Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Обоснование производства и совершенствование управления затратами в овощеводстве тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Филатов, Валентин Михайлович
Место защиты	Оренбург
Год	2009
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Обоснование производства и совершенствование управления затратами в овощеводстве"

03481384

На правах рукописи

Филатов Валентин Михайлович

Обоснование производства и совершенствование управления затратами в овощеводстве (на материалах Оренбургской области)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

о г; п,-

Оренбург - 2009

003481384

Работа выпонена на кафедре экономики агробизнеса и ВЭС ФГОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет

Научный руководитель доктор экономических наук, профессор

Заводчиков Николай Дмитриевич

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Тушканов Михаил Павлович

кандидат экономических наук, доцент Денисова Елена Николаевна

Ведущая организация ФГОУ ВПО Самарская государственная

сельскохозяйственная академия

Защита состоится л ноября 2009 г. в часов на заседании диссертационного совета ДМ 220.051.05 при ФГОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет по адресу: 460795, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18, конференц-зал административного корпуса

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет

Автореферат разослан л октября 2009 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

I ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Одной из ключевых задач, не решенных по настоящее время, является формирование и стабилизация рынка продовольственных товаров, произведенных на территории регионов Российской Федерации. Овощной подкомплекс АПК - важный сектор национальной экономики. Его задачи заключаются в достаточном обеспечении населения страны свежими овощами и продуктами их переработки в размере не менее обоснованных норм питания и по доступным ценам. Овощи являются высокорентабельной продукцией, уровень рентабельности за последние годы составлял от 34,8 до 102,3%. Тем не менее, производство овощей в Оренбургской области сокращается. Общероссийской тенденцией является перемещение производства овощей в личные подсобные хозяйства (ПХ), на долю которых приходится до 90% овощной продукции. Абсолютное большинство таких хозяйств имеют небольшие земельные участки, где возделывают овощные культуры с применением простейших технологий и средств механизации труда, что ведет к низкой его производительности. Средний уровень товарности в ПХ не превышает 30%. Потребности населения все больше удовлетворяются за счет ввоза и импорта овощей, что экономически не оправдано и приводит к снижению занятости и росту численности безработных, выводу денежных средств из области, ставит в зависимость от иностранных производителей.

В настоящее время при рассмотрении любой проблемы развития аграрной экономики нужно также помнить о стратегических интересах страны, в частности, если к моменту вступления России во Всемирную торговую организацию не будет сформирован конкурентоспособный рынок отечественных продовольственных товаров, Россия рискует остаться без собственных производителей продовольствия. Очевидно, что мекое, низкотоварное производство в ПХ будет не способно конкурировать с продукцией, производимой крупными международными корпорациями.

Рынок овощей нужно рассматривать как межрегиональный. Регионы России сильно различаются по климатическим условиям, что обусловливает их специализацию на производстве отдельных видов сельскохозяйственной продукции. В Самарской области и Республике Татарстан, например, испытывается существенный недостаток овощной продукции.

Вышеназванные факторы свидетельствуют о необходимости разработки и внедрения мероприятий по совершенствованию механизма управления затратами по всей цепочке производства и реализации продукции. Таким образом, проблема управления затратами на современном этапе является актуальной.

Степень изученности проблемы. Методология управления издержками производства получила развитие в работах Л.И. Абакина, P.A. Бело-усова, А.М. Гатаулина, Н.Д. Заводчикова, А.П. Зинченко, С.А. Николаевой, Л.И. Хоружий, А.М. Фабричнова и др., а также зарубежных авторов: А. Файоль, К. Друри, Б. Карлоф, К. Джей Шим, Т. Сигл Джоэл и др.

Вопросам развития овощеводства и повышения экономической эффективности отрасли посвящены научные исследования ученых-аграрников: Ю.И. Агирбова, Н.Я. Коваленко, М.В. Рытова, В.И. Эдель-штейна, В.М. Маркова, М.И. Шишкина, Н.Т. Рафиковой, E.H. Филиппова и др. В данных работах достаточно поно рассматривались организационно-экономические основы овощеводства и повышения экономической эффективности производства овощных культур. Однако развитие овощеводства в условиях рыночных отношений, острой конкуренции с импортной продукцией, реформирования сельского хозяйства, сокращения сельского населения, уменьшения государственного финансирования и усиления внимания к применению, управлению затратами в овощеводстве требуют допонительных исследований в области управления затратами, особенно применительно к региону. Используя современные методы менеджмента, маркетинга, стратегического управления, необходимо обеспечить не только снижение затрат, но и расширенное воспроизводство на основе новейших достижений НТП.

Цели и задачи диссертационного исследования заключаются в теоретическом и методическом обосновании и разработке рекомендаций по организации производства и управлению затратами в овощеводстве с целью повышения эффективности отрасли.

В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:

Ч произвести оценку состояния, выявить тенденции и факторы развития производства овощной продукции, определить факторы, необходимые для дальнейшего повышения экономической эффективности производства овощей в крупных и меких хозяйствах;

Ч изучить и обобщить сложившуюся теорию и практику управления затратами на производство овощной продукции в сельском хозяй-

стве, механизм их формирования. Предложить методы совершенствования управления затратами;

- разработать организационно-экономический механизм управления затратами в овощном производстве;

Ч обосновать предложения по сокращению трудовых и материально-денежных затрат на производство и переработку овощей на основе интеграции производящих и перерабатывающих организаций;

- на основе оптимизации структуры производства найти решения, позволяющие обеспечить рост экономической эффективности производства овощей в конкретных условиях региона и отдельных организациях;

Ч разработать сценарии более эффективного размещения овощеводства на основе кластеризации.

Предметом исследования являются организационно-экономические отношения и закономерности, связанные с формированием системы управления затратами в производстве овощной продукции.

Объектом исследования послужили сельскохозяйственные организации, крестьянские (фермерские) хозяйства и ПХ Оренбургской области, занимающиеся производством овощей.

Область исследования. Работа выпонена в соответствии с п. 15.34 Обоснование прогнозных сценариев развития агропромышленного комплекса, предприятий и отраслей сельского хозяйства специальности 08.00.05 Ч Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: АПК и сельское хозяйство) Паспорта специальностей ВАК (экономические науки).

Методы исследовашш: аналитический, абстрактно-логический, монографический, индексный, статистических группировок, расчетно-конст-руктивный, сравнения и сопоставления, программно-целевой, экономико-математический, кластерный, факторный анализ и др.

Теоретической и методологической основой диссертационного исследования послужили труды отечественных и зарубежных авторов по вопросам издержек, эффективности производства и экономического механизма управления затратами, проблемам сокращения затрат на производство овощей. В качестве основополагающих методологических принципов приняты системный и ситуационный подходы.

Научная новизна. Основными элементами научного вклада и предметом защиты являются следующие теоретические и практические результаты:

Ч выявлены особенности и возможности совершенствования системы управления затратами в условиях сельского хозяйства России в сравнении с наиболее распространенными системами в развитых странах. Расширена и углублена экономическая сущность управления затратами. Сформирован организационно-экономический механизм и инструментарий, включающий финансово-экономический, организационный и аналитический аспекты управления, что обеспечивает снижение или минимизацию затрат;

Ч на основе кластерного, факторного и корреляционного анализа выявлены факторы, влияющие на формирование себестоимости овощей в Оренбургской области;

Ч предложена методика материального стимулирования труда работников, направленная на обеспечение роста производительности труда и повышение их заинтересованности в качестве технологических процессов и конечных финансовых результатах;

Ч предложена схема развития овощеводческого кластера и объединения производителей овощной продукции и перерабатывающего предприятия с целью развития овощеводства на территории Оренбургской области, совершенствования системы реализации и перераспределения доходов от переработки;

Ч обоснованы сценарии размещения овощеводческих хозяйств в регионе с учетом требований рынка, возможностей производства овощей на основе инновационных технологий, использования современной техники, позволяющей обеспечить снижение затрат на производство овощей;

Ч разработана и решена модель оптимизации структуры производства сельскохозяйственной организации с целью обеспечения роста прибыли.

Теоретическая и практическая значимость диссертационного исследования. Разработанный организационно-экономический механизм и инструменты управления могут быть применены в практической деятельности хозяйств различных форм собственности, занимающихся производством овощей, для формирования рациональной структуры и уровня затрат. Ряд методических разработок могут служить основой дальнейших исследований в области развития управления затратами. Содержащиеся в диссертационной работе теоретические и методические положения используются в учебном процессе Оренбургского государственного аграрного университета при подготовке студентов по экономическим специальностям.

Информационной базой при написании работы явились материалы Территориального органа Федеральной службы государственной статистики РФ, министерства сельского хозяйства РФ, министерства сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области, данные первичного учета й годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий, нормативно-справочные материалы, личные наблюдения и исследования автора.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы доложены и получили одобрение на пятой Всероссийской олимпиаде развития народного хозяйства России (г. Москва, 2005 г.), 2-й Российской научно-практической конференции Проблемы устойчивости биоресурсов: теория и практика (г. Оренбург, 2005 г.), Международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию ОГАУ и 40-летию кафедры бухгатерского учета и аудита Актуальные проблемы учета и финансов (г. Оренбург, 2006 г.), шестой Всероссийской олимпиаде развития народного хозяйства (г. Москва, 2006 г.), Международной научно-практической конференции Оценка земельных ресурсов и создание адаптивных биоценозов в целях рационального природопользования: история и современность (г. Оренбург, 2008 г.).

По результатам исследования разработаны управленческие мероприятия, направленные на снижение издержек производства в сельскохозяйственных овощеводческих организациях. Разработки, представленные в работе, одобрены министерством сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области и Управлением землепользования и развития пригородного хозяйства администрации города Оренбурга.

