Застосування лікарських рослин в дитячому і дієтичному харчуванні
Курсовой проект - Разное
?ії на фірмові страви, кулінарні та борошняні кондитерські вироби на підприємствах ресторанного господарства.
Архіпов В.В., Іванникова Т.В., Архіпова А.В. / Ресторанна справа: Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані: Навчальний посібник. К.: Фірма ІНКОС, Центр навчальної літератури, 2007. 382 с.
Болтаревич З. /Українська народна медицина: Історія і практика. К.: Абрис, 1994. 320 с.
Боровикова Л.А. / Исследование продовольственных товаров. М.: Экономика, 1988. 302 с.
Гетьманчук Анатолій Іванович. / Особливості використання лісових лікарських рослин в умовах радіоактивного забруднення Полісся України : дис... канд. с.-г. наук: 06.03.03 / Український НДІ лісового господарства та агролісомеліорації ім. Г.М. Висоцького. - Х., 2005.
Дієтичне та дитяче харчування: навч. посіб. / І.М. Грищенко, Н.М. Кравчук ; Киівськ. нац. торгов.-екон. ун-т. - К. : [б. и.], 2003. 287с.
Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов. - М.: Мастерство, 2001. - 264 с.
Дьяченко, Михаил Анатольевич./ Разработка технологий сокосодержащих функциональных напитков, обогащённых композициями нутрицевтиков : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.07 / Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП) Москва, 2003 26 c. : 9 03-8/3287-8 9 03-8/3288-6
Золотарьова Людмила Анатоліївна./ Розробка технологій желейних кондитерських виробів з використанням фітодобавок : Дис... канд. наук: 05.18.01 - 2003.
Ільїна С.І. / Енциклопедія народної медицини: У 3 кн. Кн.1. Здоровя на вашому столі.: Перекл. з рос. вид. К.: Медицина, 2007. 528 с. 978-966-8144-58-2
Касьянов Г.И., Самсонова А.Н. / Технология консервов для детского питания. М.: Колос, 1996. 160 с.:ил. (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
Коробкина З.В. / Товароведение вкусовых товаров. М.: Экономика, 2006. 264 с.
Кудряшов Л.С. / Стандартизация, метрология и сертификация в пищевой промышленности. - М.: ДеЛиПинт, 2002. - 302с.
Ладодо К.С., Дружинина Л.В. / Продукты и блюда в детском питании. М.: Росагропромиздат, 1991. 190 с.: ил.
Лекарственные растения в гастроэнтерологии / Т.В. Зинченко, И.В. Стахив и др. Отв. ред. Б.В. Заверуха. К.: Наук. думка, 1989. 240 с.
Молчанов Г.И., Молчанова Л.П., Гулько Н.М., А.Г. Молчанов, Сучков М.Ф. / Сьедобные целебные растения: Справочник. Ростов н Д: издательство Ростовского университета, 1994. 448 с.
Мудрак Інна Григорівна. /Фармакологічні дослідження лікарських засобів рослинного походження, які використовуються в гастроентерології та урології : Дис. канд. наук: 15.00.01 - 2009.
Олейник П.В., Долинская О.М., Шурин Р.М. / Фитотерапия растений. Львов, 1994. 56 с.
Осіпчук Наталія Василівна / Розробка технології безалкогольних напоїв профілактичного напряму з рослинної сировини : Дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Національний ун-т харчових технологій. К., 2003. 206арк. Бібліогр.: арк. 118-130.
Пищевые и лекарственные растения. / Ф.Д. Джумагалиева, А.Д. Турова, Э.Н. Сапожникова. Алма-Ата: Казахстан, 1988. 128 с.
Родина Т.Г. / Дегустационный анализ продуктов. - М.: Экономика, 1994.-160с.
Тимофеева В.А. / Товароведение продовольственных товаров. - Ростов - на - Дону: Феникс, 2001.-448с.
Товстуха Є.С. / Давні українські лікувальні напої. К.: Техніка, 2007. 208 с. (Народні джерела).
Чепурной И.П.Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Учебник,М.: Издательско-книготорговый центр Маркетинг- 2002. 404 с.
Шепелев А.Ф. и Мхитарьян К.Р. / Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров. - Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ", 2001. -677с.
Шульц Я. / Ліки з Божої аптеки дітям. Пер. з польськ. Київ: Джерело життя, 2000. 208 с.
/
