Экономическое обоснование приоритетных направлений снижения производственных издержек зернопроизводящих предприятий регионального АПК

Цраева, Лейла Ибрагимовна

Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Экономическое обоснование приоритетных направлений снижения производственных издержек зернопроизводящих предприятий регионального АПК тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Цраева, Лейла Ибрагимовна
Место защиты	Нальчик
Год	2004
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Экономическое обоснование приоритетных направлений снижения производственных издержек зернопроизводящих предприятий регионального АПК"

Направахрукописи

Цраева Лейла Ибрагимовна

Экономическое обоснование приоритетных направлений снижения производственных издержек зернопроизводящих предприятий регионального АПК (на примере Кабардино-Бакарской республики)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Нальчик - 2004 г.

Диссертационная работа выпонена в Кабардино-Бакарской государственной сельскохозяйственной академии

Научный руководитель: кандидат экономических наук, доцент

Узденов Юсуф Бахатович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Гукежева Людмила Залимхановна

Защита состоится _д^/2004 г. в Ы ОО часов на заседании диссертационного совета К220 0ЗЗ 02 при Кабардино-Бакарской государственной сельскохозяйственной академии по адресу 360004, г. Нальчик, ул. Тарчокова 1А, ауд 308.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке КБГСХА.

Автореферат разослан л_ 2004 г.

кандидат экономических наук, доцент Погребняк Людмила Васильевна

Ведущая организация: Министерство сельского хозяйства

и продовольствия КБР

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат экономических наук, доцент

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Современное состояние зернового хозяйства во многом определяется сильным влиянием на него общей неблагоприятной экономической ситуацией в стране, существенным сокращением государственной поддержки аграрной сферы, усиливающимся диспаритетом цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию.

Являясь составной и наиболее важной частью агропромышленного комплекса страны, зерновое хозяйство, начиная с 1991 г., проходит этап глубоких качественных изменений, связанных с его переходом на рыночные отношения. Этот процесс сопровождается существенными негативными явлениями: резким спадом производства зерна и ухудшением его качества, снижением уровня интенсивности и эффективности зернового хозяйства. На зерновое хозяйство приходятся четвертая часть стоимости основных производственных фондов и 15% численности работников, занятых в АПК, которые производят почти 10% его продукции (в фактически действующих ценах). За счет хлебопродуктов удовлетворяется почти 40% дневной потребности человека в пище, от 40 до 50% в беке и углеводах.

В современных условиях хозяйствования для зерновой отрасли в Кабардино-Бакарской республике характерна стихийность, технологическая отсталость, а в отдельные годы и экономическая неэффективность. Обостряющийся инвестиционный голод, непредсказуемость и неуправляемость погодных условий, во многом блокируют развитие зернового хозяйства региона, не создают нормальных условий для эффективного функционирования предприятий отрасли.

В этой связи актуальной проблемой является экономическое обоснование приоритетных направлений снижения производственных издержек зернопроизводящих предприятий регионального АПК.

Степень разработанности проблемы. Проблемы развития зернового хозяйства в регионе, требующая комплексного решения многих экономических, организационных и правовых вопросов, сложна и многогранна. Изучение проблем снижения производственных издержек является важным направлением исследований таких ученых-экономистов, как

A.И.Атухов, СМ. Бобылев, В.Р.Боев, А.Г. Белозерцев, И.Н.Буздалов,

B.А.Грачев, В.П.Грузинов, В.А.Добрынин, Г.А.Зельднер, А..Н.Жигайлов, Н.А.Коваленко, Б.А. Кумахов, В.Клюкач, В.Милосердов,

Принцип системного подхода потребительских свойств зерна обстоятельно излагаются в трудах отечественных ученых и работников производства: Голика М.Г., Егорова Т.А., Закладного ГА., Казакова Е.Д., Мольмина М.М., Трисвятского Л.А и др. Авторы всех публикаций имеют единое мнение в том, что качество зерна является важнейшим фактором роста экономической эффективности производства. Однако при всем многообразии освещаемых в экономической литературе вопросов развития зернового хозяйства как на макроуровне, так и на уровне отдельных российских регионов они не представляют исследования,

а затрагивают лишь отдельные стороны функционирования зернового хозяйства. В отличие от планово-распределительной системы, которая исходила из приоритета ускоренного развития производства, рынок как регулятор экономических отношений существенно смешает акцент в отношениях "производитель-потребитель" в сторону интересов потребителя. Информируя товаропроизводителей о спросе на ту или иную продукцию и о ее предложении в пространстве и во времени, рынок формирует механизм, при котором производство товаров настраивается на потребительский спрос, ориентирует производство на приспособление объемов и состава продукции к размерам и структуре общественных потребностей.

Естественное стремление каждого товаропроизводителя реализовать свой товар, возместить издержки и получить прибыль в свое время было названо А. Смитом "невидимой рукой", которая заставляет товаропроизводителей реагировать на запросы потребителя - центральной фигуры рыночной экономики. Оплачивая товар, он тем самым признает его потребительскую стоимость и стоимость.

Требуют освещения вопросы снижения производственных издержек, обоснования методов воздействия государства на рыночный спрос на зерно и его удовлетворение за счет стимулирования отечественного производства, оптимального размещения и углубления специализации зерновой отрасли, совершенствования межрегиональных зерновых связей, рационализации экспортно-импортных операций с зерном и продуктами его переработки

Целью диссертационной работы является экономическое обоснование приоритетных направлений снижения производственных издержек зернопроизводящих предприятий регионального АПК.

Цель работы определила постановку и решение следующих задач: - изучение теории и практики формирования себестоимости на продукцию зерновой отрасли в условиях рынка;

- анализ факторов, влияющих на себестоимость продукции предприятий отрасли;

- выявление основных устойчивых тенденций в динамике и структуре производственных издержек в зернопроизводящих предприятиях;

- уточнение отдельных положений в методике по оценке экономической эффективности зернопроизводства;

- разработать модели оптимизации затрат на производство зерна в хозяйствующих субъектах исследуемого региона;

Предметом исследования являются процессы формирования себестоимости производства зерна в различных организационно-правовых формах хозяйствования. Исследования проводились в трёх аспектах: в динамике, в разрезе составляющих подкомплекса и во взаимодействии их в рыночной среде региона и страны в целом. Более углубленный анализ проводися по материалам сельскохозяйственных предприятий Кабардино-Бакарской республики. Объект исследования - зернопроизводящие предприятия Кабардино-Бакарской республики всех форм собственности и форм хозяйствования.

