Организация управления оптовым продовольственным предприятием: механизм логистической рационализации тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Саркисян, Владимир Генрихович |
| Место защиты | Вогоград |
| Год | 1998 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Автореферат диссертации по теме "Организация управления оптовым продовольственным предприятием: механизм логистической рационализации"
На правах рукописи
Саркисян Владимир Генрихович
ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ ОПТОВЫМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ: МЕХАНИЗМ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ РАЦИОНАЛИЗАЦИИ
Специальность 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (сельское хозяйство)
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Вогоград 1998
Диссертация выпонена на кафедре экономики и менеджмента экономического факультета Вогоградского государственного университета.
Научный руководитель Ч кандидат экономических наук, доцент, О. А. Ломовцева
Официальные оппоненты - доктор экономических наук,
профессор А.М.Полонский
кандидат экономических наук, В.И.Добросоцкий
Ведущая организация Ч Саратовская Государственная экономическая академия
Защита состоится 17 декабря 1998 г. в 13 часов на заседании Диссертационного Совета Д 064.59.01 по экономическим наукам при Вогоградском университете по адресу: 400062, г. Вогоград , ул. 2-я Продольная, 30, ВоГУ, ауд. 2-01 "А".
С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ВоГУ.
Автореферат разослан ^ноября 1998 г.
Отзывы на Автореферат просим направлять по адресу: 400062, г. Вогоград, ул. 2-я Продольная, 30, ВоГУ, экономический факультет, ауд. 416 "В".
Ученый секретарь диссертационного совета,
кандидат экономических наук, доцент
Е. А. Степочкина
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования предопределена существенными изменениями, происходящими в мировой и отечественной практике товародвижения, связанными с концентрацией усилий производителей на процессе управления материальными потоками, усиливающейся конкуренцией и ростом издержек в производственно-сбытовых процессах. Это привело к потребности в структурах, которые могли бы наиболее рационально и с наименьшими затратами осуществлять продвижение товара на рынок.
Мировая практика показывает, что наиболее эффективными структурами, | осуществляющими продвижение продовольственных товаров, являются специализированные оптовые предприятия, причем для максимальной эффективности своей деятельности подобные организации дожны обладать хорошо развитой инфра- ! структурой. В частности, оптовый продовольственный рынок, располагая всей необходимой инфраструктурой, дает возможность минимизации издержек, связанных с транспортировкой, хранением и переработкой товаров путем предоставления транспортных услуг, складских площадей, информационного обеспечения, и т. д.
Возможность наиболее рационального использования этих факторов с целью минимизации логистических издержек актуализировала задачу научного обоснования модели оптового предприятия в условиях оптового продовольственного рынка.
Степень разработанности проблемы. Анализ теории и практики управления потоками продовольственной продукции в диссертации основывается на работах но общеэкономическим проблемам производства и распределения аграрной продукции А.Смита, Дж.У.Форрестера, К.Маркса и других классиков политической экономии.
Использованы результаты современных исследований отечественных и зарубежных ученых: А.Смехова, Б.ДЖ.Лалонде, Б.Плоткина, Д.ДЖ.Бауэрсокс, Д.Тиксье, М.Гордона, О.Новикова, У.Стюарта, Э.Матье, Ю.Беляева по проблемам применения логистических методов в управлении предприятиями, а также привлечены разработки по рыночным формам торговли продовольственной продукцией представленные в публикациях В.Аферьева, В.Клюкача, В.Драгайцева, В.Добросоцкого, И.Ушачева, О.Иншакова, Н.Дорофеевой, Ф.Котлера и т.д.
Цель и задачи исследования. Целью данного диссертационного исследования является разработка модели предприятия, функционирующего в условиях опто-
вого продовольственного рынка и обеспечивающего стабильное снабжение региона продовольственной продукцией с минимальными издержками путем оптимизации товарных, материальных, финансовых потоков на рынке продовольствия.
