Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Организация производства

ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА НА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ФЕРМАХ тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Мехи, Йожеф
Место защиты Москва
Год 1992
Шифр ВАК РФ 08.00.28

Автореферат диссертации по теме "ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА НА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ФЕРМАХ"

&-2061&

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА < И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

МЕХИ ЙОЖЕФ

УДК 331.103 :631.22

ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА НА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ

Специальность 08.00.28 Ч организация производства (отрасли агропромышленного комплекса)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

МОСКВА 1992

Диссертац"я выпонена в Университете Аграрных наук г. Гёдёлё (Веьгрия) и в Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К А. Тимирязева.

Научный руководитель Ч доктор экономических наук, профессор Громов М. Н.

Официальные оппоненты доктор экономических наук, профессор Макаркин А. П.; кандидат экономических наук, доцент Удалов В. А.

Ведущая организация Ч Институт экономики сельского хозяйства.

Защита состоится л 1992 г в

л часов на заседании специализированного совета К-120 35 05 в Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К А Тимирязева

Адрес: 127550, Москва И-550, \л Тимирязевская, 49

Сектор защиты диссертации ТСХА

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА

Автореферат разослан л^Н ^^оА Х Х г"

Ученый секретарь А Л /)

специализированного советаЧ У/( г О кандидат экономических на\к,^' ''С 'Ч доцент

В. Н. Солопова.

' . Х . ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Нерешенные вопросы и актуальность темы исследования, в последние 15 ле

С одной.стороны, наблюдася значительный рос продуктивности коров (с 2700 иг до 5100 иг), это привело к заметному снижению трудоемкости производства с 7,4 чел.-часа на Гц молока до 4,1 ' ,чел^-часа:(т.е. более чем в 2,5 раза). В результате по трудоемко-, оти произведена молока Венгрия приблизилась к мировому уровнюл В то псе время'рост производительности труда по показателю нагрузки коров"на одного работника был незначительным ^с 9 до 15 голов), т.е. на 60$. В связи с этим глаьный резерв повышения эффективности производства и производительности'труда.состоит в более рациональном. использовании рабочей силы* -

Высокая актуальность работы связана также с тем, что при развитии рыночного хозяйства резко увеличивается удельный вес заработной платы в себестоимости молока. В Венгрии он составляет 20-25/5, а в развитых европейских странах - выше 40$. Таким образом в рыночных условиях труд становится дорогостоящим элементом производства. Поэтому рациональное его использование - актуальная задача для эффективного ведения хозяйства. V ^ Х.

' Среди вопросов,'.связанных о; совврвенствованивм организации я эффективности труда в молочном скотоводстве Венгрии, наиболее нерешенными являются до сих пор. вопросы.рационализации трудовых ^ процессов. !

. Цель и задачи исследования. Целью диссертационной-работы является разработка - основных направлений совершенствования организадай :и повышения эффективности труда на^^^^^^

ЦЕНТРАЛЬНАЯ

НАУЧНАЯ В!-'Г.ПРОТЕКА.

Моск. сел.,. <.<:Х. . -ггдокмн им. К. /-.^. .

Ь соответствии с поставленной целью определимы следующие .иДачИ:

- выявить и исследовать основные фактопы организации л производительности ттвда на ссноье изучения передового опыта;

- на основе экономических, статистических я прей зводсз. ванных данных за последние 15 лет провести внапиа развития организации производства молока, организации груда и ^активности молочного скотоводства;

- разраоотать методологию анагза раоочих процессов, аозво-нкадю изучить их внугреннюю структуру и взаимосвязь;

- выявить основные характеристики качества работ при доении корсв, и раскрыть факторы, влияющие на нее;

- разраоотать пути mbkci ла; ьного использования потенч<1ь.Щь-ных возмо!шост8й доильного ооорудования;

- определить направления дальнейшего соверввнствсвгЛй1Ь*иат8-риального стиыулираьакан работкичов лодочных wepu-

Обзакт иослетодания. Ооъетоы исследования чвляютсл госхозы и кооперативы овигрии, занимающиеся производством ислока.

вопье глуоскиа и детальней исследоьанин по соаерыйнстьоварлю организации и э^вкживности труда проводилась в кооперативе "Зедоезе" осласти Цешт ь в учхозе Ли г.Гедала.

<.втоды иссгвдошния. в раоота применялись различные ыетсды исследования: экономик о-статистическип, экспериментальный, рас-четно-конструнтивныи, монографические, математический с исаояьзо-ьанием ЭВ.1 - Ш FJA..T, абстрактно-логический.

При издании трудовых процессов оыли использованы хроноиетраж-ныа наокщабия, поломанный а основе разраоотанной автоматизированной fci.cSeubi TAG.

ТГри выпонении диссертации использованы данные годовых отчетов, первичная Лея.щад отчетность госхозов и кооперативов.

