Экономическое обоснование производства новых видов молочной продукции
Курсовой проект - Менеджмент
Другие курсовые по предмету Менеджмент
100,100,070,090,060,100,070,08вкус, добавкиq21,000,850,800,900,850,800,751,000,20a2q20,200,170,160,180,170,160,150,20внешний видq31,000,900,801,000,850,750,900,700,15a3q30,150,140,120,150,130,110,140,11масса упаковкиq41,001,001,001,001,001,001,001,000,05a4q40,050,050,050,050,050,050,050,05разнообразие упаковкиq50,701,000,951,000,900,850,700,800,05a5q50,040,050,050,050,050,040,040,04информация на упаковкеq61,000,900,900,901,000,850,500,600,10a6q60,100,090,090,090,100,090,050,06рекламаq70,401,000,700,950,600,600,400,400,10a7q70,040,100,070,100,060,060,040,04ценаq81,001,000,700,850,600,700,650,750,25a8q80,250,250,180,210,150,180,160,19K=Iq8/80,890,960,820,940,800,810,700,76k=Ia8q80,930,950,780,920,760,780,690,76
После анализа рынка молочной продукции, видно, что на рынке представлен большой ассортимент разработанной продукции, причем многие крупные производители заняли свою нишу и нам практически невозможно будет их вытеснить, следовательно, необходимо разработать относительно новые виды продукции. В дипломной работе предлагается новая продукция - сырки творожные. На данном рынке нашими главными конкурентами являются молочные заводы, представленные в таблице 6:
Таблица 6 Основные конкуренты по новой продукции
ПроизводительЖирность, %Емкость, грЦена, руб1525020,35"Карат", Москва1510010,351520019,85НМЗ "Чемпион"7,912510,70"Снеговичок", Москва1010010,10"Солти",1520018,50Кемерово1515015,55"Данон", Германия1713515,70Творожная масса, "Димитровская2320014,00
Сделаем предварительную оценку конкурентоспособности нового вида продукции - творожка (творожной массы).
Таблица 7 Оценка конкурентоспособности сырков творожных
ПараметрыПроизводители"Карат" МоскваНМЗ "Чемпион""Снеговичок" Москва"Солти" Кемерово"Данон" ГерманияЗАО "Ирмень"Творожная масса "Димитировская"aiЖирностьql0,900,600,700,951,001,001,000,10alql0,090,060,070,100,100,100,10вкус, добавкиq20,800,850,700,901,000,850,900,20a2q20,160,170,140,180,200,170,18внешний видq30,950,750,600,901,000,900,700,15a3q30,140,110,090,140,150,140,11масса упаковкиq41,001,001,001,001,001,001,000,05a4q40,050,050,050,050,050,050,05разнообразие упаковкиq51,000,700,800,951,000,900,700,05a5q50,050,040,040,050,050,050,04рекламаq60,400,600,800,401,000,400,400,10a6q60,040,060,080,040,100,040,04ценаq70,801,001,000,700,701,001,000,25a7q70,200,250,250,180,180,250,25ассортиментq81,000,650,701,001,001,000,850,10a8q80,100,070,070,100,100,100,09K=q8/80,810,770,790,850,960,840,82k=a8q80,830,810,790,840,930,900,86
Из данной таблицы мы видим, что исследуемый товар по своим конкурентным свойствам может быть предложен рынку, т.к. его отставание от лучшего из аналогов не велико и составляет 0,03.
Необходимо выявить отставание исследуемого изделия от лучших товаров: для улучшения качеств нашего продукта следует улучшить вкусовые добавки, разнообразие упаковки и вести активную рекламную деятельность.
1.5 Выявление потенциальных потребителей
Для изучения спроса потребителей предлагаемой продукции было проведено анкетирование руководителей торговых предприятий, различных санитарно - оздоровительных учреждений, детских садов, школ, а также высших учебных заведений.
Результаты анкетирования представлены в таблице 8, из которой также видны потребители и предлагаемый объем реализации.
Анкетирование было проведено в различных торговых точках. Оно проводилось как лично, так и по телефону. А также были использованы материалы ЗАО "Ирмень". Там отделом сбыта и снабжения проводился опрос своих постоянных клиентов.
После анализа анкетных данных можно сказать, что предлагаемый продукт будет пользоваться спросом не меньше, чем другие продукты длительного хранения.
При производстве сырков творожных мы будем ориентироваться, прежде всего, на учебные учреждения и санаторно-профилактические учреждения. После анализа конкурентоспособности некоторых видов молочной продукции видно, что ЗАО "Ирмень" выпускает продукты, соответствующие требованиям покупателей и хорошо известен на рынке, следовательно, можно предположить, что новая продукция будет реализовываться быстрее благодаря известной торговой марке и хорошей репутации.
Таблица 8 Потенциальные потребители и объемы потребления творожков
Наименование потребителяКол-во в месяц, кгЕмкость упаковки, кгДоля заказа соотв.емкости, %Кол-во пакетов в месяц, шт.Кол-во пакетов в квартал, штКол-во пакетов в год, шт.Кол-во потребит-й,
едОбщее кол-во пакетов в год, едКол-во в год, кг1.Торговые пред-тия1500,12550600180072005036000090000магазины0,2005037511254500225000супермаркеты0,1253060018007200576002500,1503050015006000848000240000,200202507503000240000,25020200600240019200ЧП0,12540224672268853760700,1503014042016802033600168000,20030105315126025200оптовые базы0,100103009003600432000,1252048014405760691203000,15030600180072001286400432000,2003045013505400648000,250101203601440172802. Детские сады0,10050500150060001500001000,1252016048019202548000300000,150151003001200300000,200157522590022500школы0,10050500150060001800001000,1252016048019203057600360000,150151003001200360000,200157522590027000ВУЗы500,125502006002400153600089550,15050165495198029700больницы1000,125100800240096001514400018000санатории750,125100600180072005360004500ВСЕГО11958379251371005481801923960271455
Предлагая ту или иную рекомендацию для предприятия, следует исходить из современных реальных возможностей. В качестве перспективной альтернативы предлагаю рассмотреть вероятность расширения номенклатуры выпускаемого стерилизованного молока за счет выпуска принципиально нового вида молока, который пока российской промышленностью не производится. Условно обозначим его как "элитное". По качеству и экологической безопасности и конечной ценности для потребителя оно должно быть не хуже молока, производимого в Западной Европе. Естественно, что его розничная цена будет в несколько раз выше молока, производимого ЗАО "Ирмень" ныне. Основная категория потребителей такого молока - богатые русские, которые ныне ориентируются на покупку импортного стерилизованного молока. Очевидно, что затраты ЗАО "Ирмень" на производство такого молока будут весьма значительны, поэтому вероятность начала его производства необходи