Публикации. Основные результаты исследования нашли отражение в 9 научных публикациях общим объемом 11,28 п.л. (авторских Ч 3,8), в том числе в изданиях, рекомендованных ВАК, - 1,2 п.л.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы (145 наименований) и приложений. Основное содержание работы изложено на 158 страницах, включает 42 таблицы, 26 рисунков.

Во введении обоснована актуальность темы, сформулированы цели и задачи исследования, показаны научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе Теоретические аспекты экономического механизма управления затратами раскрыта экономическая сущность затрат,

показаны системы управления затратами, применяемые в мировой практике, изложены принципы, методы и задачи формирования организационно-экономического механизма управления затратами.

Во второй главе Современное состояние производства и переработки овощей в Оренбургской области проанализированы природно-климатические и экономические условия развития отрасли, проведен факторный анализ себестоимости, выявлены факторы, влияющие на уровень затрат в овощеводстве, показана неблагоприятная тенденция снижения производства овощей и рост ввоза.

В третьей главе Формирование организационно-экономического механизма управления затратами рассмотрены основные направления снижения и контроля затрат: интеграция сельскохозяйственных производителей и перерабатывающих предприятий, предложен механизм стимулирования труда, обеспечивающий получение запрограммированного урожая овощей с высокой рентабельностью, показаны возможности совершенствования организационно-экономического механизма управления затратами, предложена система оценки эффективности организационно-экономического механизма. На основе модели оптимизации обоснованы варианты сочетания различных видов деятельности в пригородных сельскохозяйственных организациях. Предложены сценарии по размещению овощеводства в регионе.

В выводах и предложениях сформулированы основные результаты проведенных исследований.

II ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ ДИССЕРТАЦИОННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ

НА ЗАЩИТУ

1. Выявлены особенности и возможности совершенствования системы управления затратами в условиях сельского хозяйства России. Расширена и углублена экономическая сущность управления затратами. Сформирован организационно-экономический механизм и инструментарий, включающий финансово-экономический, организационный и аналитический аспекты управления, что обеспечивает снижение или минимизацию затрат. Системы оптимизации затрат разработаны в различных странах мира с учетом специфики и психологии менеджмента, уровня технического и экономического развития той или иной страны и вида экономической деятельности. Поэтому концепция простого копирова-

ния зарубежного опыта не приемлема, она не будет учитывать особенности российских реалий. Необходимо создавать собственную концепцию управления затратами, исходя из мирового опыта с учетом российской ментальноеЩ и особенностей российского мышления.

Система управления затратами дожна основываться на:

Ч знании особенностей и закономерностей поведения затрат на конкретном производстве;

- знаниях о технологических процессах организации и возможностях их совершенствования;

- системе получения информации о формировании затрат;

Ч умениях прогнозировать и планировать затраты;

Ч управлении затратами на всех стадиях жизненного цикла продукта;

- персональной ответственности работников предприятия за качество, сроки и результативность выпоняемых операций и процессов.

Управление затратами нами определено как комплекс мер по воздействию на бизнес-процессы организации с целью получения запланированного результата посредством четко выстроенной системы выявления резервов и методов снижения затрат, основанной на принципах индивидуальной ответственности в рамках своих компетенций всех участников цепочки ценности.

Организационно-экономический механизм управления затратами в овощеводстве, по нашему мнению, дожен содержать следующие элементы системы: инновационную интенсивную технологию выращивания овощных культур, планирование на основе оптимальных норм, анализ цепочки ценности и исключение из нее ненужных элементов, оптимальную структуру производства, систему персональной ответственности за качество производственных процессов и их результаты, систему поощрения, стимулирующую рост производительности труда и обеспечивающую экономию ресурсов. В то же время эффективность управления затратами зависит от качества четырех блоков управления: планирования, учета, контроля и регулирования технологических процессов. В системе сбалансированных показателей четыре упомянутых блока связываются причинно-следственной цепочкой Ч квалифицированные, мотивированные, сплоченные в единую команду сотрудники, используя развитую инфраструктуру (техника и технология, информационные системы, оборудование), обеспечивают необходимое качество бизнес-процессов. Отлаженные бизнес-процессы (своевре-

менность и качество в выпонении, низкий процент брака) обеспечивают оптимальный уровень затрат, достижение конкурентных преимуществ.

2. На основе кластерного, факторного и корреляционного анализа выявлены факторы, влияющие на формирование себестоимости овощей в Оренбургской области. Анализ структуры себестоимости в сельскохозяйственных организациях по видам возделываемых культур (рис. 1) показал, что в среднем за 3 года структура себестоимости несколько варьирует по культурам. Существенные различия наблюдаются между материальными затратами на выращивание капусты и свеклы также в размере амортизации.

Материальные затраты

Заработная плата с отчислениями на социальные нужды Амортизация

Прочие затраты

Капуста Морковь Лук Свекла

Рис. 1 - Структура себестоимости по видам овощей в Оренбургской области

На величину прибыли, полученной в 2008 г. от овощеводства сельскохозяйственными организациями Оренбургской области, оказали влияние три фактора: объем реализованной продукции, цена реализации и себестоимость.

Проведенный факторный анализ позволил выявить факторы, которые в наибольшей степени влияют на себестоимость продукции растениеводства и, в частности, на овощи. Расчет и построение диаграммы выпонены с применением программного комплекса 81аИз11са 7.0. Метод выделения Ч Метод главных компонент, Метод вращения оси

Ч Эквимакс нормализованный. Такими факторами являются: Фактор 1

- Производительность труда, Фактор 2 - Материальные затраты, наибольшее влияние на себестоимость овощей оказывают затраты на ГСМ, семена и посадочный материал, производительность труда.

На структуру производства в каждом районе области оказывает влияние множество факторов. Для научного анализа экономических процессов необходимо разбиение совокупности элементов на однородные структуры с учетом комплекса факторов, В этих целях с помощью кластерного анализа нами выделены однородные массивы хозяйств. Это позволило более доказательно оценить эффективность производства овощей в однородных массивах.

Получено шесть кластеров на основе метода поной связи. Первый кластер представлен семью районами, а также пригородными хозяйствами городов Новотроицк и Орск; во второй кластер вошли 8 районов, третий Ч 10 районов, четвертый Ч 5, пятый Ч 5, шестой кластер представлен пригородными хозяйствами Оренбурга. Выделение г. Оренбурга в самостоятельный кластер не случайно и было ожидаемо, т.к. на долю организаций этого кластера приходится основное производство овощей и картофеля (73Ч76%). Результаты анализа валового производства овощей по каждому кластеру приведены в табл. 1.

Таблица 1 Ч Сравнительная характеристика показателей валового производства овощей по кластерам Оренбургской области в 2008 году

Показатели Кластеры Итого и в среднем по области

I II III IV V VI

Посевная площадь, га 20 37 14 35 30 262 79,6

Урожайность с 1 га, ц 28,5 57,2 24,0 112,4 38,8 205,5 155,6

Валовой сбор, ц 570 2118 336 3934 1163 53832 61953,0

Возможный валовой сбор при шах достигнутом уровне урожайности (205,5 ц/га), ц 4109 7602 2876 7191 6164 53832 81775,3

Резерв увеличения производства овощей за счет доведения урожайности до шах достигнутого уровня, ц 3539 5484 2540 3257 5001 0,0 19822

Данные табл. 1 показывают, что самая благоприятная ситуация при выращивании овощей сложилась в VI кластере, где в результате соблюдения агротехники был достигнут более высокий уровень урожайности Ч 205,5 ц/га, что значительно выше среднего по области.

Наибольший спрос на овощи имеется в городах области, поэтому производство овощей на промышленной основе с применением индустриальных технологий сохраняется лишь в пригородных хозяйствах. Если довести урожайность овощей до уровня VI кластера, то при оптимистичном ожидании допонительно можно получить 19822 ц овощей.

Так как овощи являются высоко фондоемкой, трудоемкой и наукоемкой продукцией (затраты на 1 га площади овощей в 20Ч27 раз выше затратна выращивание зерновых культур), то сельскохозяйственные организации и фермеры отказываются от производства овощей и сосредоточивают деятельность на других видах продукции. Производство овощей концентрируется в ПХ и превратилось из вспомогательного производства в основной источник дохода ПХ. У значительной части сельских семей доходы от подсобных хозяйств превышают годовой заработок в сельскохозяйственных организациях. Во многих случаях у сельского населения остается единственный шанс прокормить себя Ч производить продукцию на собственном участке для личного потребления. Несмотря на эти процессы валовой сбор овощей по области существенно сократися и увеличися ввоз.

Преобладающая часть произведенных овощей потребляется в свежем виде. Динамика плодоовощного промышленного производства отрицательна с 2000 года. По данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики РФ уровень загрузки производственных мощностей по выработке овощных консервов приближается к нулю.

Для определения степени влияния факторов на величину производственных затрат, которые синтезируются в величине производственной себестоимости, нами проведен корреляционный анализ. Коэффициент ранговой корреляции Спирмена является мерой линейной зависимости двух величин. Чем больше коэффициент корреляции по модулю, тем сильнее линейная зависимость. Наиболее существенные корреляционные связи представлены в табл. 2, расчет выпонен с применением программного комплекса 81аИ8Иса 7.0.

Таким образом, основными факторами, которые необходимо учитывать при формировании механизма управления затратами в овощеводстве являются: величина и динамика валового сбора, эффективность

Таблица 2 Ч Показатели корреляционного анализа факторов себестоимости овощей

Корреляционные связи Коэффициент Спирмена р-уровень

Себестоимость 1 ц овощей - Фондоотдача -0,706294 0,010245

Валовой сбор, ц - Фондовооруженность 0,615385 0,033170

Производительность труда - Посевная площадь, га 0,616201 0,032871

Производительность труда - Фондовооруженность 0,686469 0,006700

Производительность труда - Фондоотдача 0,598460 0,023759

Урожайность, ц/га-Внесение минеральных удобрений, кг/га 0,580370 0,047879

Урожайность, ц/га - Фондовооруженность 0,622378 0,030676

использования посевных площадей и ресурсов, фондовооруженность, фондоотдача и рост производительности труда.

3. Определены резервы снижения затрат в овощеводстве за счет совершенствования организации технологических процессов, улучшения организации труда и системы материального стимулирования. Система управления затратами дожна быть частью общего менеджмента организации.

Эффективность овощеводческих хозяйств во многом определяется уровнем управления предприятием. В процессе принятия управленческих решений необходимо знание не только о затратах ресурсов, но и о сроках и качестве выпоняемых технологических процессов. Необходима также информация о персонале, конкурентах, положении на рынке сбыта продукции и материальных ресурсов, прогнозная информация о возможных результатах деятельности. Как было сказано ранее, системой, позволяющей увязать перечисленные требования, является система сбалансированных показателей (Balanced Scorecard). Таким образом, формирование механизма управления затратами необходимо осуществлять по системе сбалансированных показателей и начинать с построения системы планирования производства и бюджетирования.

В настоящее время в аграрных организациях не соблюдаются основные принципы информационного обеспечения - своевременность и оперативность, понота и достоверность, точность и объективность, соответствие поставленным управленческим целям. Одной из основных причин такого положения является отсталость предприятий АПК в использовании современных подходов и методов нормирования тру-

да, планирования, учета и анализа производственной и коммерческой деятельности, бюджетирования. Система менеджмента не увязывается с требованиями рынка, уровнем конкуренции, спросом.

Низкий уровень автоматизации обработки информации не позволяет оперативно принимать управленческие решения. Производственная деятельность сельхозорганизаций дожна строиться на основе научно обоснованных прогнозов, планов и нормативов. Причем планирование дожно предусматривать разработку сценариев получения высоких финансовых результатов, исходя из имеющихся ресурсов предприятия, а информационная система - обеспечивать поиск резервов и путей снижения затрат. Схема планирования производства представлена на рис. 2.

Формирование базы данных о применении технологий в организации

Применяемые нормативы

Октав агрегатов

Сроки проведения работ

Сорта и гибриды

Применяемые удобрения и дозы внесения

Понота выпонения технологических оперт{нн по количеству

Календарный план-график использования техники и персонала

Составление технологических карт |

Составление бюджета движения денежных средств

4_Расчет плановой себестоимости продукции

Рис. 2 Ч Схема планирования затрат в овощеводческих хозяйствах

Важным плановым документом, в котором разрабатываются технологии, использование средств производства, организация и оплата труда, мероприятия, направленные на повышение урожайности и увеличение выхода продукции, затраты по элементам и статьям, является технологическая карта (в электронном виде).

По результатам составления и анализа технологических карт оце-

пинается рентабельность, разрабатываются мероприятия, направленные на повышение урожайности сельскохозяйственных культур и на увеличение выхода конкурентоспособной продукции, определяются затраты на выпонение различных видов работ, стоимость основной, сопряженной и побочной продукции, оперативно намечаются способы сокращения затрат труда и средств в расчете на единицу продукции.

На основе технологических карт составляется календарный план-график использования техники и работников, составляются задания для каждого подразделения и каждого работника. На основании задания составляется Лист оценки качества испонения технологических процессов работником. Нами рекомендуется также использовать систему 1С-Конфигурация АдептИС: Сводное планирование в сельском хозяйстве (технологические карты в растениеводстве и животноводстве).

4. Предложена методика материального стимулирования труда работников, направленная на обеспечение роста производительности труда и повышение их заинтересованности в качестве технологических процессов и конечных финансовых результатах. Особенностью возделывания овощей в открытом грунте на индустриальной основе является прямая зависимость валового выхода продукции от точного выпонения требований технологии (своевременности и поноты выпоняемых операций, использования соответствующих гибридов и сортов, удобрений, средств борьбы с вредителями). Нами предложено установить систему оплаты с применением постоянной и переменной составляющих. Расчет заработной платы производится по формуле:

= е + (1)

где 5 - расчетная величина заработной платы;

О Ч постоянная составляющая - величина базовой части оплаты

к, Ч индивидуальный коэффициент работника;

В Ч величина премиальной базы, определяется по формуле:

В = д- Ч , (2)

где УР Ч величина распределяемого фонда стимулирования,

УС Ч величина фонда оплаты труда.

Для каждого работника устанавливается индивидуальный коэффициент, который будет умножаться на установленный минимальный тариф для данной работы. Все применяемые ранее надбавки, кроме доплаты за работу в выходные и праздничные дни, отменяются и учи-

тываются в индивидуальном коэффициенте работника. Для оценки работника и установления индивидуального коэффициента нами разработана форма документа, предложенного для внедрения в учетную практику в пригородных хозяйствах г. Оренбурга, - Лист оценки качества испонения технологических процессов работником. По итогам года (или периода) величина индивидуального коэффициента работника при необходимости корректируется на основе системы показателей, повышающих и понижающих индивидуальный коэффициент. В частности, хорошая дисциплина труда, отсутствие прогулов, опозданий, простоев по вине работника увеличивают индивидуальный коэффициент на 0,1, в случае нарушения установленных требований Ч снижают на 0,15.

Данный порядок оплаты и стимулирования труда воздействует комплексно на рост производительности труда, формирует у персонала трудовую дисциплину, понимание того, что увеличение уровня оплаты труда зависит от качества и сроков выпонения технологических операций, объема и качества производимой продукции, соблюдения нормативов. Апробация предложенного варианта организации оплаты труда работников проводилась в ООО АФ Промышленная и ООО АФ Краснохомская,

5. Предложена схема развития овощеводческого кластера и объединения производителей овощной продукции и перерабатывающего предприятия с целью развития овощеводства на территории Оренбургской области, совершенствования системы реализации и перераспределения доходов от переработки. Проведенные нами исследования позволили сделать вывод о том, что производители овощей дожны объединить усилия по расширению доли рынка своей продукции и усиления конкурентоспособности с импортом.

Современная наука рассматривает в качестве источника создания конкурентных преимуществ отрасли развитие крупных объединений в виде кластеров. Для создания кластера необходима системообразующая единица. В современных условиях такой единицей в Оренбургской области может стать производственно-сбытовое интеграционное объединение, учрежденное региональными производителями овощей на собственные средства и развитое на базе существующего перерабатывающего комплекса в селе Саракташ. Это позволит выпонить главное требование к формированию кластера Ч линициатива снизу и замкнуть в единый цикл производителей сырья (овощей) и переработчиков. При этом объединение сможет от своего имени представлять

интересы всех субъектов овощеводческого кластера в государственных органах, получать кредитные ресурсы и направлять их на его комплексное развитие, участвовать в осуществлении государственной политики на территории области по развитию овощеводства. Вертикально-интегрированное объединение будет осуществлять производство, закупку, переработку, фасовку, управлять сбытом готовой продукции и рекламой. Схема овощеводческого кластера представлена на рис. 3.

Рис. 3 - Организационная структура овощеводческого кластера (предлагается)

В состав кластера предлагаем включить следующие организации и индивидуальных предпринимателей: ООО АФ Краснохомская, ООО АФ Промышленная, ООО Сакмарское, К(Ф)Х В.Е. Попова (г. Оренбург), ООО СХП лOpa, ООО Урожай, ООО Раздолье, ООО СХПОГПК, К(Ф)Х <Дубрава, К(Ф)Х Юдин, К(Ф)Х Павленко, К(Ф)Х Ким, К(Ф)Х Мартынов, К(Ф)Х Анохин, К(Ф)Х Огай (г. Орск) и др.

Для успешной работы кластера, оказания организационной и научно-методической помощи необходимо создать союз учредителей интеграционного объединения, который совместно с руководством области будет формировать экономическую политику в овощеводстве.

Развитие кластера позволит сформировать рынок свежей и консервированной продукции, произведенной на территории Оренбургской области, перераспределять прибыль от реализации переработанной продукции в пользу производителей сырья. При дожном уровне менеджмента и маркетинга возможны перспективы выхода на рынки Повожья, Казахстана и других регионов.

6. Обоснованы сценарии размещения овощеводческих хозяйств в регионе с учетом требований рынка и современных возможностей производства овощей на основе инновационных технологий и использования новейшей техники. Как показывает анализ, производство овощей во всех категориях хозяйств области не обеспечивает население в соответствии с требуемыми медицинскими нормами потребления надушу населения. Исходя из объема производства овощей в области и численности постоянного населения (2125,5 тыс. чел.) в диссертационной работе обоснованы необходимые допонительные площади возделывания овощей по каждой культуре. К тому же, сложившиеся уровни урожайности не соответствуют требованиям времени и остаются низкими. Поэтому в дальнейшем овощеводство дожно развиваться в сельскохозяйственных организациях с применением инновационных технологий. Расчет необходимых допонительных площадей для увеличения производства продукции приведен в табл. 3.

Таблица 3 - Урожайность и валовое производство овощей в Оренбургской области (прогноз)

Культура Урожайность овощных культур с 1 га, ц Разница между объемом потребления и медицинской нормой, кг/год Необходимо допонительно произвести продукции, ц Требуемая допонительная посевная площадь овощных культур (га), исходя из урожайности:

2008 г. проект на 2012 г. достигнутой в 2008 г. проектной на 2012 г.

