. С каждым годом растет количество гостиниц и отелей, как в нашей стране, так и за рубежом. Гостиничный бизнес как подотрасль туристического бизнеса несет в себе огромный потенциал для российского рынка, способный приносить устойчивый доход в федеральный бюджет. Характеризуя состояние и тенденции развития отечественного и мирового рынка гостиничных услуг, следует отметить, что происходящий в последние десятилетия беспрецедентный рост объемов туристического рынка сопровождается формированием глобальной гостиничной индустрии. Лидирует по объемам номерного фонда Европа (38,5% от общего числа), за ней следует Америка (33,5%). Произошел значительный рост числа номеров в Южной Азии, Восточной Азии и Тихоокеанском регионе, увеличилось число номеров в регионе Ближнего Востока.
Вместе с тем, масштабы гостиничного бизнеса и его эффективность в России существенно меньше, чем зарубежом. Это в первую очередь обусловлено историей его развития - всеобщим застоем в советскую эпоху, а также отсутствием опыта конкурентной борьбы у менеджеров российских гостиничных предприятий. Анализ мнений специалистов гостиничного рынка, а также изучение научно-практических публикаций по вопросам гостиничного бизнеса позволяет сделать основной вывод - для повышения загрузки и уровня доходности современных гостиничных предприятий необходимо радикально менять существующие системы управления.1
Исследование опыта ряда крупных предприятий гостиничного бизнеса показывает, что наличие в гостинице технических условий для производства услуг (уютные номера, общественные помещения, высокотехнологичное оборудование и т.п.) совершенно не гарантирует качество обслуживания и стабильный доход. Для достижения успеха в краткосрочной и догосрочной перспективе, в первую очередь, дожны быть обеспечены организационные условия, т.е. разработана и внедрена специальная система управления, позволяющая повысить уровень эффективности и конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса.
Отдельные теоретические аспекты проблемы повышения конкурентоспособности предпринимательских структур в том числе и гостиничного бизнеса нашли отражение в работах таких ученых как Воков Ю.Ф., Градов А.П., Зав-лин П.Н., Кабаков B.C., Корабельников В.М., Крупатт A.A., Моисеева Н.К., Назаров A.B., Попков В.П., Портер М., Рубин Ю.Б., Сенин B.C., Фатхутдинов P.A., Хайек Ф.А. и др.
Проблемам и особенностям повышения конкурентоспособности гостиничных предпринимательских структур посвящены работы таких авторов, как Азар В.И., Горенбургов М.А., Зубков A.A., Денисенко A.B., Жукова М.А., Кру-
1 Обширная фактическая и аналитическая информация по вопросам развития гостиничного бизнеса приведена на www.mediatext.ru, www all-hoteIs.ru, www kapitan ru,
панин А.А., Ляпина И.Ю., Папирян Г.А., Семенов B.C., Уокер Д., Ушаков Д.С., Ходорков Л.Ф., Чудновский А.Д., Шматько Л.П.
Анализ вышеуказанных работ показал, что при всей значимости исследований отечественных и зарубежных ученых, проблемы повышения конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса в настоящее время проработаны недостаточно поно.
Таким образом, целью настоящего исследования является формирование методических положений и научно-практических рекомендаций по повышению конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса.
Для достижения данной цели были поставлены и решены следующие задачи:
- исследованы особенности развития национального рынка гостиничных услуг;
- определены факторы, препятствующие росту конкурентоспособности отечественных предпринимательских структур гостиничного бизнеса;
- проведено исследование конкурентного поведения предпринимательских структур гостиничного бизнеса, действующих на российском рынке, направленное на выявления путей повышения конкурентоспособности отечественных производителей гостиничных услуг;
- выявлены основные факторы, определяющие уровень конкурентоспособности предприятия гостиничного бизнеса, с учетом специфики конкуренции на рынке гостиничных услуг;
- обоснована целесообразность применения бенчмаркинга в качестве инструмента конкурентного анализа для предприятий сферы гостиничного бизнеса;
- разработана методика повышения конкурентоспособности предпринимательских структур в сфере гостиничного бизнеса.
- разработана методика повышения конкурентоспособности предпринимательских структур в сфере гостиничного бизнеса.
Предметом исследования являются методы повышения конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса в условиях глобализации рынка гостиничных услуг.
Объектом исследования являются отечественные и зарубежные предпринимательские структуры, действующие на рынке гостиничных услуг.
Методологическую и теоретическую основу диссертационного исследования составили фундаментальные положения современной экономической теории, теории предпринимательства, системный подход к изучению исследуемых социально-экономических явлений и процессов на отечественном и зарубежном рынках гостиничных услуг, труды ведущих отечественных и зарубежных экономистов, раскрывающие закономерности развития указанных рынков.
Основные научные положения диссертационного исследования, выносимые на защиту, заключаются в следующем:
1. Выявлены особенности развития российского рынка гостиничных услуг и факторы, препятствующие росту конкурентоспособности отечественных предпринимательских структур гостиничного бизнеса, что позволило определить основные направления повышения их конкурентоспособности (п. 1.1. и п.1.3.).
2. Определены факторы, учитывающие предпочтения потребителей гостиничных услуг, такие как маркетинговые факторы и географические факторы, имиджевые факторы, факторы качества услуг и т.д. (п.2.2.), и осуществлена их классификация с точки зрения влияния на конкурентоспособность.
3. Сформулирован методический подход к оценке и ранжированию факторов повышения конкурентоспособности с использованием принципов бен-чмаркинга (п.2.3.)
4. Разработана методика оценки конкурентоспособности гостиничных предприятий на основе группировки факторов (п.2.3.), что позволяет повысить объективность оценки влияния различных групп факторов на повышение конкурентоспособности.
5. Предложен механизм управления конкурентоспособностью гостиничных предприятий на основе бенчмаркинга (п.3.1.), позволяющий в ходе текущего управления оценить управленческие решения с точки зрения их влияния на конкурентоспособность.
Теоретическая значимость диссертационного исследования заключается в том, что проведенные в нем систематизация и уточнение понятийного аппарата, анализ ключевых проблем и предлагаемые пути их решения, способствуют развитию теории предпринимательства, определению новых направлений использования конкурентных преимуществ гостиничных предприятий, а также вносят определенный вклад в развитие теории оценки и управления конкурентоспособностью предпринимательских структур.
Практическая значимость исследования заключается в том, что предложенные методические рекомендации предназначены для их практического использования действующими гостиничными структурами.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы и результаты проведённых исследований были доложены и одобрены на научно-практических конференциях по проблемам развития предпринимательских структур, в том числе на IX научно-практической конференции студентов и аспирантов СПбГИЭУ, 2006 г. и III межвузовской научно-практической конференции студентов и аспирантов, 2006 г.
Публикации. По теме диссертационного исследования было опубликовано 5 научных работ объемом 1,28 п.л.
Структура диссертации сформирована с учетом цели и логики исследования. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка, а также включает таблицы и рисунки.
II. ОСНОВНЫЕ НАУЧНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ
1. Выявлены особенности развития национального рынка гостиничных услуг и факторы, препятствующие росту конкурентоспособности отечественных предпринимательских структур гостиничного бизнеса, что позволило определить основные направления повышения их конкурентоспособности
Одной из важных составляющих туристской сферы является сфера гостиничных услуг, которой дожно уделяться немало внимания. Сегодня индустрия гостеприимства - это мощнейшая система хозяйства региона или туристского центра и важная составляющая экономики туризма, что подтверждается приведенными в таблице данными.
