Исследование материально-производственных запасов на ООО "Владелита"
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
анят в охлаждаемой камере при температуре от 1 до 6 и относительной влажности воздуха от 80 до 85%. Сливочное масло хранят на полках стеллажей, в таре или кусками в пергаменте, сыры - головками, уложенными на полках так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Творог, сметану хранят в бочках с крышками, молоко - в таре, в которой оно поступило. Гастрономические товары - колбасу, сосиски - хранят подвешенными на луженых крючьях или в обитых оцинкованным железом ящиках.
Бутылки с вином, минеральной водой хранят в горизонтальном положении в шкафах с раздвижными дверцами или в ящиках; ликеро-водочные изделия, безалкогольные напитки - штабелями, по шесть ящиков в высоту. Температура воздуха должна быть от 8 до 15, а влажность - 70 - 75%. Бутылки с вином просматриваются в кладовой с помощью специального светового экрана.
Складские помещения должны быть оснащены разнообразными инструментами: поварскими, гастрономическими, сырными ножами, ножами-рубаками, мясными топорами и пилами, деревянными лопатками, ложками из нержавеющей стали, овоскопами, инструментом для вскрытия тары и др.
Таблица 4.1 - Температура хранения продукции предприятиями общественного питания
КамерыПродуктыТемпература СМяснаяМясо, птица, дичьОт -1до +1РыбнаяРыба, рыбные деликатесы, икраОт -3до-1МолочнаяМолоко, жиры, молочные продукты, сметана, творог, сыр, яйца+2-4ГастрономическаяКолбасные изделия, копчености, окорок, консервы+2-4ФруктоваяФрукты, ягоды, цитрусовые, пиво, овощи+4-6Кондитерских изделийПирожное, торты+6-8Кулинарных изделийКотлеты, рыбные изделия, куры+2-4Низкотемпературные прилавкиМороженое, пельмени-10-12
Заключение
Полученный результат исследования темы выпускной дипломной работы Учет и анализ материально-производственных запасов на примере коммерческого предприятия ООО Владелита позволил установить, что главной целью бухгалтерского учета материально-производственных запасов является правильная оценка их движения, контроль над обеспеченностью и эффективностью использования. Оценка запасов является сложной, классификация объемной, многообразна и многочисленна первичная документация, используемая при оформлении их движения.
Нормативные акты, в которых, рассматриваются вопросы регулирования хозяйственных операций с материально-производственными запасами, заключены в Кодексах, Законах, Положениях, Плане счетов бухгалтерского учета, постановлениях Правительства, Инструкциях, рекомендациях и в других различных документах.
Важнейшим документом по регулированию учета является Положение по бухгалтерскому учету № 5/01 (ПБУ 5/01), где определены понятие, способы оценки и отражения в бухгалтерской отчетности производственных запасов.
В ООО Владелита материально-производственные запасы принимаются к бухгалтерскому учету по фактической себестоимости.
Поступление материально-производственных запасов в ООО Владелита отражают с использованием счетов 41 Товары и 10 Материалы.
При продаже материально-производственных запасов и ином выбытии в ООО Владелита их оценка производится по средней себестоимости. Средняя себестоимость определяется по каждому виду (группе) материально-производственных запасов как частное от деления общей себестоимости вида (группы) материально-производственных запасов на их количество, соответственно складывающихся из себестоимости и количества по остатку на начало месяца и по поступившим материалам в этом месяце.
Применение способа средних оценок фактической себестоимости материально-производственных запасов, проданных или списанных на иные цели, осуществляется путем определения фактической себестоимости материала в момент его отпуска (скользящая оценка), при этом в расчет средней оценки включаются количество, и стоимость материально-производственных запасов на начало месяца и все поступления до момента отпуска. Применение скользящей оценки экономически обосновано и обеспечено соответствующими средствами вычислительной техники.
Для учета материально-производственных запасов в ООО Владелита используется автоматизированная система бухгалтерского учета 1С: Предприятие. Комплексная конфигурация версии 8.1. Компьютеры подразделений (в том числе на складе и в бухгалтерии) объединены в локальную вычислительную сеть. При автоматизированной форме учета формирование показателей, отражающих движение производственных запасов, отражается непосредственно в результате обработки первичных учетных документов (приемных актов, накладных и др.). Применение в ООО Владелита автоматизированной программы учетных работ позволяет обеспечивать формирование необходимых регистров бухгалтерского учета производственных запасов. Автоматизация учета обеспечивает группировку движения производственных запасов по запросу в разрезе, требуемом для управления, контроля и составления отчетности. По мере необходимости бухгалтерия по запросу отдела сбыта или другой службы выдает распечатки движения производственных запасов по материально-ответственным лицам и местам их хранения.
Поступление и списание материально-производственных запасов осуществляется на основании первичных документов.
В дипломной работе был проведен анализ оборачиваемости продукции ООО Владелита в результате которого выяснилось, что товары в целом стали оборачиваться на 19.6% (7,1дней) быстрее, а так же произведен расчет суммы денежных средств которые высво