материалы научно-исследовательских .учрвидений, данные статис-. тического института министерства земледелия. Венгрии. . Х На.тчцая новизна исследования. На основе теоретического обобщенна и экспериментальных исследований проведан ишплексный анализ прогрессивных методов организации труда нь молочных фермах Венгрии* уточнена и систематизирована методика оценки производительности труда в рыночных условиях хозяйствования; разработаны научные подходы к исследованию трудовых процессов о использованием автоматизированной системы TAC на основа ЭВМ; проведен анализ процесса доения с использованием системы TAC, раскрыта источники и причины потерь рабочего времени; разработан оптимальный порядок .выпонения-рабочих операций при доении коров, основанный на пропорциональности и синхронности. . . -

Практическая значимость исследования состоит в том, что его результаты'использованы для рационализации трудовых процессов на молочных Фермах учхоза УАв г.Гёдэдлё и кооператива "Заадмезё". Это позволило сократить дневное время доения на II% (на 1,8 часа) и обеспечить синхронность работы операторов машинного доения.

, ; Проведена сравнительная характеристик двух способов содержания коров (беспривязно-боксового и беспривязного на глубокой псдстике), что позволило выявить основные.преимущества и недостатки кавдогО из них. ;

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на 5 научно-практических конференциях; проведенных в Венгрии, Чехословакии (г.Коаице), Германии (Университет им .Гумбольдта), , России (ТСХА). Х ' v" ' . . V; . ' .;

'. Результаты исследований автор изложил в II научных работах.

ОСНОВНОЕ СОДЕШНИЕ РАБОТЫ

Во введении обосновывается выбор тепы диссертационной работы, es актуальность, излагается цель и задачи, научная павиана и практическая значимость, а также объект и методы исследования.

В первой главе - "Значение и сущность производительности и организации труда в молочном скотоводстве" - раскрывается понятие производительности труда, приводятся методы ее изучения и показатели измерения. Больное место отводится анализу факторов, влиявших на уровень производительности труда.

Во второй главе - "Организация специализированных надомных ферм в Венгрии и основные направления их дальнейшего развития" -приведен анализ развития молочного скотоводства Венгрии за последние 15 лет, описаны применяемые в республике технологии, системы организации труда и производства на специализированных полочных фермах, изучена структура рабочих колективов на них. Кроме того, изложены применяемые системы материальной заинтересованности работников.

В третьей главе - "Совершенствование организации труда на специализированных молочных фермах" - раскрыты сущность н содержание автоматизированной систем), обеспечивающей анализ рабочего времени испонителей (TAC). С ее помощью проведено обследование и оценка процесса доания на специализированных фермах. Проведен сравнительный анализ организации труда на примере двух прогрессивных технологий производства молока.

Как известйо, производительность труда повышается как в случае ^иенкшеНия затрат труда на единицу продукта, так и в случае,

когда при тех же затратах труда производится продукт более высокого качества. . .

На производительность труда в основном влияют: интенсивность работы; ссвераенство орудий и предметов труда; уровень организации труда и управления прок зв еще твои; формирование и оснащенность рабочего песта; совершенство технологии производства.

."" В свои очередь,.уровень организации труда и управления производством зависит от размеров хозяйства и концентрации поголовья скота, уровня специализации и разделения труда, уровни орга-

низации рабочих.процессов, взаимоотношения руководителей и подчи-

ненных, системы материальной заинтересованности.

Производительность труда в целом по хозяйству можно количественно выразить следующими показателями:.

Х I. Уровень производительности труда по валовой продукции

. ( ): Д

' Х Атас* Ук.

V Ч " *

V' ' ' . \

где к^. - валовое производство и -й продукций; . .

- расчетная цена I -й продукции;, Х

- затраты рабочего времени на производство I -й ' ... , продукции";

- индекс вида продукции (молоко, мясо, зарно в т.д.).

Расчет производительности труда на основе валовой продукции

- дает-возможность сравнить показатели предприятия ила его отраслей с народным хозяйством в целом.-. ;

2. Уровень производительности труда по товарной продукции

. Ч < Х

где Кцд^ - количество v-a продукции, используемое ДЛЯ ВНуТ-раннаго позволения.

При данном матода расчнга из стоимости валовой продукции вычитается стоимость той прод5'иц/,и, которая использовалась внутри предприятий, jj.01 показатель раскрывает эффективность исполь-ования рабочего времени на производство вновь созданной на предприятии СТОИМОСТИ.

Третья разновидность показателя производительности труда выражается в вида чистого дохода за единицу рабочего временл.

Ни один из прадлокенных показателей не являет ея*%дккствегйнш : обзим для выражения производительности труда. Наиболее целесообразно одновременное и совместное применение сах трах. Представленные показатели использовались в процессе анализа производито-льности труда в молочном скотоводстве Венгрии, которое быстро развивалось вплоть до посвдних лат. До 1990 г- в страна было построено <52 современные высокомеханизированные полочные фермы. В них размещено 55f поголовья коров. При этой основная особенность связана с таи, что главный упор был сделан на крупное производство. Средний размер 1*эрм составляет 400-500 скотомьст.

3 Венгрии традиционно применися привязный способ содержания коров.

и серадны 70Чх годов отали строиться более! крупные фермы (бОО-оОО гол.) с беспривязным содержанием.

а 1975 году таких уврм оыло 1,2, в ВЫ г. -1959 г. - уже 251.

Нвк показывают данные табл.1, наиболее выгоден с позиции производительности тр}да и рентабельности производства молока беспривязный спосоо содержания коров, lio своим размерам dio сравнительно кпупныа (рерчы. В то же время они не получили аща догоного распроохрпнан^я в Венгрии, менее оФ<активен ппивязный спо-

соб, хотя он и занимав! доминирующее положение в производстве молока..