1 2 3 4 5 6 7

Капуста 231 610 22,1 469341 2 035,6 769,41

Огурцы 95 320 3,6 76962 807,6 240,51

Продожение таблицы 3

1 2 3 4 5 6 7

Помидоры 151 290 8,3 176763 1171,4 609,53

Свекла 141 330 3,2 69062 490,5 209,28

Тыква 101 390 22,2 381506 3 783,5 978,22

Итого и в среднем 143,8 388 59,4 1173634 8288,6 2806,9

Таким образом, с применением интенсивных технологий выращивания овощей достаточно будет увеличение посевной площади на 2806,9 га, которые целесообразно разместить в пригородных хозяйствах, занимающихся выращиванием соответствующих культур (табл. 4).

Таблица 4 - Размещение допонительных посевов овощных культур по территории Оренбургской области, га

Основные потребители Капуста Огурцы Помидоры Свекла Тыква Итого

Оренбург 189,0 61,5 149,7 51,4 240,5 692,1

Орск 221,6 72,1 175,6 60,3 280,6 810,2

Новотроицк 165,9 54,0 131,4 45,1 210,9 607,3

Бузулук 192,8 62,8 152,8 52,4 236,5 697,3

Итого 769,4 250,4 609,5 209,3 968,5 2806,9

Для увеличения производства тыквы и кабачков необходимо стимулировать ПХ путем осуществления у них централизованных закупок и дальнейшей переработки.

7. С целью обеспечения роста прибыли организации предложена оптимизационная модель сочетания отраслей растениеводства, позволяющая учитывать научно обоснованные требования к технологии выращивания овощных культур, соблюдение системы севооборотов. Расчет выпонен Симплекс-методом в программе MS Excel 2007. Целевая функция Ч максимизация прибыли. В модели представлены 22 переменные. Система включает ограничения по общей площади возделывания, использованию трудовых и материально-денежных ресурсов, максимально возможному увеличению посевных площадей отдельных культур, производству гарантированного объема продукции, а также условие неотрицательности переменных.

Модель составлена таким образом, что может применяться как для отдельного хозяйства, так и для зоны, кластера, группы хозяйств.

Расчеты, выпоненные с помощью этой модели, показали реальные возможности более эффективного использования площади посевов овощей, изменения структуры производства, поного освоения имеющихся ресурсов. Это позволит существенно сократить импорт и ввоз продукции и повысить прибыльность овощеводства к 2012 году до 47,7% (ожидаемый факт 2009 года 38Ч41,5%). Предложенная прогнозная структура посевных площадей позволит обеспечить наилучшую отдачу от вложенных ресурсов.

Выводы и предложения

1. Одной из затратных отраслей в сельском хозяйстве остается овощеводство. Это связано с отсутствием комплексной механизации, современных хранилищ, низкой производительностью труда, неразвитостью переработки, нарушениями в технологиях выращивания овощных культур.

Управление затратами на производство Ч это комплекс мер по воздействию на все стороны хозяйственной деятельности организации и часть системы управления производством экономическими методами.

2. Факторный анализ себестоимости выявил факторы, в наибольшей степени влияющие на себестоимость в растениеводстве: производительность труда, затраты на ГСМ, семена и посадочный материал. Сокращение затрат без совершенствования организации производства, управления и оптимизации технологических процессов не представляется возможным, поэтому управление затратами в сельском хозяйстве дожно исходить из предпосыки роста производительности труда, изменения структуры материальных затрат в сторону оптимальной, способствующей росту продуктивности, опережающему росту выхода продукции над ростом затрат.

3. Овощи являются высокорентабельной продукцией, уровень рентабельности в последние годы находися в пределах 34,8-102,4%, но затраты на 1 га овощей в 20Ч27 раз выше, чем на 1 га зерновых культур. Поэтому сельскохозяйственные товаропроизводители в условиях ограниченности ресурсов, инвестиций отказываются от производства овощей. Для повышения эффективности отрасли необходимо управлять затратами с целью снижения себестоимости, осуществлять концентрацию производства в специализированных хозяйствах, развивать производство продукции на инновационной основе.

4. Разработан и внедрен механизм управления затратами, включающий три аспекта: финансово-экономический, организационный и ана-

логический. Для реализации финансово-экономического аспекта управления затратами в организациях нами разработан и апробирован механизм жесткого планирования и нормирования труда. Главным инструментом в управлении затратами в овощеводстве дожно стать планирование и анализ хозяйственной деятельности с применением метода стандартных затрат (стандарт-кост). Все факты хозяйственной деятельности дожны учитываться, а отклонения анализироваться. На основании оперативного анализа необходимо своевременно принимать управленческие решения, направленные на устранение несоответствий. Для оценки качества применения организационно-экономического механизма управления затратами предложено использовать такой показатель, как стоимость организации, при этом разработаны оценочные показатели, позволяющие всесторонне охарактеризовать качество бизнес-процессов организации.

Для персональной оценки труда каждого работника предлагается устанавливать индивидуальные коэффициенты, что обеспечит объективное распределение валового дохода. Опыт ООО АФ Промышленная показал, что применение данной системы оплаты труда позволяет увеличить заработную плату работников овощеводства на 60Ч70% и эффективно стимулировать труд работников.

5. Для осуществления программы развития овощеводства, позволяющей выйти на самообеспечение области овощами, предложена схема формирования и развития овощеводческого кластера области в виде вертикально интегрированного объединения по производству, переработке, хранению и реализации овощной продукции. Это позволит осуществлять полный цикл от производства сырья до реализации переработанной продукции. По результатам экономико-математического моделирования обосновано размещение допонительных площадей возделывания овощей в пригороде Оренбурга на 451,7 га, Орска -529,6 га, Новотроицка Ч 396,5 га, Бузулука - 460,8 га.

6. С целью обеспечения роста прибыли разработана оптимизационная модель структуры производства продукции растениеводства в сельскохозяйственных организациях. Расчеты, произведенные с помощью данной модели, позволили обосновать размеры площадей под овощами при рациональном использовании имеющихся ресурсов. Все это позволит существенно сократить импорт и повысить прибыльность овощеводства. Модель составлена таким образом, что может быть применена как для отдельной организации, так и для группы хозяйств или кластера.

Основные публикации автора по теме исследования:

Статьи в изданиях, рекомендованных ВАК РФ

1. Филатов В.М., Заводчиков Н.Д. Анализ состояния овощеводства в Оренбургской области // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. № 3. С. 144-147. 0,25/0,45 п.л.

2. Филатов В.М. Анализ существующих систем оптимизации затрат и их возможность применения в АПК // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н.И. Вавилова. 2009. № 7. 0,31 п.л.

3. Филатов В.М. Оптимизация затрат методом стандарт-кост // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 1.С. 139-143. 0,5 п.л.

Статьи в сборниках и других научных изданиях

4. Филатов В.М., Голубничий В.Ф., Варавва М.Ю. Проблемы государственного регулирования и поддержки АПК. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2006. 0,41/5,8 пл.

5. Филатов В.М., Заводчиков Н.Д. Совершенствование организационно-экономического механизма управления затратами при производстве овощей в системе сбалансированных показателей: брошюра. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2008. 1,3/2,6 п.л.

6. Филатов В.М. Balanced Scorecard - как основа механизма оптимизации затрат в АПК // Стратегия развития российского села Ч выбор XXI века: избранные материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 120-летию со дня рождения А.В. Чаянова. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2008. С. 81-86. 0,31 п.л.

7. Филатов В.М., Заводчиков Н.Д. Система учета по центрам ответственности // Актуальные проблемы учета и финансов: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию ОГАУ и 40-летию кафедры бухгатерского учета и аудита. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2006. С. 282-286. 0,12/0,25 п.л.

8. Филатов В.М., Голубничий В.Ф. АПК и интеграционные процессы // Актуальные проблемы социально-экономического развития России в изменяющемся мире. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2006. С. 384-372. 0,3/0,5 п.л.

9. Филатов В.М., Голубничий В.Ф. Пути совершенствования взаимоотношений государства и АПК // Проблемы устойчивости биоресурсов: теория и практика / материалы 2-й Российской научно-практической конференции. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2005. С. 297-306. 0,38/0,56 п.л.

Филатов Валентин Михайлович

Обоснование производства и совершенствование управления затратами в овощеводстве (на материалах Оренбургской области)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Подписано в печать 12.10.2009. Формат 60x84/16. Усл. печ. л. 1,0. Печать оперативная. Бумага офсетная. Гарнитура Times. Заказ № 3450. Тираж 100 экз.

Издательский центр ОГАУ 460795, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18. Тел.: (3532) 77-61-43

Отпечатано в Издательском центре ОГАУ

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Филатов, Валентин Михайлович

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. Теоретические аспекты экономического механизма управления затратами

1.1 Экономическая сущность и классификация затрат

1.2 Системы управления затратами, применяемые в мировой практике

1.3 Принципы, методы и задачи формирования организационно-экономического механизма управления

Глава 2. Современное состояние производства и переработки овощей в Оренбургской области

2.1 Динамика структуры затрат организаций АПК

Оренбургской области

2.2 Анализ затрат на производство овощей в сельском хозяйстве Оренбургской области

2.3 Производство овощей в ПХ Оренбургской области

Глава 3. Формирование организационно-экономического механизма управления затратами

3.1 Планирование деятельности - основа регулирования затрат в организациях по производству овощей

3.2 Оплата труда и материальное стимулирование персонала

3.3 Формирование овощеводческого кластера и менеджмент интегрированного объединения

3.4 Сценарии размещения овощеводства на территории области с целью увеличения производства и снижения себестоимости овощной продукции

3.5 Организационно - экономический механизм управления затратами в овощеводстве в системе сбалансированных показателей

Диссертация: введение по экономике, на тему "Обоснование производства и совершенствование управления затратами в овощеводстве"

Актуальность темыг исследования: Одной из; ключевых задач, не решенной по настоящее время; является' формирование и стабилизация; рынка продовольственных товаров,', произведенных на, территории регионов Российской? Федерации. Овощной подкомплекс АПК - важный сектор национальной экономики. Его цель, заключается в достаточном обеспечении населения- страны свежими овощами и продуктами их переработки вфазмере; не менее обоснованных; норм питания; и по доступным ценам: Научно, доказана; связь, между питанием и;, сердечнососудистыми, и- некоторыми; онкологическими заболеваниями, которые являются- ведущими причинами преждевременной смертности в РФ. Овощи незаменимы, в питании человека; питательная; ценность овощей связана с содержанием в них углеводов;.беков, жиров;, витаминов, ферментов;, минеральных веществ.

