Деятельность гостиничного комплекса "Яхонт" г. Красноярска
Отчет по практике - Медицина, физкультура, здравоохранение
Другие отчеты по практике по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего
профессионального образования
ТОМСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Факультет Гуманитарный
Специальность Социально-культурный сервис и туризм
Кафедра культурологии и социальной коммуникации
ОТЧЕТ
ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Томский политехнический университет
Гуманитарный факультет
Кафедра культурологии и социальной коммуникации
Специальность Социально-культурный сервис и туризм
ДНЕВНИК СТУДЕНТА
по производственной практике
Ф.И.О. ____________________________
Группа _____________________________________
Срок практики _______________________________
ДатаКраткое содержание работ15.06.Знакомство с коллективом, персоналом предприятия и руководителем по практике. Изучение инструкций, положений, ГОСТов и правил, регламентирующих деятельность предприятия 16.06Ознакомление с предприятием гостиничного сервиса. Изучение правила внутреннего распорядка в гостинице. Изучение организационно-управленческой структуры предприятия19.06Изучение инструктажа по технике безопасности и пожаробезопасности. Санитарно - гигиенические и противоэпидемиологические правила.20-21.06Санитарное содержание номеров. Уборочная работа. Участие в еженедельном тренинге22-23.06Изучение правил по расстановки мебели. Анализ инвентаря гостиницы Выполнение работы, связанные с комплектацией, маркировкой, учётом, хранение, эксплуатацией и списанием постельных принадлежностей24.06Правила предоставления услуг в гостинице. Участие в обсуждении подготовки нового рекламного плаката26.06Изучение правового обеспечения деятельности предприятия27.06Дополнительные (платные) услуги. Приём заказов услуг28.06Выполнение обязанности младшего обслуживающего персонала служб эксплуатации номерного фонда, приема и размещения29.06Поэтажная служба30.06Работа портье3-4.07Организация выезда проживающих. Контроль за готовностью номеров к заселению5.07Изучение рекламного обеспечения предприятия и её размещение в гостинице. Участие в еженедельном тренинге6.07Изучение информационных технологий на предприятии 7.07Проверка наличия и сохранности предметов оборудования и оснащение номеров. Участие в инвентаризации материального имущества10.07Уборочная работа. Занесение сведений об освободившихся номеров информационную систему гостиниц11.07Предоставление информации. Оформление рабочей документацией Участие в еженедельном тренинге12.07Поэтажная служба. Участие в социологическом опросе гостей гостиницы об уровне обслуживания. Обработка результатов опроса13.07Обслуживание туристов. Подведение итогов практики, написание отчета14.07Заключительное написание отчета, встреча с руководителем практики
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Общие сведения о гостиничном комплексе Яхонт г.Красноярска
1.1 Краткая характеристика ГК Яхонт
1.2 Структура и штаты ГК Яхонт
1.3 Уровень и состояние сервисной деятельности ГК Яхонт
2. Характеристика деятельности гостиничного комплекса Яхонт г. Красноярска
2.1 Правовое обеспечение деятельности ГК Яхонт
2.2 Информационные технологии, используемые в ГК Яхонт
2.3 Обслуживающий персонал ГК Яхонт
2.4 Рекламное обеспечение в ГК Яхонт
3. Анализ деятельности и перспективы развития гостиничного комплекса Яхонт г.Красноярска
3.1 Анализ деятельности ГК Яхонт
3.2 Перспективы развития и меры по усовершенствованию деятельности гостиничного комплекса Яхонт
Заключение
Список использованной литературы
Приложение А. Правила предоставления гостиничных услуг
Приложение Б. Договор об оказании гостиничных услуг
Приложение В. Порядок размещения и проживания в ГК Яхонт
Приложение Г. Требования, предъявляемые к профессиональному поведению обслуживающего персонала ГК Яхонт
Приложение Д. Требования к служащим сферы гостеприимства
ВВЕДЕНИЕ
Сегодня гостиничный бизнес - одна из наиболее перспективных и быстроразвивающихся отраслей, приносящей по всему миру многомиллионные прибыли. Гостиничный бизнес как под-отрасль туристского несет в себе огромный потенциал для российского рынка, способный приносить устойчивый доход в федеральный бюджет.
Гостиница - это основное предприятие индустрии гостеприимства, осуществляющее прием и обслуживание посетителей; коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров, имеющих единое руководство, предоставляющее набор услуг и сгруппированное в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и оборудованием номеров.
Гостиничный комплекс (ГК) Яхонт г.Красноярска располагается в живописном районе Зеленой Роще города Красноярска. ГК Яхонт предлагает своим гостям уникальное сочетание европейского комфорта и традиционного русского гостеприимства, уютные номера, оснащение и дизайн которых отвечает международным стандартам.
Цель производственной практики - знакомство с деятельностью гостиничного комплекса Яхонт г.Красноярска.
За время прохождения производственной практики в ГК Яхонт необходимо решить следующие задачи: