Организация безопасности труда на консервном предприятии

Курсовой проект - Безопасность жизнедеятельности

Другие курсовые по предмету Безопасность жизнедеятельности

охранность зрения человека и нормальное состояние его нервной системы, а также безопасность в процессе производства. Производительность труда и качество выпускаемой продукции находятся в прямой зависимости от освещения. Освещение предприятия осуществляется с помощью ламп накаливания. Освещенность 10 Вт/м2 на рабочем месте соответствует требованиям СНиП 23-05-95 Естественное и искусственное освещение. В цехе предусмотрено аварийное освещение для выхода людей на случай внезапного отключения света, обеспечивающее освещенность не менее 0,3 лк в основных проходах и ступенях лестниц.

К освещению производственных помещений предъявляют некоторые требования:

. Электроосветительные установки искусственного освещения должны быть безопасными при обслуживании;

. Уровень освещенности рабочих поверхностей должен быть постоянным во времени;

. Освещенность должна быть достаточной и соответствовать характеру зрительной работы;

. Источник света не должен создавать бликов на объекте различия, не должен ослеплять работающего;

. Освещенность должна быть равномерной и без резких теней.

Электрический ток. При эксплуатации и ремонте электрического оборудования и сетей человек может оказаться в зоне действия электрического поля в непосредственном соприкосновении с находящимися под напряжением проводниками электрического тока. В результате прохождения тока через человека может произойти нарушение его жизненных функций. Электрический ток, проходя через тело человека, может оказать биологическое, тепловое, химическое и механическое действие. Биологическое действие заключается в способности электрического тока раздражать и возбуждать ткани организма, тепловое - вызывать ожоги тела, химическое - вызывать электролиз крови, а механическое - производить разрыв тканей. Для защиты людей от поражения электрическим током при повреждениях изоляции, в цехах предусмотрены: зануление, заземление, разделительный транспортер, понижение напряжения, двойная изоляция, ограждения, блокировочные устройства, защитные отключения. Защита зданий от прямых ударов молний и вторичных ее проявлений выполнена в соответствии с СН-305-77. Незакрепленные подвижные элементы производственного оборудования, движущиеся машины и механизмы.

Этот опасный фактор может привести к возникновению несчастных случаев и производственного травматизма. Для снижения опасности этого фактора предусматриваются оградительные, предохранительные и блокировочные устройства, сигнализации, системы дистанционного управления, применение средств индивидуальной защиты и контроль исправности защитных средств.

Ручной труд.

На производстве так же не обойтись без ручного труда. После мойки и шинкования сырье направляется вручную в производственной таре на следующие операции.

Данные категории работ относятся к работам средней тяжести (2б).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 2 Технологическая схема производства консервов из морской капусты

Безопасность эксплуатации технологического оборудования

 

Первостепенная роль в обеспечении безопасной эксплуатации оборудования принадлежит его безопасной конструкции, которая включает в себя необходимую контрольно-измерительную аппаратуру, приборы безопасности, блокировочные устройства, автоматические средства сигнализации и защиты, которые контролируют соблюдение нормальных режимов работы оборудования, а также исключает возможность возникновения аварий и несчастных случаев.

Производство консервов из морской капусты на предприятии осуществляется согласно схеме технологической линии (рис. 3).

 

 

 

 

Рис. 2 Схема технологической линии производства консервов из морской капусты

1.Камеры для хранения мороженого сырья

2.Дефростер

.Конвейер для подачи морской капусты

.Моечная машина

.Варочный котел

.Столы, емкости для охлаждения и стекания

.Машина для шинкования

.Фаршемешалка, емкости для перемешивания и стекания

.Набивочные машины

.Вакуумная машина для закатки банок

.Банкомоечная машина

.Автоклавы

.Ванны для охлаждения банок

.Моечно-сушильная установка

.Этикетировочная машина

.Складские помещения

 

При работе в морозильных камерах опасным фактором является пониженная температура. Во избежание переохлаждения работникам выдаются средства индивидуальной защиты, установлены режимы труда и отдыха.

После размораживания сырье по конвейеру поступает в моечную машину. При размещении производственного оборудования необходимо соблюдать следующую нормативную ширину проходов (м): для магистральных - не менее 1,5, между оборудованием - не менее 1,2, между стенами производственных зданий и оборудованием - не менее I, предназначенных для обслуживания и ремонта оборудования - не менее 0,7. На конвейере также предусмотрены бортики во избежание падения морской капусты.

При работе с варочными котлами и автоклавами температура наружной поверхности не должна превышать +45. Опасные зоны имеют ограждения. Данное оборудование имеет предохранительные клапаны, теплоизоляционное покрытие, система трубопроводов с горячей водой и паром имеет редуцирующие устройства. При эксплуатации теплообразующих машин опасными факторами яв?/p>