Анализ экономической:эффективности^ производства овощей показывает, что овощи являются; высокорентабельной; продукцией, уровень рентабельности в разные: годы, составлял от 34,8 до 102.3 %. Тем не менее, производство овощей? в Оренбургской области сокращается: Общероссийской тенденцией является- перемещение производства; овощей в личные подсобные хозяйства, на долю которых приходится до; 90 % овощной продукции: Абсолютное большинство-таких хозяйств: имеют небольшие; земельные участки, где: возделывают овощи с применением простейших технологий и относительно низким: уровнем механизации труда, что ведет к низкой/ производительности труда и низкой товарности производства, средний уровень товарности в хозяйствах населения не превышает 30 %.

Потребности населения все больше удовлетворяются: за счет ввоза, и импорта овощей, что экономически не оправдано, и приводит к росту численности безработных, выводу денежных средств с территории области. В числе причин подобного состояния отрасли является; недостаточная- государ-ственная;поддержка, как со стороны федерального центра, так й со стороны, местных органов. Инвестиции в производство овощей практически не поступают, поскольку основные инвестиционные потоки направляются- в зерновое производство и животноводство.

В настоящее время* при рассмотрении любой проблемы развития-1 аграрной экономики, нужно также помнить о стратегических интересах страны, в частности, если к моменту вступления России во Всемирную торговую организацию не будет сформирован конкурентоспособный рынок отечественных продовольственных товаров, Россия рискует потерять- продовольственную безопасность. Очевидно, что мекое, низкотоварное производствов личных подсобных хозяйствах (ПХ) будет не способно конкурировать с продукцией, производимой крупными международными корпорациями: Хозяйства населения* не обеспечивают города и перерабатывающие предприятия сырьем. Поэтому необходимо создавать и* развивать отечественные конкурентоспособные организации.

Х В, Оренбургской области почти нет предприятий и цехов, осуществляющих переработку овощной продукции. Вся консервированная, овощная продукция, потребляемая на территории области, является привозной. Это ставит население в зависимость от импортной овощной продукции, зачастую ^ низкого качества.

Рынок овощей нужно рассматривать как межрегиональный. Регионы, России сильно различаются по климатическим условиям, что обуславливает их специализацию'на производстве отдельных видов-продукции, вместе с тем, например, Самарская область и Республика Татарстан испытывают потребность в овощной продукции

Опыт передовых хозяйств показывает, что при освоении интенсивных высокомеханизированных технологий, использовании современных сортов и гибридов, при четком управлении затратами можно обеспечить высокорентабельное конкурентоспособное производство основных культур. Это доказано в ООО АФ Промышленная, ООО АФ Краснохомская города Оренбурга и в других организациях Оренбургской области. (Несколько близко расположенных к областному центру крупных производителей овощной продукции отнесены к г. Оренбургу и подчинены Управлению землепользования и развития пригородного хозяйства администрации г. Оренбурга).

Вышеназванные факторы свидетельствуют о необходимости разработки и внедрения мероприятий по совершенствованию механизма управления затратами по всей цепочке производства и реализации продукции. Таким образом, проблема управления затратами является актуальной на современном этапе.

Степень изученности проблемы. Методология управления издержками производства получила развитие в работах JI. И. Абакина, Р. А. Белоусо-ва, А. М. Гатаулина, Н. Д. Заводчикова, А. И. Зинченко, С.А. Николаевой, Л.И. Хоружий, A.M. Фабричнова и др., а также зарубежных авторов: А. Фай-оль, К. Друри, Б. Карлоф, К. Джей Шим, Т. Сигл Джоэл и др.

Вопросам развития овощеводства и повышения экономической эффективности отрасли посвящены научные исследования ученых-аграрников: Ю.И. Агирбова, Н.Я Коваленко, М. В. Рытова, В. И: Эделыитейна, В. М. Маркова, М. И. Шишкина, Hi Т. Рафиковой, Е. Н. Филиппова и др. В данных работах достаточно поно рассматривались организационно-экономические основы овощеводства и повышения экономической эффективности производства овощных культур: Однако развитие овощеводства в условиях рыночных отношений, острой конкуренции импортной продукции, реформирования сельского хозяйства, сокращения сельского населения, сокращения государственного финансирования и усиления внимания к применению современных методов менеджмента и маркетинга, управлению затратами в овощеводстве требуют допонительных исследований, особенно применительно к региону. Необходимо не только обеспечить экономию затрат, но и обеспечить расширенное воспроизводство на основе новейших достижений НТП.

Цели и задачи диссертационного исследования заключаются в теоретико-методологическом обосновании и разработке рекомендаций по управлению затратами при производстве и переработке овощей с целью повышения эффективности овощеводства

В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:

- изучить и обобщить сложившуюся теорию и практику управления затратами на производство овощной продукции в сельском хозяйстве, механизм их формирования и методы управления;

- произвести оценку состояния, выявить тенденции и факторы развития производства овощной продукции, определить факторы, необходимые для дальнейшего повышения экономической эффективности производства овощей в крупных и меких хозяйствах;

- разработать организационно-экономический механизм управления затратами в овощном производстве,

- обосновать предложения по сокращению трудовых и материально-денежных затрат на производство и переработку овощей на основе интеграции производящих и перерабатывающих организаций.

- на основе оптимизации структуры производства найти решения, позволяющие обеспечить рост экономической эффективности производства овощей в конкретных условиях региона и отдельных организациях.

- разработать сценарии более эффективного размещения овощеводства на основе кластеризации.

Предметом исследования являются: экономические отношения и закономерности, связанные с формированием системы управления затратами в производстве овощной продукции.

Объектом исследования послужили сельскохозяйственные организации с развитым производством овощей, фермерские хозяйства и ПХ Оренбургской области.

Область исследования - Работа выпонена в соответствии с п. 15.34. Обоснование прогнозных сценариев развития агропромышленного комплекса, предприятий и отраслей сельского хозяйства, специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: АПК и-сельское хозяйство) Паспорта специальностей ВАК (экономические науки).

Методы исследования: аналитический, абстрактно-логический, монографический, индексный, статистических группировок, расчетно-конструктивный, сравнения и сопоставления, программно-целевой, экономико-математический, кластерный анализ, факторный анализ-и другие.

Теоретическую и методологическую основу диссертационного исследования составили труды отечественных и зарубежных авторов по вопросам-издержек на продукцию, эффективности производства, и экономического механизма управления затратами, проблемам сокращения затрат на производство овощей. В качестве основополагающих методологических принципов приняты системный и ситуационный подходы.

Научная новизна. .Основными элементами научного вклада и предметом защиты являются следующие теоретические и практические результаты:

- выявлены особенности и возможности совершенствования, системы управления затратами в условиях сельского хозяйства России в сравнении с наиболее распространенными системами в развитых странах. Расширено и углублено понимание экономической сущности управления' затратами. Сформирован организационно-экономический механизм и инструментарий, включающий финансово-экономический, организационный и аналитический аспекты управления, что обеспечивает снижение или минимизацию затрат;

- на основе кластерного, факторного и корреляционного анализа выявлены факторы, влияющие на формирование себестоимости овощей в Оренбургской области;

- предложена методика материального стимулирования труда работников, направленная на обеспечение роста производительности труда и повышение их заинтересованности в качестве технологических процессов и конечных финансовых результатах;

- предложена схема развития овощеводческого кластера и объединения производителей овощной продукции и перерабатывающего предприятия с целью- развития- овощеводства иа территории- Оренбургской области, совершенствования системы реализации овощной продукции и перераспределения; доходов от переработки; обоснованы сценарии размещения? производства овощей в регионе1 с учетомггребований рынка, возможностешпроизводства овощей на основе инновационных технологий^ использования; современной; техники, позволяющей обеспечить снижение затрат на; производство овощей; разработана и решена; модель, оптимизации структуры производства сельскохозяйственной организации с целью обеспечения роста прибыли.

Теоретическая и практическая значимость диссертационного исследования. Разработанный; организационно-экономический механизм и; инструменты управления?могут быть применены длялобеспечения рационального использования затрат в практической деятельности овощеводческих организаций. Содержащиеся в {диссертационной работе теоретические и методические положения; используются в учебном' процессе1 при подготовке студентов по экономическим специальностям в Оренбургском; государственном аграрном университете. *.

