Организация труда и управление в магазине в условиях рыночных отношений

Торопцева, Елена Юрьевна

Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Организация труда и управление в магазине в условиях рыночных отношений тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Торопцева, Елена Юрьевна
Место защиты	Москва
Год	1998
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Организация труда и управление в магазине в условиях рыночных отношений"

ЦЕНТРОСОЮЗ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МОСКОВСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

В УСЛОВИЯХ РЫНОЧНЫХ ОТНОШЕНИЙ

Специальность 08.00.05 Экономика и управление народным хозяйством (непроизводственная сфера)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

На правах рукописи

МОСКВА -1998

Работа выпонена в Московском университете потребительской кооперации

Научный руководитель: кандидат экономических наук,

профессор Памбухчиянц В.К.

Официальные оппоненты: заслуженный деятель науки

Российской Федерации, доктор экономических наук, профессор Семенов А.К.;

кандидат экономических наук, заведующий отделом информационного и экономического обеспечения Василевская И .Л.

Ведущая организация: Московский государственный

университет коммерции

Защита состоится л23 июня 1998г. в 14.00. часов на заседании диссертационного Совета Д 148.01.01. в Московском университете потреби тельской кооперации по адресу: 141014, г. Мытищи Московской области, ул. В.Волошиной, 12, корпус 1, зал заседаний Ученого Совета.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке университета

потребительской кооперации.

Автореферат разослан л20 мая 1998г.

Ученый секретарь ^

диссертационного Совета

Л.В.Андреева

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Вхождение России в рыночные отношения чрезвычайно обострило вопросы эффективности деятельности, конкурентоспособности торговых предприятий, их приспосабливаемоеЩ к новым условиям. Рыночная экономика по сути своей является противозатратной, ресурсосберегающей: необходимость поддержания конкурентоспособности заставляет предприятия постоянно изыскивать пути увеличения прибыли и, конечно же, прежде всего за счет рационального использования ресурсов, в том числе трудовых.

Среди различных факторов эффективности деятельности предприятия существенное место занимает организация труда его работников. От состояния организации труда зависят и экономические показатели, и уровень культуры торгового обслуживания.

Однако актуальность совершенствования организации труда в современных условиях обусловлена не только экономическими причинами, но и необходимостью усиления ее социальной направленности на предприятии, более поном учете интересов и потребностей человека в сфере труда. Переход к многообразию форм собственности внес изменения в характер трудовых отношений между работником и работодателем: последний стремиться сделать эти отношения как можно более гибкими, невидимыми для третьей стороны, а также минимизировать издержки на оплату труда и потенциальные расходы на возможное прекращение трудовых отношений. В результате работники розничных предприятий становятся социально уязвимыми и незащищенными от произвола работодателей, выраженного в требованиях выпонять не предусмотренные дожностью обязанности, чрезмерных и незаконных удержаниях зарплаты, отсутствии оплачиваемых отпусков и т.п.

Комплексно, во взаимосвязи с вопросами организации труда, дожны рассматриваться вопросы управления (персоналом, торгово-технологичес-

ким процессом).Это позволяет обеспечить более эффективное использование всех ресурсов торгового предприятия.

Исследованию проблем организации труда посвящены работы таких современных экономистов, как: Н.И. Костюкова, Л.С.Стукаловой, В.А.Сарае-ва, А.И.Рофе, В.И.Фильева и др. Анализ разработанности в современной литературе вопросов организации труда в розничных торговых предприятий показал, что эта проблема при всей своей актуальности и важности отошла на второй план и ей сегодня уделяется мало внимания.

Необходимость решения вопросов совершенствования организации труда и взаимосвязанных с ними вопросов управления в магазинах в условиях рыночных отношений и обусловила выбор направления диссертационного исследования.

Целью данной работы является разработка предложений по совершенствованию организации труда и управления и повышению эффективности труда в розничной торговле в условиях рыночных отношений.

Достижение поставленной цели сопряжено с решением следующих задач:

определить особенности труда в розничной торговле; изучить эффективность деятельности розничных предприятий различных форм собственности; л

оценить состояние организации труда и управления в розничных торговых предприятиях;

разработать рекомендации по формированию колективов торговых предприятий и определить основные пути их стабилизации;

сформулировать предложения по усилению правового обеспечения труда работников розничной торговли;

разработать рекомендации по совершенствованию управления тор-гово-технологическим процессом в магазине.

Предмет исследования - совокупность теоретических и практических вопросов организации труда работников и управления в магазине в условиях рыночных отношений.

Объектом исследования были избраны предприятия розничной торговли различных форм собственности и специализации.

Теоретическую и методологическую основу диссертации составили труды отечественных и зарубежных исследователей в области организации труда, современные разработки по проблемам управления в торговле.

При постановке и решении рассматриваемых в диссертации проблем учтены законодательные акты, Указы Президента РФ, Постановления Правительства РФ.