Методическую и теоретическую базы исследования составили работы зарубежных и отечественных экономистов по экономической теории, экономике сельского хозяйства и т.п., признанных классическими. При разработке отдельных разделов диссертации, использованы труды по экономической теории, статистике, экономике сельского хозяйства, экономике сельскохозяйственных предприятий, экономико-математическому моделированию хозяйственных процессов. Источниками исследования явились монографии, статьи и фактологический материал по проблеме диссертации, данные официальной статистики и выборочных обследований самого автора.

В работе использованы методические рекомендации НИИСХ, ВНИИ стандартизации и других научно- исследовательских учреждений, а также официальные документы, законы РФ и КБР, Указы Президента РФ, постановления правительства РФ КБР, приказы и распоряжения министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ и КБР.

Информационная и эмпирическая база диссертационного исследования сформирована на основе статистических сборников Госкомстата РФ и КБР, официальных данных министерства сельского хозяйства и продовольствия республики, материалов годовой отчетности хозяйств-производителей зерна за период с 1998 по 2002гг.

В исследовании рыночных основ развития производства зерновых культур применялись экономико-статистический, балансовый, экономико-математический, расчётно-конструктивный, графический, абстрактно-логический, монографический и другие методы и приёмы.

Научная новизна. На основе проведенных исследований получены следующие положения диссертации, выносимые на защиту и определяющие научную новизну:

- региональное зерновое хозяйство рассматривается как блочная подсистема единой системы регионального АПК, где зернопроизводящие предприятия определяются как элементы системы взаимодействия на аграрном рынке региона;

- систематизирована комплексная система показателей экономической эффективности производства зерновой продукции, с помощью которой исследованы региональные особенности развития производства зерна в условиях развития рыночных отношений;

- на основе системного анализа дана экономическая оценка состоянию и выявлены тенденции развития отрасли в регионе в 1998-2002 гг.;

- получены зависимости между снижением отдельных статей затрат и их влиянием на изменение общей структуры издержек в зернопроизвод-стве, зависимости эти формализованы и приведены в систему;

- предложена модель оптимизации затрат на производство зерновой продукции в КБР.

Практическая значимость и реализация результатов исследования состоит в том, что разработанный автором комплекс мероприятий по снижению производственных издержек на предприятиях, функционирующих в системе регионального АПК позволяет повысить объем прибыли в от-

расли, снизить удельный вес убыточных предприятий на треть и стимулировать рост рентабельности в производстве сельскохозяйственной продукции в республике.

Предложенная автором прогнозная модель оптимизации затрат на производство продукции зернопроизводящих предприятий республики может быть использована при планировании и оперативном управлении сельскохозяйственным производством в КБР и других регионах страны.

Результаты исследования могут быть также использованы в организации производственно-хозяйственной деятельности зернопроизводящих предприятий, также могут быть полезны в учебном процессе различных уровней обучения.

Апробация результатов исследования. Основные научные положения диссертации докладывались, обсуждались и одобрены на научно-практических конференциях Кабардино-Бакарской государственной сельскохозяйственной академии (1998-2002гг.), на научно-производственных совещаниях руководителей и специалистов Кабардино-Бакарского АПК.

По теме диссертации опубликовано 4 работы общим объемом 3,9 п.л.

Объем и структура диссертации. Работа изложена на 169 страницах компьютерного текста, содержит 55 таблиц, 8 рисунков.

Во введении обосновывается актуальность темы исследования, дается характеристика изученности проблемы, излагаются цель и задачи, научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе Научные основы повышения экономической эффективности зернопроизводства в сельскохозяйственных предприятиях раскрываются теоретические и методологические аспекты снижения производственных издержек в условиях рынка, анализируются подходы к определению экономической эффективности производства и реализации продукции отрасли в современных условиях хозяйствования.

Во второй главе Экономический анализ издержек производства зерна в сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Бакарской республики характеризуются природные и экономические условия ведения зернового производства и их влияние на уровень издержек, анализируются ценообразующие факторы и их влияние на эффективность отрасли зернопроизводства в Кабардино-Бакарской республике, дается оценка тенденциям формирования себестоимости зерна в регионе.

В третьей главе Стратегия снижения производственных издержек предприятий отрасли в Кабардино-Бакарской республики на примере сельскохозяйственных предприятий Кабардино-Бакарской республики предлагаются основные направления снижения производственных издержек, а также научно-обоснованная прогнозная модель снижения себестоимости производства продукции зерновой отрасли.

В заключении работы обобщены результаты исследования, сформулированы выводы и предложения, направленные на снижение производственных издержек на предприятиях отрасли.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Кабардино-Бакарская республика, располагаясь в центральной части Кавказа и на прилегающих к ней предгорьях и равнинах, отличается многообразием природно-климатических условий. Эффективность зернового производства во многом зависит от структуры посевных площадей зерновых культур, которая дожна совершенствоваться с учетом поного удовлетворения потребности в продовольственном и фуражном зерне. В хозяйствах республики посевные площади под зерновыми культурами, за исследуемый период имели тенденцию к увеличению - 47,5%.

Значительные изменения в структуре посевных площадей зерновых культур произошли в соотношении продовольственных и фуражных. В 1998-2002 гг. наблюдалось постепенное увеличение доли продовольственных культур в основном за счет расширения посевов пшеницы, размеры которой в 2002 г. по сравнению с 1998 г. возросли на 146,1%. Площади под фуражными зерновыми увеличились на 21,2%, которая связана с увеличением потребностей животноводства в концентрированных и других видах кормов. Изменение посевных площадей и урожайности отдельных зерновых культур повлияли на динамику валового сбора зерна. Объемы производства зерна в разрезе отдельных зерновых культур значительно снизились по зернобобовым - на 21,9%, а также по ржи - 90%. ост наблюдается по пшенице - 167,7%, по гречихе - 160%, по просу - 30%, а также по ячменю - 116,1%, по кукурузе на зерно в 4,5 раза. Производство продовольственных зерновых культур возросло в 2,6 раза, а фуражных - 3,6 раза.

В осуществлении процесса сельскохозяйственного производства на предприятиях АПК первостепенное значение имеет уровень их материально-технической оснащенности, последние годы в республике наблюдается последовательное сокращение парка основных сельскохозяйственных машин. По сравнению с 1998 годом на конец 2002 года парк тракторов составляет всего 74%, зерноуборочных комбайнов 82,2%, кукурузо-уборочных-67,1 %. Парк основных видов техники в сельскохозяйственных предприятиях сократися почти наполовину, до 60% наличной техники находится за пределами сроков амортизации. В зерновом подкомплексе республики количество тракторов приходящейся на 1000 га пашни в 2002 году по сравнению 1998 годом сократилось на 26%. Нагрузка пашни на трактор увеличилась на 34,3%. Зерноуборочные комбайны на 1000 га посева сократились на 17,8%, а кукурузоуборочные - на 32,9%. При этом нагрузка пашни на зерноуборочный комбайн увеличилась на 84,2%, на кукурузоуборочный - 56,9%.