Информационной базой- при написании работы явились материалы Федеральной службы государственной статистики РФ, Министерства сельского хозяйства. РФ Х Министерства сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской; области, данные первичного^ учета и годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий, нормативно-справочные материалы,, личные наблюдения и исследования- автора.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы доложены, и получили одобрение на Пятой Всероссийской Олимпиаде, развития народного хозяйства России в номинации Технологии и управление в; сельском хозяйстве России (Москва, 2005), 2-й Российской научно-практической конференции Проблемы устойчивости биоресурсов: теория и практика (Оренбург, 2005), Международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию ОГАУ и 40-летию кафедры бухгатерского учета и аудита Актуальные проблемы учета и финансов (Оренбург, 2006), Шестой Всероссийской Олимпиаде развития народного хозяйства* России в номинации Развитие растениеводства в России (Москва, 2006), Международной научно-практической конференции Оценка земельных ресурсов и создание адаптивных биоценозов-в целях рационального природопользования: история и современность (Оренбург, 2008).

По > результатам исследования разработаны управленческие мероприятия, направленные на снижение издержек производства в организациях пригорода Оренбурга. Разработки, представленные в работе, одобрены Министерством сельского- хозяйства Оренбургской области и Управлением землепользования и развития пригородного хозяйства администрации г.Оренбурга.

Публикации. Основные результаты исследования нашли отражение в 9 научных публикациях общим объемом 11,2 п.л. (авторских Ч 3,8), в том числе в изданиях, рекомендованных ВАК Ч 1,2 п.л.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка исполь

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Филатов, Валентин Михайлович

Выводы и предложения:

1. Одной из затратных отраслей в сельском хозяйстве остается овощеводство. Это связано с отсутствием комплексной механизации, современных хранилищ, низкой производительностью труда, не развитостью переработки, нарушениями в технологиях выращивания овощных культур. В условиях рыночной экономики затраты на производство и реализацию продукции, формирующие себестоимость Ч важнейший показатель экономической деятельности предприятий, характеризующий степень и качество использования трудовых и материальных ресурсов, результаты внедрения новой техники, ритмичность производства, бережливость в расходовании средств, качество управления. В связи с этим, управление затратами на производство мы рассматриваем как систему мер по воздействию на все стороны хозяйственной деятельности организации, которая является частью системы управления производством экономическими методами, охватывающий все стороны происходящих бизнес процессов, направленный на минимизацию затрат производства путем четко выстроенной системы выявления резервов и методов снижения затрат, основанной на принципах индивидуальной ответственности всех участников цепочки ценности продукции. Сбережение ресурсов выступает одним из факторов повышения конкурентоспособности производимой сельскохозяйственной продукции.

2. На основе факторного анализа себестоимости, выявлены факторы, в наибольшей степени влияющие на себестоимость в растениеводстве и, в частности, в овощеводстве. Такими факторами являются производительность труда, затраты на ГСМ и семена и посадочный материал. Сокращение этих затрат без совершенствования организации производства и управления, и технологических процессов не представляется возможным, исходя из этого, справедливо будет утверждение, что управление затратами в сельском хозяйстве дожно исходить из предпосыки роста производительности труда, и изменения структуры материальных затрат в сторону оптимальной, способствующей росту продуктивности, опережающему росту выхода продукции над ростом затрат.

3. Овощи являются высокорентабельной продукцией, уровень рентабельности в разные годы находися в пределах 34,8-102,4%, но затраты на 1 га овощей в 20-27 раз выше чем на 1 га зерновых культур, поэтому наблюдается процесс отказа сельскохозяйственных организаций от производства овощей. Овощеводство сконцентрировалось в пригородных хозяйствах, это связано как с историческими факторами развития овощеводства, так и естественными процессами концентрации и специализации овощеводческой отрасли вблизи источников спроса. ПХ производят овощи в основном для собственного потребления, уровень товарности в них не превышает 20%. Переработка овощей на территории области не осуществляется. Для повышения эффективности отрасли необходимо управлять затратами с целью снижения себестоимости, осуществлять концентрацию производства в специализированных хозяйствах, развивать производство продукции вблизи источников спроса.

4. Разработан и внедрен механизм совершенствования управления затратами включающий три аспекта: финансово-экономический, организационный и аналитический. Для реализации финансово-экономического аспекта управления затратами в организациях овощеводства нами разработан и апробирован механизм жесткого планирования и нормирования труда.

Главным инструментом в управлении затратами в овощеводстве дожно стать-планирование и анализ хозяйственной деятельности. Планирование необходимо осуществлять на основе требований технологии с применением метода стандартных затрат (стандарт-кост).

Нормативы применяются для программирования и оценки деятельности отдельных работников при выпонении технологических операций. В качестве целевого принимается норматив, установленный на основе технологии. С целью достижения фактических нормативов до требуемых, в системе планирования предусмотрена система сбора и анализа информации с обратной связью. Все факты хозяйственной деятельности учитываются, а отклонения анализируются. На основании проводимого анализа принимаются управленческие решения, направленные на устранение несоответствий. Для оценки качества применения организационно-экономического механизма управления затратами предложено использовать такой показатель как стоимость организации, также разработаны оценочные показатели, позволяющие всесторонне оценить качество бизнес-процессов организации.

Предложено оценивать труд каждого работника персонально, на основании чего устанавливать индивидуальные коэффициенты для распределения валового дохода. Это будет стимулировать работников постоянно совершенствовать свои навыки, искать допонительные пути и факторы повышения производительности труда. Опыт ООО АФ Промышленная показал, что применение предложенной системы позволяет увеличить заработную плату работников овощеводства на 70% и обеспечивать рост производительности труда.

5. Для осуществления программы развития овощеводства и приведения объема производства овощей к размерам, позволяющим выйти на самообеспечение области овощами, предложена схема формирования и развития овощеводческого кластера области. Для этого предлагается создание вертикально интегрированного объединения по производству, переработке, хранению и реализации овощной продукции. Объединение также будет осуществлять закупку привозного дешевого сырья для переработки и последующей продажи. Интегрированное объединение позволит сформировать и развивать овощеводческий кластер, увеличить долю региональной продукции за счет сокращения импорта, контролировать рынок овощной продукции местным производителям. Развитие кластера позволит осуществлять полный цикл от производства сырья до реализации переработанной продукции. На основе экономико-экономического моделирования обосновано размещение допонительных площадей возделывания овощей в пригороде г. Оренбурга на 451,7га, Орска на 529,6 га, Новотроицка на 396,5 га, Бузулука на 460,8 га.

6. С целью обеспечения роста прибыли предложена оптимизационная модель сочетания различных объемов производства продукции растениеводства в сельскохозяйственных организациях. Расчеты, выпоненные с помощью этой модели показали возможности увеличения площади посевов овощей, с использованием имеющихся ресурсов и рост рентабельности овощеводства, что позволит существенно сократить импорт и ввоз и повысит прибыльность овощеводства и растениеводства в целом, повысит уровень рентабельности овощеводства к 2012 году по оптимистическому варианту не менее чем до 47,7%. Предложенная прогнозная структура посевных площадей позволит обеспечить наилучшую отдачу от вложенных ресурсов, увеличит массу прибыли.

Модель составлена таким образом, что может быть применена как для отдельной организации, так и группы хозяйств или кластера.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Филатов, Валентин Михайлович, Оренбург

1. Агирбов Ю.И. Основные тенденции развития рынка картофеля и овощей // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. №Ю. С. 57-58.

2. Агирбов Ю.И. Основные тенденции развития рынка картофеля и овощей // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. №11. С. 50-52.

3. Агирбов Ю.И., Мухаметзянов P.P. Экономика производства картофеля и овощей: лекция, для студентов агрон. специальностей. М.: Изд-во МСХА. 2004. 86 с.

4. Аду ков Р.Х. Финансовое оздоровление сельхозорганизации малозатратными методами //АПК: экономика и управление. 2005. №1. С. 5054.

5. Аграрный рынок России: уроки и перспективы // Экономика сельского хозяйства России. 2000. №10. С. 16-22.

6. Агропродовольственная политика и вступление России в ВТО. М.: Энциклопедия российских деревень. ВИАПИ. 2003. 552 с.

7. Александрова О.А. Управление оптовыми продовольственными рынками. Региональные проблемы народного хозяйства: материалы Всерос-сийсской научно-практической конференции. Ульяновск. УГСХА. 2004. С. 9-12.

8. Александрова О.А. Организация информационного обеспечения участников продовольственного рынка // Воспроизводственный потенциал региона: материалы научно-практической конференции. Уфа. РИО Баш ГУ. 2004. С. 181-185.

9. Архипов В.Е. Как избежать разноцветной оплаты труда? // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. 2008. №6. С. 5-13.

10. Афанасьев В.Н., Пешков А.С. Анализ состояния продовольственной безопасности Оренбургской области. Материалы международной научно-практической конференции. Оренбург. Издательский центр ОГАУ. 2003. С.84-87.

11. Бабынина JI.C. Современные модели управления эффективностью труда // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. 2008. № 7. С.13-20.

12. Богачев А.И. Кадровое обеспечение аграрного сектора: состояние, проблемы и перспективы развития // Научный журнал КубГАУ. №48 (4). 2009.

13. Бархатов А.П. Международный учет: учебное пособие. М.: Маркетинг. 2001. 288 с.

14. Борисов Е.Ф. Экономическая теория. М.: Юрайт-М. 2002. 384 с.

15. Богатин Ю.В. Управленческий учет: информационное обеспечение рациональных плановых решений фирмы. М.: Финансы и статистика. 2008.512 с.

16. Борхунов Н. А., Назаренко А. В. Ценовые соотношения в АПК в 2000 году // Экономика сельского хозяйства России. 2001. №1. С. 22.

17. Борхунов Н.А., Назаренко А.В. Цены и связи сельского хозяйства с отраслями машиностроения. // Экономика сельского хозяйства России. 2001. №2. С.22.

18. Буробкин И.Н., Панин А.У., Синюкова В.А. Место кооперации в системе мезоэкономики многоотраслевого АПК // АПК: экономика, управление. 2001. №12. С. 57-63.

