Организационное построение предприятия курортной отрасли и структура аппарата управления
Отчет по практике - Менеджмент
Другие отчеты по практике по предмету Менеджмент
ь пансионата пользуется сложным продуктом, состоящим из комплекса услуг, которые можно увидеть, ощутить, оценить их преимущества. Соответственно, схема действий по его продвижению в общем получается примерно такой же, как при продаже любого товара или услуги: находится потенциальный клиент, которому дается возможность познакомиться с предложениями отеля и принять решение пользоваться им или нет. Основное отличие заключается в том, что схема знакомства с возможностями пансионата является более многогранной, имеющей массу нюансов, и процесс продвижения гостиничных услуг получается-достаточно-долгим-и-трудоемким.
Клиент пансионата Русь должен получить услугу на должном уровне, как по цене, так и по качеству не ниже.
Для качественной продажи гостиничного продукта крайне важно, как будут обслуживать клиента на начальном этапе, в частности, профессионально представлять пансионат, грамотно общаться в процессе бронирования. Как правило, не редко гость не сам узнает о Руси, около 60% клиентов к нам приходит через посредничество корпораций и туристических агентств, а так же все возможных институтов, которые сами выставляют данные о том, что им требуется определенные условия для проведений конференций и семинаров. Примерно на 50% успех обеспечивается налаженной работой с турфирмами (БинарКлуб), а на 50% зависит от того, как гостя встретят на месте и помогут организовать его пребывание в полном его представлении.
Для привлечения клиентов пансионат Русь используются скидки, на основании рассмотрения их генеральным директором, то есть часто скидки могут получить пожилые люди, люди, которые заезжают в пансионат на долгий срок, групповые заезды.
Контролирование удовлетворенности клиента предусматривает постоянные контакты с первичными клиентами, располагающими информацией от гостей и имеющими возможность указать на минусы и плюсы обслуживания. Для того чтобы получить самую свежую информацию из первых рук, с гостями налаживается обратная связь, они опрашиваются посредством анкет, вопросы в которых затрагивают деятельность всех служб пансионата.
Список использованной литературы
1. Елканова Д.И., Осипов Д.А., Романов В.В., Сорокина Е.В. Основы индустрии гостеприимства. Учебное пособие" - М.: Изд. Инфра-М,2008
2. Скобкин Сергей Сергеевич "Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма:Учебное пособие для вузов" М.:Просвещение, - 2007
3. Т.Ю. Сивчикова, Н.С. Носова "Индустрия гостеприимства" - Издательство: Альтэк, - 2006
4.Устав структурного подразделения ОАО Спецмонтаж пансионат Русь
Приложение 1
ДНЕВНИК ПРАКТИКИ
ДатаСодержаниеОтметка об исполненииПодпись руководителя практики28.06.2010Оформление документов на практику. исполнено29.06.2010Инструктаж по технике безопасности.исполнено 30.06.2010Ознакомление с пансионатом, с его расположением и структурой. исполнено1.07.2010Ознакомление с лицензией пансионатаисполнено2.07.2010Ознакомления с правилами внутреннего трудового распорядка пансионатаисполнено5.07.2010Ознакомилась с нормативными документами предприятия: Положением по структурным подразделениям и Должностными инструкциями руководителя.исполнено6.07.2010Изучила Положение о предоставлении услуг в гостиничном бизнесе, а также должностными инструкциями персонала организации, основные положения инструкции по охране труда и безопасности труда для некоторых категорий работников.исполнено7.07.2010Ознакомилась с документацией по персоналуисполнено8.07.2010Изучила прейскуранта цен на оказание услуг и прочими документами пансионата.исполнено9.07.2010изучение должностных инструкций секретаря-референта обществаисполнено12.07.2010Изучение правил оформления документов и реквизитов документовисполнено13.07.2010Изучение распорядительных, информационно-справочных документовисполнено14.07.2010Изучение структуры баз данных документального фонда организации, а также Ознакомление с видами хранения документов
исполнено15.07.2010Ознакомление с порядком документирования при приёме граждан на работуисполнено16.07.2010Ознакомление с процессом оформления и ведения личных дел персоналаисполнено19.07.2010Изучение документации по закупке различных товаров (бытовая химия, продукты питания и др.)исполнено20.07.2010Присутствие на общем собрании с заведующими всех служб (при подведении итогов недели). исполнено
21.07.2010Изучение плана пансионата на следующий месяц исполнено22.07.2010Присутствие на деловой встрече с поставщикамиисполнено23.07.2010Деловая поездка в Спецмонтаж.исполнено