Geum.ru

Организационно-правовая форма И структура управления предприятием

Информация - Бухгалтерский учет и аудит

Другие материалы по предмету Бухгалтерский учет и аудит

материалов в готовую продукцию цехи изготовления творога, сметаны, сгущенного и сухого цельного молока и т.д., либо протекают стадии производства приемно-аппаратный цех , участки разлива молока и т.д..

Вспомогательные цехи или участки трансформаторные подстанции водо-насосные станции, котельные и др..В побочных цехах цехи по производству сгущенного и сухого обезжиренного молока, молочного сахара перерабатывают отходы основного производства. В обслуживающих цехах и хозяйствах транспортные, гаражи, производственные холодильники, складское хозяйство выполняются работы по обслуживанию основных и вспомогательных цехов, транспортировки и хранению сырья, материалов и готовой продукции. комбинат молочный Ставропольский имеет производственно заготовительное звено по приемке, первичной обработке молока приемно перевалочные, пастеризационно охладительные, сепараторные отделения.

Функции управления в цехе выполняет начальник цеха в подчинении которого находятся рабочиемастера, аппаратчики, грузчики, наладчики, операторы и другие.

 

1.3Основные виды деятельности ОАО Комбинат Молочный Ставропольский.

1.оао мкс производит и реализует продукты переработки молока

  1. цельномолочную продукцию
  2. сливочное масло
  3. твердые, мягкие, рассольные и плавленые сыры
  4. сгущенные и сухие молочные консервы
  5. мороженное различных видов
  6. продукты, концентраты, полуфабрикаты на основе вторичного молочного сырья
  7. вторичное молочное сырье.

2.мкс производит и реализует продукты переработки немолочного сырья

  1. хлеб, хлебобулочные изделия, сдобные и сухарные изделия
  2. приправы различных видов
  3. продукты переработки растительного масла
  4. полиэтиленовые пакеты, стаканчики.

3.производит и реализует продукты детского питания и диетического питания.

4.организует розничную торговую сеть.

5.осуществляет перевозки, оказывает транспортные услуги.

6.осуществляет научно техническую разработку, проектирование, изготовление, инженерно-техническое обеспечение, ремонт и сервисное обслуживание различного оборудования, систем.

7.разрабатывает и утверждает нормативно-техническую документацию ту, тн, рецептуры, нормы расхода сырья и вспомогательных материалов на новые и существующие виды продукции, применительно к условиям производства предприятия-изготовителя.

Таблица 1.

Структура выпускаемой продукции оао молочный комбинат ставропольский за 1998 г.

№

Наименование продукцииКоличество в натур.ед., тоннахСумма в рублях

без ндсУдельный вес, 1 2 3 4 51Масло613,914290472,91,52Сыры жирные 153,33391459,30,43Цельномолочная продукция, в т.ч.24043,974411923,156,83.1Цельное молоко10158,924528015,024,03.2 Кисломолочные продукты7770,423988289,718,353.3Сливки 200,21138523,70,53.4Сметана 1776,423182566,34,23.5Сырки 53,9704636,10,13.6Творог жирный132,11469886,30,34Нежирная молочная продукция, в т.ч. 2189,53371260,55,24.1Творог 201,92198995,20,54.2Твороженный крем 94,51168360,20,25Мороженное 1120,614203105,32,66Консервы, туб76,0301552,30,27Сухое молоко6771,76203088,216,08Сыворотка 381,11738799,90,99Майонез 382,23618613,40,910Кетчуп 72,154803,70,211 Хлебобулочные, кондитерские изделия1682,45925629,03,912Масло подсолнечное266,81379744,00,613Полиэтилен 50,3744494,90,114Газированная вода2027,4405488,04,815Крупы фасованные2,71971,10,016Стаканчики, емк. 0,4кг.18,9971341,50,017Сахар фасованный122,491966,00,318Масло дезодорированное240,41698916,45,6Всего 42323,0130984817,2100

Расширение деятельности предприятия происходило в результате перехода к новой форме хозяйствования, что повлекло за собой развитие предприятия, благодаря чему в настоящее время оао кмс выпускает продукцию в широком ассортименте. В основном это молочные продукты молоко, кисломолочные напитки, творог и твороженные изделия, сметана, масло сливочные, мороженное, сгущенные молочные продукты, сухое молоко, сыры, в т.ч. плавленые.

С использованием молочной сыворотки комбинат вырабатывает хлебобулочные изделия в широком ассортименте на основе пшеничной ржаной муки или их смеси с добавлением солода, различные булочки, ватрушки, хачапури.

Комбинат освоил производство соусов - майонез провансаль и кетчуп каприз. Кроме того, комбинат осуществляет выпуск полиэтиленовых пакетов и полистироловых стаканчиков. Всего ассортимент комбината составляет около 200 наименований.

оао мкс выпускает продукцию расфасованную в пакеты из полиэтиленовой пленки и стаканчики из полиэтилена или комбинированного материала. В стаканчиках выпускается йогурт, фруктовое мороженное, сметана, твороженный крем, плавленые сыры, сгущенное молоко различных видов.

Продукция молочного комбината пользуется широким спросом у населения. Ежегодно увеличивается объем производств, расширяется ассортимент выпускаемой продукции. Планируется расширить ассортимент предприятия за счет организации выпуска новых видов продуктов плавленых сыров с наполнителями, новых соусов и десертов.

Расширение деятельности предприятия и ассортимента необходимо также для удержания устойчивой позиции в конкурентной среде. На рынке молочной продукции основными конкурентами являются молочные предприятия Невинномысска , светлограда, изобильного, Армавира, их проникновение в Ставрополь объяснялось только более низкими ценами. Однако в последнее время , благодаря гибкому ценообразованию, расширению ассортимента, улучшению качества продукции и другим мероприятиям оао кмс удалось потеснить своих конкурентов и выйти на рынки вышеназванных регионов.

На предприятии вот уже на протяжении нескольких д?/p>