Таблица 1
Структура платпых услуг населению в России
2003 2004 2005 2006 2007
% | мн. руб.
! 1 2 3 4 5 6 7
Все оказанные услуги 100 100 100 100 100 2798774
в том числе. 1
бытовые 11,7 10,7 10,5 10,1 9,9 277873
транспортные 24,2 22,9 22,2 21,5 21,2 593255
связи 14,8 16,7 17,6 18,5 18,6 519651
жилищные 4,3 4,5 4,8 5,3 5,6 155606
коммунальные 16,1 17,3 17,4 18,3 18,0 505048
гостиниц и аналогичных средств размещения 3,0 2,9 2,9 2.6 2,7 74711
культуры 2,0 2,3 2,5 2,3 | 2,2 62334
туристские 1,4 1,3 1,3 1,5 1,6 45228
физической культуры и спорта 0,4 0,4 0,5 0,7 0,6 15735
медицинские 4,9 4,8 4,9 4,8 4,9 136672
санаторно-оздоровительные 2,1 1,8 1Л 1,6 1,5 42766
ветеринарные 0,3 0,3 0,2 0,2 I 0,2 5591
правового характера 3,9 3,2 2,7 2,3 2,5 69468
системы образования 6,7 6,7 6,8 6,7 6,9 192717
другие услуги | 4,2 4,2 4,0 3,6 | 3,6 102119
В течение последних пяти лет в России наблюдается стремительное развитие гостиничного бизнеса. Однако в этой отрасли количественный рост далеко не всегда сопровождается одновременным повышением качества обслуживания и уровня сервиса, что негативно сказывается на уровне конкурентоспособности отечественных гостиничных предпринимательских структур (табл. 2).
Таблица 2
Основные показатели зарубежных и отечественных гостиничных цепей
Группы Количество номеров Количество гостиниц Среднее количество номеров, приходящихся на 1 гостиницу Структура гостиниц по звездности в России 5* 4* 3* 1-2*
X 2 з 4 5 6 I 7 | 8
Зарубежные сети
Хоспиталити Франшиз Системе) 354997 3413 104 1 1
Холидей Инн Уордвайд 328 679 1692 194
Бест Вестерн Интернэшнл 273 804 3351 82 1
Аккор Групп 238 990 2 098 114 1
Чойс Отеле Интернэшнл Инк 230 430 2 502 92 1
Мариотт Корпорэйшн 166 919 750 223 ! 1
ЙТГ Шератон Корпорэйшн 132 361 426 311 1
Хитон Отел Корпорэйшн 94 653 242 391 90% 10% 0% 0%
Форте 76 330 871 88 1
Хаятт Отеле- Хаягг Интернэшнл 77 579 164 473
Карсон-Редиссон- Колони 76 069 336 226
Промус Кос 75 558 459 165
Клаб Медитеран СА 63 067 261 242
Хитон Интернэшнл 52 979 160 331 I 1
Отечественные сети
АЗИМУТ Сел. Отелей 3070 10 307 1 1
Амакс Гранд Отель 2600 15 173 1 1
Не1юрагк 701 8 88 5% 20% 40% I 35%
Интурист 2374 6 396
Туррис 1492 5 298 1 1
Российский рынок гостиничных услуг в настоящее время подвергается достаточно сильному влиянию зарубежных гостиничных цепей, которые привносят в российский гостиничный бизнес огромный международный опыт его ведения. Анализ современного состояния отечественного рынка гостиничных услуг позволяет квалифицировать его как рынок монополистической конкуренции с четко обозначившимися чертами олигополистической конкуренции. Это предположение обусловлено следующие основные особенности рассматриваемого рынка.
1) На рынке присутствует достаточно большое количество покупателей, которые имеют непоную информацию об услугах, предоставляемых предприятиями гостиничного бизнеса. Поэтому от поставщика услуг требуется проведение активной маркетинговой и рекламной политики, направленной на информирование потенциальных клиентов.
2) На рынке работает достаточно большое количество продавцов, предоставляющих дифференцированные услуги. Поскольку ни одна из фирм не продаёт такой же точно продукции, она имеет определенную власть над ценой. В то же время присутствие на рынке близких по характеру услуг-заменителей ограничивает способность фирмы повышать цены, так как при наличии на рынке
сходных услуг потребители весьма чувствительны к их цене. По этой причине на рынке исключены методы ценовой конкуренции.
3) Элемент олигополии в рынок вносят высокие входные барьеры: для вхождения в отрасль необходимо располагать значительным капиталом, так как строительство и оснащение гостиницы требуют значительных вложений. В то же время выход из отрасли не ограничен практически никакими барьерами: здание гостиницы относительно несложно переоборудовать, номера можно сдавать в аренду под офисы и т.д. Подобное соотношение входных и выходных барьеров можно рассматривать как определенную гарантию при инвестировании средств в гостиничный бизнес.
Особенности функционирования отечественного рынка гостиничных услуг порождает и собственные проблемы, которые характерны для всех видов гостиничных структур. Одной из основных проблем гостиничного бизнеса в России является его концентрация в двух основных субъектах - Москве и Санкт-Петербурге.
Как видно из таблицы 3, в упомянутых субъектах находится больше трети базы размещения, а если говорить о гостиницах 4-5 звезд, то на их долю приходится чуть меньше половины.
Таблица 3
Структура общей и комфортной баз размещения в России_
Регион Емкость рынка, % Общая вместимость базы размещения, % Вместимость комфортной базы размещения, %
1 2 3 4
Центральный 39,1 34.5 45
втм Москва 14,4 18,5 25,0
втч С-Петербург 10 16,0 20.0
Северный 15,7 17 15,3
Повожский 12,7 12,3 14,7
Южный 11,5 18,2 12,5
Восточный 20 17,0 12,5
Всего: 100 100 100
Также к проблемам гостиничного бизнеса в России следует отнести следующие, вытекающие из истории его развития и становления.
1) низкая производительность персонала;
2) низкая квалификация персонала;
3) несовершенство системы и качества обслуживания;
4) слабое взаимодействие с крупнейшими туроператорами;
5) слабая адаптация к международным принципов ведения гостиничного бизнеса.
Необходимо также отметить, что в настоящее время конкуренция в гостиничном секторе может восприниматься с двух точек зрения.
Во-первых, с одной стороны, отечественный рынок предложения гостиничных услуг явно меньше спроса на них. Это может в меньшей степени заметно в крупных городах, являющихся объектами туристической сферы, и более -в регионах. С другой стороны, усиливается конкурентная борьба в определенных сегментах рассматриваемой сферы, что не в последнюю очередь связано с
ростом интереса со стороны мировых гостиничных цепей к рынку гостиничных услуг России.
Такой подход позволяет определить направления повышения эффективности функционирования предпринимательских структур гостиничного бизнеса, реализация которых позволила бы не только повысить уровень конкурентоспособности российских гостиничных структур на отечественном рынке, но и способствовала их выходу на зарубежные.
Первое направление - глобализация и концентрация гостиничного бизнеса, заключающаяся в принятии зарубежного опыта в области создания гостиничных цепей.
Второе направление - аккредитация отечественных средств размещения под требования системы классификации гостиниц Ростуризма, поскольку в настоящее время гостиницы, имеющие одинаковую категорию, существенно различаются по уровню комфорта. Принятая в середине 2005 года классификация позволяет устранить такое противоречие для гостиниц на территории России. Однако до сих пор многие гостиницы такого рода аккредитацию не прошли.