'.-'.' :. Х ' Таблица I

" Показатели экономической эффективности при различных . способах содержания коров 11Э90 г.)

" ; Способ содержания __

привязный - Х Х беспривязный

Показатели ;0 KOpQI..:C норма-:бсжсо- :на глубокой

'-.. :вим :льным : вый подстине _ _ _ _ - - -____1 - асШаом_:стеЙлон ______

Ко ли чес SB о ферм 42 . 29 7 8 5 28 -

Размер Фермы (.количество ,

скотоыестТ .. . -. 477 410 786 Х 625

В расчете на I ц молока:

- затраты труда, чел.-ч 5,1 6,2 3,5 8,3

- стоиюсть реализации ,фт 1320 3336 1337 1338

- прибыль, фт . .114 ; 165 . 207 240 Себестоимость Гц молока,фт 1206 II7I 1130 Ю98 Уровень рентабельности, ^ . 9,0 14,0 ,В 21,8

Распространение беспривяэного содержания коров повлияло на увеличение концентрации производства и рост размеров ферм. В 1975 году на 82,5^ ферм было менее 500 скотсмест. В 1989 году свыше 500 скотомест уже имело 37,6$ ферм. -

. УСледует отметить, что производительность и эффективность труда в; молочном скотоводстве в значительной степени зависит от концентрации поголовья коров на фермах; При этом установлено, что, если размер фермы возрастает с 500 до 1500 скотомест, то:

.- стоимость? основных средств производства повышается на 58-60#; ''.; ' . Х=:, - производительность труда.увеличивается только на 14-15$; норма рентабельности повышается на-805?. Хо есть 1% воз-

растения производительности труда достигается 3^-ым увеьчением осчовных средств.

В настоящее время основные проблемы отрасли связаны с перепроизводством И НИЗК01 рентабельностью. Поэтому изменися экономический подход к полочному скотоводству. Наряду с получением высоких удовв стало акауа ^ньм повышение л-^ектвностл, роот проиеводи2вльностл тр!да. Поэтому наиболее важным .элементом производства в отрасли является раоочлй человек, методы его раооты, образование, дисциплина и чичная .заинтересованность в конечных результатах труда.

В условиях рынка рабочему человеку необходимо уделять в процесс исследования максим. ввимария.

На сов ременных молочных 1врмах. быстрый рост производительности труда достигается применением автоматизированных систем с использованием Ь3п.

При использовании вычислительном техники создается такая информационная система, которая повышает уровень орга1ииалии л управления, а так е оф^иктивность производства.

иладея инфоруациел, спвциалясц могут составить "календарь событий" на какдыл день, неделю, месяц, который отражает движение поголовья внутрь ^арма и предполагаемое время биологических, технических СОбЫТШ*. ^ГО создает ОО.^Ьиив ЬОо^ОаНОСТй Л4М нии и организации рабочих процессов, определении обседаемого количества раооты на отдельных рабочих местах. о..стема ^правления, * использующая вычис^ительи.,*) технику не только облегчает, но и дает возможность точнее и основательнее организовывать paбOJ руководителей.

арименть овугронно-зачисаите^чые аилины в упч-гзчл1И / оч-гани^ации тр^да на полочных *ермвх -щрль. начали в качестве

аксперммента в начале 80-х гсщов. Сегодня уяе 8-10 крупных, современных молочных ферм используют аш.

Опыт таких Ферм показывает, что применение комплексных электронных авюыатизированиыхсистем ведет к экономии кормов на 10-145?. При этсы на 10-12/? увеличиваются надои молока. Принимая во внимание увеличение производства молока и экономию концетриерованных кормов затраты, на покупку автоматизированной системы окупаются аа 2,5-3 года.

Создание современных специализированных ферм промышленного типа-;существенно повлияло на применяемые формы и методы организации труда; Увеличение числа скотомест, применение беспривязного способа содержания с использованием современных машин создало условия для совершенствования структуры трудового колектива, Х углубления разделения труда'и его специализации. Однако углубление, специализации и разделения тр'уда не является целесообразным, когда структура'рабочего колектива станет многоступенчатой, сложной, что на определенном уровне уже не помогает, а мешает управлению производством', снижает его эффективность. .

. В последние годы на ыолочных:фермах возросло число руководителей различного уровня и.администраторов.'это наглядно видно на примера молочных щерм-учхоза УАн г.Гёдале и кооператива "зёвдма-'зён, являющихся типичными хозяйствами-двух секторов экономини;' страш" Стаба.г). "ХХ 'Х'."ХХ' .'.