Информационной базой диссертационного исследования являются официальные статистические материалы РФ, а также результаты исследований автора в розничных торговых предприятиях различной специализации, проведенных в рамках диссертационной работы.

В процессе анализа и обобщения информации применялись методы экспериментальных наблюдений и технико-экономических расчетов, статистических группировок и сравнительного анализа, экономико-математического моделирования, анкетный опрос. Применение каждого из них определялось характером решаемых в процессе исследования задач.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в решении вопросов организации труда и управления в розничных торговых предприятиях с учетом современных условий хозяйствования.

Автором получены следующие результаты, имеющие как теоретическое, так и практическое значение:

- определены особенности рынка труда работников торговли на современном этапе;

- изучена эффективность деятельности розничных предприятий различных форм собственности;

- определена степень участия трудовых колективов в управлении предприятиями различных организационно-правовых форм;

- исследовано использование рабочего времени торгово-технологи-ческим и административно-управленческим персоналом розничных предприятий по элементам затрат и определены пути их оптимизации;

- разработаны новые подходы к формированию и стабилизации трудовых колективов магазинов;

- сформулированы и обоснованы предложения по усилению правового обеспечения работников розничных предприятий;

- разработаны стандарты торгово-технологического процесса и технологические карты для розничных торговых предприятий.

Практическая значимость полученных результатов состоит в том, что ряд выводов, сделанных в ходе исследования, служат основой для дальнейшего совершенствования организации труда и управления в магазинах в условиях рыночных отношений, повышения их конкурентоспособности. Полученные результаты исследования позволяют объективно оценить состояние организации труда и управления в отрасли, определить их позитивные и негативные стороны. Методические и практические рекомендации по совершенствованию организации труда и управления могут быть использованы:

государственными органами управления для подготовки документов, касающихся деятельности предприятий розничной торговли;

руководителями розничных предприятий при решении вопросов организации труда, торгово-технологического процесса и управления в магазине;

работниками розничных предприятий с целью более четкого определения своих прав и обязанностей при вступлении в трудовые отношения с работодателем;

преподавателями учебных заведений при подготовке и проведении занятий по курсу Организация, технология и проектирование торговых предприятий.

Апробация диссертационной работы Результаты исследования изложены в девяти опубликованных работах по теме диссертации общим объемом 1,72 п.л.; докладывались и получили положительную оценку на конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов в Московском университете потребительской кооперации (Москва, 19961998гг.). Автором разработаны задания и методические рекомендации по проведению четырех практических и семинарских занятий по курсу Организация, технология и проектирование торговых предприятий (Москва, 1997г).

Одобрены и практически используются розничными торговыми предприятиями ЗАО Маркет Трейд (г.Мытищи, Московская область; справка о внедрении от 12.02.98.) и ИЧП Б.М. Сервис (г. Москва; справка о внедрении от 12.02.98.) рекомендации по совершенствованию организации труда и управления.

Структура работы Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.

Во введении обосновывается актуальность темы, сформулированы цель и задачи диссертационной работы, определены ее теоретические и методологические основы, показана научная и практическая значимость проведенного исследования.

В первой главе Характер труда и управление на предприятиях розничной торговли в условиях перехода к рыночной экономике рассмотрен рынок труда работников розничной торговли; выявлены особенности труда в отрасли ; исследуются организационные структуры управления предприятиями различных форм собственности.

Во второй главе Состояние организации труда и управления в магазинах показано экономическое состояние розничной торговли в РФ, дан анализ эффективности деятельности розничных предприятий различных форм собственности; охарактеризован качественный состав работников

предприятий розничной торговли; проанализировано состояние организации труда и управления в магазинах; исследована структура функциональных затрат в магазинах и определены пути их оптимизации. .

В третьей глазе Пути совершенствования организации труда и управления в магазинах даны предложения по совершенствованию организации труда и повышению эффективности управления персоналом и торгово-тех-нологическим процессом в розничных предприятиях в условиях рыночной экономики.

В заключении обобщены результаты исследования, изложены основные выводы и предложения.

Диссертация изложена на 203 страницах машинописного листа, содержит 24 таблицы, 3 графика, список использованной литературы, 7 приложений.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Проведенное исследование позволило сделать ряд обобщений и предложений, которые могут быть использованы в деятельности по совершенствованию организации труда в розничных торговых предприятиях в условиях рыночных отношений.

Преобразование экономической системы России непосредственно связано с созданием рынка, одним из важных элементов которого является рынок труда. Появлению и развитию рынка труда в России способствовало, прежде всего, появление новых форм хозяйствования, частной формы собственности, что значительно расширило возможности выбора самих работников, выбора условий использования их рабочей силы.

Рынок труда работников торговли имеет ряд особенностей, которые, в свою очередь, связаны с особенностями труда в отрасли. С совершенствованием разделения труда, с внедрением новой техники, технологии, повышением значимости специальных знаний в розничной торговле увеличивается

потребность в высококвалифицированной рабочей силе и, наоборот, снижается в малоквалифицированной рабочей силе. В отношении последней образуется достаточно большой разрыв между спросом и предложением: ограниченность спроса, с одной стороны, и значительное предложение, с другой стороны.