Третье направление - применение к менеджменту и разработке управленческих решений основных научных подходов (системного, маркетингового, функционального, воспроизводственного, нормативного и др.).
Четвертое направление - проведение исследований по формированию принципов управления гостиничным бизнесом в рыночных условиях.
Пятое направление Ч формирование системы стандартизации гостиничных структур и гостиничного продукта. Немаловажную роль при этом дожна играть переработка стандартов ISO серии 9000 по системам качества с целью их увязки с особенностями гостиничного бизнеса.
Шестое направление - различная ориентированность развития гостиничного бизнеса в центрах (Москва и Санкт-Петербург) и регионах.
2. Осуществлена классификация факторов, предопределяющих предпочтения потребителей гостиничных услуг и уровень конкурентоспособности предприятий гостиничного бизнеса на рассматриваемом рынке
Анализ информационных источников показал, что к основным группам факторам конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса следует отнести затратные, имиджевые, технические факторы, факторы качества услуг, персонала, управления, маркетинговые и географические факторы.
При исследовании совокупности факторов, определяющих предпочтения потребителей гостиничных услуг, нами было установлено, что некоторые элементы обслуживания могут иметь ответную положительную или отрицательную реакцию потребителей, в то время как другие не создают ответной реакции вообще. Таким образом, нами было предложено выделить четыре группы факторов предопределяющих предпочтения потребителей гостиничных услуг и уровень конкурентоспособности предприятий гостиничного бизнеса.
Критические. Это главные факторы, которые оказывают непосредственное воздействие на потребителя. Они дожны быть удовлетворены в первую
очередь, поскольку основаны на минимуме стандартов, приемлемых для потребителей.
Нейтральные. Эти элементы имеют относительно слабое влияние на степень удовлетворения потребителей и на них не стоит затрачивать значительных управленческих усилий,
Приносящие удовлетворение. Эти элементы могут вызвать благодарную реакцию, если ожидания предвосхищены, но никакой реакции не последует, если удовлетворены ожидания потребителя услуги.
Приносящие разочарование. Эти элементы, неправильное выпонение которых, в большинстве случаев вызывают отрицательную реакцию. В то же время никакой реакции не последует, если все делать правильно.
3.Исследованы пути обеспечения конкурентоспособности предпринимательских структур на рынке гостиничных услуг) и разработан методический подход, позволяющий выявить состав факторов, влияющих на конкурентоспособность гостиничной структуры с последующим их ранжированием по степени важности, основанный на принципах бенчмаркинга
В рамках настоящего исследования появляется необходимость формирования методики оценки и повышения уровня конкурентоспособности предпринимательской структуры сферы гостиничного бизнеса, которая позволила бы российским гостиничным структурам не просто соперничать с иностранными гостиничными компаниями и цепями, но и опережать их по основным показателям конкурентоспособности. Исходя та этого, повышение конкурентоспособности отечественный гостиничных предприятий дожны базироваться на следующих основных принципах:
1) Принцип ориентированности на потребителя.
Конкурентоспособность гостиничного предприятия определяется совокупностью только тех его свойств, которые представляют интерес для потребителя и обеспечивают удовлетворение определенных его потребностей.
2) Принцип комплексности.
Оценка конкурентоспособности дожна учитывать характеристики собственных продуктов, продукции конкурента и требования потребителя.
3) Принцип нормативности.
Повышение конкурентоспособности дожно осуществляться с учетом нормативных требований сферы гостиничного бизнеса.
4) Принцип динамичности.
Конкурентоспособности присущ динамический характер - ее следует рассматривать применительно к конкретному моменту времени, с учетом изменений во времени конъюнктуры на рынке гостиничных услуг.
С учетом данных принципов можно предложить следующую схему обеспечения конкурентоспособности предпринимательских структур на рынке гостиничных услуг (см. рис.1).
Как видно из рисунка, гостиничная предпринимательская структура способна обеспечить (или повысить) уровень конкурентоспособности, как за счет самостоятельного развития, так и за счет присоединения к одной из гостинич-
ных цепей, либо за счет передачи управления управляющей компании. В каждом из вариантов присутствуют свои достоинства и недостатки.
Создание предпринимательской структуры гостиничного
Выбор средства размещения и его
I блок. Ыинималистическая область
Выпонение требований аттестационной комиссии Системы классификации гостиниц и других средств размещения Ростуризма в зависимости от класса средства размещения
Совершенствование системы качества процессов управления и функционирования предпринимательских структур гостиничного бизнеса
Использование принципов TQM и международных стандартов в области качества процессов - ISO 9000 и т.п.
II блок. Область повышенного качества процессов
Ш блок. Выбор направления развития г-
Выбор самостоятельного пути развития
Выбор зависимого пути развития
Развитие отдельной гостиницы
Развитие гостиничной цепи
Использование инструментов бенчмаркинга для перенятия оптимальных стандартов обслуживания со стороны ведущих гостиниц или гостиничных цепей
IV блок. Область самостоятельного развития
..................V...................................... ...............................................................
Включение в Передача управле-
гостиничную ния управляющей
цепь компании
Использование стандартов гостиничных цепей или принципов управляющей компании
V блок. Область корпоративного развития
Рис.1. Схема обеспечения конкурентоспособности предпринимательских структур на рынке гостиничных услуг
Суть предлагаемой методики заключается в определении приоритетных групп факторов и их развитии на основе принципов бенчмаркинга, сущность которого заключается в следовании не просто определенному лидеру рынка, а в использовании в своей деятельности опыта различных компаний, которые по тем или иным конкурентным преимуществам являются лидерами на рассматриваемом рынке.
Принципиальный подход к методике оценки и развития определенной группы факторов конкурентоспособности предпринимательских структур сферы гостиничного бизнеса отображен на рис. Методика предполагает выделение определенных выше четырех групп факторов:
1) критические - К (экспертная оценка развития факторов - Фк);
2) нейтральные - Н (Фн);
3) приносящие удовлетворение - У(Фу);
4) приносящие разочарование - Р (Фр).
Рис. 2. Методика оценки приоритетности групп факторов конкурентоспособности
гостиничных структур
В качестве базы апробации результатов исследования выступила гостиница Прибатийская. На первом этапе была получена экспертная оценка конкурентоспособности данной гостиницы по основным факторам конкурентоспособности (см. табл.4). Оценка проводилась на основе анкетирования трех групп субъектов: управленческого звена гостиницы, работников гостиницы и клиентов гостиницы.
Таблица 4
Результаты анкетирования для оценки конкурентоспособности
гостиницы Прибатийская_
Факторы конкурентоспособности Ранг важности показателя Экспертные оценки (средние по группе анкетируемых)
управляющий персонал (10 чел.), значимость - 0,35 работники (25 чел.), значимость - 0,25 клиенты (120 чел.), значимость - 0,4
1 1 2 3 4 5
Соотношение це-на/звездность 0,12 82 88 80
Имя гостиницы 0,15 42 31 | 39
Здание и прилегающая к нему территория 0,10 73 51 61
Техническое оборудование 0,03 37 40 22
Номерной фонд 0,13 82 71 70
Техническое оснащение 0,03 71 66 60
Санитарные объекты общего пользования 0,06 83 77 72
Общественные помещения 0,10 79 90 74
Помещения для предоставления услуг питания 0,06 92 95 89
Услуги 0,10 79 83 71
Услуги питания 0,06 90 77 66
Требования к персоналу и его подготовке 0,06 74 72 60
ИТОГОВЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ: 69,0
Использование данных анкетирование позволил определить соответствие факторов конкурентоспособности конкретному уровню (см. табл. 5), что в свою очередь, определило важность каждой из групп элементов обслуживания, а также их оценку.