Одним из факторов, воздействующих на производственные издержки зерна в Кабардино-Бакарской республике является обеспеченность минеральными удобрениями. Почти совсем прекратилась химическая мелиорация земель. В результате резко ухудшися баланс питательных веществ в пахотных землях, увеличение доли нефтепродуктов и удобрений

в структуре издержек сопровождается уменьшением их расхода в расчете на гектар в физическом выражении (табл. 1).

Таблица 1

Расход и стоимость удобрений и электроэнергии в сельскохозяйственных предприятиях

Кабар] дино-Ба пкарской респуб лики'

Показатели 1998 г. 1999 г. 2000 г. 2001 г. 2002 г. 2002 г. в%к 1998 г.

Внесено минеральных удобрений (в пересчете на 100% питательных веществ), всего 53 19 37 49 57 107,5

1 га посевной площади, кг 18 7 13 17 20 111,1

в том числе: под зерновые культуры (без кукурузы) 33 14 22 24 30 90,9

Стоимость минеральных удобрений в расчете на 1ц действующего вещества, руб. 280 360 380 510 635 226,8

Потреблено электроэнергии на 1 га сельхозугодий, кВт/ч 718 754 913 974 956 133,2

' Таблица составлена по данным Комстата КБР.

Ухудшение условий воспроизводства в зернового хозяйства также во многом связано с сокращением ее бюджетной поддержки. Вследствие сокращения суммы бюджетного ассигнования (особенно в части компенсации затрат на минеральные удобрения, химические средства защиты растений, страховые платежи) этот уровень поддержки из федерального бюджета в расчете на тонну зерна уменьшися с 33,8 до 5,5%, или в 6,1 раза. Производство за пять лет возросло по всем видам зерновых культур: по зерну в целом рост составил в 3 раза, в том числе по озимой пшенице - в 2,7; по кукурузе на зерно - в 4,5; по овсу - в 2,2; по гречихе - в 2,6 раза; по просу - на 30,0%, а по зернобобовым - снижение на 21,9%.

Валовые сборы зерна в Кабардино-Бакарской республике в поной мере обеспечивает внутренние потребности в нем как перерабатывающих предприятий, так и отрасли животноводства. Однако, в последние годы в связи с резким сокращением поголовья скота и птицы, значительно уменьшися расход зерна на фуражные цели и, соответственно, увеличилась его товарность. В балансе производства и использования зерновых ресурсов возрастает доля на семена и кормовые цели, увеличиваются из года в год также запасы зерна.

Следует отметить, что зернопроизводящие предприятия в исследуемом периоде стали более приспособленными к рыночным условиям хозяйствования, которые часто обращаются к опыту прошлых лет в решении вопросов оптимизации посевов зерновых культур, сортообновления, применения систем севооборота, внесения минеральных и органических удобрений.

Урожайность зерновых культур за исследуемый период в хозяйствах колеблется по годам в значительных пределах. Однако, зерновое производство в анализируемом периоде было неустойчивым, так как урожайные годы чередуются с неурожайными. Эти колебания в целом по региону оказались значительными (табл. 2).

Таблица 2

Динамика урожайности зерновых культур в хозяйствах Кабардино-Бакарской республики, ц/га*

Культуры 1990г. 1995г. 1998г. 1999г. 2000г. 2001г. 2002 г 2002г. в%к 1990г. 2002г. в%к 1998г.

Пшеница озимая 43,0 31,9 18,8 28,4 25,5 31,3 28,5 66,3 151,6

Кукуруза на зерно 40,1 23,5 10,8 15,3 19,7 23,0 42,5 106,0 4 раза

Овес 20,9 19,7 12,9 16,5 13,4 12,8 21,4 102,4 165,9

Просо 18,5 12,6 8,8 3,0 5,7 4,8 21,1 114,1 239,8

Гречиха 8,6 4,2 2,1 5,5 5,5 6,3 8,9 103,5 4 раза

Зернобобовые 21,5 14,6 11,2 11,4 11,3 12,8 20,3 94,4 181,3

Итого зерновых 39,7 27,6 15,4 25,1 23,0 31,1 31,6 79,6 2 раза

* Таблица составлена по данным Комстата КБР

Так, в 2002 г. урожайность относительно 1990 г. уменьшилась на 33,7%, а относительно к 1998 году увеличилась в 1,5 раза, урожайность зерновых по годам колеблется в значительных пределах. В 1990 г. она составляла 39,7 ц/га, в 1995 г. ее уровень достиг 27,6 ц/га, а в 1999 и 2000 гг. он снизися до 25,1 и 23,0 ц/га, в 2001 и 2002 годы урожайность зерновых составила 31,1 и 31,6 ц/га. По уровню урожайности озимая пшеница достигла своего максимума в 1990 г. - 43,0 ц/га, а в 2002 году она равнялась 28,5 ц/га. В 2002 году по сравнению с 1998 годом увеличилась урожайность кукурузы на зерно в 4 раза, увеличение этого показателя в анализируемом периоде имеется и по другим зерновым культурам: по овсу - на 65,9 %, просу - в 2,3 раза, гречихе - в 4 раза, зернобобовые -на 81,3 %.

Изменение посевных площадей и урожайности отдельных зерновых культур повлияли на динамику валового сбора зерна. Изменения посевов прослеживается в следующем: за исследуемый период посевы зерновых увеличились на 47,5%, пшеницы - на 77,0% и составили в 2002 году 111,5 тыс. га, кукурузы на зерно соответственно - на 14,9% и 52,4 тыс. га.

Объемы производства зерна в разрезе отдельных зерновых культур значительно увеличились: зерно - в 3 раза и составили в 2002 году 648,5 тыс. тонн, соответственно: озимая пшеница - 1,6 раза и 315,6 тыс. тонн, кукуруза на зерно - в 4,5 раза и 222, тыс. тонн. Посевы зернобобовых уменьшились на 29,9% и валовые сборы составили в 2002 году 2,5 тыс. тонн. Себестоимость 1 центнера зерна увеличилась на 97,7% и в 2002 году составила 176 руб. Прибыль на 1 га посева увеличилась почти в 3,5 раза и соответственно рентабельность составила в 2002 году 7,2%, когда в 1998 году убыток составил 20,7%.