Для рынка труда в торговле характерен один из наиболее низких уровней вакантноеЩ, а следовательно, и спрос на рабочую силу - 0,3% к списочной численности работников .Это обусловлено прежде всего происходящим интенсивным процессом приватизации в отрасли, который предполагает сокращение числа рабочих мест и, следовательно, уменьшение спроса на рабочую силу. Кроме того, трудоустройство новых работников в отрасли традиционно происходит на основе личных контактов, знакомств.

Рыночная экономика со своим механизмом саморегуляции не может обеспечить поную занятость населения. Наиболее типичной для рынка труда в торговле является фрикционная и структурная безработица.

Причинами фрикционной безработицы в отрасли являются усиливающееся в последнее время несовпадение интересов работников с интересами предприятия, неудовлетворенность работников своим положением на предприятии, своим рабочим местом, содержанием и условиями труда, размером заработной платы, отсутствием возможности для повышения образования и квалификации и для профессионального продвижения.

В современных условиях в торговле возрастает значение такого мотива увольнения по собственному желанию, как неудовлетворенность размером заработной платы. В то же время падает значимость мотивов, связанных с неудовлетворенностью уровнем предоставляемых работникам бытовых, социальных благ со стороны работодателей.

Структурная безработица возникает вследствие несоответствия структуры производства и структуры рабочих мест. В торговле основную роль в образовании этой безработицы играют организационные факторы. Так, в

профессиональном отношении среди безработных из числа служащих преобладают товароведы, экономисты, кассиры; среди представителей рабочих профессий - продавцы, подсобные рабочие. В то же время требуются специалисты по маркетингу, менеджменту, рекламе, аудиторскому контролю.

В современных условиях в розничных предприятиях существуют постоянные противоречия между работником и работодателем. Трудовые отношения строятся на стремлении каждого из участников к получению максимальной выгоды: при возможно минимальных затратах на один из ресурсов со стороны предпринимателя и минимально возможном расходовании этого ресурса со стороны его владельца. Работодатель стремиться оптимизировать количество рабочей силы и повысить эффективность ее использования на своем предприятии, исходя их необходимости обеспечить его максимальную прибыльность и конкурентоспособность.

Анализ, проведенный автором в розничных предприятиях, показал, что работодатели часто не заинтересованы в юридически точном (соответствующем КЗоТу) оформлении отношений занятостй. Во-первых, работодатель стремится сократить издержки на оплату труда и уйти от обязательных платежей в социальные фонды (такие платежи составляют около 40% фонда оплаты труда). Во-вторых, работодатели, как правило, не располагают достаточной информацией о качествах нанимаемого работника (квалификации, мотивации, умении интенсивно работать и т.п.). Отсюда стремление нанимателя сделать эти отношения как можно более гибкими, невидимыми для третьей стороны, а также минимизировать потенциальные расходы на возможное прекращение этих отношений.

Во многих случаях подобные побуждения соответствуют интересам наемного работника. Будучи неуверенным в догосрочноеЩ своей карьеры в конкретном предприятии, он часто предпочитает совместительство либо работу по срочному договору постоянной работе.

При приеме на работу нового сотрудника предпочтение отдается знакомым и родственникам Заметим, что за рубежом оыбор работников среди знакомы и родственников считается самой плохой политикой найма

Среди причин увольнения доминирует уход по собственному желанию. За этим скрывается как действительно добровольная текучесть кадров, так и вынужденный уход, инициированный администрацией предприятия по экономическим или дисциплинарным соображениям Поскольку потенциал сопротивления работников администрации очень низок, они, как правило, принимают предложение уити добровольно Более того, типична ситуация, когда работник при найме на работу пишет одновременно и заявление об увольнении по собственному желанию, число в котором может быть проставлено работодателем по его усмотрению

В ходе обследования магазинов были выявлены недостатки в разработке графиков сменности работников создании надлежащих условий труда Часть продавцов, кассиров и других работников фактически работают по 11.5-12 часов в сутки через день, а иногда по 2-3 дня подряд и более с последующими отгулами Как показывают исследования медиков-гигиенистов такой режим труда отрицательно сказывается на состоянии здоровья торговых работников, ведет к возникновению профессиональных заболевании

Оплата труда, какую бы форму она не принимала (повременная, сдельная и др ) как правило, определяется единолично руководителем без внимательного учета результатов труда каждого работника. Значительно сократилось число социальных услуг, предоставляемых работодателем работникам В небольших магазинах (с численностью работников до 30 человек) частной формы собственности практически вообще исчезли понятия лоплачиваемый отпусх лоплата больничных листов Вместе с тем, существуют и предприятия (в основном крупные) предоставляющие своим сотрудникам широкий спектр социальных услуг оплата больничных листов.