' Таблица 5 Оценка важности групп факторов_
Группы элементов обслуживания Факторы конкурентоспособности Оценка важности групп Средняя оценка группы факторов
1 2 3 4
Критические Соотношение цена/звездность г к = 0,46 Фк = 65,8
Имя гостиницы
Требования к персоналу и его подготовке
Номерной фонд
Нейтральные Здание и прилегающая к нему территория гД = 0,16 Фн = 53,3
Техническое оборудование
Группы элементов обслуживания Факторы конкурентоспособности Оценка важности групп Средняя оценка группы факторов
1 2 3 4
Техническое оснащение
Приносящие удовлетворение Санитарные объекты общего пользования гу= 0,12 Фу = 84,4
Помещения для предоставления услуг питания
Приносящие разочарование Общественные помещения гр = 0,26 Фр = 77,9
Услуги
Услуги питания
В качестве базы сравнения (Л,) были определены следующие показатели (см. табл. 6).
Таблица б
Группы элементов обслуживания Гостиничное предприятие (цепь) - лидер по данной группе факторов Показатель
Критические Отели Hilton к = 95
Нейтральные Отели Holiday Inn Д = 97
Приносящие удовлетворение Отели Hilton Л, = 96
Приносящие разочарование Отели Mariott Д = 95
Далее необходимо рассчитать луровень отставания показателей гостиницы Прибатийская от уровня лидеров с учетом важности групп факторов для потребителей: dt х г, = (Л, - Ф,) * г,.
Таким образом, отставание по группам факторов будет выглядеть следующим образом:
1) по критическим факторам:
Дк = (к - Фк) * гк = (95 - 65,8) х 0,46 = 13,43
2) по нейтральным:
ДД = (Д - Фи) х ги = (97 - 53,3) х 0,16 = 6,99
3) по приносящим удовлетворение:
Ду = (Л, - Фу) х Гу = (96 - 84,4) х 0,12 = 1,39
4) по приносящим разочарование:
Др = (JIp - Фр) х Гр = (95 - 77,9) х 0,26 = 4,45 Затем следует провести ранжирование полученных результатов, что и определяет приоритетность развития тех или иных факторов. В нашем случае приоритетность развития групп факторов будет следующей:
I) критические (13,43);
II) нейтральные (6,99);
III) приносящие разочарование (4,45);
IV) приносящие удовлетворение (1,39).
Таким образом, можно сделать вывод, что первостепенным направлением повышения уровня факторов является совершенствование критической группы факторов.
В дальнейшем в работе было показано, что после разработки плана мероприятий, показатель конкурентоспособности гостиницы Прибатийская, рассчитанный при помощи того же метода, вырос до 79,5 балов.
4, Выделены ключевые факторы от которых зависит уровень конкурентоспособности гостиничных предприятий, что позволило определить основные направления повышения их конкурентоспособности
Анализ существующего состояния гостиничной сферы деятельности, а также литературных и иных информационных источников по данной тематике, показал, что большинство направлений повышения конкурентоспособности рассматриваемых предпринимательских структур можно свести к нескольким, в основе которых лежат определенные факторы - так называемые ключевые факторы развития.
Под ключевым фактором развития в рамках настоящего исследования будет пониматься определенное конкурентное преимущество, использование которого будет способствовать повышению уровня конкурентоспособности предпринимательской структуры.
К ключевым факторам развития можно затратные, управленческие, маркетинговые, организационные, экономические, которые проявляются через уровень издержек, стиль и методы управления, стратегию маркетинга и т.д.
Вышеуказанные факторы определяют основные направления повышения конкурентоспособности предпринимательской структуры сферы гостиничного бизнеса, которые представлены в табл.7.
Таблица 7
Соответствие ключевых факторов развития и направлений повышения конкурентоспособности предпринимательской структуры _в сферы гостиничного бизнеса_
Ключевой фактор развития Направление повышения конкурентоспособности
Уровень издержек Экономия на издержках
Стиль и методы управления Использование франчайзинга
Качество управления Контракт на управление
Организационные взаимодействия Гостиничные консорциумы
Стоимость бизнеса (goodwill) Совместные предприятия
Уровень конкурентоспосбности Использование бенчмаркинга
Далее необходимо более подробно рассмотреть каждое направление. 1-е направление. Экономия на издержках.
Для данного рынка характерна неценовая конкуренция, поэтому повышение прибыльности бизнеса возможно только при экономии на издержках и соблюдении требований стандартов обслуживания.
2-е направление. Использование франчайзинга
Франчайзинг в индустрии гостеприимства - это концепция позволяющая компании расширять свою деятельность более динамично. Ее суть состоит в том, что франчайзодатель предоставляет защищенное в законном порядке право заниматься определенной предпринимательской деятельностью, а также помощь в организации этой деятельности, обучении, реализации и управлении за вознаграждение от франчайзополучателя.
3-е направление. Контракт на управление.
Контракт на управление заключается между владельцем предприятия и компанией, главным направлением деятельности которой является профессиональное управление гостиницами на данном сегменте рынка. Компания, вступающая в управление по контракту, не получает никаких прав на само имущество предприятия. За работу компания получает обычно управленческое вознаграждение в виде определенного процента от валового или чистого операционного дохода, обычно - от 2 до 4,5%.
4-е направление. Гостиничные консорциумы.
Специалисты выделяют четыре основных вида консорциумов, а именно маркетинговые консорциумы, консорциумы системы бронирования, поные консорциумы (обеспечивают не только общее маркетинговое исследование и обслуживание, но и помогают в управлении человеческими ресурсами, произведении закупок), направленные консорциумы (представляют собой объединение отелей с авиакомпаниями и их системами бронирования.
5-е направление. Совместные предприятия.
В настоящее время получила широкое распространение практика создания совместных предприятий (гостиницы: Рэдиссон Славянская, Бачуг Кемпински, Марко Поло Пресня, Метрополь, Новотель Шереметьево, Шератон Палас и др.). В этом случае цепь становится инвестором проекта, привнося в него свой капитал, ноу-хау, и участвуя в дальнейшем в прибылях отеля.
6-е направление. Использование бенчмаркинга.
Применительно к гостиничному бизнесу использование бенчмаркинга означает, что предпринимательские структуры гостиничного типа планируют собственное развитие, перенимая от существующих гостиничных цепей, консорциумов, а также из деятельности управляющих компаний, наиболее эффективные стандарты, правила и нормы обслуживания.
5. Предложен механизм управления уровнем конкурентоспособности гостиничных предприятий на основе бенчмаркинга, который позволяет предпринимательским структурам сферы гостиничного бизнеса использовать те факторы повышения конкурентоспособности, которые наиболее поно отвечают текущим условиям функционирования
Разработка механизма управления развитием предпринимательской структуры с учетом методов, принципов, методов и функций управления становится одной из важнейших задач предпринимательской структуры, без решения которой очень сложно получить желаемый результат от своей деятельности на той или иной стадии ее развития.