19. Бахрушина М.А. Бухгатерский управленческий учет. М.: Оме-га-Л. 2007. 570 с.

20. Воронова Е.Ю. Система стандарт-кост: общая характеристика // Аудитор. 2005. № 4.

21. Воронцов А.П. Организация, нормирование и оплата труда в сельскохозяйственных предприятиях // М.: Изд-во Элит-2000. 2004. 416 с.

22. Гатаулин A.M. Экономическая теория: токовый терминологический словарь. М.: Колос. 2002. 248 с.

23. Гатаулин A.M. Издержки производства сельскохозяйственной продукции. Методология измерения и пути снижения. М.: Экономика. 1983. 183 с.

24. Глебов И.П. Развитие кооперативных и интегрированных структур в агробизнесе Повожья. Саратов. Изд-во СГАУ. 2001. 276 с.

25. Голышев M.Ei Агропромышленная интеграция в условиях многоукладной экономики // АПК: экономика, управление. 2000. №11. С. 51-56.

26. Гордеев А.В. Приоритеты аграрной политики и перспективы развития крупных сельскохозяйственных предприятий России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. №4. С.8-12.

27. Гусев Ю.В. О принципах кластеризации экономики в России // Экономические стратегии. 2007. №03. С. 50-55.

28. Денисова Е.Н., Кувшинов А. И., Хижняк А. А. Информационное обеспечение сбытовой деятельности сельских товаропроизводителей. Оренбург. Издательский центр ОГАУ. 2003. 136 с.

29. Добродомова JI.A. Особенности необходимости создания и перспективы развития совместных предприятий / Оренбургская провинция: экономика, право, культура: под ред. А. В. Федоровой. Оренбург. ИПК ОГУ. 2001. С. 7-8.

30. Добросоцкий В.И. Проблемы импортизации АПК в России // Международный сельскохозяйственный журнал. 1999. №6 С. 28-29.

31. Добрынин А.И. Тарасевич JI.C. Экономическая теория. 3-е изд. СПб.: Питер. 2000. 544 с.

32. Драчева E.JL Либман A.M. Проблемы определения и классификации интегрированных корпоративных структур // Менеджмент в России и за рубежом. 2001. №4. С. 37-53.

33. Друри К. Управленческий и производственный учет: перевод с английского под редакцией Эриашвили Н.Д. 6-е изд. М.: ЮНИТИ-ДАНА. 2007. 1423 с.

34. Евлоев Я.И. Кооперация и интеграция в агропромышленном производстве // АПК: экономика, управление. 2000. №5. С.50-56.

35. Евлоев Я.И. Возродить снабженческо-сбытовую кооперацию // Экономика сельского хозяйства России. 2000. №3. С. 7.

36. Ерижев М.К. Развитие методов управления затратами, учета и калькулирования себестоимости // Экономический анализ: теория и практика. 2004. № Ю. С. 78-80.

37. Жигалов В.Т., Паршин Н.М. Основы менеджмента и управленческой деятельности: учеб. пособие. Бегород. Кооперативное образование. 2002. Ч. 1. 186 с.

38. Заводчиков Н.Д. Управление затратами и прибылью в организациях агропродовольственного сектора экономики. М.: Издательский дом Финансы и кредит. 2007. 261 с.

39. Заводчиков Н.Д. Инновационные технологии-основа повышения эффективности // Кубанский ГАУ. Электронное издание. 2006.

40. Зеленичкин В.Г. Приемы экономии ресурсов в технологиях возделывания овощных культур // Картофель и овощи. 2008. N 4. С. 12-14

41. Зимакова Л.А'. Управление затратами. Как его осуществить // Экономический анализ: теория и практика. 2004. № 13. С. 36-45.

42. Капелюшников Р.И., Гимпельсон В.Е., Полетаев А.В. Российская модель рынка труда: ценовое измерение // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. 2008. № 7 С. 20-34.

43. Каплан Р., Нортон Д. Сбалансированная система показателей. От стратегии к действию. М.: Олимп-Бизнес. 2008. 294 с.

44. Керимов В.Э. Управленческий учет: Учебник. М.: ИКЗ Маркетинг/ 2001. 268 с.

45. Керимов В.Э., Минина Е.В. Управленческий учет и проблемы классификации затрат // Менеджмент в России и за рубежом. 2002. №1.

46. Клименко Ю.И., Абдулаева Т.К. Организационно-экономические проблемы реализации овощей // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2007. N 3. С. 95-96.

47. Коваленко Н.Я, Агирбов Ю.И., Серова Н.А. Экономика сельского хозяйства. М.: ЮРКНИГА. 2004. 384 с.

48. Котляров С. А. Управление затратами. Спб.: Питер. 2002. 160 с.

49. Костяев А.С., Никонова Г.В. Стратегическое управление региональными АПК // АПК: экономика, управление. 2000. №9. С.17-21.

50. Кондраков Н.П. Бухгатерский (финансовый, управленческий) учет. М.: ТК Веби. Изд-во Проспект. 2008. 442 с.

51. Круг Г. Овощеводство: пер. с нем. Леунова В.И. М.: Колос. 2000. 576 с.

52. Кудряшов В.И, Чудаков В. Снабженческо-сбытовой кооператив крестьянских хозяйств: опыт и проблемы организации // АПК: экономика, управление. 2000. № 9. С. 44-49.

53. Кулик Г.В. Главная проблема-техническое оснащение села // Экономика сельского хозяйства России. 1999. №5. С. 4 5.

54. Курбатов Ю. Крестьянин ждет условий для проведения аграрного кризиса // Экономика сельского хозяйства России. 2001. № 2. С. 4.

55. Лебедев В.Г., Дроздова Т.Г., Кустарев В.П. Управление затратами на предприятии: под ред. Краюхина Г. А. СПб.: Издательский дом Бизнес-пресса. 2003. 256 с.

56. Летунов И.И., Летунов С.Б., Инновационная стратегия развития и сокращение издержек производства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008. N 7. С. 20-22.

57. Лукашев Н.П. Ценовые отношения на рынке плодоовощной продукции // Экономика сельского хозяйства России. 2000. № 10. С. 34.

58. Мазлов В.З., Кумехов Н.К. Агропромышленные объединения ходингового типа // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. № 8. С. 11-12.

59. Манн Р., Майер Э. Контролинг для начинающих. Система управления прибылью: 2-е изд., перераб. и доп. М.: Финансы и статистика. 2004. 304 с.

60. Маркс К. Капитал политической экономики сочинения/ Маркс. К., Энгельс Ф. Изд. 2-е. Т.45. 4.1. С. 51

61. Маркс. К., Энгельс Ф. Капитал. Соч. т.26. 4.2. С. 703.64.' Маркс К., Энгельс Ф. Сочинения: т. 23. С. 194.

62. Мигранян А.А. Теоретические аспекты формирования конкурентоспособных кластеров в странах с переходной экономикой // Вестник КРСУ. № 3. 2002.

63. Минаков И.А., Бекетов А.В., Зюзя А.В. Проблемы возрождения промышленного овощеводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008. N 3. С. 27-30.

64. Международные стандарты финансовой отчетности: издание на русском языке. М.: Аскери-АССА. 2009. 1051 с.

65. Межонова Н.В. Типология сельской местности как инструмент региональной политики // АПК: экономика, управление. 2009. № 2. С. 81-85.

66. Мельничук Д.Б. Семь граней стратегического управления предприятием // Менеджмент в России и за рубежом. 2001. № 35. С.3-10.

67. Мефед А.В., Петранева Г.А., Тушканов М.П. и др.; Экономика и управление в сельском хозяйств. М.: Академия. 2003. 352 с.

68. Милосердов В.В. Земельные отношения: Формирование и необходимость корректировки // Международный сельскохозяйственный журнал. 1998. №6 С. 34-36.

69. Минаков И.А., Евдокимов Н.Н. Повышение эффективности зерна в условиях становления рыночных отношений // Экономика сельскохозяйственный и перерабатывающих предприятий. 2001. 33. С. 10-12.

70. Мустадин Д.М. Совершенствование организации управления сельскохозяйственным производством в районе // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. №3. С. 12-15.

71. Назаренко А. Ценовая ситуация на рынке картофеля и овощей // Экономика сельского хозяйства России. 2001. №5. С. 37.

72. Немиров А. Д., Немирова Н. А. Интенсивные технологии основа успеха // Картофель и овощи. 2009. N 3. С. 10-11.

73. Неменущая Л. А. Ресурсосберегающие технологии переработки овощной продукции: научный аналитический обзор. М.: Росинформагротех. 2007. 71 с.

74. Никитина Т. Е. Плодоовощной комплекс: экономика, организация, управление. М.: Изд-во Моск. ун-та. 2005. 221 с.

75. Ожегов С.И. Словарь русского языка: ок. 57000 слов: под ред. Н.Ю. Шведовой. М.: Русский язык. 1997.

76. Обухова Г.С. Овощеводство России: состояние и перспективы развития // Картофель и овощи. 1998. № 4. С.2-3.

77. Оглоблин Е.Н. Эффективность сельского хозяйства // Экономика сельского хозяйства России. 2000. № 10. С. 8.

78. Одинцов М. Реформирование системы управления предприятиями крахмалопроизводителями // АПК: экономика, управление. 2001. № 2. С. 23-29.

79. Онищенко Г.Г. Гигиенические аспекты продовольственной безопасности России: задачи и пути решения // Вопросы питания. 2002. № 6. С. 3-10.

80. Основные направления повышения эффективности и устойчивости предприятий АПК. Краснодар. Тр. КГАУ. 1998. 360 с.

