Все о Японии
Курсовой проект - География
Другие курсовые по предмету География
Летний суп.
1 огурец средней величины, 2 ст. ложки свежего зеленого горошка, 4 стакана прозрачного крепкого мясного бульона, немного соли, ст. ложки соевого соуса (можно заменить зеленью), 4 яйца.
Огурец очистить, нарезать небольшими ломтиками. Зеленый горошек промыть. Бульон поставить на огонь, дать ему закипеть, всыпать подготовленный горошек и варить 10 мин, после чего добавить соль, соевый соус и ломтики огурца и варить еще 5 мин. Бульон процедить, овощи поставить в теплое место. В это время вскипятить воду с уксусом, осторожно вбить туда яйца, отварить их (чтобы белок свернулся). В каждую тарелку положить по несколько ломтиков огурца и по пол ложки зеленого горошка. Залить овощи горячим бульоном и в каждую тарелку добавить яйцо. Подавать в горячем виде.
В Японии принято уже с утра плотно поесть. Основой завтрака являются гохан отварной рис, мизоширу фасолевый суп и коно моно маринованные огурчики пикули. Кроме того, едят яйца и рыбу, которые могут быть приготовлены разными способами.
На обед опять подают гохан, но к чкму уже идут отварные овощи, вареная чечевица и блюда из сушеной рыбы с яйцом.
На ужин снова подают на стол гохан. К этому может быть подан крепкий бульон и зашими знаменитая сырая рыба. Филе судака или карпа помещают в морозильник, нарезают на тонкие дольки, так что они напоминают собой куски говядины по внешнему виду и по вкусу. Подают эту рыбу под специальным острым соусом, который готовят из сои, хрена с добавлением прочей зелени.
Японские рыбные лепешки.
Заключение.
Итак, на японскую культуру оказали огромное влияние другие народы, как - то китайцы, корейцы, но, несмотря на это японская культура имеет множество своих особенностей.
Прошло много времени с начала формирования культуры и, как и в любой другой культуре, в японской культуре затерялись во времени многие обряды, церемонии. Очень много загадочного остается в ней. Но, несмотря на все это японская культура сохранила свою самобытность, японцы гордятся своей культурой, обогащают ее и ценят, оберегают.
Список литературы:
1. Воробьёв М.В. Древняя Япония. М.,1958 2. Григорьева Т.П. Японская художественная традиция. М.,1979 3. Жуков Е. История Японии. М.,1939 4. Иофан Н.А. Искусство Японии. М.,1965 5. Иофан Н.А. Культура древней Японии. М.,1974 6. Конрад Н.И. ст. Очерк японской истории с древнейших времён до революции Мэйдзи//Япония (Сборник статей). М.,1934 7. Конрад Н.И. ст. Японский театр//Литература и Театр. М.,1982 8. Лазарев Г.З. Сравнительный анализ развития архитектуры Китая и Японии в 6 - 12 вв.. М.,1972 9. Пасков С.С. Япония в раннее средневековье 7 - 12 века. М.,1987 10. Радуль-Затулевский Я.Б. Конфуцианство и его распространение в Японии. М.,1947 11. Сладковский М.И. Китай и Япония. М.,1971