Важнейшее место в комплексе организационно-экономических мероприятий снижения производственных издержек зерна занимают интенсивные технологии возделывания зерновых культур. Их освоение связано с допонительным вложением труда и средств, обеспечением эффективности использования производственных ресурсов, снижения производственных издержек зерна и увеличением ее качества.

Нами расчетным путем определены для предприятий региона показатели: издержки производства зерна, выручка от реализации и оборотные средства в расчете на 1 га посева. Линейный тренд Издержки производства зерна на 1 га посева определяется уравнением у=2594,2+308,11х, он отображает тенденцию изменения на 98% (рис. 1).

Рис. 1. Оборотные средства, издержки производства и выручка от реализации зерна в расчете на 1 га сельхозугодий в сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Бакарской республики

Линейный тренд Выручка от реализации зерна на 1 га посева, который определяется уравнением у=2877,5+311,23х, соответствует фактическим показателям на 86%. Линию трендов илюстрируют зависимость между размером оборотных средств, издержек производства зерна и выручки от ее реализации. Увеличение обеспеченности предприятий оборотными средствами позволяет использовать интенсивные технологии возделывания зерновых культур, получать больше урожая. Стоимость реализованной продукции в таких хозяйствах в расчете на 1 га посева выше.

Анализ взаимосвязи рассматриваемых показателей выявил их тесную связь: коэффициент корреляции между показателями оборотных средств и издержек в расчете на 1 га сельхозугодий равен 0,768, а между оборотными средствами и выручкой в расчете на 1 га сельхозугодий -0,453, между издержками и выручкой - 0,57. Изменение размера издержек производства зерна на 159% определяется наличием оборотных средств, увеличение оборотных средств на 100 руб. позволяет увеличить издержки на 75 руб. Таким образом, возможность предприятий использовать ту или иную технологию возделывания зерновых культур определяется наличием оборотных средств, которые потребляются и попоняются в процессе кругооборота капитала. Нерациональное увеличение оборотных средств повышает риск возможного упущения выгоды из-за увеличения срока их оборачиваемости.

Теоретически, издержки производства зерна, достигнув определенного уровня соответствующего технологии возделывания зерновых культур, при дальнейшем увеличении оборотных средств изменяться не будут. В современных условиях предприятия испытывают недостаток оборотных средств, поэтому зависимость между издержками производства и наличием оборотных средств носит линейный характер. Рост оборотных средств в расчете на 1 га посева позволяет увеличить издержки на единицу площади и получить больший объем продукции. Стоимость этой продукции в ценах реализации также возрастает в расчете на единицу площади, а это означает, что процесс производства будет возобновляться на новом качественном уровне.

Рассмотрим показатели, характеризующие уровень производственного левериджа на производстве основных зерновых культур (табл. 3). Рост в динамике показателей отношение темпа изменения прибыли к темпу изменения объема реализации и доли постоянных издержек в совокупных издержках, а также снижение показателя Отношение прибыли к постоянным производственным издержкам, - означают повышение уровня производственного левериджа и повышение риска достижения определенного уровня прибыли. В целом по отрасли зернопроизводства в республике за 1998-2002 гг. характерно снижение производственного леве-риджа - доля постоянных издержек уменьшается, а прибыль в расчете на 1 руб. постоянных издержек увеличивается. Такая же тенденция просматривается и в разрезе культур. За исследуемый период по отрасли зерно-производства удельный вес постоянных издержек увеличивается на 2%. Отношение прибыли к постоянным производственным издержкам возрас-

тает на 2,4 руб. Отсюда следует, что уровень производственного леве-риджа по отрасли снижается.

Таблица 3

Уровень производственного левериджа зернопроизводства в сельскохозяйственных предприятиях

2002 г.

Показатели 1998г. 1999г. 2000г. 2001г. 2002г. в%к 1998 г.

В целом по зерну

Доля постоянных издер- 22.5 20,2 17,4 18,7 24,5 2.0

жек, %

Отношение прибыли к -0.9 4,7 10,2 7,4 1.5 -2,4

постоянным производст-

венным издержкам

Пшеница

- доля постоянных издер- 20.5 19,8 19,9 19,2 19,4 -1.1

жек, %

Отношение прибыли к -0,8 4,2 11,8 8,6 2,1 2.9

постоянным производст-

венным издержкам

Отношение темпа изме- 4,7 5,1 7,8 8,9 10,1 5,4

нения прибыли к темпу

изменения объема реали-

зации

Ячмень

- доля постоянных издер- 21,2 21,0 20,9 20.7 20.8 -0.4

жек, %

Отношение прибыли к -0,7 3,8 11,7 8.9 2,3 3,0

постоянным производст-

венным издержкам Отношение темпа изме- 4,3 5,2 7.4 8,5 10,3 6,0

нения прибыли к темпу

изменения объема реали-

зации

Кукуруза на зерно

- доля постоянных издер- 19,1 19,7 18.9 19,9 20,1 1,0

жек, %

Отношение прибыли к 1,1 4,2 11,9 12,7 12,9 11.8

постоянным производст-

венным издержкам

Отношение темпа изме- 3,9 5,4 6.1 7.9 8,2 4.3

нения прибыли к темпу

изменения объема реали-

зации

ХТаблица составлена по данным Комстата КБР.

По пшенице доля постоянных издержек сократилась на 1,1%. Отношение прибыли к постоянным производственным издержкам увеличилось

на 2,9 руб. По ячменю доля постоянных издержек сократилась на 0,4%, отношение прибыли к постоянным производственным издержкам увеличилось на 3 руб. Доля постоянных издержек на кукурузу на зерно увеличилась на 1%. Прибыль по отношению к постоянным издержкам возросла на 11,8 руб. и отношение темпа изменения прибыли к объему реализации возросла в 4,3 раза. Рост производственного левериджа характеризует возможность создания ситуации, когда предприятие не сможет покрыть расходов производственного характера. Причиной этого являются не только факторы, характеризующие состояние производства зерна, а в большей степени факторы определяемые внешней средой функционирования предприятия. Рост ценовых, кредитных рисков обуславливает увеличение производственного риска (табл. 4).

Таблица 4

Точка безубыточности и равновесия производства и реализации зерна в хозяйствах Кабардино-Бакарской республики, 2002 г. *

Показатели Зерновые, всего Пшеница Ячмень Кукуруза на зерно

Объем производства зерна, тыс. т 648,5 317,0 95,7 222,7

Количество реализованной продукции, тыс. т 552,3 285,5 80,4 185,6

Постоянные издержки, тыс. руб. 80510 45671 1868 4252

Переменные издержки на 1 т, руб. 3821 5730 1261 2992

Цена реализации 1 т, руб. 1800 1800 1500 2000

Безубыточный объем производства и реализации, тыс. т 351 159 64 147

Пороговая выручка, тыс. руб. 89456 50745 2075 4724

Запас прочности, % 91,0 90,2 89,1 92,3

* Таблица рассчитана автором по данным Комстата КБР.

При помощи математической модели безубыточного производства и реализации продукции можно рассчитать безубыточный объем реализации при сложившемся уровне производственных издержек и цен реализации. По данным таблицы 4, безубыточный объем производства зерна в сложившихся экономических условиях составляет 351 тыс. тонн. Это означает, что в результате реализации произведенного зерна полученный доход в размере 89465 тыс.руб. будет равен издержкам затраченным на производство. Переменные издержки на расчетный объем составят 1344тыс. рублей, а постоянные издержки - 80510тыс. рублей. Для дости-

жения уровня безубыточного производства пшеницы необходимо произвести и реализовать 159тыс. тонн. Переменные издержки на производство такого урожая составят 911тыс. рублей, постоянные -45671 тыс. рублей. Производство ячменя достигнет уровня безубыточности в случае производства 44тыс. тонн. Переменные издержки достигнут уровня 56тыс. рублей, постоянные - 1868тыс. рублей. Запас прочности по зерновым составляет 91%, соответственно по культурам: пшеница - 90,2%, ячмень -89,1 %, кукуруза на зерно - 92,3%. Таким образом, произведенные расчеты показывают тенденцию увеличения безубыточного объема производства при увеличении уровня постоянных издержек. При определении объемов производства и реализации зерна в республике надо учесть показатели производственного левериджа. Снижение его в динамике свидетельствует о правильно выбранной производственной деятельности. Расчет безубыточного объема производства зерновых культур и пороговой выручки позволяют зернопроизводящим предприятиям республики определить зоны безопасной деятельности.

Эффективность производства зерна в решающей степени зависит от уровня издержек на ее производство. За 1998-2002 гг. изменилась не только величина издержек, но и их структура. В целом по республике издержки производства зерна увеличились за исследуемый период почти в три раза. Основной удельный вес в структуре издержек производства зерна приходится на материальные затраты: 1998г. - 52,4%, 1999г. - 55,3%, 2000г. - 60,2%, 2001 г. - 59,9% и в 2002г. - 59,8%.

Линейный тренд у=57,51+1,94х, отражает тенденцию изменения с точностью 94% (Й квадрат=0,9381). Полиномиальный тренд Материальные затраты у=0,0098х6-0,3158х5+4,0226х4-25,679х3+34,946х2-130,53х+ +101,03, приближен на 99% к фактическим данным. В связи с низкой оплатой труда, удельный вес оплаты труда с отчислениями на социальные нужды за период не превышает 24%. Уравнение линейного тренда, у=21,52+3,65х, отражает изменение показателя затрат на оплату труда на 82,3% (уровень аппроксимации ^=0,8227) (рис. 2). Полиномиальный тренд, у=0,009х6-0,256х5+2,7357х4-13,146х3+26,923хг-23,035х-57,097, наиболее точно отражает тенденцию изменения, уровень аппроксимации равен 99%.

Линия графика в 1998-2002 гг. приближается к горизонтальной, что свидетельствует о некоторой стабилизации доли оплаты труда в структуре издержек. Такая доля затрат на оплату труда с отчислениями на социальные нужды объясняется снижением объемов производства зерна и опережающим ростом стоимости сырья и материалов, необходимых для производства этой продукции. Оплата труда работникам сельскохозяйственных предприятий не выплачивается вовремя, причиной является недостаток собственных оборотных средств. С нашей точки зрения нехватка наличных денежных средств, это результат непродуманной экономической политики государства по отношению к сельскохозяйственным предприятиям.

Рис. 2. Структура издержек производства зерна в сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Бакарской республики

К концу прошедшего десятилетия оплата труда работникам сельского хозяйства стала на 40% ниже средней по народному хозяйству. Отношение ее к принятому (несомненно, заниженному) прожиточному уровню составляет 0,5:1. Названная тенденция свидетельствует не о росте производительности труда, а о падении жизненного уровня населения. В этих условиях целесообразно принятие законодательных основ регулирования предельных ставок оплаты труда и лимитирования ее, указанными ставками. Идеология обеспечения воспроизводства рабочей силы на современном уровне дожна быть господствующей.

Статья Материальные затраты включают в себя издержки по элементам. Сравнивая доли элементов материальных затрат, отметим, что наибольший рост отмечен по топливу - в 11 раз, по нефтепродуктам и электроэнергии - в 2,5 раза, по запчастям - почти в 3 раза. Однако, увеличение стоимости перечисленных ресурсов сопровождается уменьшением их расхода в физическом выражении. Доля амортизационных отчислений сократилась на 9,4%. Это связано с износом сельскохозяйственной техники, а на приобретение новой техники денежных средств в хозяйствах отсутствуют (табл. 5).

Таблица 5

Издержки производства зерна на 1 га сельхозугодий по сельскохозяйственным предприятиям Кабардино-Бакарской _республики (руб. на 1 га)*___

Статьи издержек 1998г. 1999г. 2000г. 2001г. 2002г. 2002г. в%к 1998г.

Затраты на оплату труда с отчислениями на 39,9 57,0 93,1 122,0 153,0 392,3

социальные нужды

Материальные затра- 119,1 148,0 259,0 306,0 392,0 329,4

ты, всего

в том числе:

- семена и посадочный 31,0 39,0 68,9 86,3 102,8 331,6

материал

- удобрения минеральные и органические 20,0 23,2 39,2 47,9 63,5 317,5

- нефтепродукты 32,0 32,6 58,9 73,0 85,8 268,1

- электроэнергия 5,0 6,7 10,3 11,7 13,8 276,0

- ТОПЛИВО 1,8 4,5 4,7 17,4 24,9 1383,3

- запчасти 14,8 19,2 35,7 40,3 50,4 340,5

- прочие материальные 14,5 22,7 41,3 29,4 50,8 350,3

затраты

Амортизация основных 31,2 24,1 29,3 26,3 34,7 111,2

средств

Прочие затраты 37,8 37,9 48,6 56,7 75,3 199,2

Итого по зернопроиз-водству 228,0 267,0 430,0 511,0 655,0 287,3

Прибыль от реализации зерна 1090,0 1158,0 1669,0 1423,0 1249,0 114,6

* Таблица составлена по данным Комстата КБР.