. ' По данным аа. 1990 г. на кооперативных молочных фермах 74% рабочих оыво' занято непосредственно физическим трудом. В то т' время руководящий состав вместе с административными работниками составляя 10,55?,'.Еще хуже эти показатели ка государственных предприятиях, где число руководителей вместе' о работниками администраций- составляете среднем; 13,3. В обоих секторах.высок процент

Хаолица 2

Состав и структура раоочаю колектива на молочных Фермах (1930 г.;

категории работников :УА$Мг. учхоза -Ферма коопе-едева :ратива Х "Зедыезв"

|чел. |в % я :итоу |чал. | в к ИТ0Г2

Рабочие физического труда - всего 53 86,7 34 89,5

в т.ч. а) раоочие Физического труда, занятые непосредственно в производстве 47 о9,1 26 "3,8

из них: операторы яацинного доения 33 19,1 10 26,3

корыачи 5 7,4 2 5,3

рабочие по удалению навоза и по завозу подслни 5,9 2 5,3

учетчики шпона 2 2,9 2 5,3

скотники по перегону коров 2 2,9 2 5,3

наблюдатели за охотой коров I 1,5 - -

рабочие те шутника б 8,8 10,5

скотники изолятора (по уходу за больными животными) 2 2,9 г 2,6

скотники родильного отделения 2 2,9 2 5,3

техник по искусственному осеменению I 1.5 - -

прочие работники 9 13,3 3 7.9

б) прочие рабочие дизичаского труда (слесари, техники, сторок и др.) 12 17,6 6 15,7

Административные работники 9 13,3 10,5

Зсего работников 66 100,0 аЬ 100, и

раоочв*., оадатых ^яческим трудол, которые непосредственно на связаны с производством (водители гру.>озых иавин, вахтеры, ^5ор-нищ- .. т.д.). а среднем их число составляет 16-18.

Высокий зделышй вес рабочих, непосредственно на занятых в производств а ннсы процессе, ведет к отставанию уровня производительности труда по сравнению со странами Варадной Европы. Естественно, это не единственная причина.

За период 975-990 гг. удвоилось число.животных (коров), приходящихся на одного работника, занятого физическим трудом. . Однако эю составляет одну треть от западноевропейского уровня.

Число коров, приходящихся на одного рабочего фермы возросло только на 60$. Одной из причин этого является то, что за 15 проведших лет постепенно увеличивалось число административных работников и рабочих, не занятых непосредственно в производственном процесса.

На молочных фермах высок процент неквалифицированных рабочих. причина этого в низком общественном престиав животноводческой профессии, традиционно связанной с плохими условиями труда,' ранним началом работы, низкой оплатой труда по сравнения о про- . ыыиаенн остью. ' ..

.Исследования возрастного.состава рабочей силы молочных ферм показали, что 60 рабочих составляют лица в возраста от 20 до 45 лет. Это является положительным моментом. Удельн&й вео работающих женщин составляет-15-20. При этом женщины в основном заняты по уходу за молоднякш, на дойке я в административной работе.

Важнда"фактором роста производительности труда является система стимулирования.работников.

Существующие системы стимулируют, в первую очередь, увеличение- натуральных, количественных результатов. Б отличие от а то-то надо'создать такую заинтересованность, при которой рабочие ' стремились бы к увеличению рентабельности лэффективности проиг* -водсува. Их надо заинтересовать в производстве продукции большего

.лопичества и лучазго качества и чара з аю придти л оогьааи прибыли, а нв к ипопенвю -олъьо huij\-aлышх пплюььх io.'a_a-вдай. денежная cyuua с/ну ирования дожна быть соответственно пропорциональна ^.ооигну

08 ДЬСКОХО оЧ.СТЬвННиó ПрИаПp-iii ИЯ СвНГрИм ПОЯЧОСóи C^Uw.O'-

хальны и сам оппадачит t-ормы и системы материаль ю.' заинтересованности. а ТО Ьраин ООЛЬцЫИСаВО МОЛОЧНЫХ *ерм

Зарплату руководителе! едущего i^epuoh, рачальнйьоь сиен, бригадиров, аоото н.оа . а.д.), как правила, определяет на основа раоочего нош а ни ила в ароцвнхах от стошосû гозрно.. продукции. В конць года, ь зависы-ооть ох Ьстиьании плановых pe3j .ь*атоа ^сгоы.ость товарне, пгодукщи, приоыль), kj. начисляется премия до от их годов01* зарплаты.

стимул Ю-ама рабочих, ааннтых *изичеспил тр^см и при-Hiikat^.'x непосредственное /часы в ь пооааиодстъанназ процвсса, спо

Зарплата доярок зависит от количества и качества надоанно-го лопока. uocnej"ee опреДеляеась ко.чес^вад мира, ч.

го,кои звдаиввн/и иолоа.

ЗР^ч.пельниа резервы ю-и^кид прс ьс^ито-ности труда в допочнйл скотоводства сас-^о. т - р^-иис ' иицт оокоьцых проьа-ва,с:оннцх пчоаессш. При ...с. 1 пок^а, и, ч^о 1-^1

рвоочв^о врвье ч ни вких JXOA " ни ^овнио, 20-2ч>з - на

раздачу кормен, а на ./оог^ н - 12-1^. Ла I рунных чариах, ОСОТЬв 1СТЬаННО, на ДС8НИ0 ЗДТ^а <.1оаегиЯ на раодичу КСраОЪ

ЕЗ-13 на оогку навоза - гсДочего Бреьани. Чзсаотрм на

ю, чю в болае крупных хоД 1.анъ^ ^ре-ики XvW.ii на ос-

новные опирэ^и, ПрОИЬОдИТЧ I -Г^^и а ЮЛЬ"0 !В

яриюсхсим подобный показа;, 11. -и виьних Дарм. Таким сопазоы, чтооы оыс^ро дооигься ео поььиб'и, нйшч^-.ио, 1 пег^ю очередь, улучшить с-еиеНЬ исп0льозеич> 1 "ииОчвГО -'иыини ни основных ра-Оочрх процессах. Таким путеи ло^но Досткчь Дкочоиил 2Ь-30 раоо-чаго ре-вни иез допольительних. ^питагоилоьднии.