Состав конкурентных преимуществ (ключевые факторы развития) - КП (КФР) - предпринимательской структуры гостиничного бизнеса
существуют
отсутствуют
Определение системой управления степени влияния конкурентного преимущества (ключевого фактора развития) на конкурентную борьбу и развитие ПС гостиничного бизнеса
Существенное влияние
Слабое влияние
Существенный эффект на результаты деятельности
Слабый эффект на результаты деятельности
Требуется выбор (пересмотр состава) конкурентного преимущества (ключевого фактора развития) ПС
Постановка цели системы управления уровнем на основе выбранного КП (КФР)
пересмотр методов управления конкурентоспособностью не решает проблему
Определение задач управления
Выбор совокупности факторов, согласую_щихся с КП (КФР)_
о Ч л*
Выбор методов и направлений
Определение потребных ресурсов
Возможна мобилизация потребных ресурсов?
Воздействие на факторы
Достигнута ли поставленная цель?
Выбранное направление на основе конкретного КП . (КФР) является оптимальным для повышения конкурентоспособности ПС гостиничного бизнеса
Рис. 3. Схема механизма управления уровнем конкурентоспособности гостиничного предприятия
В поной мере данные положения относятся к разработанному нами механизму управления уровнем конкурентоспособности гостиничного предприятия (см. рис.3), поскольку он позволяет использовать те конкурентные преимущества, которые наиболее поно отвечают конкурентному положению гостиницы, условиям её функционирования, а также требуемым на использование конкурентного преимущества ресурсам.
Таким образом, предлагаемый нами механизм (рис. 3) позволяет использовать те ключевые факторы конкурентоспособности (в качестве которых могут выступать ключевые факторы развития), которые будут рациональными в рамках развития предпринимательских структур гостиничного типа.
III. ОБЩИЕ ВЫВОДЫ ПО РЕЗУЛЬТАТАМ ИССЛЕДОВАНИЯ
По результатам проведенного исследования можно сделать следующие выводы.
1. Отечественный рынок гостиничных услуг подвергается сильному воздействию со стороны международных гостиничных цепей, которые более конкурентоспособны по сравнению с отечественными. Это позволило сделать вывод, что существующие принципы и методы управления отечественными гостиничными структурами недостаточно эффективны.
2. Анализ существующих особенностей и проблем отечественного рынка гостиничных услуг позволил определить основные направления повышения конкурентоспособности предпринимательских структур, действующих на данном рынке и предложить принципиальную схему управления конкурентоспособностью с учетом двух основных направлений гостиничного бизнеса: за счет собственных ресурсов и за счет слияния (поглощения) с иной гостиничной цепью.
3. Основой достижения необходимого уровня конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса является соответствие процессов их деятельности и уровня предоставляемого обслуживания ведущим мировым стандартам в области управления качеством гостиничных услуг, а также использование в своей деятельности опыта ведущих зарубежных гостиничных цепей.
IV. ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Статья в издании, рекомендуемом ВАК
1. Садикова М.О. Повышение конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса // Вестник ИНЖЭКОНа, сер. Экономика, 2008. - Вып. 5(24). - стр.253-255. - 0,12 п.л.
Статьи, опубликованные в прочих изданиях
1. Садикова М.О. Применение бенчмаркинга на малых и средних предприятиях //Современные проблемы экономики, социологии и права, сборник научных статей аспирантов СПбГИЭУ, 2007. - Вып.1. - стр. 192-199. - 0,43 п.л.
2. Садикова М.О. Совместное предпринимательство и процесс глобализации в России // Менеджмент и экономика в творчестве молодых исследователей ИНЖЭКОН - 2006, Тезисы докладов IX науч.-практ. конф. студ. и асп. СПбГИЭУ, 2006. - стр. 232-233. - 0,06 п.л.
3. Садикова М.О. Обеспечение эффективности деятельности предприятия в условиях глобализации с помощью бенчмаркинга // Менеджмент и экономика в творчестве молодых исследователей ИНЖЭКОН - 2007. Тезисы докладов X науч.-практ. конф. студ. и асп. СПбГИЭУ, 2007. - стр. 215-216, - 0,06 п.л.
4. Садикова М.О. Проблемы совместного предпринимательства на пути глобализации в России // Проблемы и пути развития предпринимательской деятельности в современных условиях. Материалы III межвузовской научно-практической конференции студентов и аспирантов, 2006. - стр. 34-36, - 0,13 п.л.
5. Садикова М.О., Степанова Е.В., Качаева Е.В. Методология применения бенчмаркинга в малых и средних предпринимательских структурах // Коммерческая деятельность и предпринимательство, сборник научных трудов. Вып. 6, 2006. - стр. 76-88. - 0,75/0,25 п.л.
Подписано в печать &Л /0. ^PPi Формат 60x84 Vares, д. -ftQ Тираж JPP эяз. Заказ
ИзПК СПбГИЭУ. 191002, Санкт-Петербург, уд. Марата, 31
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Садикова, Мария Олеговна
введение.
глава 1. особенности функционирования предпринимательских структур сферы гостиничного бизнеса на российском рынке гостиничных услуг.
1.1. Особенности формирования гостиничного продукта и развитие гостиничного бизнеса на территории России.
1.2. Классификация предпринимательских структур гостиничного бизнеса для целей исследования и определения его объекта.
1.3. Проблемы функционирования предпринимательских структур гостиничного бизнеса на территории россии.
1.4. Направления повышения конкурентоспособности предпринимательских структур на рынке гостиничных услуг.
Выводы по первой главе.
глава 2. теоретические основы формирования и развития конкурентоспособности предпринимательских структур сферы гостиничного бизнеса на российском рынке гостиничных услуг.
2.1. Содержание конкурентного механизма и его особенности в сфере гостиничного бизнеса.
2.2. Роль бенчмаркинга в повышении конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса.
2.3. Анализ и определение приоритетности развития факторов конкурентоспособности предпринимательских структур сферы гостиничного бизнеса.
2.4. Методология повышения конкурентоспособности предпринимательских структур сферы гостиничного бизнеса.
2.5. Использование ключевых факторов развития при определении направления повышения конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса.
Выводы по второй главе.
ГЛАВА 3. НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОВЫШЕНИЮ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ СТРУКТУРЫ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА.
3.1. формирование механизма выбора и управления конкурентными преимуществами предпринимательской структуры сферы гостиничного бизнеса для повышения их конкурентоспособности
3.2. Анализ конкурентоспособности гостиницы Прибатийская на российском рынке.
3.3. Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности гостиницы Прибатийская и оценка их эффективности.
Выводы по третьей главе.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса на основе бенчмаркинга"
Сегодня гостиничный бизнес - одна из наиболее перспективных и бы-строразвивающихся отраслей в мире. С каждым годом растет количество гостиниц и отелей, как в нашей стране, так и за рубежом. Гостиничный бизнес как подотрасль туристического бизнеса несет в себе огромный потенциал для российского рынка, способный приносить устойчивый доход в федеральный бюджет. Характеризуя состояние и тенденции развития отечественного и мирового рынка гостиничных услуг, следует отметить, что происходящий в последние десятилетия беспрецедентный рост объемов туристического рынка сопровождается формированием глобальной гостиничной индустрии. Лидирует по объемам номерного фонда Европа (38,5% от общего числа), за ней следует Америка (33,5%). Произошел значительный рост числа номеров в Южной Азии, Восточной Азии и Тихоокеанском регионе, увеличилось число номеров в регионе Ближнего Востока.
