Дослідження економічного стану підприємства та проблем франчайзингу на прикладі ТОВ "Піца Челентано"
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
“Піца Челентано” є одним з представників компанії Fast Food Systems на українському ринку закладів громадського харчування, що працює за договором франчайзингу. Fast Food Systems є фаст фуд компанією, що відома у всій Україні завдяки своїм закладам Піца Челентано, Картопляна хата, Япі, Кафе Пункт. Ну ринку компанія існує вже 12 років.
При цьому компанія Fast Food Systems постійно удосконалює і розвиває свою продукцію, надаючи її і українському споживачу.
Можна сказати, що сегмент ринку , на якому працює ТОВ “Піца Челентано” завжди буде мати сприятливу конюнктуру, що визначається постійним зростанням попиту на заклади подібного плану.
Основу товарного асортименту ТОВ “Піца Челентано” складаює піца та супутні продукти.
Кількість працівників ТОВ “Піца Челентано” складає 14 робітникаів, у тому числі 5 адмістративно-управлінський персонал, 2 працівники бухгалтерії, 7 обслуговуючий персонал.
Ресторан Челентано який належить ТОВ „Піца Челентано” знаходить у Києві у Дніпровському районі за адресою провулок Карельский 3.
Ресторан було обладнано у викупленому цеху непрацюючої хімчистки.
Дослідження складу і структуру майна та джерел його утворення показали що. що за звітні періоди майно підприємства постійно зростало: за перший рік роботи воно збільшилося на 78,6 тис. грн. чи на 982,5%. Дане збільшення відбулося в основному за рахунок збільшення в оборотних активах по всіх статтях, у тому числі матеріальні оборотні кошти (запаси) збільшилися на 70,5 тис. грн. чи в 10 разів; кошти і короткострокові фінансові вкладення на 23,3 тис. грн. (у 29 разів), дебіторська заборгованість зросла на 41,4 тис. грн. У той же час нерухоме майно збільшилося на 8,1 тис. грн., що складає 578,6 % від величини на початок періоду. Більш детально все показано у таблиці 2.1.
Таблиця 2.1 Склад майна підприємства ТОВ „Піца Челентано” у 1 півріччі 2007 2009 рр., тис. грн
Показники1 півріччя 2007 року1 півріччя 2008 року1 півріччя 2009 рокуВідхилення 2008 від 2007Відхилення 2009 від 2008Абсол.%Абсол.%1.Всього майна, в тому числі:8,086,6219,878,6982,5133,2153,82.ОЗ та інші позаоборотні активи 1,49,519,08,1578,69,5100,02.1.Нематеріальні активи 2.2.Основні засоби 1,49,519,08,1578,69,5100,02.3. Інші необоротні активи2.4. Довгострокові фінансові вкладення3.Оборотні (мобільні) кошти6,677,1199,370,51068,2122,2158,53.1.Матеріальні оборотні кошти0,111,6103,611,511500,092,0793,13.2.Грош. засоби і короткострокові фінансові вкладення0,824,135,423,32912,511,346,93.3.Дебіторська заборгованість0,041,463,441,422,053,1Витрати майбутніх періодів1,51,5
За другий рік роботи також спостерігається значне збільшення усіх категорій майна підприємства: усе майно зросло на 133,2 тис. грн. чи на 153,8%, що також відбулося головним чином за рахунок оборотних коштів.
Матеріальні оборотні кошти (запаси) збільшилися на 122,2 тис. грн. чи на 158,5 %; кошти і короткострокові фінансові вкладення на 11,3 тис. грн. (на 46,9 %), дебіторська заборгованість зросла на 22 тис. грн. (на 53,1%).
Позаоборотні активи збільшилися на 9,5 тис. грн., чи вдвічі від величини за попередній період.
Після оцінки зміни майна підприємства необхідно виявити так називані хворі статті балансу. Їх звичайно можна підрозділити на дві групи:
- Такі, що відразу свідчать про вкрай незадовільну роботу підприємства в звітному періоді і сформованим у результаті цього поганому фінансовому положенні. До таких статей відносяться непокриті збитки звітного року. На ТОВ „Піца Челентано” такої статті за 3 роки діяльності не спостерігалося.
- Статті, що говорять про визначені недоліки в роботі підприємства: наявність сум "поганих" боргів у статтях: “Дебіторська заборгованість”, платежі по який очікуються більш ніж через 12 місяців після звітної дати і платежі по який очікуються протягом 12 місяців після звітної дати.
Таблиця 2.2 Структура майна (основних засобів) підприємства ТОВ Піца Челентано у 1 півріччі 2007 2009 рр., %
Показники1 півріччя 2007 року1 півріччя 2008 року1 півріччя 2009 рокуВідхилення 2008 від 2007Відхилення 2009 від 2008Абсол.%1.Всього майна, в тому числі:100,0100,0100,02.ОЗ та інші позаоборотні активи у % до майна17,511,08,6-6,5-37,3-2,3-21,22.1.Нематеріальні активи 0,00,00,02.2.Основні засоби, у % до позаоборотних активів100,0100,0100,00,00,00,00,02.3. Інші необоротні активи0,00,00,02.4. Довгострокові фінансові вкладення0,00,00,03.Оборотні (мобільні) кошти, у % до майна82,589,090,76,57,91,61,83.1.Матеріальні оборотні кошти, у % до оборотних коштів1,515,052,013,5893,036,9245,53.2.Грош. засоби і короткострокові фінансові вкладення, у % до оборотних коштів12,131,317,819,1157,9-13,5-43,23.3.Дебіторська заборгованість, у % до оборотних коштів0,053,731,853,7-21,9-40,84. Витрати майбутніх періодів, у % до майна0,7
На ТОВ „Піца Челентано” відсутня довгострокова дебіторська заборгованість, що знижує частку повільно реалізованих активів. Але на підприємстві має місце короткострокова дебіторська заборгованість у сумі 63,4 тис. грн. на кінець року, що збільшилася за рік на 22 тис. грн. (+ 53,1 %), що збільшило підсумок балансу майже на 10%.
Незважаючи на те, що дебіторська заборгованість короткострокова, наявність її в такій значній сумі характеризує іммобілізацію (відволікання) оборотних коштів підприємства з виробничо-господарського обороту.
Аналіз джерел коштів підприємства показав що загальне збільшення джерел за 2 роки діяльності склало 211,8 тис. грн. чи майже в 27 разів. За 1 рік роботи підприємства цей ріст отриманий здебільшого за рахунок збільшення власних коштів: збільшення на 43,7 тис. грн. чи у 19 разів, у тому числі власних оборотних коштів на 59,8 тис. грн. Позикові засоби зросли на 34,9 тис. грн. чи у 6 разів це відбулося за рахунок збільшення кр?/p>