История, культура, традиции Греции
Информация - Культура и искусство
Другие материалы по предмету Культура и искусство
?ные (бризола), бараньи ребрышки (паидакья), курицу (котопуло), котлеты (бифтеки). Это не дорого, на двоих 10-15 евро.
Шашлычная (сувладзидико) - небольшая таверна, где вы можете перекусить на скорую руку. Здесь на вынос подают шашлык (сувлаки) в греческой пите.
Узери порадует вас обилием закусок (мезедес), к которым подают узо - греческую анисовую водку. Узо подают разбавленное водой, отчего оно приобретает белый цвет.
Раки - виноградная водка, с терпким привкусом, подаётся в маленьких рюмочках. Вино Рецина, с легким привкусом сосновой смолы, идеально подойдет к рыбе и мясу. Терпкое и сладкое вино мавродафни из Патры известно по всему миру. Сладкое мосхато, мускатное вино, с незабываемым ароматом с острова Самос подойдет к сладостям и фруктам. Рекомендуем попробовать красные сухие вина рапсани, немея и белое - робола.
Греческие продукты отличаются высоким качеством, прежде всего потому, что в Греции и на Кипре нет таких поточных линий, как в других странах, и продукты питания производятся в первую очередь для самих греков. Так, например, греческий йогурт совсем не похож на своего российского собрата. Он изготавливается из цельного коровьего, овечьего или козьего молока без добавления консервантов. Густой, необыкновенно питательный и полезный, йогурт используется и как лакомство с мёдом и орехами, и как заправка к салатам.
Практически ни одно греческое блюдо не обходится без оливкового масла. В зависимости от места произрастания оливковых деревьев, масло различают по вкусу. Одно из лучших масел выжимают на Пелопоннесе, в области Каламата. Там же выращивают знаменитые оливки сорта Каламата.
Каждый праздник не обходится без своих фирменных блюд. На Пасху принято подавать магирицу, суп из овечьих потрохов с пряными травами, на Рождество - индейку, фаршированную печенью с кедровыми орехами или молочного поросенка с картофелем, запеченого в духовке, хотя в каждом уголке Греции и Кипра вы встретите свои застольные традиции.
Культура и традиции
Греки очень сильно берегут свои традиции, и не только берегут но и пытаются возродить утерянные. Даже те, которые, казалось бы, безнадежно ушли в прошлое. И своим отношением к традициям они превлекают очень много внимания на себя, так как если б они не берегли их - то Греция не была бы Грецией.
Такой инструмент как шарманка был символом их столицы, а теперь в квартирах у богачей они стоят в качестве украшения. Вся жизнь Греции наполнена традициями. Танцы в Греции очень почитаются. Настоящий грек должен обязательно знать все движения национального танца, и не только знать, но еще и правильно двигаться, а то если он будет плохо танцевать, то можно подумать что он не настоящий грек. Внезапно вскочить из-за столика и пуститься в пляс для грека - обычное дело.
Не советуется входить в монастыри в шортах, мини-юбках, коротких топиках и майках, отказываться от угощения в деревенских домах, греки это очень болезненно воспринимают. Несмотря на то, что греки любят критиковать свою страну, они не потерпят даже иронии на эту тему от иностранца. Не следует выходить из ресторана, не оставив чаевых.
С древних времен искусство играет важную роль в Греции. Летом спектакли греческой драмы играются в древних театрах, где их смотрели еще на заре цивилизации. Древняя греческая литература включает в себя поэзию, драму, философские и исторические трактаты, описания путешествий. Современная логика и идеи восходят корнями к древнегреческой философии, основными идеологами которой были: Сократ, Платон, Аристотель. А колыбелью западной науки, искусства, и политики также была Древняя Греция. В настоящее время самым популярным греческим писателем является Никос Казантзакис, а яркие поэтические традиции современной Греции развивают нобелевские лауреаты Георг Сеферис и Одиссеус Элитис.
Кроме искусства здесь существуют еще и традиционные народные ремесла, такие как вышивание, ткачество, производство гобеленов. Музыка "рембетика" с темами нищеты и страдания была запрещена во время путча, но сейчас пользуется популярностью среди молодежи. Самым известным греческим кинорежиссером является Тэодорос Анджелопоулос, который снял фильмы: "Пчеловод", "Путешествующие игроки" и др.
Греческий язык, наверное, - самый древний в Европе: на нем говорят 4000 лет, а греческая письменность существует уже 3000 лет. Сегодня греческий язык являются основой словаря любого индоевропейского языка и научная лексика также имеет частично греческое происхождение. Современный греческий язык - южный диалект, адаптированный в качестве стандартного варианта языка, а он сильно отличается от катаревосского, который является искусственным языком, основанным на древнегреческом, введенным пуристическим режимом партий правых взглядов. До сих пор можно увидеть надписи на катаревосском языке на уличных знаках, что смущает туристов.
Примерно 98% греков исповедуют православие, а остальное население - католики, евреи, мусульмане. Религия играет важную роль в жизни греков, и существуют очень много религиозных праздников.
В греческой кухне очень много турецких блюд, из-за 400-летнего турецкого правления, например закуски, такие как: "тцацики" - соус из йогурта и огурца и осьминоги, маринованные в лимонном соку и оливковом масле. Повсюду в Греции можно перекусить "соувлаки" (шашлыком в лаваше) и "спанакопита" (пирогом со шпинатом и сыром). Популярными горячими блюдами являются "моузакас" (запеченный баклажан с фар