4 результата иссбдоы.нн -и^-ан . {,ДД1.14.13111 полезного использования рабочего зрыаеш на р1л.ьнДх операциях, а процессн до и ни п, кормления л удапзния наьо^а он сост^льяв! 6,^, а при вы-рашжаки! ?едит - Данн*- говори г о сиы .ивг.ьно высо-

ком уровне организации груда. Однако счет сок?а вн'н потерь рабочего времени из-Да недсцыт шн^о^-иностл *>асо1тшов волокно повысить степень использобечил рабочего в'^ени до что, в свою очередь, поаволит существенно ^оеяичл.гь происшсиии,дькость труда.

иовврианствование организации ^да т ^о^ет объективного анализа СЛОСНЫХ раООЧИХ Пронесло-, ДО, *,и00 ьО ...чао.ли ОЧНЫл. данных. Пр. том, ь результата .р4лиц.1снного лыпонвния хронометра, ных иамеренил с помощью секундомера, данные трвеолания словно выпонить, тая как пр) итол оп од^ле шое значение имей! навык, наокщатечьнооаь, о^оьекхивнос.ю че. оьа. а.л-оьо^нцего оалеры ^рь-

мани. Крше этого измерение требует большой концентрации внимания и не даэт возможности учета одновременных, сложных,' состоя--щих из многих элементов, процессов. При этом внимание человека,-намеряющего время, разделяется меаду рабочим процессом, средством измерения и записью данных. ...

Чтобы исключить все эти негативные моменты колактив кафедры организации труда УАН г.Гёдёлё разработал автоматизированную систему анализа времени (ТАС>, которая соответствует современным1 требованиям. До настоящего времени было изготовлено 20 таких.приборов. ьта система дает возможность быстро регистрировать затраты большого количества рабочих операций с последующей обработкой данных на ЭВМ. ; '* .

ТАО^ состоит из трех основных узлов. Первый узел - прибор, фиксирует затраченное время на рабочих местах; второй - декодер,, служащий в качестве связи мевду первым узлом и 8ВМ третий узел -сама ЭВм о программой для обработки данных. . '

и использованием системы 1АС проводились;все хрономегражные , наблюдения, анализ которых представлен в данной-работа. Х'

Х . С помощью данной системы можно рассчитать производительность доильных установокЧ^д) время доения стада коров;- (Тд0) по упрощенным формулан: Х . * '

' Применительно к.V ' :-. . установкам типа "Елочка" данные .показатели приобретают следующий вид: ; V

"вк - т Х ст';' . Х' - .

Х .- ; : , л ' : - -.. > , Х

где Тц - время одного цикла дбенкя; <

Ког - количество стойл в доильной установке."

" - ' " *-''. X " ~ -

т = - - -

где Кдд - количество доЯнух-коров / голов . - ''

На -олочных уермах центральним процессел в оиганизации труда является л.оьниа. Это^ рбочл. птоцесо т^егёует наиболыаьго количества знаний, опыта и органилóорскол раооты. Как било отиа-чено выше, на севременных чв""мах га долю доинля в ооцх пиратах труда приходится 37-47^. Для срадьенин в странах Западной авропы -70-75Определяющая роль доения акв заключается в том,что количество вримени, необходимой да данную операцию, Блине* на количество расходимого времени и ча другие работы ^раздача кормов, удаление навоза и др.).

Доении коров по затсагаь. оие^гш относится л категории тяжелых работ, ью подтвервдаеюя риаультатами измерения частоты пульса доярок ьо врама раио^. ю в ^аня ь процессе .цианин работник.! подвергаются больи.-. пско,.огкческóм нагрузкам. При том ОДРИ14 из гльвных компонентов умственных нагрузок яьляется восприятие информации, подавляющий ооьам которой при доении поглощается раоотниками визуально. акьи ооразоь, очень важно создать в доильных залах хоровую освещенность.

Развитие .агиологии Дов'Мл ь ангрш* проходило бьстр-ши темпами. В ЗЭД) г. 15^ кореш дои

В доильном зала зависимости о* тига ус.алоьки и колича-ства аппапатоа, обольщаемых окниь дсиро") один работник локат выцоить 40-70 коров в час. На сДеДиаподанных Фермах доля установок в доильных залах досаигла в 13ъ9 году 55^.

Процеос мвыинного доенш ипаыгзирала-сл а сложном взаимода.-стэии "чаловек-маиина-й.-лотно", а ироцассе Доанич возникает

'..,"<" ;..*' Таблица 3

Изменение,способов доении на,молочных.фермах,. %

Способ доиния i;I970 r. : 1980 г.. Г1990 г.

В доильные ведра В ыолокопровод Ь доильной зале : стационарный мобильный Итого

взаимодействие мевду элементами данного процесса. Для организатора производства рзжно оценить это взаимодействие ; вскрыть и -.'Х познать взаимосвязи между элементами рабочего процесса.

