Определение глюкозы в вине
Дипломная работа - Педагогика
Другие дипломы по предмету Педагогика
ора йода (в 2-3 раза больше, чем по уравнению реакции) и пропорциональное ему количество щелочи, так как при недостатке щелочи возможно неполное окисление глюкозы, а ее избыток вызывает окисление фруктозы.
VI Список используемой литературы
1.
2. Скурихин И.М. Все о пище с точки зрения химика.- М.: Наука, 1991
3. Тихонова Н.Н. Большая школьная энциклопедия Т.2.- М.: ОЛМА-ПРЕСС, 1999.- 717с.