Geum.ru

Видовий склад риб річки Десна

Курсовой проект - Биология

Другие курсовые по предмету Биология

видів риб за останні 5 років не відображає в повному обсязі використання рибних ресурсів, тому що не всі виловлені водні живі ресурси піддаються статистиці. З 2003 року спостерігається збільшення лову основних промислових видів риб.

Риба має важливе господарське значення. Понад 18 % населення земної кулі задовольняє свої потреби в тваринних білках за рахунок рибної продукції.

За хімічним складом риба багата на білки (14,5 22 % ), жири (0,4 33,5 % ), мінеральні речовини (0,9 2,0 % ), вітаміни, які є в ікрі, молочку та інших органах. Висока засвоюваність організмом людини риби й рибних продуктів зумовлює важливе їх місце в ряді основних харчових продуктів.

Цінність риби залежить не тільки від кількості жирів і білків у її мясі, а й від смакових якостей мяса, його кольору, а також від співвідношення їстівних і неїстівних частин.

Список літератури

 

  1. Видовий склад іхтіофауни Чернігівської області.
  2. Доповідь про стан навколишнього природного середовища в Чернігівській області за 2002 рік.
  3. Жизнь животных: Рыбы: В 6 т. М.: Просвещение, 1971.
  4. Киселев Я.Е. Рыбы наших вод. М.: Мысль, 1984. 288 с.
  5. Кузнецов Б.А. Определитель позвоночных животных фауны СССР. Пособие для учителей Ч. 1. М.: Просвещение, 1974. 190 с.
  6. Щербуха А.Я. Риби наших водойм. К.: Рад. Школа, 1987. 159 с.
  7. Фауна України: В 40 т.: Т 8. 1983.