Вместе с тем, масштабы гостиничного бизнеса и его эффективность в России существенно меньше, чем зарубежом. Это в первую очередь обусловлено историей его развития - всеобщим застоем в советскую эпоху, а также отсутствием опыта конкурентной борьбы у менеджеров российских гостиничных предприятий. Анализ мнений специалистов гостиничного рынка, а также изучение научно-практических публикаций по вопросам гостиничного бизнеса позволяет сделать основной вывод - для повышения загрузки и уровня доходности современных гостиничных предприятий необходимо радикально менять существующие системы управления.1
Исследование опыта ряда крупных предприятий гостиничного бизнеса показывает, что наличие в гостинице технических условий для производства услуг (уютные номера, общественные помещения, высокотехнологичное оборудование и т.п.) совершенно не гарантирует качество обслуживания и стабильный доход. Для достижения успеха в краткосрочной и догосрочной
1 Обширная фактическая и аналитическая информация по вопросам развития гостиничного бизнеса приведена на www.mediatext.ru,www.alI-hotels.ru,www.kapitan.ru, перспективе, в первую очередь, дожны быть обеспечены организационные условия, т.е. разработана и внедрена специальная система управления, позволяющая повысить уровень эффективности и конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса.
Отдельные теоретические аспекты проблемы повышения конкурентоспособности предпринимательских структур в том числе и гостиничного бизнеса нашли отражение в работах таких ученых как Воков Ю.Ф., Градов А.П., Завлин П.Н., Корабельников В.М., Крупанин А.А., Моисеева Н.К., Назаров А.В., Попков В.П., Портер М., Рубин Ю.Б., Сенин B.C., Фатхутдинов Р.А., Хайек Ф.А. и др.
Проблемам и особенностям повышения конкурентоспособности гостиничных предпринимательских структур посвящены работы таких авторов, как Азар В.И., Зубков А.А., Денисенко А.В., Жукова М.А., Ляпина И.Ю., Па-пирян Г.А., Семенов B.C., Уокер Д., Ушаков Д.С., Ходорков Л.Ф., Чуднов-ский А.Д., Шматько Л.П.
Анализ вышеуказанных работ показал, что при всей значимости исследований отечественных и зарубежных ученых, проблемы повышения конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса в настоящее время проработаны недостаточно поно.
Таким образом, целью настоящего исследования является формирование методических положений и научно-практических рекомендаций по повышению конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса.
Для достижения данной цели были поставлены и решены следующие задачи: исследованы особенности развития национального рынка гостиничных услуг; определены факторы, препятствующие росту конкурентоспособности отечественных предпринимательских структур гостиничного бизнеса; проведено исследование конкурентного поведения предпринимательских структур гостиничного бизнеса, действующих на российском рынке, направленное на выявления путей повышения конкурентоспособности отечественных производителей гостиничных услуг; выявлены основные факторы, определяющие уровень конкурентоспособности предприятия гостиничного бизнеса, с учетом специфики конкуренции на рынке гостиничных услуг; обоснована целесообразность применения бенчмаркинга в качестве инструмента конкурентного анализа для предприятий сферы гостиничного бизнеса; разработана методика повышения конкурентоспособности предпринимательских структур в сфере гостиничного бизнеса. разработана методика повышения конкурентоспособности предпринимательских структур в сфере гостиничного бизнеса.
Предметом исследования являются методы повышения конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса в условиях глобализации рынка гостиничных услуг.
Объектом исследования являются отечественные и зарубежные предпринимательские структуры, действующие на рынке гостиничных услуг.
Методологическую и теоретическую основу диссертационного исследования составили фундаментальные положения современной экономической теории, теории предпринимательства, системный подход к изучению исследуемых социально-экономических явлений и процессов на отечественном и зарубежном рынках гостиничных услуг, труды ведущих отечественных и зарубежных экономистов, раскрывающие закономерности развития указанных рынков.
Основные научные положения диссертационного исследования, выносимые на защиту, заключаются в следующем:
1. Выявлены особенности развития национального рынка гостиничных услуг и факторы, препятствующие росту конкурентоспособности отечественных предпринимательских структур гостиничного бизнеса, что позволило определить основные направления повышения их конкурентоспособности (п. 1.1. и п.1.3.).
2. Осуществлена классификация факторов, предопределяющие предпочтения потребителей гостиничных услуг и уровень конкурентоспособности предприятий гостиничного бизнеса на рассматриваемом рынке (п.2.2.).
3. Исследованы пути обеспечения конкурентоспособности предпринимательских структур на рынке гостиничных услуг (п.2.4.) и разработан методический подход, позволяющий выявить состав факторов, влияющих на конкурентоспособность гостиничной структуры с последующим их ранжированием по степени важности, основанный на принципах бенчмаркинга (п.2.3.).
4. Выделены ключевые факторы от которых зависит уровень конкурентоспособности гостиничных предприятий, что позволило определить основные направления повышения их конкурентоспособности.(п.2.3)
5. Предложен механизм управления уровнем конкурентоспособности гостиничных предприятий на основе бенчмаркинга, который позволяет предпринимательским структурам сферы гостиничного бизнеса использовать те факторы повышения конкурентоспособности, которые наиболее поно отвечают текущим условиям функционирования (п.3.1.).
Теоретическая значимость диссертационного исследования заключается в том, что проведенные в нем систематизация и уточнение понятийного аппарата, анализ ключевых проблем и предлагаемые пути их решения, способствуют развитию теории предпринимательства, определению новых направлений использования конкурентных преимуществ гостиничных предприятий, а также вносят определенный вклад в развитие теории оценки и управления конкурентоспособностью предпринимательских структур.
Практическая значимость исследования заключается в том, что предложенные методические рекомендации предназначены для их практического использования действующими гостиничными структурами.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы и результаты проведённых исследований были доложены и одобрены на научно-практических конференциях по проблемам развития предпринимательских структур, в том числе на IX научно-практической конференции студентов и аспирантов СПбГИЭУ, 2006 г. и III межвузовской научно-практической конференции студентов и аспирантов, 2006 г.
Публикации. По теме диссертационного исследования было опубликовано 5 научных работ объемом 1,28 п.л.
Структура диссертации сформирована с учетом цели и логики исследования. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка, а также включает таблицы и рисунки.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Садикова, Мария Олеговна
Выводы по третьей главе
В рамках третьей главы исследования нами был предложен механизм управления конкурентными преимуществами предпринимательской структуt ры гостиничного типа, позволяющий использовать те ключевые факторы конкурентоспособности (в качестве которых могут выступать ключевые факторы развития), которые будут рациональными в рамках развития предпринимательских структур гостиничного типа.
В качестве базы апробации результатов исследования выступила гостиница Прибатийская. На первом этапе была получена экспертная оценка конкурентоспособности данной гостиницы по основным факторам конкурентоспособности. Оценка проводилась на основе анкетирования трех групп субъектов: управленческого звена гостиницы, работников гостиницы и клиентов гостиницы. Использование данных анкетирование позволил определить соответствие факторов конкурентоспособности конкретному уровню, что в свою очередь, определило важность каждой из групп элементов обслуживания, а также их оценку.
Далее был рассчитан луровень отставания показателей гостиницы Прибатийская от уровня лидеров с учетом важности групп факторов для потребителей, после чего было проведено ранжирование полученных результатов, что и определило приоритетность развития тех или иных факторов. В нашем случае приоритетность развития групп факторов была следующей:
I) критические (13,43);
II) нейтральные (6,99);
III) приносящие разочарование (4,45);
IV) приносящие удовлетворение (1,39).
