Физическое развитие и воспитание ребёнка второго года жизни
Информация - Педагогика
Другие материалы по предмету Педагогика
?о вместо воды, излишнее его количество снижает аппетит.
МАСЛО, Следует использовать сливочное и растительное масло, количество растительного масла должно составлять 10-15 % от общего количества потребляемого в день масла, не более 2 граммов в сутки. Растительное масло следует закладывать в готовое кушанье, его нельзя кипятить, хранить его надо в закрытой посуде, оберегая от воздействия света и воздуха. В питании ребенка нельзя использовать тугоплавкие жиры- говяжий, свиной, кулинарный.
МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ, Для детей следует использовать нежирную говядину, куриное мясо, субпродукты- печень, язык, сердце, куриные потроха. Детям до 1,5 лет мясо рекомендуется давать в виде котлет, фрикаделек, биточков.
РЫБА. После года можно давать только нежирную рыбу. Рыба содержит важные для роста и развития микроэлементы. Очень полезна икра - кетовая, осетровая, минтаевая.
ЯЙЦА. Можно давать только варенные куриные яйца. Сырые могут быть заражены болезнетворными бактериями.
ХЛЕБ, Лучше давать хлеб из муки грубого помола из-за большого содержания в нем витаминов группы В.
КРУПЫ И МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, Наиболее ценны по минеральному составу гречневая и овсяная крупы, а так же бобовые. Можно использовать и другие крупы - манную, пшенную, а так же макаронные изделия. Крупу разваривают в воде, затем добавляют некипяченое молоко, а после закипания снимают кашу с огня и добавляют сливочное масло и сахар по вкусу. Полезны смешанные каши.
САХАР И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ, Сахар надо употреблять умеренно не превышая суточную норму. Сахар относится к легко усвояемым углеводам, в избыточном количестве он вреден для здоровья.
Углеводы в достаточном количестве ребенок получит с другими продуктами-фруктами, кашами, хлебом. Очень ценным продуктом является мед. Из сладостей можно давать мармелад, кисель, джемы, пастилу, зефир, овсяное печенье.
ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ЯГОДЫ, ЗЕЛЕНЬ. Все эти продукты очень полезны детям второго года жизни, помимо витаминов они содержат клетчатку, пектиновые вещества, дубильные, фитоцидные, органические вещества, микроэлементы. Овощи(морковь, брюква) можно давать в сыром виде, предварительно тщательно вымыв и обдав кипятком. Очень полезна отварная свекла. Фрукты и ягоды лучше давать в сыром виде. Кроме того, следует добавлять сырой ягодный или фруктовый сок в готовый кисель или дугие плодово-ягодные консервы. Полезны для ребенка овощные и фруктовые консервы.
СУПЫ являются сильными возбудителями желудочной секреции и обоснованы в диете ребенка. В небольшом количестве для возбуждения аппетита полезно назначение неострого сыра, селедки, икры.
В возрасте от 1-1,5 года ребенок продолжает получать пятиразовое питание, но сравнительно быстро переходит на четырехразовое, общий обем суточного рациона составляет примерно 1100 мл., причем калорийность каждого кормления примерно одинаково. Меню складывается из тех же основных блюд, которые были в рационе в конце первого года, прежней остается и кулинарная обработка. Дополнительно вводятся ржаной хлеб, кофе с молоком, более разнообразными становятся супы, салаты из сырых овощей, винегреты, пудинги, запеканки.
Во втором полугодии второго года жизни можно переходить на четырехразовое питание с общим объёмом до 1300-1400 мл. Распределение калорийности и объема пищи уже менее равномерное, на обед приходится 35-50% калорийности. Набор блюд расширяется. Могут готовиться различные борщи, рассольники, используется неострые соусы и приправы. Объем молока в суточном рационе сохраняется до 600-650 мл.
Во время кормления надо знакомить ребенка с названием блюд, со свойствами пищи и предметов, чтобы у ребенка формировались представления, понятия.
Очень важно, чтоб у ребенка возникло желание к приему пищи. Перед едой нельзя дать новые интересные игрушки, устраивать шумные игры, во время еды следует говорить только о том, что связано с приемом пищи.
Эстетическое развитие ребёнка
Для эстетического развития ребенка важен уровень сенсорного развития: умение видеть, слышать, различать предметы, а так же преимущественное развитие эмоциональной сферы в раннем детстве. Ребенок не различает реальное и воображаемое, у него нет чувства действительности. Отношение к миру, к людям окрашено эстетическими переживаниями. Все в мире - и большое, и малое, и мертвое, и живое, и звезды, и небо, и земля, и люди - все, все восхищает маленького человека, влечет его к себе, все наполняет его радостным волнением, все нравиться ему без всякой мысли о возможности его использования. Ребенок не знает продолжительных радостей и горестей, но зато отдается им всей полнотой своего существа, он переживает свои горести как настоящие трагедии, однако от скорби легко переходит к новому чувству, забывая о прежнем. Ребенок свободен в выражении своих чувств, таких как страх, гнев, радость, упрямство, но в то же время необычайно раним.
Все прекрасное в какой бы то не было мере привлекает ребенка, он любит и музыку, и сказку, и рисунок, и танцы. Однако он не ограничивается только эстетическим восприятием, он стремится к творческой деятельности. В первую очередь, это рисование. Ребенок, играя карандашом по бумаге, выводит случайные линии, настоящие каракули, и это его уже радует. По сравнению с речевым, графическое развитие ребенка запаздывает, дети долго не выходят за пределы нескольких форм, которыми они овладели, и без конца ими варьирует. Даже в первых каракулях главной темой является человек.
Рисованию принадлежит огромная