материальная помощь, оплата транспорта, путевок в дома отдыха и санатории, бесплатное питание.

Трудовой колектив розничных предприятий не имеет каких-либо весомых прав в решении управленческих вопросов Интересным в связи этим, по-нашему мнению, является решение данного вопроса в Германии, где на предприятиях существует два органа:

-трудовой совет предприятия, состоящий из представителей трудящихся и избираемый всеми работающими по найму. Совет имеет определенные пономочия в сфере совместного принятия решений по управлению в четко обозначенных рамках в отношении социальных, кадровых и экономических вопросов;

- наблюдательный совет с включением в его состав работающих по найму. Этот орган занимает промежуточное положение между общим собранием акционеров и правлением компании, которое отвечает за всю повседневную оперативную работу.

Такое четкое распределение пономочий даже при наличии нескольких органов управления дает положительные результаты. Поэтому, на наш взгляд, не претендуя на ущемление прав собственника в свободе выбора хозяйственных решений, распоряжении полученной прибылью, трудовой колектив предприятия дожен иметь весомые права в решении социальных вопросов Основополагающим принципом трудовых отношений, на наш взгляд, дожно быть социальное партнерство между предпринимателями и работающими по найму, которое означает совместную ответственность обеих сторон за экономическое и социальное развитие.

Анализ качественного состава кадров розничной торговли показал, что доля административно-управленческого персонала составляет в продовольственных магазинах 20.7 %, в непродовольственных - 38,3%; торгово-техно-логического - соответственно 79.3 и 61,7% (график.1).

В последнее время возрастной состав'работников отрасли помолодел: средний возраст торгово-технологического персонала равен 36 годам в продовольственных и 32 годам в непродовольственных магазинах , административных работников - 40 годам

В условиях возросших требований к уровню специальной подготовки и быстрой адаптации к меняющимся условиям снижение среднего возраста в некотором смысле ускоряет экономическое развитие, т.к. считается, что у молодых работников, как правило, выше уровень общеобразовательной подготовки, они более мобильны, быстрее приспосабливаются к меняющимся условиям труда.

График 1.

Структура работников в продооольстоеннм* . магазинах

Структура работников в непродовольственных магазинах

1-торгово-технологический персонал;

2-административно-управленческий персонал.

Отмечается высокий образовательный уровень административно-управленческого аппарата при относительно небольшом стаже работы в отрасли Это является положительным моментом в деятельности розничных предприятии. поскольку развитие отрасли ведет к усложнению форм управления и организации всего торгового процесса, что в свою очередь повышает требования к уровню знаний и квалификации торговых работников

Среди торгово-технологического персонала характерно значительное количество специалистов с высшим образованием, особенно в непродовольственных магазинах По-прежнему наблюдается сравнительно высокая доля продавцов, имеющих среднее образование

В цепом для розничной торговли России характерно увеличение численности работников с 2144,8 тыс человек в 1993г до 2915,9 тыс человек в 1996г или на 36% . Кроме того, изменилась структура занятости, что проявилось прежде всего в перемещении части рабочей силы из государственного сектора в негосударственный в первом численность сократилась за указанный период на 382.2 тыс человек, а во втором возросла на 1153.3 тыс человек

Однако увеличение числа занятых в торговле ме повлекло за собой повышение эффективности работы отрасли, т к произошло сокращение прибыли в расчете на одного работника в сопоставимы* цена* и снижение производительности труда В 1996г товарооборот в расчете на одного работника в частных предприятиях составил 412% от данного показателя в 1993г в других негосударственных - 62.7% те производительность труда за 1996-1993гг сократилась соответственно на 58 8% и 37 3% Такая же тенденция характерна и для государственных и для кооперативных предприятии товарооборот в расчете на одного работника соответственно снизися на 27 4"/Д и 42 2%

Сравнительный анализ эффективности использования трудоеых ресурсов по предприятиям различных форм собственности проведенный по IV

показателям товарооборота , прибыли и дохода в расчете на одного работника, уровня затрат труда на один милиард рублей товарооборота показал, что для негосударственных предприятий (кроме предприятий потребительской кооперации) характерна более высокая производительность труда.

Эти же предприятия отличаются наибольшим размером оплаты труда работников в течение 1993-1996гг, т.е. значительным стимулом высокоэффективного труда в современных условиях является размер его оплаты.