В дальнейшем в работе было показано, что после разработки плана мероприятий, показатель конкурентоспособности гостиницы Прибатийская, рассчитанный при помощи того же метода, вырос до 79,5 балов.
Заключение
Российский рынок гостиничных услуг в настоящее время подвергается достаточно сильному влиянию зарубежных гостиничных цепей, которые привносят в российский гостиничный бизнес огромный международный опыт его ведения. Анализ современного состояния отечественного рынка гостиничных услуг позволяет квалифицировать его как рынок монополистической конкуренции с четко обозначившимися чертами олигополистической конкуренции.
Особенности функционирования отечественного рынка гостиничных услуг порождает и собственные проблемы, которые характерны для всех видов гостиничных структур, одной из которых является его концентрация в двух основных субъектах - Москве и Санкт-Петербурге.
Анализ проблем позволил выделить и основные направления по разви- -тию отечественного рынка гостиничных услуг, среди которых особого внимания заслуживают следующие:
1) глобализация и концентрация гостиничного бизнеса, заключающаяся в принятии зарубежного опыта в области создания гостиничных цепей;
2) различная ориентированность развития гостиничного бизнеса в центрах (Москва и Санкт-Петербург) и регионах.
В рамках настоящего исследования была выявлена необходимость формирования методики оценки и повышения уровня конкурентоспособности предпринимательской структуры сферы гостиничного бизнеса, которая позволила бы российским гостиничным структурам не просто соперничать с иностранными гостиничными компаниями и цепями, но и опережать их по основным показателям конкурентоспособности.
При этом были рассмотрены подходы к выявлению и оценке факторов конкурентоспособности, что позволило сформировать их в четыре группы: критические, нейтральные, приносящие удовлетворение и приносящие разочарование.
На основании анализа выявленных групп факторов и принципов развития предпринимательских структур гостиничного типа была разработана методика повышения их конкурентоспособности.
Суть предлагаемой методики заключается в определении приоритетных групп факторов и их развитии на основе принципов бенчмаркинга, сущность которого заключается в следовании не просто определенному лидеру рынка, а в использовании в своей деятельности опыта различных компаний, которые по тем или иным конкурентным преимуществам являются лидерами на рассматриваемом рынке.
При этом для обеспечения выбора того или иного направления развития нами были определены так называемые ключевые факторы развития, которые позволяют разработать конкретные мероприятия по повышению конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса.
Далее по ходу исследования нами был предложен механизм управления конкурентными преимуществами предпринимательской структуры гостиничного типа, позволяющий использовать те ключевые факторы конкурентоспособности (в качестве которых могут выступать ключевые факторы развития), которые будут рациональными в рамках развития предпринимательских структур гостиничного типа.
Обобщая вышесказанное, по результатам проведенного исследования можно сделать следующие выводы:
1. Отечественный рынок гостиничных услуг подвергается сильному воздействию со стороны международных гостиничных цепей, которые более конкурентоспособны по сравнению с отечественными. Это позволило сделать вывод, что существующие принципы и методы управления отечественными гостиничными структурами недостаточно эффективны.
2. Анализ существующих особенностей и проблем отечественного рынка гостиничных услуг позволил определить основные направления повышения конкурентоспособности предпринимательских структур, действующих на данном рынке и предложить принципиальную схему управления конкурентоспособностью с учетом двух основных направлений гостиничного бизнеса: за счет собственных ресурсов и за счет слияния (поглощения) с иной гостиничной цепью.
3. Основой достижения необходимого уровня конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса является соответствие процессов их деятельности и уровня предоставляемого обслуживания ведущим мировым стандартам в области управления качеством гостиничных услуг, а также использование в своей деятельности опыта ведущих зарубежных гостиничных цепей.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Садикова, Мария Олеговна, Санкт-Петербург
1. Федеральный закон РФ от 08.08.2001г. №128-ФЗ О лицензировании отдельных видов деятельности.
2. Федеральный закон РФ от 07.02 1992г. №2300-1 О защите прав потребителей.
3. Федеральный закон РФ от 27.12.2002г. №184-ФЗ О техническом регулировании.
4. Федеральный закон РФ от 26.07.2006г. № 135-ФЭ О защите конкуренции.
5. Федеральный закон РФ от 24.11.1996г. №132-Ф3 Об основах туристской деятельности в Российской Федерации.
6. Постановление Правительства РФ от 25.04.1997г. №490 Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.
7. Постановление Правительства РФ от 13.08.1997г. №1013 Об утверждении перечня товаров, подлежащих обязательной сертификации, и перечня работ и услуг, подлежащих обязательной сертификации.
8. Приказ МНС РФ от 20 декабря 2002г. №БГ-3-02/729 Об утверждении методических рекомендаций по применению главы 25 Налог на прибыль организаций части второй Налогового Кодекса РФ.
9. Приказ Минэкономразвития и торговли РФ от 21 июня 2003г. №197 Об утверждении положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения.
10. Письмо Минфина РФ от 30.08.1993г. №104 Типовые правила эксплуатации контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населением.
11. Постановление Госкомстата России от 25 декабря 1998 г. №132 Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету торговых операций
12. Общероссийский классификатор видов экономической деятельности ОК 004-93 (ОКВЭД).
13. Общероссийский классификатор услуг населению ОК 002-93 (ОКУН).
14. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р50645-94 Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц, утвержденный Постановлением Госстандарта РФ от 21 февраля 1994г. №33.
15. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 51185-98 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.
16. Азар В.И. Экономика и организация туризма. М.: 1993.
17. Азар В.И., Туманов С.Ю. Экономика туристского рынка. М.: Финансы и статистика, 1998.
18. Азоев Г.Л. Конкурентные преимущества фирмы. М.: РГБ, 2007
19. Александрова А.Ю. Международный туризм. М.: Инфра-М, 2001.
20. Аренков И.А., Багиев Г.Л. Бенчмаркинг и маркетинговые решения. СПб.: Изд-во СПБГУЭФ, 1997.
21. Афанасьева Н.В., Багиев Г.Л., Лейдиг Г. Концепция и инструментарий эффективного предпринимательства: Учебное пособие. СПб.: Изд-во СПбУЭФ, 1996
22. Багиев Г.Л., Аренков И.А., Соловьева Ю.Н. Бенчмаркинг как функция и инструмент предпринимательской деятельности. В кн.: Международная научная конференция Маркетинг и культура предпринимательства: Тезисы докладов. - СПб.: Изд-во СПбУЭФ, 1996. - 4.1.
23. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. Киев: ВИРА-Р, 2001.
24. Бекин В.Г. Конкурентная среда и конкурентоспособность экономических объектов. Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2007
25. Боган К. Бизнес-разведка : внедрение передовых технологий. -СПб.: Вершина, 2006
26. Боднар В. А. Грани конкурентоспособности: государство, регион, предприятие, товар. Новосибирск: СР1БПРИНТ, 2008
27. Большой глоссарий терминов международного туризма / The Great Glossary of Terms for the International Tourism/ Под ред. М.Б. Биржакова, В.И. Никифорова. СПб.: Издательский дом Герда, 2002.
28. Бондаренко Ю.А. Франчайзинг и перспективы его развития в России. М.: Финансы, 2004, № 12.
29. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства/Пер. с англ. М.: Аспект Пресс, 1995
30. Воков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. -Ростов н/Д: Феникс, 2004. 352 с.
31. Воков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 384 с.