В соответствии с поставленной целью были решены следующие задачи:
Х конкретизированы методологические положения функционирования оптового продовольственного предприятия с использованием логистического механизма продвижения товаров до конечного потребителя;
Х уточнен категориальный и понятийный аппарат исследования применительно к процессам логистического управления потоками продовольствия в регионе;
Х проанализированы и определены общие черты и особенности торговли продовольственными товарами в условиях Вогоградской области;
Х предложена модель оптового предприятия, ориентированная на логистические методы управления, оптимизирующие трансакционные издержки.
Объектом исследования явились товарно-материальные, финансовые и информационные потоки оптового предприятия в условиях оптового продовольственного рынка.
Предмет исследования Ч система социально-экономических отношений, складывающаяся в процессе управления потоками продовольственной продукции с целью взаимоувязки финансовых, материальных и информационных ресурсов функционирующих в оптовом продовольственном рынке.
Методологическая и теоретическая основа диссертационного исследования базируется на разработках как отечественных, так и зарубежных ученых в области управления товарно-материальными потоками, экономической теории, рыночных отношений. Результаты исследований обсуждены на научно-практических конференциях, семинарах, нашли применение в практической деятельности предприятий оптовой торговли продовольствием г.Вогограда.
При разработке теоретически положений диссертационной работы в рамках системного подхода к изучению организационно-экономических основ функционирования ОПР, совершенствования управления оптовыми организациями, использовались различные экономико-статистические и экономико-математические методы и модели. В частности, на разных этапах исследования, в зависимости от характера разрабатываемых проблем, использовались методы историко-генетического, монографического, абстрактно-логического, статистического анализа, метода экспертных
оценок, сравнительного и системного, структурно-функционального анализа, экспериментальной апробации.
Информационную базу исследования составляют данные официальной статистики о функционировании продовольственного комплекса, в частности, Вогоградской области, законы Российской Федерации, постановления Правительства, материалы, опубликованные по проблематике исследования в монографиях, научной, периодической и специальной литературе.
Научная новизна состоит в разработке методологии логистического управления потоками продовольственной продукции в условиях оптовой торговли, основанной на взаимоувязке материальных, финансовых и информационных потоков с целью их оптимизации в отличие от традиционных подходов к управлению, ориентированных на достижение конечного результата.
В ходе работы были получены следующие результаты:
Х обоснована необходимость и возможность применения в условиях предприятий оптовой торговли продовольствием логистических методов управления с учетом специфики становления организованного ОПР;
Х на основе теоретического и практического обобщения допонены и детализированы социально-экономические предпосыки и условия создания ОПР с учетом эффективного функционирования инфраструктуры, минимизирующей издержки обращения оптовых продовольственных предприятий;
Х выявлены объективные условия и показана системообразующая роль оптового рынка в совершенствовании инфраструктуры, обеспечивающей рациональное распределение продовольственной продукции посредством обеспечения эффективного функционирования субъектов оптового рынка - предприятий оптовой торговли и предложена модель функционирования организационно-экономического механизма регионального ОПР;
Х сформулированы методические принципы становления и развитая инфраструктуры регионального ОПР с учетом реализации информационной функции посредством товарного и финансового мониторинга;
Х предложена экономико-математическая модель управления оптовым продовольственным предприятием, функционирующим в условиях становления организованного продовольственного рынка, на основе логистических методов, а также агоритм координации потоков различных видов в товаропроводящей системе.
Основные положения, выносимые на защиту:
1. Функционирование оптового продовольственного предприятия с использованием логистического механизма продвижения товаров до конечного потребителя сокращает длительность цикла обслуживания, что повышает реакцию на меняющиеся условия внешней среды; способствует стабилизации взаимоотношений с поставщиками; сокращает количество потерянных продаж путем рационального размещения и поддержания необходимого уровня товарных запасов, а также снижает трансакционные издержи на всех этапах товародвижения. В свою очередь оптимизация издержек обращения продовольственных товаров способствует учету социальных факторов (возможности потребления продуктов питания определенного количества и качества) при переходе к рынку.