В период с 1993г по 1997г отмечалось постепенное снижение доли розничного товарооборота, формирующейся в государственном секторе торговли, - с 23% в 1993г. до 8,3% в 1997г. и соответствующее увеличение доли негосударственного сектора Почти вдвое сократилась доля потребительской кооперации в общем объеме розничного товарооборота- с 8% в 1993г до 3,1% в 1997г., что прежде всего связано с низкой платежеспособностью сельского населения и нехваткой собственных оборотных средств для закупки товаров (на 01 01.97. недостаток собственных оборотных средств составил в системе потребительской кооперации 2.6 трл рублей)

В последние годы наблюдается тенденция сокращения числа магазинов с узкой специализацией Растет количество торговых предприятий со смешанным ассортиментом товаров (с 11% в 1993г до 40 % в 1996г)

В течение периода с 1993г по 1996г отмечася ниэкии уровень рентабельности для предприятии всех форм собственности Так. по данным Госкомстата в 1996г рентабельность розничных предприятий составила частных -1,32% . 0. 87% - других негосударственных, 0,82% - предприятий государственной формы собственности Розничные торговые предприятия потребкооперации являлись убыточными

Недостаточно высокая эффективность работы торговых предприятий всех форм собственности обусловлена влиянием различных факторов Среди них большое значение имеют внешние факторы связанные с политической и экономической нестабильностью несовершенством законодательной и

нормативно-правовой базы, регулирующей функционирование розничных предприятий на потребительском рынке; неэффективностью финансово-кредитной системы поддержки малых и средних предприятий в сфере торговли. По данным социологических опросов, проведенных территориальными органами Госкомстата РФ совместно с Центром экономической конъюнктуры при Правительстве РФ .препятствуют нормальной работе розничных торговых предприятий, такие факторы, как (в % от числа обследованных розничных предприятий):высокие налоги - 91; недостаток собственных оборотных средств - 63; высокие транспортные расходы - 42; высокая арендная плата -36; трудности с получением кредита - 13.

Кроме вышеуказанных причин, на эффективность работы торговых предприятий оказывает влияние низкая платежеспособность населения. Уровень выплаченной зарплаты большинства экономически активного населения столь низок, что затруднено даже простое воспроизводство рабочей силы, а по некоторым видам профессиональной деятельности оно практически невозможно. Значительная часть населения постоянно находится за чертой бедности, определяемой прожиточным минимумом, которых характеризует минимально допустимые условия активного физического состояния человека. Поданным Госкомстата РФ в 1997г. прожиточный минимум равняся 411,2 тыс.рублей, при этом 20,8 % населения России (30,7 мн.чело-век) находилось за чертой бедности.

Следует отметить, что 80,3% розничных предприятий потребительской кооперации расположены в сельской местности( на 01.01.97 ), т.е. обслуживают население с низким уровнем денежных доходов, неся при этом значительные расходы по организации торгового процесса. По данным Госкомстата РФ за последние шесть лет доходы сельского населения сократились на 82% (всех категорий населения страны-на 60%), а их доля во вклады в сберегательные и коммерческие банки - с 21,5% на 01.01.93. до 11,1% на 01.01.97. Кроме того, рост цен в течение указанного периода

затронул в большей степени товары, занимающие наибольший удельный вес в покупках селян (хлеб, мука, крупа и т.п.), что привело к сужению покупательского спроса. Все это в конечном итоге также обусловило снижение доли потребительской кооперации в общем объеме товарооборота, сокращение прибыли кооперативных розничных предприятий.

К одной из существенных причин неэффективной деятельности предприятий, на наш взгляд, относится нерациональная организация труда и тор-гово-технологического процесса. Анализ структурных функциональных затрат труда, проведенный в розничных торговых предприятиях различной специализации, показал, что основная работа торгово-технологического персонала в продовольственных магазинах занимает около 43,4% от суммы рабочего времени, в непродовольственных - 54,3%; доля вспомогательных работ составляет соответственно 13,1 и 17,8%, а нерациональных затрат - примерно 3 и 4% (таблица 1).

Таблица 1.

Структура использования рабочего времени основного персонала

в магазинах (в %% к общему сменному фонду времени)

Торговый профиль магазина Категории затрат рабочего времени

Всего время работы в том числе Всего время перерывов

основная вспомогательная подготовительно-заключительная нерациональные затраты

Продовольственный 68,5 43,4 13.1 8,8 3,2 31,5

Непродовольственный 81 54.3 17.8 5,4 3.5 19

Среди затрат рабочего времени на выпонение вспомогательных работ значительную долю занимают операции, связанные с доставкой и разме-

щением товаров в рабочей зоне, выкладкой на витрины, приемкой товаров в течение рабочей смены

Весомыми во времени перерывов как в продовольственных, так и 8 непродовольственных магазинах являются простои из-за отсутствия покупателей и составляют в среднем по всем обследованным предприятиям продовольственной торговли 67,3%, непродовольственной торговли - 71,6% от общей величины перерывов Потери рабочего времени, связанные с нарушением трудовой дисциплины, составили 4.8% в продовольственных и 8,4% в непродовольственных магазинах

Проведенный анализ показал, что возможный рост производительности труда торгово-технологического персонала в обследованных продовольственных магазинах составляет 34.9%.в непродовольственных-21,2%

Наибольшую долю в затратах рабочего времени аппарата управления занимает административная работа, причем примерно одинаковый процент от суммарных затрат рабочего времени как в продовольственных, так и в непродовольственных магазинах тратится на учетно-бухгатерскую работу -22,2 и 21,1% соответственно - и на организацию снабжения предприятия товарами - 14,2 и 15% (таблица 2) Значительные затраты времени на учетно-бухгатерскую работу связаны с наличием в торговле огромного количества товарно-материальных ценностей требующих постоянного контроля за их сохранностью

Недостаточно внимания работниками аппарата управления уделяется работе с кадрами. Не характерно проведение мероприятий по стабилизации состава работников, несмотря на то. что высокая текучесть кадров обходится на предприятиях розничной торговли очень дорого, не анализируется эффективность использования рабочего времени и в том числе структура неявок на работу по неуважительным причинам I акои анализ позволил бы определить излиоиюю численность работников которая содержится в штате предприятия из-за низкого уровня трудовой дисциплины Отсутствует комп-

Таблица 2.

