История развития и проблемы гостиничного бизнеса в России
Дипломная работа - Туризм
Другие дипломы по предмету Туризм
ости, индустрия гостеприимства является весьма сложной системой, степень развития которой зависит от степени развития экономики страны в целом.
Экономический подъем в различных отраслях и рост уровня жизни в развитых странах привели к частым передвижениям деловых людей и туристов в различные регионы мира. В гостиничную индустрию были направлены значительные инвестиции на обновление гостиничной базы, новое строительство, внедрение современных технологий, форм обслуживания.
Развитие рекреационной сети всегда было тесно связано с политико-экономической обстановкой. Происшедшие в последние годы коренные изменения в этих сферах самым непосредственным образом сказались на современном состоянии будущем развитии гостиничного хозяйства России.
Организационный отдых все больше становится доступен лишь состоятельной части населения, которая предпочитает зарубежье. Для основной же массы людей он делается все более и более недоступным.
Заметную роль в сокращении спроса играет постоянно возрастающая стоимость услуг гостиничного хозяйства, а также удорожание транспорта. Последнее сильно отразилось на объемах и дальности поездок - резко сократился поток экскурсантов, прекратились дальние выезды. Одно из главных условий подъема гостиничного хозяйства - возрождение внутреннего туризма.
Западные специалисты, исследующие состояние гостиничного хозяйства России, отмечают недостаточное количество гостиниц, соответствующих мировым стандартам, плохо обученный персонал, устаревшую инфраструктуру и сложности со средствами сообщения.
Вывод: таким образом, гостиничное хозяйство России прошло в своем развитии долгий путь и сегодня является одной из наиболее успешно развивающихся отраслей хозяйства.
В России гостиничный бизнес - развивающаяся отрасль. Во всех сферах гостиничной деятельности, как на уровне государственных структур, так и в области формирующегося гостиничного бизнеса, идет поиск новых форм работы, расширение сферы предложения и углубление его специализации. Российским предприятиям сферы гостеприимства и российским хотельерам в частности еще предстоит много работы над качеством и расценками на предлагаемые услуги.
Список литературы
1.Александрова А.Ю. Международный туризм: Учебник/А.Ю. Александрова. - М.: Аспект Пресс, 2002.- 470 с.
2.Борисова Ю.Н., Гаранин Н.И., Забаев Ю.В., Сеселкин А.И. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. - М.: РМАТ, 1997.
3.Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 1995.
4.Воронкова Л.П. (ред.) Туризм, гостеприимство, сервис: Словарь-справочник Москва, Аспект Пресс, 2002, 367 с.
5.Воронкова Л.П. История туризма и гостеприимства: учебное пособие. / Л. П. Воронкова. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2004 - 304 с.
6.Гуляев В. Г. Организация туристской деятельности. Нолидж, М., 1996г.
7.Домострой / Сост., вст. Ст., пер. и комм. В. В. Колесова. М., 1990.
8.Журнал Турбизнес, №3, 2004, ст. Повод для оптимизма, авторы С. Владимиров, Т. Криволуцкая.
9.Журнал Турбизнес, №5 (74), апрель 2006, 80 с., ст. Российские отели получат национальные звезды, автор Анастасия Грачева.
10.Журнал Турбизнес №7 (76), май 2006, 80 с., ст. Гостиничный менеджмент по-русски, автор Михаил Шугаев.
11.Журнал Турбизнес №7 (76), май 2006, 80 с., ст. Гостиничные цепи, автор Анастасия Грачева.
12.Журнал Турбизнес, № 8 (77), июнь 2006, 72 с., ст. Российских хотельеров будут учить по европейским стандартам, автор Михаил Шугаев.
13.Зорин И. В., Квартальнов В. А. Энциклопедия туризма: Справочник. - М.: Финансы и статистика, 2003.
.Карамзин Н. В. Предания веков. Сказания, легенды, рассказы из Истории государства Российского. М., 1988.
15.Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). М.: ОАО НПО Изд-во Экономика, 2000. - 207с.
16.Семенов B.C., Каминский И.С., Попова Н.А. Гостиничное хозяйство. "Стройиздат", М.: 1995.
17.Сенин В. С. Организация международного туризма. М., 1999.
18.Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения, Москва, Финансы и статистика, 2004, 144 с.
19.Соловьев Б.Л., Толстова Л.А. Менеджмент гостеприимства - Москва 1997, Российская международная академия туризма.
20.Уокер Д. Введение в гостеприимство: Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ, 1999.
21.Ходорков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство. ВКШ по иностранному туризму. М.: 1991.
22.Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт. - М.: `Финансы и статистика`, 2005.
23.www.hotelnews.ru
24.www.hospitality.ru
25.www.hotelcosmos.ru
26.www.hoteldiscount.ru
27.www.novotel.ru