В ходе исследования анализ рабочих процессов и, главным образом, доения осуществляся микроэлеыентным, нормированием с использованием разработанном системы IAC. результата проведенной рационализации работ при доонии достигнута эконоьиЯ; 1Б-21# рабочего времени при минимальных Допони та льных капиталовложениях.

Процесс доения изучася на доильной:установке "Боу-Матик" (производство -ВША) типа дочка" (ферма учхоза УАН г.Гёдёлё) и на доильной установке "Аль^а-Лаваль." (производство Швеции) типа "Елочка" (ерма кооператива "зёд^еэё")л По данным фирм -изготовителей они-приспособлены для доения соответственно 185 и 160 ко ров в час. На практике:выдаивают на:8-16#:меныае пропускной споСОбНОСТИ i ' ' ' " " Х ; * .' : ; ;. '/ . "V.

В результате анализа была.рассчитана структура затрат рабочего времени при доении ^."г^г.'Л),/вскрыты потери: времени и. выявлены пути их сокращения,.' ' . , *::>'Х.'>

'} .15,0 Х :

75,0 ^ .55,0 15,0

^ / ; ; 8,5 v ; 26,0 3 5,0

1,0 17,0 47,0.

: 0,5 ', Х . 2,0 ;. ;30

' 100,0 100,0 100,0

1 голица н

CipyKijpa затрат ^аьочаго ьре вий ц.кла повний

Цоказате ли Х ..аЩ а .jil1 г .-а" чхозз; ХГвдел- Х Дарма таьа "Зсдме- Зв"

.чин мин 'в я :KTCrj

Загон коров п стоила 1,-Ь /Й О.Ьо

Подготовка вымени Ана Ь/4 коров- S,9 Ь 2,3rf 3,04 2I,t2

в т.ч.: подиавчлие вымени 0,, 0,19

ы.храние и массам Еиани 0,1ъ 0,21

выдаивание .1 конто*-;, парных стр.,! потока 0,1л о,:з

к леьсние доильных с^ак-зиш 0,2Ъ 0,20

вре-я доения 5,о 7 30,22 6,10 fo.T)

в т.ч. время молокоотдачи f ,чО 4,оЬ a.ob

Сейм1 в доильныл. стаканов - - 0,44 3, lo

Заключительные операции О.оО 0,о0 4,30

Выгон коров из стоил 1,2э 0,21 0,dl

Итого оперативное враыя 12, o ЬЬ, 5о 12,05

Потери БрекЗЧИ 2,15 14, I.ds 13,51

ремя цикла *,оения Ь,97 100,00 З, 93 100,00

яремя на ручные опвраци. Аоачал, а тзкге ча загон vi вн-гсн коров за latine учхоза , -со.^ал-кз .2,01 ын. В

то -а время ны установил, -i.o г^г ^ kojCj находилась а доильном эалэ 4,37 tДap. jkui образо", nrv до а ги г, га-дол rpjinu коров потери составляют 2,16 или. ._ огичяо ча Деиме коочератиьа "Звад-мезе" где потери составляют х,с= и и Их оочза^ение л ликвидация позволит повыс/ть арслоЕски

paiv. jp-ивкз! ьа довн~ чспсэ ^азисчт от дв^ кантонов:

качества, работы дояров и времени, отдачи молока коровами. При .' применении системы TAQ временем доения считается то время, в Хлечение которого доильные стаканы находились на вымени. В сред- , нем время отдачи молока составило на ферме учхоза- 5,87 мин, а в кооперативе - 6,10 мин. Время отдачи молока коровами регистрировали рецепторами на микропроцессорах, которые были чувствительны к скорости отдачи свыше 250 г/мин. В среднем время отдачи.моло-' ка составило на фермах, соответственно, .4,4 мин и 4,6'мин. Таким .образом, разница мевду временем доения и отдачей молока (время "сухого доения") составляет 25Й от времени доения.

аутем сопоставления времени доения и оздачи молока оценивалось качество машинного доения. Операторам надо стремиться к тому,* чтобы^в общем времени доения доля времени отдачи молока была бы как можно выше.

Потери более чем 14$ от времени цикла доения имеют место по причинам: различной интенсивности работы дояров, что приводит а различным затратам времени на выпонение рабочих операций, а такав несогласованности работы дояров, располагающихся по двум сто- ' ронаы доильного коридора.' - Х - .." '.'Х*; ..

нализ результатов наблюдений показал, чоо разница.между л. заходом коров в стояла доения и надеванием доильных стакансш сос- ' тавляет на ферме учхоза 0,45-0,55 шив для доярок,- работающих в ." ^ одном коридоре доения, js ели <3ы доярки, работающие совместно, запоняли все операции по подготовке вымени и надеванию доильных стаканов синхронно, то потери времени на цикл доения можно было: бы сократить на 0,9-1,1 мин. less самым-пропускная способность доильных установок могла возрасти со 160 до 172 коров/ч, т.е. на Степень несогласованности и асинхронности в работе доярок а одной паре-отражена на рис.1. ' ;;;' ,"'ДХХ ".-;'

Мои 7 6

Б З Г Д Е К З И К

Оператори

Ш машинного доения

время молокоотдачи

Рис.1, рвмя доанин и ыоловоохдачи в пврюи и второй рабочей смоне ^ учхозе УАН г.Гедезле

Так, например, согласованная рало,^ ньолададась у раоочих "Ь" и "Г", а тана у "И" и "К", тан чаа щх практически нат расхождение по времени ^оения. а то \и грмн J раоочих "А" а "Ь", "Й" и "Ж" расхозданип составляют 1,2 . -,0 мн, что .аи^ат ритмичности и согласованности раболего ппоцасса ^овния а щ.яои.