2. Основные стадии управления товаропотоками оптового предприятия, такие как: анализ статистических данных, определение оптимального ассортимента по товарным группам, определение потребностей в товарных запасах, калькуляция издержек, связанных с закупкой товаров, выбор продавца, определение оптимальных способов и маршрутов транспортировки, оценка надежности поставок, поддержание необходимого уровня запасов, управление ценообразованием представляют собой рутинные операции и поддаются четкой агоритмизации. Это делает применение логистических методов наиболее эффективным на данных стадиях управления.
3. В процессе построения общей логистической системы оптового предприятия, кроме координации моделей различных уровней, используемых при планировании ассортимента и управлении товарными запасами, таких как линейные модели, оптимизирующие ассортимент, транспортные модели, модели теории игр, модели динамического программирования, учитываются такие стохастические факторы, как спрос и предложение, которые не поддаются четкой агоритмизации, но тем не менее информация о которых является необходимой для получения адекватных результатов на вышеописанном этапе моделирования. Поэтому процесс управления дожны допонять инструменты маркетингового анализа-изучение спроса и предложения с учетом таких факторов, как урожайность, объемы производства различных видов продукции, изменения потребительских предпочтений и т.д.
4. Управление товаропотоками продовольственной продукции связано с перемещением больших объемов товаров на большие расстояния с различной периодично-
стью в ограниченные временные интервалы, что в условиях переходной экономики и становления организованного продовольственного рынка связано с большими трансакционными издержками по причине неэффективного функционирования информационной, транспортной и складской инфраструктур, что обусловливает необходимость и эффективность применения именно логистических методов управления деятельностью оптовых продовольственных предприятий, что наиболее целесообразно в условиях оптового продовольственного рынка, имеющего наибольший потенциал в части информационного и инфраструктурного обеспечения.
Теоретическая и практическая значимость диссертационного исследования заключается в возможности применения авторских разработок для решения вопросов стратегического, тактического, оперативного планирования на оптовых продовольственных рынках, предприятиях оптовой торговли, а также для обучения специалистов системы товародвижения в АПК. Материалы исследования используются в практике конкретных предприятий оптовой торговли продовольствием, положены в основу подготовленного учебного курса по логистике для студентов экономических специальностей ВоГУ.
Апробация работы. Разработки автора используются в практической деятельности оптовых фирм, занимающихся оптовой торговлей продовольственными товарами.
Основные результаты исследования докладывались на ежегодных научно-практических конференциях в вузах г.Вогограда.
Разработки автора внедрены на предприятии "Торговая группа "ВЕЯ"", о чем имеются соответствующие подтверждающие документы.
Публикации. По теме диссертации опубликовано 5 печатных работ общим объемом 2 п.л.
Объем н структура диссертационной работы. Структура работы определяется логикой исследования и состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Объем работы составляет 147 страниц машинописного текста. Она содержит 12 рисунков и 15 таблиц. Список литературы включает в себя 77 наименований.
Во введении дается обоснование актуальности проблемы, необходимости ее теоретической, методологической и практической разработки, формулируются цель
и задачи, объект и предмет исследования, эмпирическая база, обосновывается научная новизна и практическая значимость диссертационного исследования.
В первой главе "Методология управления оптовым предприятием на основе логистических методов" дается историография развития логистики как науки, в частности эволюционный путь ее становления и выделения в современном менеджменте как самостоятельной науки.
Во второй главе "Организационно-экономический механизм функционирования регионального оптового рынка продовольствия" роведен анализ системы производства и распределения продовольственной продукции в регионе, показавший, что в течение нескольких последних лет отсутствуют экдномические условия, стимулирующие увеличение объемов производства продовольствия.
В третьей главе "Оптовые продовольственные предприятия в системе ОПР" показаны место и роль оптовых предприятий занимающихся продвижением продовольственной продукции до конечного потребителя в условиях регионального оптового продовольственного рынка, сформулирована модель функционирования оптового предприятия.
В четвертой главе "Управление функционированием оптового продовольственного предприятия на основе логистических методов " представлена модель оптового предприятия, функционирующего в составе ОПР. Рассмотрена цепочка товародвижения: от товаропроизводителя до конечного потребителя. Обобщенная структура товаропотоков, максимизирующая прибыль, и формализована при помощи системы оптимизационных математических моделей.
В заключении обобщены основные результаты исследования.
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
На современном этапе развития менеджмента логистический подход как научный метод управления набирает все больший вес, так как именно с ним многие специалисты связывают будущее в управлении современными предприятиями.
Применение методов логистического управления становится возможным на всех уровнях и во всех сферах деятельности. Особенно это актуально в сфере продвижения готовых товаров и полуфабрикатов, так как, по оценкам специалистов, до 70% стоимости товара формируется именно здесь, а один долар, вложенный в управление запасами, дает тот же эффект, что и увеличение выручки на 11% .
Процесс закупок дожен функционировать в привязке к таким подразделениям, как сбыт, транспортная служба, финансы, склад и т. д. для возможности решения задач:
Х определения необходимого количества заказываемых товаров в каждой поставке;
Х определения оптимального периода между поставками с учетом удовлетворения оптимального соотношения надежности поставок и минимизации связанных с процессом поставок издержек;
Х согласования цен при заключении договора с возможностями финансов и сбыта;
Х контроля над выпонением условий поставок, качеством, количеством и сроками поставок;
Х рационализация складирования товаров.
При планировании процесса закупок анализируются следующие факторы, непосредственно оказывающие влияние на эффективность функционирования системы обеспечения товарами:
Х потребности в том или ином ассортименте товаров для обеспечения надежного и стабильного сбыта;
Х возможности поставщиков товаров в отгрузке неьбходимого количества товаров в необходимое время;
Х ценовые показатели товаров;
Х операционные расходы, связанные с процессом закупки, доставки и реализации товаров;
Х возможности финансирования поставок в нужное время и в необходимом количестве.
Необходимым и обязательным условием является фактор выбора способа доставки товаров, в котором дожны быть учтены: стоимость товара, время доставки, надежность поставок, стоимость перевозки и т.д. Это позволяет всесторонне оценить возможность использования тех или иных транспортных средств (таб. 4).
Применение методики деления всего ассортимента товаров в зависимости от объемов реализации и точности прогнозирования объемов сбыта на группы для возможности наиболее рационального управления логистическими издержками позволяет наилучшим образом использовать финансовые и материальные ресурсы оптового предприятия и максимизировать прибыль.
Таблица 4
Оценка характеристик различных видов транспортных средств
Вид транспорта Факторы, влияющие на выбор вида транспорта
время доставки надежность доставки частота отправлений способность перевозить разнообразные грузы стоимость перевозки маневренность
Автомобильный 4 5 5 3 3 5
Железнодорожный 3 4 3 4 4 4
Водный 2 3 2 5 5 2
Воздушный 5 2 4 2 2 3
Кроме этого в диссертации рассмотрена система управления финансовыми потоками.
Математическая модель взаимоувязки входящих и выходящих финансовых потоков с учетом скидок позволяет правильно подойти к разработке ценовой стратегии фирмы.
]=\ 1=1 =1 >1
Х а-количество поставщиков;
Х -количество покупателей;
Х 2-объем закупаемой и реализуемой продукции, при котором максимизируется прибыль оптового предприятия;
Х ^-минимальное продаваемое или закупаемое количество товара согласно ограничениям;
Х Г-цена со скидкой предоставляемой покупателю;
Х й-цена со скидкой получаемой оптовиком.
Правильно организованная система скидок имеет большое значение в части предоставления клиентам более выгодных условий, чем у конкурентов.
При определении возможных максимальных скидок, которые оптовое предприятие может предоставить покупателям, рекомендуется использование следующих данных:
1. Стоимость самого дешевого варианта привлечения финансовых ресурсов (в %, с учетом инфляции);
2. Стоимость самого выгодного варианта размещения финансовых ресурсов (в %, с учетом инфляции);
3. Величина финансового потока в денежном выражении;
4. Сроки платежа (отсрочки) в днях.