Структура затрат рабочего времени аппарата управления

магазинов (в %% к общей продожительности рабочего времени).

Торговый профиль

Вид магазинов

деятельности продоволь- непродоволь-

ственные ственные

1 .Административная работа,

всего 67,1 71,2

в том числе:

- учетно-бухгатерская работа 22,2 21,1

- изучение спроса, рекламная

деятельность 9,1 13,2

- работа с поставщиками,

организация снабжения

магазина товарами 14,2 15

- кадровая работа 10,9 8,7

- прочие виды административной

деятельности 10.7 13,2

2.Вспомогательная работа 15 13.3

З.Обслуживание покупателей 5,6 5,1

4.Перерывы, всего, 12,3 10,4 .

в том числе вызванные нару-

шением трудовой дисциплины 7,3 5.4

ИТОГО: 100 100

лексный подход к подбору персонала, который бы обеспечил оптимизацию затрат живого труда на выпонение основных видов работ, связанных с деятельностью торгового предприятия, и запонение необходимых рабочих мест работниками соответствующих профессий, уровня квалификации.

Таким образом, приведенные данные свидетельствуют о необходимости совершенствования организации труда и управления в розничных торговых предприятиях. В связи с тем, что труд в отрасли достаточно специфичен, работодателям при совершенствовании организации труда в магази-

нах в современных условиях, на наш взгляд, необходимо больше внимания уделять таким направлениям ,как

- улучшение условий труда в торговом предприятии;

- разработка научно обоснованных режимов труда и отдыха работников в соответствии с требованиями трудового законодательства и с учетом интенсивности покупательского потока по часам и дням недели;

- механизация торгово-технологических процессов; -повышение стимулирующей функции заработной платы;

- улучшение сферы нормирования труда;

- осуществление подбора кадров с использованием в качестве критериев отбора профессиональные знания и психологические характеристики личности;

- улучшение организации и обслуживания рабочего места;

- укрепление дисциплины труда.

Безусловно, совершенствование организации труда в торговом предприятии сопряжено с определенными затратами. Однако, опыт зарубежных стран с развитой рыночной экономикой свидетельствует, что вложения в человека за счет фирмы увеличивают доходы и повышают конкурентоспособность фирмы.

С повышением эффективности использования трудовых ресурсов неразрывно связана проблема совершенствования формирования трудовых колективов в розничной торговле. Важным этапом, на наш взгляд, является определение рациональной численности работников. В связи с этим нами разработана и предлагается к практическому применению руководителям магазинов методика расчета численности работников , занятых обслуживанием покупателей в магазинах Продукты, Промтовары, Универсам, Универмаг.

Для формирования оптимальной модели трудового колектива предприятия работодателю необходимо, на наш взгляд, особое внимание уделять психофизиологическим характеристикам работников, поскольку труд в

розничной торговле достаточно специфичен. Чтобы составить представление о психологических характеристиках работника, работодателю предлагается использовать комплексный тест. Методика его применения адаптирована нами к условиям розничного предприятия и содержит рекомендации по выбору кандидатов для работы в торговом зале на основе результатов тестирования.

Не меньшего внимания в современных условиях требует проблема стабилизации трудового колектива. Под этим понимается ликвидация конфликтных ситуаций на предприятии, снижение текучести кадров. Дестабилизация колектива приводит к большим издержкам как работников, так и предприятие в целом из-за пониженной производительности труда в период адаптации на новом рабочем месте, снижения уровня инициативы и творческого отношения к выпонению трудовых обязанностей; допонительных затрат предприятия на оформление приема и увольнения работников.

Основным фактором дестабилизации трудового колектива на уровне предприятия является неудовлетворенность персонала своим трудом, его организацией и условиями. Автор полагает, что своевременно выявить наметившиеся проблемы в сфере организации труда возможно с помощью периодических внутренних опросов, способствующих, кроме того, установлению хорошей обратной связи руководства с колективом предприятия. Административно-управленческому персоналу розничных предприятий рекомендуется проводить опросы в форме анкетирования с использованием разработанной нами методики и инструментария.

