Geum.ru

Корпоративная культура в индустрии гостеприимства

Дипломная работа - Медицина, физкультура, здравоохранение

Другие дипломы по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение

?ообразования (т.н. team-building), например, командные игры. Командная игра заставляет команду работать сообща, что сближает коллектив и делает его готовым к решению более сложных и комплексных задач уже при выполнении их непосредственных функций в процессе работы на самом предприятии.

  • Также возможно организовывать детские праздники в ресторане Северный. Для обслуживания таких мероприятий можно использовать в качестве поваров и официантов студентов-практикантов специализированных учебных заведений Петрозаводска. Таким образом, гостиница и ресторан налаживают партнерские отношения с учебными заведениями, готовят будущие кадры для работы на своем предприятии, сокращают материальные расходы на организацию проведения социальных акций. Для участия в таких праздниках приглашать детей сотрудников самого предприятия (элемент повышения корпоративной культуры, т.к., сотрудники являются соучастниками) и самих сотрудников.
  • Разработать систему скидок для сотрудников и детей сотрудников на проживание в других гостиницах сети. В низкий сезон это позволит увеличить загрузку номерного фонда гостиницы. Является элементом нематериального стимулирование (смена обстановки, культурное обогащение и т.д.)
  • Информировать коллектив гостиницы о мероприятиях, проходящих в других гостиницах сети ОАО Интурист Отель Групп

    • Изучив и проанализировав специфику корпоративной культуры филиала ОАО Интурист Отель Групп Гостиницы Северная, можно сделать выводы:

    1.Предприятие использует как внешние, так и внутренние элементы формирования корпоративной культуры:

    • Использование корпоративного стиля АОА Интурист Отель Групп в оформлении рекламной продукции, информационных материалов, сайта гостиницы и др.
    • Корпоративная униформа
    • Разделение целей и стандартов обслуживания и поведения сотрудников организации

    2. Гостиница Северная на практике использует методы материального и нематериального стимулирования сотрудников:

    • проводит адаптационные мероприятия для новичков;
    • разрабатывает программы тренингов и повышения профессионального уровня всех сотрудников
    • повышает заинтересованность персонала в улучшении качества предоставляемых услуг.

     

    ЗАКЛЮЧЕНИЕ

     

    Все специалисты-практики подчеркивают высокую значимость корпоративной культуры, как эффективного инструмента управления компанией; исследователи проблемы, как теоретики, так и практики, отмечают устойчивую связь между успешностью компаний и степенью развитости их корпоративных культур. Все большее число руководителей компаний сегодня приходят к выводу о необходимости целенаправленного формирования корпоративной культуры организации. Ведь в любой компании, какую бы нишу на рынке она ни занимала и сколь бы большой она ни была, ключевое значение для успешной деятельности имеет коллектив, его ценности и идеалы. Именно команда определяет все, что собой представляет организация. Поэтому формирование корпоративной культуры позволяет компании двигаться в одном направлении как единому целому.

    Корпоративная культура компании дает возможность достижения поставленных ранее стратегических целей и актуальных задач, является основой сплоченности всего коллектива. Именно корпоративная культура является той изюминкой, которая обуславливает различие между компаниями и приносит успех в конкурентной борьбе.

    Понятие корпоративной культуры является одним из базовых в современном менеджменте, не смотря на то, что только в последние годы ее стали признавать основным показателем, необходимым для правильного понимания и управления организационным поведением.

    Корпоративная культура являет собой совокупность материальной и духовной жизни коллектива: принятые в нем ценности, кодекс поведения и разработанные ритуалы, традиции, которые формируются на протяжении многих лет и разделяются всеми членами коллектива предприятия. Уровень развития культуры организации зачастую определяет экономический успех фирмы и перспективы ее дальнейшего развития. Хорошо проработанная и тщательно сформированная корпоративная культура является главным достоянием компании, главным конкурентным преимуществом.

    В представленной дипломной работе были изучены как теоретические, так и практические вопросы специфики формирования корпоративной культуры в гостеприимстве:

    • Рассмотрены основные механизмы, влияющие на развитие корпоративной культуры на предприятиях индустрии гостеприимства и ее классификацию, а именно: внутренние факторы, оказывающие влияние на управленческую культуру и рабочую среду организации; внешние факторы, правила, стандарты и нормы поведения;
    • Выявлены особенности формирования корпоративной культуры международных гостиничных цепей и предприятий отечественной индустрии гостеприимства
    • Проведен анализ корпоративной культуры филиала ОАО Интурист Отель Групп Гостиницы Северная
    • Изучена специфика формирования и развития корпоративной культуры в гостеприимстве на примере гостиницы филиала ОАО Интурист Отель Групп Гостиницы Северная г.Петрозаводска

    В ходе изучения специфики формирования корпоративной культуры на примере гостиницы Северная автором работы было выявлено следующее: