Гигиена воздуха
Информация - Безопасность жизнедеятельности
Другие материалы по предмету Безопасность жизнедеятельности
?сии составляет 4.4 Гт углерода в год.
Требования к вентиляции и отоплению.
Для производственных цехов, подсобных помещений и бытовых служб оборудуется механическая приточно-вытяжная вентиляция в соответствии с действующими нормами и с учетом технологических условий.
Естественная вентиляция независимо от наличия искусственной обеспечивается фрамугами или форточками (общая площадь 2530% площади окон), оборудованными дистанционными приспособлениями для их открывания и установки в требуемом положении.
Местная вытяжная вентиляция предусматривается от источников:
выделения влаги (заварочных, дрожжевых, ошпарочных котлов и др.);
выделения мучной пыли (завальные ямы, тестомесильные машины), меш-коочистительных машин. Предельно-допустимая концентрация мучной пыли в воздухе производственных помещений составляет 6 мг на 1 м3 воздуха;
выделения газов, тепла (хлебопекарные печи).
Подача приточного воздуха в производственные помещения производится в рабочую зону (рабочей зоной считается пространство высотой до 2 м над уровнем пода или площадки, на которой находятся рабочие места).
При наличии пылевыделений, но при отсутствии газовыделений, локализуемых местными отсосами, воздух подается в верхнюю зону.
Воздушное душирование предусматривается на рабочих местах у печей, а также у шкафов окончательной расстойки. Температура душирующего воздуха в зимнее время года в пределах 1719СС при скорости движения воздуха 0,51 м/с, а в летнее время 2123С при скорости движения воздуха 12 м/с.
При погрузке хлеба из экспедиции через открытые дверные проемы оборудуются защитные тепловые завесы или другие приспособления, препятствующие попаданию наружного воздуха.
Работники обеспечиваются доброкачественной питьевой водой посредством сатураторов, фонтанчиков. Температура питьевой воды должна быть не выше 20С и не ниже 8С.
Список использованной литературы:
- Гигиене труда в пищевой промышленности. Мартынова А.П.
- Основы микробиологии и пищевой гигиены. Азаров В.Н.
- Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. Мармузова Л.В.
- Биосфера: загрязнение, деградация, охрана. Справочник для вузов.
- Практическое руководство по санитарной микробиологии. Кучеренко. Вольпе.
- Гигиена и санитария общественного питания. Педенко А.И., Лерина И.В., Белицкий Б.И.
- www.eco-pravda.km.ru
- www.sanpin.ru
- www.rospotrebnadzor.ru