Прочие издержки производства, включающие расходы по организации производства и управлению отраслью и предприятием в целом, распределяемых на зернопроизводство, увеличились в сельскохозяйственных предприятиях республики в среднем на 4%. Причины: рост платы за кредиты и займы, стоимость электроэнергии, бензина, используемых на общехозяйственные нужды, увеличение суммы налогов, включаемых в себестоимость продукции. Все затраты на производство зерна в расчете на 1 га сельхозугодий увеличились на 187,3%.

Данные таблицы 6 указывают на рост себестоимости в расчете на 1ц как в целом по зерну, так и по отдельным зерновым культурам в динамике за анализируемые 5 лет. Причем эта тенденция сохраняется и на сегодняшний день. В 2002 году по сравнению с 1998 годом себестоимость всех зерновых культур возросла на 112,6%, по озимым зерновым -

Таблица б

Себестоимость 1 ц зерновых культур в сельскохозяйственных _предприятиях Кабардино-Бакарской республики*

Культуры

Зерновые и зернобобовые

в том числе: озимые зерновые

Яровые зерновые

Зернобобовые

Кукуруза на зерно

Зерновые культуры, всего

* Таблица составлена по данным Комстата КБР.

113,6%, по яровым зерновым - 88,2%, по зернобобовым культурам -69,5%, кукурузе на зерно - 70,6%. Однако в некоторых хозяйствах, находящихся в одинаковых природно-климатических условиях, производительность труда выше среднереспубликанской. Это свидетельствует о наличии неиспользованных резервов удешевления зернопроизводства. Затраты на семена и посадочный материал возросли на 56,3%, удобрения на 116,6%, рост которых обусловлен в основном их значительным подорожанием в последние годы, а на содержание основных средств сократились по причине значительного сокращения машинно-тракторного парка сельскохозяйственных предприятий в условиях кризисного состояния экономики отрасли.

Таблица 7

_ Показатели рядов динамики себестоимости 1ц зерна _

Себестои- Абсолютный процент Темп роста, % Темп прироста, % Абсолютное

мость 1 ц К К преды К К преды- К К преды- значе-

Годы молока, 1993г., дущему 1993г., дущему 1993г., дущему ние 1%

руб. руб. году, руб. руб. году, руб. руб. году, руб. прироста

1994 13,4 - - - - - - -

1995 18,5 5,2 5,2 138,8 138,8 38,8 38,8 0,13

1996 40,0 26,6 21,4 298,5 215,1 198,5 115,1 0,18

1997 55,0 41,6 15,0 410,5 137,5 310,4 37,5 0,40

1998 73 59,6 18 544,8 132,7 444,8 32,7 0,55

1999 108 94,6 35 805,9 147,9 705,9 47,9 0,70

2000 165 151,6 57 1231,3 152,8 1131,3 52,8 1,08

2001 185 171,6 20 1380,6 112,1 1280,6 12,1 1,65

2002 176 162,6 -9 1313,4 95,1 1213,4 4,9 1,85

Таблица рассчитана автором по данным Комстата КБР.

Для выявления тенденцию формирования себестоимости 1ц зерна в Кабардино-Бакарской республике используем метод анализа динамики рядов, для чего составим таблицу (табл 7).

Для того, чтобы узнать как в среднем увеличилась себестоимость 1 ц зерна, определим среднее значение коэффициента роста:

Кр = Vi21 Х 1,018 Х 1,78 Х 1,05 Х 1,12 Х 1,20 Х 1,26-1,15-1,15 = 1,084 или 108,4%,

то есть в среднем себестоимость 1ц зерна увеличилась на 8,4%.

Далее проведем выравнивание динамического ряда себестоимости 1ц зерна. Выравнивание проведем по уравнению прямой:

где Yt- ожидаемое значение 1 ц зерна; t-номер года;

- параметры уравнения. Параметр ai является коэффициентом регрессии, определяющим формирование себестоимости 1ц зерна. Если ai>0, то уровни ряда динамики равномерно возрастают, а при a-i<0 происходит их равномерное снижение.

Для вычисления параметров уравнения прямой на основе требований метода наименьших квадратов составим систему нормальных уравнений:

Для ее решения необходимы данные следующей таблицы 8.

Таблица 8

Показатели выравнивания динамического ряда

себестоимости 1ц зерна (1993-2002 гг.)__

Себестои-

Годы мость " з е р - t t2 Yt у

на, руб., Y i

1993 1,5 -9 81 -13,5 -18,6

1994 13,4 -7 49 93,8 4,52

1995 18,6 -5 25 -93 27,1

1996 40,0 -3 9 -120 49,68

1997 55,0 -1 1 -55 72,26

1998 73 1 1 73 94,84

1999 108 3 9 324 117,42

2000 165 5 25 825 140

2001 185 7 49 1295 162,58

2002 176 9 81 1584 185,16

Всего 835,5 0 330 3725,7 835,5

Данные таблицы рассчитаны автором по данным Комстата КБР.

Так как из таблицы видно, что И=0, то

По вычисленным в таблице данным найдем Таким образом, уравнение прямой примет вид

Теоретические уровни тренда (У, ) для каждого года анализируемого

ряда динамики представлены в таблице (табл 9) То есть ежегодно себестоимость 1ц зерна равномерно увеличивается на 22,58 руб Графически это примет следующий вид

Рис. 3. График выравнивания динамического ряда себестоимости 1 ц зерна

При исследовании затрат на производство и себестоимости единицы зерна в динамике широко используется индексный метод Он предполагает, что связь между изучаемыми явлениями жестко детерминирована. Индексный метод в анализе формирования затрат и себестоимости целесообразно применять в динамическом аспекте в следующих направлениях: при изучении факторов, влияющих на формирование затрат и себестоимость; при статистическом анализе себестоимости производства отдельных продуктов.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведенные нами исследования проблемы снижения производственных издержек в зерновой отрасли региона позволяют сформулировать выводы и предложения, представляющие определенный научный и практический интерес для развития отрасли.

1. В современных условиях хозяйствования целью деятельности сельскохозяйственных предприятий является получение прибыли в результате производства и реализации производимой продукции. Общее определение критерия эффективности использования ресурсного потенциала предприятий отрасли является максимизация производственного результата при минимуме затрат ресурсов. Существует множество различных взглядов на критерий эффективности сельскохозяйственного производства в целом. Некоторые экономисты (А.Шафронов, А Зинченко и др.) предлагают использовать в качестве него соотношение фактически достигнутого и нормативного результатов. В диссертации оценка результативности экономической работы руководителей и специалистов предприятий отрасли рассчитана с помощью корреляционно-регрессионного метода.

