Зоогигиена с основами ветеринарии
Контрольная работа - Разное
Другие контрольные работы по предмету Разное
ьного происхождения богаты углеводами, минеральными солями и витаминами С, В, Д, объемисты и хуже усваиваются организмом собаки. Учитывая положительные стороны кормов животного и растительного происхождения, лучше их использовать комбинированно, так как они вместе лучше усваиваются и улучшают обмен веществ.
Питательная ценность кормов зависит от их химического состава, т. е. достаточного наличия в них белков, жиров, углеводов, минеральных солей, воды и витаминов.
В среднем взрослой собаке весом 2530 кг при средней рабочей нагрузке в летнее время требуется такое количество пищи, которое содержит 2100 больших калорий, а в зимнее время 2400 больших калорий. Однако даваемый собаке корм должен удовлетворять ее потребностям не только по общей калорийности, но и по содержанию необходимых питательных веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных солей и витаминов.
Назначение указанных питательных веществ в организме не одинаково. В суточном рационе собаки на каждый килограмм ее веса должно содержаться не менее 4г. усвояемого белка, 1г. животного жира и 1012г. углеводов. Причем не менее одной трети белка собака должна получать с кормами животного происхождения. Наиболее полноценные белки это белки мяса, рыбы, молока. Неполноценные белки содержатся преимущественно в кормах растительного происхождения: различных крупах, овощах и т. п.
Углеводы (сахар, крахмал, клетчатка) содержатся в кормах растительного происхождения. Они используются организмом как источник энергии тепловой и механической.
Жиры входят в состав протоплазмы клеток. При достаточном кормлении жиры откладываются в подкожной клетчатке и других органах (запасной жир). Жир может образоваться из углеводов корма, а также частично и из белков корма.
Большое значение в кормлении собак имеют минеральные вещества и витамины.
Недостаток минеральных солей вызывает неправильное развитие организма, заболевание конечностей, извращение аппетита стремление собак грызть куски дерева, камни и т. д.
Самое большое количество солей откладывается у собак в костях и зубах. Особенно необходим собаке кальций, фосфор и натрий. Кальций и фосфор являются основным материалом в составе костей и влияют на деятельность сердца и нервной системы. Большое количество кальция содержится в меле и костной муке. Фосфором богата мясокостная и рыбная мука, корма из злаковых культур (овес, пшеница, ячмень и др.). Натрий содержится в поваренной соли (36%). В организме собаки натрий и калий взаимно уравновешиваются, поэтому пища для собак должна быть нормально соленой. Избыток соли вызывает тяжелое расстройство в обмене веществ, т. е. солевое отравление, которое зачастую приводит к гибели собак.
Вода является необходимой составной частью организма, ее содержится 6572% к общему весу собаки. Она образует основу крови, мочи, слюны, желудочного сока и т. д. Вода постоянно расходуется в процессе жизнедеятельности организма. Недостаток ее вызывает жажду, которая удовлетворяется частично пищей и, кроме того, питьевой водой, которая в теплый период года должна постоянно находиться около собак в пойлушках. Отсутствие воды животные переносят тяжелее, чем голодание.
При голодании животное способно перенести потерю 40% своего веса, при отсутствии воды оно погибает при потере 22% своего живого веса. Средняя суточная норма воды для собаки 1,52 литра, но она может изменяться в зависимости от выполняемой собакой работы, времени года и климатических условий.
Продукты для корма собак должны быть доброкачественные. При определении доброкачественности продуктов обращается внимание на их цвет, консистенцию и наличие сорных примесей. Мясо и субпродукты должны быть свежими. Мясо на разрезе должно быть розового или красного цвета, достаточно плотное, запах характерный для мяса каждого вида животного или слегка кисловатый. При наличии признаков разложения (гнилое, неприятный запах) мясо и субпродукты в корм собакам не допускаются.
Мясо-солонина должно быть на разрезе красного или темно-красного цвета, равномерно окрашено без пятен. Запах мяса и рассола приятный. При наличии признаков разложения (гнилостный или другой неприятный запах мяса и рассола, серый цвет и расползание при надавливании) солонина в корм собакам не допускается. Крупы должны быть сухими, без плесени, пыли, крупинок земли, стекла и других сорных примесей, не должны горчить. Крупы с затхлым запахом, покрытые плесенью и с различными сорными примесями, в корм собакам не допускаются.
Крупы осматриваются на засоренность, перебираются от сорной примеси и замачиваются в холодной воде. Плющеная крупа и крупа сечка не моются.
Перед закладкой в котел продукты подвергаются тщательной обработке. Мясо очищается от мелких костей, шерсти, земли и моется в холодной воде. Свежее мясо не следует долго вымачивать, так как от этого оно значительно теряет свои питательные свойства. Трубчатые кости распиливаются или разрубаются, мясо режется на куски весом по 0,5 кг. Мороженое мясо перед обработкой оттаивают. Сбой (головы, уши, губы, ноги) опаливается на огне или ошпаривается кипятком и очищается от волоса.
Мясо-солонину перед варкой тщательно вымачивают. Для вымачивания солонину разрезают на небольшие куски (200500 г), которые помещают в бочки с водой или в чистую проточную воду. Продолжительность вымачивания зависит от крепости посола. Вымачивание обычно длится 24 часа, через каждые 34 часа воду меняют. Солонина из мяса морского зверя вымачивается 48 часов. Перед сменой воды куски