На качество и а*цвыс,и.н<х,ь довнкл гшпвл акай аоо^^оии-тальность выпонения операции. 3 хода наб."дцини,: установлено, что а ь эюд ость значительный раэар*. о ^иссиртации приведен с.>-4вств^ющия пред агаамый и-циональны. порядок выпонения р~бо>ы,с операций при донвии группы коров ы .о^очнол уапв уЧХОза ли

- 1.9 -

г.Гёдеплё. ирк том экономия времени на кавдой груше коров мо- квг достигать 50. Данные результаты подтвердились и на'ферма-кооператива "Зёвдмезё". Используя предлагаемые выше рациональные Х приемы и методы выпонения рабочих операций при.доении коров кож-, но получить значительный эффект в повышении производительности труда работников и добиться снижения до минимума потерь затрат ра- .. бочего времени. Так, например, * учхоза ИИ г.Гёдёлё, если взять-за основу в среднем 14,97 ыин на один цикл доения, 840 дойных коров будут ведоены за сутки*в течение 16,2 ч (включая время на отдых, очистку и технический уход за доильным оборудованием).

Исследования показали, что при сокращении времени цикла доения на 2,16 мин, общее врекя доения в течение суток ыояно сснра-тйть на 1,а ч (до 4,4 ч). Аналогичным образом нэ ферме кооператива "Зёдмезе" при сокращения времени цикла доения за счет уменьшения его потерь на 1,88 ыин общее время доения сокращается до Х 12,9 ч (на 1,6 ч). \ . . : .. "

В последние годы в молочнш скотоводства Венгрии получил лиро-. кое распространение беспривязный способ содержания коров". При этом имеют место две аго разновидности: беспривязно-боксовый и на глубокой подстика. В. научном и практическом плане " Х важно -знать, который из них наиболее эффективен для дальнейшего распространения в республике.,. ' ; " ; Х

В этой связи был проведен сравнительный анализ двух, молочных ферм: учхоза УАН г.Гёдёлаё Чо Ю40 скотомест) .и кооператива: "Зёддмезё" (на 772 скотоместа). Первая является типичной среди-ферм с беспривязно-боксовым содержанием, а вторая - среди ферм с . содержанием коров на глубокой подстике '. Данные 'сравнительного: *' " анализа работы двух ферм приьедены'.г, табл.5. . " ...

ЪдОлца ь

Дг оисгичбскея одфь. тььносгь производств, моммз в

КООПира.ИВе "ЗйДДМВзе" И _"Ч\Оо<* УЧ Г.Г П ; , I : ; ; е : и :'"0спеп.тьл "да^учхоа^ч^

2'

Средиегодосса поголовье коров, гол. 673 725 /0а ЮэЭ 10,0

Средне ГСД01-0.. .^о!1, ь г/го л . боем ьзТО ичЬо о^о 0

иеиеОХОИМОиТВ, т/кг о,з2 6,93 1.1,5 9.

Прибыль б расчете на i чг ииг.сиа, а./г 1,1о 1.2 1.21

Дрлоыль в .^счате 'а I КОТЮВу, 109 2ч Х=925 Ц)оч

Рентабельность, гг 1М 11.3 14, о 1^,6 о,0

Поголовье коров (ГОЛ..) л расчета на:

- I рыооипьа Г/.7 :э,1 1а,о 14.2 15,2 14,е

- рабочего улиичео.'ого тр/да 19,7 2Г,з 20,3 17, о 11,0

Затрата ?руде (чл.-ч) В расчете на:

- 1 ч ь.одсла 2,3 г,х 1,9 -у с 2,5 2,2

- I корову 120,1 123,2 1оЭ,7 13с, 0

- 1(300 ф2 стоимости реализации г, 5ч г,32 :,а> 2. <0 1.з

- 1000 приоыли II, со 5,90 14, Го 21,20 и, -л 2ч

Ь расчете на 100 4-т оплаты труда, фх:

- стойкость раалзован-но'Л пподукцил 91о,Ь Ь5ч,3 1101,5 1432,? Г29Е.1 Шс,а

- прибыгл. 2чЗ,9 Гчо.З 1-1 152,3 62,Ь

на ^зрме кооператива производство чо >оки ведется боДе тивно, в учхозе. лад, среднегодовой у^ол за а а-Иор^ем^е с

пат был выше в".средней на себестоимость молока - вике на ' 25i, рентабельность,выше на 10 пунягав. 3 лоошрагиве issue значительно вышепроизводительность руда, ^-'среднем на

Хотя в учхозе Ш Г.Гёдёлз набвдалоя более 'быстрый рост " аффект ив ноет и производства молока, но в то же время есть ьсе oc- v нования утверздать оюы, что.применяемая на ферме кооператива технология, основанная на беспрйаязпом содержании кореш ка глубокой подстике, сказалась,, наряду с другими факторами, на эффективности производства копока и иивет определенные преимущества перед беспривязно-боксовой системой содераания',-применяемой на (рыв учхоза. ,11о результатам исследования в диссертации имеются выводы и предложения. Основные из них:

I. За последние годы в .Венгрии наблодася значительный рост: продуктивности коров, что привело к закатному даи-дакию трудоемкости 1С 7,4- до-4,1 чел.-ч/ц), приблизившись к мировому уровню. В то же время производительность труда по показателю нагрузки коров на одного работника изменилась незначительно , ; - и существенно отстает от мирового уровня. Поэтому в условиях относите явного перепроизводства молочной продукции реаающиж фактором повыае-ния производительности труда становится рациональное использование рабочей силы и совершенствование-организации труда. . '

Z- В Венгрии традиционно применяся привязный способ содержания коров. С середины 70-х годеш стали строиться-фермы с беспривязным содержанием. В Э&9 г. их: был о. уже,-25* йал ловазали ис-.. следования, с точки зрения рентабельности производства молока, организации труда, производительности труда наиболее: перспективными являются фермы беспривязного содержания на глубокой подстике. На этих фермах йслользуатся nod и лыка' корморазда гадки для группсв о~ го кормления'азотных: и раздача коь:б;;яорыов .с помощью ЭВМ. Себес-

тоимось производства молоки при iwk :.ди, чом при приьланой и 68 аПр.ЬН .;ИО-б OKCCJO' .

J. На ЩО иОДИ³-.ШОС .С Jw-Cil>cd iba OddtJjaiOl

йонцзкрициг' проиа50дс-.'-а, jr.iioienMo опз д адизацли и риДлаяини > трума. Сиьако иссгадонанин сола.,и, что _>ва ичанло p^tutus ^oj.. л дйиь до спгэде,.и иного уровни (.опмодс(.дамбахpuj ^o-tc-j

рОИЬвОДИпаЛ²'ОйИ ?РУа<. Be j 0нцкн2раûШ иыС1[0

а значительно! стапели про

нынешним этапе ааинтерасол.аинозть рчиошиов До ^нл оть ла сколько ь pOoia ооламса производства npci,4J < <ш, с.оьо в влич&шд ренгаоаяьноот. производства.

5. J условиях по^ауода к рыночник оансаания ппь опенке

про тводитальносл труда авсбхсдию .спс .,jo тсъ с нагурк-

дьны.. л сю доо

6. Анализ состава и структуры трудового колектива на молочных фермах показал, что большой удельный вас в них (26-31%) оь-шшают работники, сшосредственно на связанные с производством ыалока, в тон числе 10-14$ - административный персонал. Позтоцу рационализация структуры рабочее силы через увеличение удельного soca работников физического труда даст возможность повысить производительность труда.

7. Изучение факторов организации труда, анализ отдельных составляхсрос рабочих процессов путем хрономегражных наблюдений связан с большой сложность и трудоемкостью работы исследователя. 3*о требует применения современных методов анализа, новейшего

оборудования. Колективом кафедры организации труда УАНг.Гёдёлё разработана методология и система сбора и обработки экспериментальных данных "TAC". С её помощью исследователь может вскрывать взаимодействия между отдельными элементами технологических процессов, определить уровень и качество работы испонителей. С помощью данной системы был проведен комплексный анализ процесса доения в изучаемых молочных фермах.

8. Основным рабочим процессом в молочном скотоводстве является доение. На его долю приходится 30-35$ общих затрат труда на молочных фермах. Улучшение организации труда на данной операции позволит существенно улучшить работа на остальных рабочих процессах

9. Время на ручные операции при доении одной группы коров на один цикл (включая загон и выгон животных) составляет 12,81 минут. В то же время коровы находятся в доильном зале в среднем 14,97 минут. Выявленные ори этом потери времени составляют 1,9-2,2 минуты и образуются по двум главным причинам:

" - резное качество и интенсивность работы доярок, что приводит к нарушению синхронности их работы на доильных площадках;

. -не рациональная последовательность выпонения операций доярками при обслуживании группы коров внутри одного цикла доения.

Ликвидация данных потерь позволит сократить время доения на 1,6 часа вдень и снизить,себестоимость молока на I-3f.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1 Мечи И Применение метода МТМ в организации машинного доения Ч Гёдёпе Аграрный Университет 1979 Ч61 с. (на венгерском языке)

2 \\ечи И X а й о ш Л Повышение производительности труда работников сельскохозяйственных предприятий Венгрии // Тез докл Всесоюз. научно теоретической конференции молодых ученых Проблемы экономической реформы в Агропромышленном комплексе ЧМ, 1991 ЧС 54Ч55

3 ЧайошЛ Мехи й Метод ЗМ Ч новая возможность в организации труда//Венгерское сельское хозяйство Ч 1980 Ч34 с (на венгерском языке)

4 Хайош Л Мехи И Методы организации труда на основе применения микроэлементных нормативов Ч Гёдёлё Аграрный Университет, 1986 Ч 106 с. (на венгерском языке)

3 Хайош Л, Мехи й Эргономические исследования процесса доения//Зоотехния Ч1989 Ч № Ц ЧС 75Ч79

Заказ 1107

Объем l'/г п л

Тираж 100

Типография Московской с х академии имени К А Тимирязева 127550 Москва И 550, Тимирязевская ул, 44

Похожие диссертации