Суммарный эффект полученной скидки от поставщика не дожен превышать общий суммарный эффект предоставляемой скидки покупателю. В противном случае происходит процесс финансирования клиента оптовиком.
Суммарный эффект от скидки рассчитывается с помощью методики дисконтирования с учетом вышеперечисленных факторов.
Среди источников финансирования оборотных средств предприятия определены: уменьшение товарных запасов, увеличение товарооборота, получение скидок, маневрирование временными интервалами между поставками и оплатами.
Изначально все крупные оптовые предприятия нацелены на максимальное использование заемных финансовых ресурсов. Не редки на практике ситуации, когда продукт уже продан конечному потребителю и даже употреблен, однако не оплачен непосредственному производителю. Таким образом, происходит догосрочное кредитование потребителя производителем. При данных условиях входящие материальные потоки можно рассматривать как потоки кредитных ресурсов. Задачей оптовой организации на данном этапе становится наиболее эффективное использование входящего материального потока. Эффективность использования данного потока заключается в наиболее рационально,м способе реализации продукции, повышении оборачиваемости товарных запасов с соблюдением удовлетворительной рентабельности реализуемой продукции.
В зависимости от возможности получения товарного кредита по срокам отсрочки, с одной стороны, и возможности реализации товаров с максимальной наценкой, с другой, всех поставщиков можно классифицировать по следующим признакам:
Х являющиеся основными источниками прибыли;
Х являющиеся источниками оборотных средств.
Как правило, на практике наблюдается следующая тенденция: чем больше на рынке аналогичного товара или товаров-заменителей, и соответственно, ниже рыночная цена и возможность для оптового предприятия получения прибыли по причине низкой наценки, тем больший товарный кредит предприятие-производитель предоставляет оптовику. Оптовик, в свою очередь, может действовать в двух условных направлениях:
1. Предоставление максимально возможной отсрочки платежа с целью получения максимально возможной наценки от реализации продукции.
2. Максимально быстрая реализация продукции путем установления минимальной наценки.
Иначе говоря, во втором случае оптовик получает возможность привлечения дешевых оборотных средств для финансирования товарооборота других групп товаров, наценка по которым значительно выше. Это дает возможность оптовику получать большую прибыль по товарам, по которым сроки товарного кредита либо слишком малы, либо совсем отсутствуют, а зачастую случаях производители требуют предоплату по некоторым группам товаров.
В заключении диссертации подводятся итоги исследования, обобщаются полученные выводы, делается акцент на наиболее значимых результатах, комплексе теоретических положений и практических рекомендаций, внедрение которых в практической деятельности как отдельных предприятий оптовой торговли, так и в оптовых продовольственных рынках будет способствовать повышению уровня их эффективности путем минимизации логистических издержек и увеличения уровня сервисного обслуживания.
Список публикаций
1. Логистика и система оптовой торговли // Вогоград: Издательство ВоГУ, 1996. (0,2 пл.).
2. Организация оптовых рынков продовольствия логистическими методами//С.Пб,: 1996. (0,1 п.л.).
3. Логистические методы управления//Вогоград: Издательство ВоГУ, 1997. (ОД п.л.).
4. Логистический подход к формированию ассортимента // Вогоград: Издательство ВоГУ, 1997. (0,1 п.л.).
5. Материальные и информационные потоки в логистике: Опорный конспект лекций по курсу "Логистика" (для студентов экономического факультета) // Вогоград: Издательство ВоГУ, 1998. (1,5 п.л.) (в соавторстве).
Похожие диссертации
- Организация управления оптовым продовольственным предприятием
- Управление сбытовой деятельностью предприятия на принципах распределительной логистики
- Формирование экономических отношений на оптовом продовольственном рынке России
- Методология и методы решения проблем экономики и организации управления промышленными компаниями
- Оптимизация затрат в системе управления запасами торгового предприятия в краткосрочной перспективе