2. В работе сделана попытка уточнить критерий эффективности производства зерна и сформулировать его следующим образом: максимизация прибыли в расчете на единицу сельскохозяйственных угодий при минимуме издержек. Такой подход исходит из того, что каждое функционирующее в условиях конкурентной экономики предприятие стремиться получить максимум прибыли, достичь общей ценности продукции, решить задачу оптимизации производства при существующих ресурсах..

3. Проведенные нами исследования в хозяйствующих субъектах отрасли позволяют обосновать и вторую часть определения критерия эффективности - при минимуме издержек, которая заключается в том, что при каждом уровне объема производства средние издержки (то есть себестоимость единицы продукции) могут быть меньшими, если применяются более производительные или дешевые машины, новые технологии, используются более совершенные формы организации производства, снижаются потери продукции. Рассмотренный в работе методологический подход к проблеме повышения экономической эффективности позволяет предприятиям отрасли определить оптимальный, дающий наибольшую массу прибыли объем производства различных видов сельскохозяйственной продукции.

4. Результативность зерновой отрасли региона неразрывно связана со стоимостью потребленных в процессе производства ресурсов, которые выступают в виде издержек производства. Ослабление воспроизводственных возможностей зернопроизводящих предприятий регионального АПК в исследуемом периоде привело к спаду производства зерна и увеличение издержек. В 2002 году в целом по Кабардино-Бакарской республике было произведено 648,5 тыс. тонн зерна или _% уровня 1998 года. За рассматриваемый период 1998-2002 гг. издержки производства зерна увеличились более чем в 2 раза и составляют 0,7 тыс. руб. на га сельхозугодий и 3,7 тыс. руб. на га посева. Материальные затраты возросли в 2,7 раза и занимают наибольший удельный вес в структуре издержек производства в 1998 г. - 52,4%; 1999 г. - 55,3%; 2000 г. - 69,2%; 2001 г. - 59,9% и 2002 г. - 59,8%. Доля затрат на оплату труда с отчислениями на социальные нужды возросли в 3,2 раза и в 2002 году она составляла 23,4% в структуре затрат. Амортизационные отчисления, включенные в издержки производства зерна, сократились на 9,4%. Основная причина - износ старой техники, а на ее приобретение денежные средства на предприятиях АПК отсутствуют.

5. Сложившееся состояние зерновой отрасли в регионе обусловлено ухудшением воспроизводственных возможностей предприятий, слабой адатированностью их к быстроменяющимся условиям хозяйствования, опережающим ростом издержек над доходами товаропроизводителей, падением выгодности производства отдельных видов и сортов зерновых культур, а также допущенными нарушениями межотраслевого обмена и недочетами в процессе производства и реализации продукции. Выявлена тенденция формирования себестоимости 1 ц зерна в сельскохозяйственных предприятиях республики с помощью методы аналитического выравнивания, рядов динамики и индексного метода. Различное поведение издержек в зависимости от роли и динамик изменения и участия в производственном процессе, позволили нам классифицировать их по определенным признакам, выявить зависимость между издержками производства и наличием оборотных средств в расчете на гектар посевных площадей, использовать преимущества концентрации производства, что позволяет наращивать объемы производства зерна.

6. Для сельскохозяйственных предприятий республики концентрация производства зерна, как объективное требование повышения эффективности их производства, позволяет снизить издержки в расчете на единицу продукции и увеличить прибыль в расчете на гектар посевной площади. Для предприятий региона, которые включены в группы по наименьшему уровню урожайности основных зерновых культур - пшеницы, ячменя и кукурузы на зерно, определяющих доходность отрасли зерна, определены резервы снижения себестоимости одного центнера при достижении средней урожайности в целом по совокупности. Экономия издержек производства 1 ц зерна по группе предприятий с наименьшим уровнем урожайности, при условии достижения средней урожайности по совокупности равна 11 рублей; по пшенице - 12 рублей; по ячменю - 12 рублей и по кукурузе

на зерно- 9 рублей При условии достижения наибольшей урожайности экономия издержек на 1 ц зерна составит 30 рублей и соответственно по культурам 23, 21 и 19 рублей

Снижение издержек производства зерна по отобранным сельскохозяйственным предприятиям в результате роста производительности труда до среднего по совокупности уровня трудоемкости по группе составит по зерну в целом - 14 руб на 1 ц, пшенице - 7 руб , ячменю - 11 руб , кукурузе на зерно - 3 руб на 1 ц При достижении наименьшей трудоемкости экономия издержек составит соответственно по культурам 21, 18, 17 и 21 руб на 1 ц

7 Сельскохозяйственным предприятиям целесообразно использовать способы уменьшения размера затрат на содержание основных средств, которые являются постоянными издержками, путем осуществления мероприятий по повышению уровня технического использования основных производственных фондов Для увеличения стоимости основных средств производства в расчете на гектар посева зерновых культур по 1,7 тыс руб до 12 тыс руб Сумма снижения себестоимости зерна по группе предприятий с наибольшей фондооснащенностью за счет уменьшения затрат на содержание основных производственных фондов в результате повышения уровня их использования составляет по пшенице - 0,57 руб на 1 ц, ячменю - 0,61 руб , кукурузе на зерно -1,2 руб

8 В результате корреляционно-регрессионного анализа, производимого по сельскохозяйственным предприятиям региона в разрезе отдельных зерновых культур, выявлена зависимость издержек производства от уровня урожайности, производительности труда, затрат на 1 га посева Основными резервами снижения себестоимости пшеницы, ячменя и кукурузы на зерно в наибольшей степени являются повышение урожайности и снижение трудоемкости производства В результате анализа нами получено значение обобщенного критерия качества модели равное 73,014 -пшенице, 75,659 - ячменю и 76,069 по кукурузе на зерно, что свидетельствует о точности, адекватности и качестве полученной модели и ее пригодности для прогнозирования

9 В целях повышения эффективности производства зерна в регионе необходимо

- применять догосрочное квотирование федеральных и региональных закупок зерна по гарантированным ценам,

- в целях уменьшения потерь, вызванных посевом семенами с низкими посевными качествами, необходимо перейти к сортообновлению, для чего следует увеличивать на 25% количество семенных участков и участков выведения новых продуктивных сортов,

- осуществить мероприятия, позволяющие повысить производительность труда на производстве основных зерновых культур в натуральном выражении в расчете на один чел -час,

- использовать фонд возмещения (амортизационные отчисления) строго по целевому назначению на мероприятия по восстановлению основных производственных фондов

Наши исследования показывают, что в республике наблюдаются значительные нарушения норм внесения органических и минеральных удобрений под зерновые культуры. В результате длительного сельскохозяйственного использования черноземов, интенсивной распашки без соответствующего проведения почвозащитных мероприятий усилились эрозийные процессы, снизились потенциальные продуктивные возможности почвы. Опыт работы предприятий региона по развитию зернопроизводст-ва свидетельствует об эффективности и целесообразности решения проблем совершенствования организационной структуры управления, материального стимулирования работников за конечные результаты труда, освоение интенсивных технологий возделывания зерновых культур.