81. Панченко Н., Довженко А. О форме выражения цели социального производства // Экономические науки. 1980. № 10. С. 30.

82. Папонов А.Н. Овощи источник здоровья: монография. Пермь. ФГОУ ВПО Пермская ГСХА. 2009. 155 с.

83. Первухин А.О. Методические вопросы определения эффективности общественного производства // Плановое хозяйство. 1977. № 3. С. 78.

84. Переверзин Ю.Н., Фомина И.В. Личные подсобные хозяйства населения: (теория и практика). Саратов. Издательский центр Наука. 2007. 137 с.

85. Поляков Д.И. Управление затратами как основа регулирования цен на сельскохозяйственную продукцию // Экономический анализ: теория и практика. 2004. № 15. С. 50-53.

86. Повысить эффективность народного хозяйства: под. Ред. Аганбе-гяна А.Г., Моекяна Д.Д. М.: 1984. 286 с.

87. Пошкус Б.И. Почему застопорилась аграрная реформа в России // АПК: экономика, управление. 2001. №4. С. 13-20.

88. Портер М. Конкурентное преимущество: Как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость. М.: Изд-во: Альпина Бизнес Букс. 2008.715 с.

89. Прокопьев М. Потребление продовольствия и эффект масштаба домашних хозяйств // АПК: экономика, управление. 2009. № 2 С. 20-32.

90. Пискарева Л.А. Нормативно-технологические карты по производству овощных культур // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. 2008. N5. С. 48-70.

91. Радионова О.А. Трансформация интеграционных процессов в агропромышленной сфере России II Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. №9. С . 37-40.

92. Рафикова Н.Т., Бакирова P.P. О предпосыках индексного анализа прибыли и окупаемости затрат // Экономический анализ: теория и практика 2006. №14. С. 15-19.

93. Рафикова Н.Т. Основы статистики // М.: Финансы и статистика. 2007. 352 с.

94. Рафикова Н.Т. Влияние специализации производства на себестоимость сельскохозяйственной продукции // АПК: экономика, управление. 1999. №9. С. 52-59.

95. Рыманова Л.В. Стабилизация и снижение себестоимости основа финансовой устойчивости сельскохозяйственных предприятий // АПК: экономика, управление. 2001. №6. С. 45-51.

96. Рысьмятов А.З., СтародубП, Наш А.Р., Осенний В.В., Кошеле-ваЕ.Н. К вопросу о рыночной концепции специализации и аутсорсинга в рамках регионального АПК // Научный журнал КубГАУ. Электронный ресурс. 2009. №47.

97. Рязанова О.А. Ресурсосберегающие технологии производства овощей с гарантированным качеством // Овощеводство и тепличное хозяйство. 2009. №6. С. 10-15.

98. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. М.: Издательство: "ИНФРА-М". 2005. 423 с.

99. Сафин Х.М., Янгиров У.М. Высокоэффективная технология выращивания овощных культур // Достижения науки и техники АПК. 2008. N 7. С. 43-45.

100. Сагайдак Э.А., Борхунов Н.А. Агропромышленная политика и цены // АПК: экономика, управление. 2001 №4. С. 42-50.

101. Сальников С. Перспективная форма агропромышленной интеграции // Экономика сельского хозяйства России. 2001. №5. С. 6.

102. Самуэльсон П. Экономика. М.: Изд-во НПО Агон. 1993. Т. II414 с.

103. Сейфулин Ф.А. Система ведения сельского хозяйства и ее экономическая оценка // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002. № 1. С. 9-12.

104. Сельское хозяйство Российской Федерации в 1996-1999 годах (экономический обзор) // АПК: экономика, управление. 2000. № 12. С. 20-34.

105. Сельское хозяйство Оренбургской области: стат. Сб. / Оренбургский областной комитет государственной статистики. Оренбург. 2008.

106. Семенова Е.И. Анализ эффективности деятельности предприятий-членов клуба Агро-300 // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. №7. С. 27-29.

107. Сирина Е. Дистрибьюторы вкладывают деньги в производство и возрождают российское овощеводство // Современная торговля. 2008. N 7. С. 34-36.

108. Соколов А.Ю. Управленческий учет накладных расходов. М.: Финансы и статистика. 2004. 448 с.

109. Старовойтов В.И. Расширить рамки реализации национального проекта Развитие АПК // Картофель и овощи. 2007. N 4. С. 12-14

110. Статистическое изучение экономической эффективности общественного производства. М.: Наука. 1977. 352 с.

111. Столярова М.А. Издержки производства растениеводства, их структура и динамика: в кн. Резервы повышения эффективности аграрного производства. Краснодар. 2000. С. 26-31.

112. Супотин Ю.В., Дементьев В.Е., Супотин Ю.В., Петров А.И. О критерии эффективности общественного производства // Экономика и математические методы. М.: 1996. т. XXII. вып. 1 . С. 125-137.

113. Танашева О.Г., Рябова Т.С. Контроль и анализ в системе управления затратами // Экономический анализ: теория и практика. 2004. №8. С. 39-46.

114. Тарасевич В.Н. Эффективность общественного производства: сущность и механизм роста. Киев. Выща школа. 1991. 191с.

115. Тейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран: Введение в теорию, практику и политику: пер. с англ. В.А. Макеева; под ред. А.Г. Слуцкого. М.: Экономическая школа. 1995. 341с.

116. Теория статистики: учебник под ред. проф. Р.А. Шмойловой. М.: Финансы и статистика. 2000. 560 с.

117. Ткач А.А. Итоги и перспективы реформ в агропромышленном комплексе России // АПК: экономика, управление. 2001. №4. С. 21-26.

118. Ткач В.И., Ткач М.В. Управленческий учет: международный опыт. М.: Финансы и статистика. 1994. 175 с.

119. Томпсон А.А, Стрикленд А. Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии: пер. с англ. Под ред. JI. Г. Зайцева М. И. Соколовой. М.: Банки и биржи. ЮНИТИ. 1998. 576 с.

120. Тушканов М.П., Пастухов А.К., Подгорбунских П.Е., Личко К.П. Организация сельскохозяйственного производства. М.: КолосС. 2004. 504 с.

121. Уильямсон О.И. Вертикальная интеграция производства: Соображения по поводу неудач рынка: пер. с англ. под ред. Гальперина В.М. Спб.: Экономическая школа. 1995.

122. Усилить воздействие государства на регулирование продовольственного рынка и ценовую политику // Экономика сельского хозяйства России. 2000. №12. С. 29.

123. Фатхутдинов Р.А. Разработка управленческого решения: Учебник для вузов. 3-е изд., доп. М.: ЗАО Бизнес-школа Интел-Синтез. 1999. 240 с.

124. Фомин Г.Н. Основы экономической теории: изд. 2-е, испр. М.: Русская деловая литература. 2004. 464 с.

125. Хваткин Н.Т. Экономика оптовой торговли, организация приемки и хранения плодов, овощей и картофеля. Ростов н/Д. Изд-во Феникс. 2004. 313 с.

126. Хабиров Г.А. Реформирование сельскохозяйственных предприятий как условие повышения их эффективности и конкурентоспособности // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. №Ю. С. 28-30.

127. Хорнгрен Ч. Управленческий учет. Сп.б. Изд-во: Питер. 2008. 1008 с.

128. Хоружий Л.И. Проблемы теории, методологии, методики и организации управленческого учета в сельском хозяйстве. М.: Финансы и статистика. 2004. 496 с.

129. Часовских Н.П. Оптимизация структуры посевных площадей в Оренбургской области. Оренбург. Издательский центр ОГАУ. 2005. 79 с.

130. Швецова О. А. Исследование местного рынка овощей // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий 2008. N 8. С. 72-74.

131. Шанк Дж., Говиндараджан В. Стратегическое управление затратами. Новые методы увеличения конкурентоспособности. СПб.: Изд-во: Бизнес Микро. 1999. 288 с.

132. Шеляг М. М. Структура затрат как фактор управления объемами производства продукции в АПК (по материалам Краснодарского края) // Научный журнал КубГАУ Электронный ресурс. 2009. №49.о

133. Шумпетер И. История экономического анализа. СПб.: Экономическая школа. 2004. 1664 с.

134. Шутьков А.А. Аграрный сектор России в 21 веке: реалии и прогноз // АПК: экономика, управление. 2001. №4. С. 3-12.

135. Юрков Е.П. Совершенствовать структуру интегрированных агропромышленных формирований // Экономика сельского хозяйства России. 2001. №3 .С. 28 '

136. Яременко Н.И. Моделирование и оптимизация процессов по заготовке и реализации плодоовощной продукции М.: Триада. 2004. 159 с.

137. Яременко Н.И. Организация оптимального режима снабжения стационарных предприятий торговли картофелем и овощами // Международный сельскохозяйственный журнал. 2005. №4. С. 52-53.

138. Patrick J. Bruce Н Montana Management // 3rd ed. Barron's Education Series. Inc. 2000. 658 p.

139. South J.B. A modified standard cost-accounting system II Prod, and Invent. Manag. 1993. № 2. p. 28-31.

140. Young S.M. Manufacturing practices and cost management: A review of the literature and direction for research/ Young S.M., Selto F.H. // Journal of Accounting Literature. 1991. Vol. 10, K2 2/3. p. 265 298.

Похожие диссертации

• Занятость в аграрном производстве как объективное условие экономического роста региона
• Реформирование экономики и управления региональных АПК в условиях становления рыночных отношений
• Стратегия управления социально-экономическим развитием регионального АПК
• Организационно-экономический механизм управления затратами и результатами в сельскохозяйственных овощеводческих хозяйствах Курганской области
• Управленческие аспекты бухгатерского учета в тепличном производстве