На основе результатов опросов дожны быть определены пути стабилизации колектива предприятия. Автором диссертационного исследования с учетом опыта работы зарубежных предприятий предлагается ряд мер, касающихся системы оплаты труда, участия работников в управлении, разработки графиков сменности, расширения психологической подготовки управленческих кадров, реализация которых позволит сделать трудовые отноше-

ния внутри колектива прочными и основанными на заинтересованности каждого работника в повышении эффективности деятельности своего предприятия.

В целом грамотная кадровая политика, учитывающая специфику деятельности предприятий розничной торговли способствует созданию устойчивой позиции розничного торгового предприятия на рынке.

Поскольку в связи с возрождением частной собственности появилось много пробелов, главным из которых является нечеткое определений границ допустимого использования нанимателем рабочей силы, чьим носителем является работник, и торговая отрасль не имеет серьезного правового документа, законодательно оформляющего права и обязанности ее работников, предлагается допонить указанными вопросами соответствующую часть в Правилах работы предприятий розничной торговли как основном документе, регулирующем деятельность розничных предприятий всех форм собственности.

Являясь подзаконным актом Российской Федерации и имея прямую отраслевую принадлежность, данный документ учитывает особенности труда в розничной торговле и, в связи с этим, может, как мы полагаем, содержать минимальнее обязательные нормы, которым дожны следовать работник и работодатель.

На наш взгляд, это поможет созданию благоприятной обстановки для выпонения трудовых функций как со стороны работника, так и работодателя; обеспечит правовую защиту работников от произвола работодателей (особенно в частных предприятиях), выраженную в чрезмерных или незаконных удержаниях зарплаты, несвоевременности ее выплаты, отсутствии оплачиваемых отпусков, требованиях выпонять не предусмотренные дожностью обязанности; поможет избежать возникновения конфликтных ситуаций.

На уровне Правительства страны, а также регионального органа управления- Департамента потребительского рынка товаров и услуг требуется разработка и внедрение надежных механизмов соблюдения предприятиями всех форм собственности минимальных правовых гарантий, предоставляемых работникам торговли.

Среди различных факторов эффективности деятельности предприятий существенное место занимает рациональное построение торгово-техно-логического процесса, четкое и последовательное выпонение всех его операций, оптимальное использование современного торгового оборудования.

Одним йз важных инструментов достижения этой цели, на наш взгляд, могут служить стандарты операций торгово-технологического процесса. Ввиду того, что государственной системой стандартизации РФ предусматривается разработка и утверждение стандартов предприятиями самостоятельно, целесообразно, по-нашему мнению," разработка и применение стандартов в розничных предприятиях, в результате чего приставляется возможным увеличение коэффициента использования оборудования и площадей магазина, улучшение условий для обслуживания покупателей, повышение производительности труда, сокращение количества ошибок и недочетов персонала, возникающих, как правило, из-за забывчивости или сильной эмоциональной или физической усталости вследствие существующих особенностей труда в розничной торговле.

В рамках торгово-технологического процесса розничного предприятия предлагаются разработанные нами три стандарта, представляющие собой совокупность норм, правил, требований к организации той или иной операции торгово-технологического процесса и являющиеся руководством к поведению работников магазинов на профессиональном уровне.

Другим инструментом управления торгово-технологическим процессом в магазине могут служить технологические карты. Технологическая карта-это документ, в котором дабтся описание операций технологического процесса,

указывается последовательность их выпонения, испонители, технические средства. Составленные автором технологические карты также предлагаются для практического применения в магазинах.

Реализация отмеченных предложений ло совершенствованию организации труда в розничных предприятиях создаст необходимые условия для экономии материальных и трудовых ресурсов, повышению их эффективности, улучшению культуры торгового обслуживания и в конечном итоге возрастанию конкурентоспособности предприятия.

По теме диссертационного исследования опубликованы следующие работы:

1. Роль отдельных организационно-правовых форм в торговом обслуживании населения и их эффективность //Тезисы научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов. - М.: МУПК, 1996.0,18 ал.

2. Использование рабочего времени на розничном предприятии// Тезисы научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов . - М.: МУПК, 1997.- 0,1 п.л.

3. Изучение покупательского потока в розничных предприятиях// Тезисы научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов . - М.:МУПК, 1997,- 0,06 ал.

4. Функциональные затраты времени в розничной торговле// Тезисы научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов Бегородского унив-та потребительской кооперации.-Бегород,1997,-0,1 ал.

5. Интенсивность потока покупателей в розничных предприятиях// Те-мсы научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов Бегородского унив-та потребительской кооперации .-Бегород,1997.- 0,1 п.л.

6. Практическое занятие по теме Разработка технологической карты операций, связанных с оборотом тарц в магазине// Задания и методические рекомендации по проведению практических и семинарских занятий по курсу Организация, технология и проектирование торговых предприятий,42.- М.: МУПК, 1997,- 0,25 п.л.

7. Занятие по теме Организация труда в магазинах, на основе внедрения контрактов// Задания и методические рекомендации по проведению практических и семинарских занятий по курсу Организация, технология и проектирование торговых предприятий,Ч2.- М.: МУПК, 1997. - 0,32 п.л.