По теме исследования опубликованы следующие работы:

1. Цраева Л.И. Повышение эффективности производства зерна кукурузы в условиях рынка. // Межвузовский сборник научных трудов Экономические науки г. Нальчик, 2003г. -0,4 п.л.

2. Узденов Ю.Б., Цраева Л.И. Пути снижения себестоимости производства сельскохозяйственной продукции в региональном АПК в условиях рынка. // КБГСХА г. Нальчик, 2003г. - 2,5 п. л.

3. Цраева Л.И. Состав и классификация затрат при исчислении себестоимости продукции в региональном АПК. // Научные труды ВИМ г.Москва, 2004г. - 0,5 п. л.

4. Цраева Л.И. Тенденции формирования себестоимости продукции АПК. // Научные труды ВИМ г. Москва, 2004г. - 0,5 п. л.

№25 108

Сдано в набор 22.11.2004. Подписано в печать 23.1 1.2004.

Гарнитура Anal. Печать трафаретная. Формат 60x84 1/16. Бумага офсетная Усл.п л. 1,1. Тираж 100 экз. Заказ № 818.

Типография Кабардино-Бакарской государственной сельскохозяйственной академии

Лицензия ПД № 00816 от 18.10 2000 г.

г. Нальчик, ул. Тарчокова, 1а

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Цраева, Лейла Ибрагимовна

Введение.

Глава 1. Научные основы повышения экономической эффективности зернопроизводства в сельскохозяйственных предприятиях.

1.1 Теоретические аспекты экономической эффективности зернопроизводства.

1.2. Методологические аспекты формирования производственных издержек в сельскохозяйственных предприятиях.

Глава 2. Экономический анализ издержек производства зерна в сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Бакарской республики.

2.1. Основные факторы влияющие на производственные издержки зерна в сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Бакарской республики.

2.2 Уровень и динамика издержек производства зерна в Кабардино-Бакарской республике и в ее хозяйствующих субъектах.

2.3 Тенденции формирования себестоимости зерна на предприятиях АПК региона.

Глава 3. Стратегия снижения производственных издержек предприятий отрасли в Кабардино-Бакарской республике.

3.1. Резервы снижения издержек производства зерна в сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Бакарской республики.

3.2 Экономическое обоснование перспектив снижения издержек производства зерна на сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Бакарской республики.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Экономическое обоснование приоритетных направлений снижения производственных издержек зернопроизводящих предприятий регионального АПК"

Актуальность темы исследования. Современное состояние зернового хозяйства во многом определяется сильным влиянием на него общей неблагоприятной экономической ситуацией в стране, существенным сокращением государственной поддержки аграрной сферы, усиливающимся диспаритетом цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию.

Являясь составной и наиболее важной частью агропромышленного комплекса страны, зерновое хозяйство, начиная с 1991 г., проходит этап глубоких качественных изменений, связанных с его переходом на рыночные отношения. Этот процесс сопровождается существенными негативными явлениями: резким спадом производства зерна и ухудшением его качества, снижением уровня интенсивности и эффективности зернового хозяйства. На зерновое хозяйство приходятся четвертая часть стоимости основных производственных фондов и 15% численности работников, занятых в АПК, которые производят почти 10% его продукции (в фактически действующих ценах). За счет хлебопродуктов удовлетворяется почти 40% дневной потребности человека в пище, от 40 до 50% в беке и углеводах.

В современных условиях хозяйствования для зерновой отрасли в Кабардино-Бакарской республике характерна стихийность, технологическая отсталость, а в отдельные годы и экономическая неэффективность. Обостряющийся инвестиционный голод, непредсказуемость и неуправляемость погодных условий, во многом блокируют развитие зернового хозяйства региона, не создают нормальных условий для эффективного функционирования предприятий отрасли.

В этой связи актуальной проблемой является экономическое обоснование приоритетных направлений снижения производственных издержек зернопроизводящих предприятий регионального АПК.

Степень разработанности проблемы. Проблемы развития зернового хозяйства в регионе, требующая комплексного решения многих экономических, организационных и правовых вопросов, сложна и многогранна. Изучение проблем снижения производственных издержек является важным направлением исследований таких ученых-экономистов, как А.И.Атухов, С.М. Бобылев, В.Р.Боев, А.Г. Белозерцев, И.Н.Буздалов, В.А.Грачев, В.П.Грузинов, В.А.Добрынин, Г.А.Зельднер, А.Н.Жигайлов, Н.А.Коваленко, Б.А. Кумахов, В.Клюкач, В.Милосердов,

Принцип системного подхода потребительских свойств зерна обстоятельно излагаются в трудах отечественных ученых и работников производства: Голика М.Г., Егорова Т.А., Закладного Г.А., Казакова Е.Д., Мольмина М.М., Трисвятского JI.A и др. Авторы всех публикаций имеют единое мнение в том, что качество зерна является важнейшим фактором роста экономической эффективности производства. Однако при всем многообразии освещаемых в экономической литературе вопросов развития зернового хозяйства как на макроуровне, так и на уровне отдельных российских регионов они не представляют собой комплексного исследования, а затрагивают лишь отдельные стороны функционирования зернового хозяйства. В отличие от планово-распределительной системы, которая исходила из приоритета ускоренного развития производства, рынок как регулятор экономических отношений существенно смещает акцент в отношениях "производитель-потребитель" в сторону интересов потребителя. Информируя товаропроизводителей о спросе на ту или иную продукцию и о ее предложении в пространстве и во времени, рынок формирует механизм, при котором производство товаров настраивается на потребительский спрос, ориентирует производство на приспособление объемов и состава продукции к размерам и структуре общественных потребностей.

Естественное стремление каждого товаропроизводителя реализовать свой товар, возместить издержки и получить прибыль в свое время было названо А. Смитом "невидимой рукой", которая заставляет товаропроизводителей реагировать на запросы потребителя Ч центральной фигуры рыночной экономики. Оплачивая товар, он тем самым признает его потребительскую стоимость и стоимость.