Условия труда на предприятиях общественного питания
Контрольная работа - Безопасность жизнедеятельности
Другие контрольные работы по предмету Безопасность жизнедеятельности
µдных веществ это максимальная концентрация вредного вещества, которая за определенное время воздействия не влияет на здоровье человека и его потомство, а также на компоненты экосистемы и природное сообщество в целом.
Для контроля их содержания в воздухе нужны вполне определенные стандартизированные экологические нормативы, поэтому и было введено понятие о предельно допустимой концентрации. Величины ПДК для воздуха измеряются в мг/м3. (табл.1).
Таблица 1
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ КОНЦЕНТРАЦИИ
некоторых газообразных веществ в атмосферном воздухе и воздухе производственных помещенийВещество ПДК в атмосферном воздухе, мг/м3ПДК в воздухе произв. помещений, мг/м3Диоксид азотаМаксимальная разовая 0,085 Среднесуточная 0,042,0Диоксид серыМаксимальная разовая 0,5 Среднесуточная 0,0510,0Монооксид углеродаМаксимальная разовая 5,0 Среднесуточная 3,0В течение рабочего дня 20,0 В течение 60 мин.* 50,0
В течение 30 мин.* 100,0
В течение 15 мин.* 200,0ФтороводородМаксимальная разовая 0,02 Среднесуточная 0,0050,05* Повторные работы в условиях повышенного содержания СО в воздухе рабочей зоны могут проводиться с перерывом не менее 2 часов
Разработаны ПДК не только для воздуха, но и для пищевых продуктов, воды (питьевая вода, вода водоемов, сточные воды), почвы.
Предельной концентрацией для рабочей зоны считают такую концентрацию вредного вещества, которая при ежедневной работе в течение всего рабочего периода не может вызвать заболевания в процессе работы или в отдаленные сроки жизни настоящего и последующих поколений.
Предельные концентрации для атмосферного воздуха измеряются в населенных пунктах и относятся к определенному периоду времени. Для воздуха различают максимальную разовую дозу и среднесуточную.
В зависимости от значения ПДК химические вещества в воздухе классифицируют по степени опасности. Для чрезвычайно опасных веществ (пары ртути, сероводород, хлор) ПДК в воздухе рабочей зоны не должна превышать 0,1 мг/м3. Если ПДК составляет более 10 мг/м3, то вещество считается малоопасным.
В стране разработаны и утверждены предельно допустимые концентрации (ПДК) ядовитых и вредных веществ в воздухе производственных помещений.
По степени воздействия на организм человека вредные вещества разделяются на 4 класса: 1 чрезвычайно опасные; 2 высокоопасные; 3 умеренно опасные; 4 малоопасньие (табл.2).
Таблица 2 Предельно допустимые концентрации некоторых вредных веществ, характерных для предприятий общественного питания и торговли
Вредные веществаПДК, Класс опасностиАкролеин 0.72Аммиак204Минеральные масла3004Окись углерода204Серная кислота12
ПДК устанавливаются для среднестатистического человека, однако ослабленные болезнью и другими факторами люди могут почувствовать себя дискомфортно при концентрациях вредных веществ, меньших ПДК. Это, например, относится к заядлым курильщикам.
Величины предельно допустимых концентраций некоторых веществ в ряде стран существенно различаются. Так, ПДК сероводорода в атмосферном воздухе при 24-часовом воздействии в Испании составляет 0,004 мг/м3, а в Венгрии 0,15 мг/м3 (в России 0,008 мг/м3).
В нашей стране нормативы предельно допустимой концентрации разрабатываются и утверждаются органами санитарно-эпидемиологической службы и государственными органами в области охраны окружающей среды. Нормативы качества окружающей среды являются едиными для всей территории РФ.
4. Характеристика вредных производственных факторов: шум, вибрация
Шум и вибрацию на производстве создают различные механизмы, машины и другие источники.
Шум как вредный производственный фактор совокупность звуков, различных по уровню и частоте, которые возникают в результате колебательного процесса и не желательны для человека.
Являясь общебиологическим раздражителем, шум не только действует на слуховой аппарат, но может привести к расстройству сердечно-сосудистой и нервной систем, способствует возникновению гипертонической болезни. Кроме того, он является одной из причин быстрого утомления работающего, способен вызвать головокружение, что в свою очередь может привести к несчастному случаю. От постоянного воздействия шума может появиться профессиональная болезнь тугоухость.
Человек воспринимает звуковые колебания с частотой от 16 до 20000 Гц. Звуки с частотой ниже 16 Гц называют инфразвуками, а выше 20000 Гц ультразвуками. Инфразвуки и ультразвуки также воздействуют на человека, но он их не слышит.
Шум характеризуется силой (интенсивностью) и громкостью.
Сила звука определяется звуковой энергией, которая передается за одну секунду через единицу поверхности. Минимальную интенсивность звука, воспринимаемую человеком, принято называть порогом слышимости это условная нулевая точка шкалы отсчета интенсивности шума в белах (Б). Один бел (1 Б) соответствует увеличению интенсивности шума в 10 раз. По этой шкале сила звука, вызывающая болевые ощущения в ушах, составляет 1314 бел (Б) или 130140 децибел (дБ).
Громкость субъективные физиологические свойства звуков, связанные с индивидуальным восприятием их органами слуха человека. Кроме силы звука она зависит от частоты звуковых колебаний. С увеличением частоты до 23 тыс. Гц громкость звука при постоянной интенсивности возрастает, при дальнейшем увеличении частоты понижается.
ГОСТом 12.1.003-83 "ССБТ. Шум. Общие требования безопасности" устанавливается классификация шумов, допустимые уровни шума на рабочих местах, общие требования к ш?/p>