в.Занятие по теме Разработка графиков выхода на работу продавцов в магазинах// Задания 1 методические рекомендации по проведению практических и семинарских занятий по курсу Организация, технология и проектирование торговых предприятий,42.- М.: МУПК, 1997 - 0,2 п.л.

9. Занятие по теме Разработка технологических карт для магазинов II Задания и методические рекомендации по проведению практических и семинарских занятий по курсу Организация, технология и проектирование торговых предприятий,42,- М.: МУПК, 1997. - 0,4 п.л.

Подписано к печати 2 9.0Ц.0о Заказ N,33 05ъеа, п.л. Тир,ж ОС ла Типография ЦУМКа Центросоюза

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Торопцева, Елена Юрьевна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ХАРАКТЕР ТРУДА И УПРАВЛЕНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ В УСЛОВИЯХ ПЕРЕХОДА К РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ.

1.1 Рынок труда и его особенности в розничной торговле

1.2.0рганизационные структуры управления в предприятиях розничной торговли различных форм собственности^

ГЛАВА 2. СОСТОЯНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА И УПРАВЛЕНИЯ В МАГАЗИНАХ.

2.1. Анализ основных показателей деятельности розничных предприятий различных форм собственности4*

2.2.Организации труда и управление в розничных предприятиях и анализ состава их работников^

2.3.Анализ использования рабочего времени на предприятиях розничной торговли

ГЛАВА 3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА И УПРАВЛЕНИЯ В МАГАЗИНАХ.

3.1. Совершенствование правового обеспечения организации труда в розничных предприятиях

3.2. Особенности формирования трудовых колективов розничных предприятий и пути их стабилизации-^

3.3.Использование стандартов торгово-технологического процесса в предприятиях розничной торговли.-----^

Диссертация: введение по экономике, на тему "Организация труда и управление в магазине в условиях рыночных отношений"

Вхождение России в рыночные отношения чрезвычайно обострило вопросы эффективности деятельности, конкурентоспособности торговых предприятий, их приспосабливаемоеЩ к новым условиям. Рыночная экономика по сути своей является противозатратной, ресурсосберегающей: необходимость поддержания конкурентоспособности заставляет предприятия постоянно изыскивать пути увеличения прибыли и, конечно же, прежде всего за счет рационального использования ресурсов, в том числе трудовых.

Среди различных факторов эффективности деятельности предприятия существенное место занимает организация труда его работников. От состояния организации труда зависят и экономические показатели, и уровень культуры торгового обслуживания.

Однако актуальность совершенствования организации труда в современных условиях обусловлена не только экономическими причинами, но и необходимостью усиления ее социальной направленности на предприятии, более поном учете интересов и потребностей человека в сфере труда. Переход к многообразию форм собственности внес изменения в характер трудовых отношений между работником и работодателем: последний стремиться сделать эти отношения как можно более гибкими, невидимыми для третьей стороны, а также минимизировать издержки на оплату труда и потенциальные расходы на возможное прекращение трудовых отношений. В результате работники розничных предприятий становятся социально уязвимыми и незащищенными от произвола работодателей, выраженного в требованиях выпонять не предусмотренные дожностью обязанности, чрезмерных и незаконных удержаниях зарплаты, отсутствии оплачиваемых отпусков и т.п.

Комплексно, во взаимосвязи с вопросами организации труда, дожны рассматриваться вопросы управления (персоналом, торгово-технологическим процессом).Это позволяет обеспечить более эффективное использование всех ресурсов торгового предприятия.

Исследованию проблем организации труда посвящены работы таких современных экономистов, как: Н.И. Костюкова, Л.С.Стука-ловой, В.А.Сараева, А.И.Рофе, В.И.Фильева и др. Анализ разработанности в современной литературе вопросов организации труда в розничных торговых предприятий показал, что эта проблема при всей своей актуальности и важности отошла на второй план и ей сегодня уделяется мало внимания.

Необходимость решения вопросов совершенствования организации труда и взаимосвязанных с ними вопросов управления в магазинах в условиях рыночных отношений и обусловила выбор направления диссертационного исследования.

Целью данной работы является разработка предложений по совершенствованию организации труда и управления и повышению эффективности труда в розничной торговле в условиях рыночной экономики.

Достижение поставленной цели сопряжено с решением следующих задач: определить особенности труда в розничной торговле; изучить эффективность деятельности розничных предприятий различных форм собственности; оценить состояние организации труда и управления в розничных торговых предприятиях; разработать рекомендации по формированию колективов то-говых предприятий и определить основные пути их стабилизации; сформулировать предложения по усилению правового обеспечения труда работников розничной торговли; разработать рекомендации по совершенствованию управления торгово-технологическим процессом в магазине.

Предмет исследования - совокупность теоретических и практических вопросов организации труда работников и управления на предприятиях розничной торговли в условиях рыночных отношений.