Экономические показатели деятельности гостиницы "Россия"
Отчет по практике - Экономика
Другие отчеты по практике по предмету Экономика
?ые услуги; проверяется личность гостя, уточняется правильная запись имени и адреса; согласуется ожидаемая дата отъезда; заполняется регистрационная карта; проверяется кредитная карточка. Всякий раз, когда это возможно, а это возможно чаще, чем осуществляется, портье должен попытаться продать гостю более дорогой номер. Это очень важно для доходов номерного фонда. Лучший способ продать более дорогой номер показать его. В гостиницах длительного проживания гости могут пожелать увидеть номер перед подписанием договора. Это может быть выполнено с помощью встроенного в стойку экрана. Уже сейчас некоторые гостиницы используют услуги глобальных компьютерных сетей для того, чтобы потенциальные покупатели могли ознакомиться с предоставляемыми им услугами через персональный компьютер. Использование альбома фотографий другой обычный способ продемонстрировать гостю различные типы номеров. Наконец, вызван посыльный, и гость размещен в номере.
Персонал службы должен: быть одетым в форму; носить сделанные со вкусом именные значки; быть дружественным, учтивым, полезным гостям; быть хорошо осведомленным относительно гостиницы и ее окрестностей; понимать гостя с полуслова; поприветствовать гостя (например, при встрече в коридоре). При прибытии гостя: приветствовать гостя; обращаться к гостю по имени (должен узнать имя в службе приема или на этикетке на багаже гостя); объяснить расположение ресторанов, средств отдыха и т.д.; развесить одежду гостя в шкафу; разместить багаж: чемоданы должны быть помещены в стойку багажа, а не на кровати или на полу; объяснить действие освещения, телевидения и кондиционера; указать запасные выходы; предложить открыть или закрыть шторы; объяснить любые необычные особенности в номере; проверить запасы в ванной комнате;- предложить дополнительные услуги. На контроле: прибыть быстро (ожидание не должно превысить 10 минут); проверить в номере и в ванной наличие забытых вещей; предложить вызвать такси. Гаражная служба, дежурные на этажах, служба безопасности гостиницы и служба посыльных играют ключевую роль в создании образа отеля. Необходимо учитывать важное значение этого департамента. Хорошо налаженное взаимодействие между его частями поможет создать первое благоприятное мнение об отеле, которое в последствие поддержат другие службы гостиницы.
4. Анализ обеспечения качества продукции и услуг
В гостинице Россия предлагают следующие виды номеров:
Одноместные номера:
сан.узел
душевая кабинка
телефон
телевизор
холодильник
спальная кровать
прикроватная тумбочка
Цена за номер от 800р.
Двухместные номера:
сан.узел
ванная комната
телефон
телевизор
холодильник
две спальные кровати
гардеробный шкаф
Цена за номер от 1600р.
Номера "Люкс":
сан.узел
ванная комната
душевая кабина
телефон
телевизор
холодильник
кондиционер
2-х спальная кровать
мягкая мебель
гардеробный шкаф
Цена за номер от 2500р.
Так же в гостинице имеются одно, двух и трехместные номера с частичными удобствами. В номерах имеются: умывальник с горячей и холодной водой, цветной телевизор, гардеробный шкаф и другие необходимые принадлежности.
Цена за номер с человека от 250р.
К дополнительным услугам гостиницы Россия относятся:
Пресса (стойки с газетами и журналами)
Камера хранения (работает круглосуточно)
Автостоянка (работает круглосуточно)
Прачечная (с 7 до 21.30 без выходных)
Уборка в номерах (круглосуточно)
Авиакассы (с 9 до 18.00.выходной-воскресенье)
Стоматологический кабинет (с 9 до 18.00.выходной-воскресенье)
Кабинет УЗИ (с 9 до 18.00.выходной-воскресенье)
Психолог-консультант (с 9 до 18.00.выходной-воскресенье)
Тур-агентства
SPA-салон "Жемчужина"
Stella TATTOO (судия профессионального татуажа)
Ремонт сотовых телефонов
Магазин медицинских принадлежностей ООО "Мединаль".
Проанализируем структуру поселения в гостинице Россия за последние три года (койко-сутки). В таблице 1. представлено общее количество койко-суток, в зависимости от способа заселения. В гостинице Россия бронируют места туристическая фирма Ноктюрн, являющееся прямым туроператором, работающим с ООО Россия.
Таблица 8 Структура поселения в гостинице Россия
гостиница Россиявсегосвободное поселение"Ноктюрн"2010г.2009г.2008г.2007г.2010г.2009г.2008г.2007г.2010г.2009г.2008г.2007г.январь27822811376130282579267835402891203133221137февраль3493388842113533338237594067345411112914479март4641490849004750445048444516454019164384210апрель38464805404455473634439735404710212408504837май53234833612859654942332434434139381150926851826июнь597463516530748632633425319242092711292633383277июль598160766618756838153416335040222166266032683546август511463657731806125233380402735292591298537044532сентябрь602955875594668845954523437151151434106412231573октябрь4967563855637470488153504819689386288744577ноябрь386037244862582538223625463357223899229103декабрь31032972270942443062293626143973413695271Итого551135795862651701654494845657461125319710165123011653916968Уд.вес(%)1001001001008279747618212624выручка-уд.вес.(%)1001001001008785818113151919
Как видно из таблицы 8, в течение последних четырех лет происходит ежегодное снижение общего количества койко-суток. Так, в 2009 году, по сравнению с 2008 годом произошло снижение на 7085 койко-суток, в 2009 году это количество уменьшилось еще на 455 койко-суток. В 2010 году количество койко-суток также уменьшилось на 709 койко-суток. Налицо явная тенденция к снижению процента наполняемости номерного фонда. Следует также обратить внимание на тот факт, что туристическая фирма Ноктюрн, преимущественно поселяющая граж