32. Воронов Ю.П. Бенчмаркинг в конкурентной разведке. Журнал ЭКО, № 4, 2005.
33. Голубева Т.Г., Елисеев О.Н. Бенчмаркинг, как эффективный инструмент управления организацией // Качество. Инновации. Образование.2002. № 1. с. 60-62
34. Градобоев В.В. Зарубежный опыт формирования стратегии бенчмаркинга. М.: МАКС Пресс, 2007.
35. Градов А.П. Эффективность стратегии фирмы. Проблемы риска, эффективности, конкурентоспособности, выбора. СПб.: Изд-во Политехи, ун-та, 2007. - 186 с.
36. Данилов И.П. Бенчмаркинг как основа создания конкурентоспособного предприятия. М.: РИА Стандарты и качество, 2005.
37. Джордж С., Ваймерскирх А. Всеобщее управление качеством: стратегии и технологии, применяемые сегодня в самых успешных компаниях. (TQM). СПб.: Виктория плюс, 2002. - С. 196-197.
38. Емельянов С.Г. Оценка конкурентоспособности. Курск: КГТУ,2008.
39. Ефимов В.В. Бенчмаркинг как инструмент делового совершенствования. Ульяновск: Ульяновский гос. технический ун-т, 2006.
40. Ефимова О.П., Ефимова Н.А. Экономика гостиниц и ресторанов. -М.: ООО Новое знание, 2004.
41. Завлин П.Н. Оценка экономической эффективности инвестиционных проектов. СПб.: Наука, 1995. - 167 с.
42. Зубков А.А., Чибисов С.И. Справочник работника гостиничного хозяйства. М. Высшая школа 1988г. - 272 с
43. Жукова М.А., Чудновский А.Д. Информационные технологии управления в туризме. М.: КНОРУС, 2006. - 104 с.
44. Кабушкин Н.И., Бондаренко Т.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Минск: ООО Новое знание, 2000.
45. Карпец О.В. Бенчмаркинг : учебное пособие. Владивосток: Изд-во Дальневосточного ун-та, 2007
46. Козырев В.М. Туристская рента. М.: Финансы и статистика,2001
47. Корабельников В.М. Стратегия предпринимательства. Ч СПб.: СПбГИЭУ, 2001.
48. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. М.: Юнити, 2007.- 1045 с.
49. Котлер Ф. Основы маркетинга : краткий курс. М.: Вильяме, 2007.- 846 с.
50. Крупанин А.А. Организационно-экономические основы управления взаимодействием предпринимательских структур . М.: Бизнес-пресса, 2003.
51. Лесник A.JI. Организация и управление гостиничным бизнесом.-М.: Интелуниверсал, 2002.
52. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: Издательский центр Академия, 2005. Ч 208 с.
53. Мальков Э. Д. Экономические аспекты международного туризма // Внешнеэкономический бюлетень № 7, 2001.
54. Маслов Д.В., Белокоровин Э.А. Особенности применения бенчмаркинга на малых и средних предприятиях // Журнал Методы менеджмента качества №8, 2004.
55. Михайлова М.Р. Бенчмаркинг универсальный инструмент управления качеством // Методы менеджмента качества. № 5. Ч 2003.
56. Михайлова Е.А. Основы бенчмаркинга. М.: ГОУ ВПО Гос. ун-т упр., 2004
57. Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой. Ч М.: Финансы и статистика, 2007
58. Молочников Н.Р. Развитие многоуровневой конкурентоспособности. СПб.: Изд-во Политехнического ун-та, 2008
59. Назаров А.В. Актуальные проблемы современных экономических систем. Чебоксары: Вого-Вят. регион, центр "Ассоц. содействия вузам", 2004
60. Новицкий А.Г. Экономика и организация предпринимательской деятельности в сфере сервиса., 2005.
61. Папирян Г.А. Экономика туризма. М.: Финансы и статистика,1999.
62. Попков В.П. Организационно-правовые основы коммерческой деятельности и предпринимательства в схемах и рисунках. СПб.: СПбГИЭУ, 2001
63. Портер М. Конкурентное преимущество: как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость. М.: Альпина Бизнес Букс, 2008
64. Портер М. Конкурентная стратегия : методика анализа отраслей и конкурентов. М.: Альпина Бизнес Букс: Компания XXI век, 2007
65. Рубин Ю.Б. Теория и практика предпринимательской конкуренции. М.: Market DS, 2007
66. Семенов B.C. Управление инвестиционными процессами в коммерческой деятельности и предпринимательстве. СПб.: СПбГИЭУ, 2002
67. Сенин B.C., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. Ч М.: Финансы и статистика, 2004. Ч 144 с.
68. Сенин B.C. Организация международного туризма. Ч М.: Финансы и статистика, 2003.
69. Сенин B.C. Краткий токовый словарь основных профессиональных терминов, понятий и определений, применяемых в туризме. М.: РУДН, 2003.
70. Уокер Д. Введение в гостеприимство. М.: ЮНИТИ, 2008
71. Ушаков Д.С. Технологии продаж в туристическом бизнесе. Ростов н/Д: Феникс, 2006
72. Ушаков Д.С. Национальная туристическая индустрия: проблемы развития. М.: Граница, 2005
73. Ушаков Д.С. Сфера услуг в развитии постиндустриальных экономических систем. Ростов-на-Дону, 2002
74. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент. М.:: Дело, 2008
75. Хайек Ф.А. Индивидуализм и экономический порядок. М.: РГБ, 2004
76. Харрингтон, X. Джеймс. Бенчмаркинг в лучшем виде! : 20 шагов к успеху. СПб.: Питер, 2004
77. Ходорков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство. М.: ВКШ по иностр. туризму, 1991
78. Чудновский А.Д., Жукова М.А., Сенин B.C. Социально-экономическое развитие регионов России как фактор формирования спроса на туристские услуги. М.: КНОРУС, 2003.
79. Шматько Л.П. и др. Туризм и гостиничное хозяйство. Ростов н/Д: Издательский центр МарТ, 2005. - 352 с.
80. Bruckhardt W. Цикл ключевых вопросов о бенчмаркинге: новаторское и компетентное создание ценности. 1993.
81. Camp R.C. Benchmarking. The Search for Indastry Best Practices That Lead to Superior Performance, ASQC Industry Press, Milwaukee, Wisconsin, 1989
82. Cadotte E. and Turgeon N. "Dissatisfiers and Satisfiers: Suggestions from Consumer Complaints and Compliments,"Journal of Consumer Satisfaction, Dissatisfaction and Complaining Behavior (1988) Vol 1. pp.24-79.
83. Furey T.R. Бенчмаркинг ключ к созданию конкурентного преимущества на этапе зрелости рынка. 1987
84. Krokowski W. Сравнение с лучшими в мире конкурентами. Бенчмаркинг в управлении снабжением. 1993
85. Shetty Y.K. Quality productivity and innovation Strategies for gaining competitive advantage. New York etc.: Elsevier, Cop. 1987
Похожие диссертации
- Экономическая диагностика и эффективность взаимодействия предпринимательских структур на потребительском рынке
- Инструментарий компетентностного подхода к повышению конкурентоспособности системы управления предпринимательством в сфере оптовой торговли
- Управление конкурентоспособностью предприятий сферы гостиничного хозяйства
- Развитие механизма управления конкурентоспособностью организаций оптовой торговли
- Формирование системы управления конкурентоспособностью предпринимательских структур в гостиничном бизнесе