Управление гостиничным бизнесом в Казахстане
Информация - Туризм
Другие материалы по предмету Туризм
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ и НАУКИ
РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
УНИВЕРСИТЕТ МЕЖДУНАРОДНОГО БИЗНЕСА
ФАКУЛЬТЕТ ДЕЛОВОГО АДМИНИСТРИРОВАНИЯ
Кафедра Экономики и менеджмента
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
на тему: Управление гостиничным бизнесом в Казахстане
студента 4 курса специальности Менеджмент организации
заочного отделения Алшинбаева А.Е.
Научный руководитель: Саткалиева Т.С., к.э.н., доц.
Оценка- отлично
Работа допущена к защите
Зав. кафедрой Экономики и менеджмента
к.э.н., доцент ____________________________________ Нурмуханова Г.Ж.
Протокол №__2___ от _15___ Апреля 2004 года
Алматы 2004
Содержание
ВведениетАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж5
ГЛАВА 1. Развитие туризма и гостиничного хозяйства
в Республике Казахстан тАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж..............................7
ГЛАВА 2. Гостиничное хозяйство, как сектор сферы
услугтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж..тАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж..15
2.1. Понятие тАЬУСЛУГАтАЭ, виды услугтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж22
2.2. Гостиничные услуги, их структура.тАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж..23
2.3. Стандартизация услугтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж............................25
2.4. Формы гостиничного хозяйства
и классификация средств размещениятАж..тАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж26
2.5. Оперативное управлениетАж.тАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж..33
2.6. Структура типовых франчайзинговых платежей
европейской гостиницы (табл.)тАжтАжтАжтАжтАж.тАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж...34
2.7. Бизнес план для ГостиницытАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж...тАж37
2.8. Маркетинговый анализтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж38
2.9. В дополнение к бизнес-плану....................................................................39
ГЛАВА 3. Организация и специфика деятельности
малых гостиництАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж.41
3.1. Предпосылки появления и развития
малых гостиниц и их особенноститАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж..-
3.2. Сегментация малых гостиниц на классытАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж..42
3.3. Требования к комфортности и
привлекательности малой гостиницытАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж43
3.4. Общие положения и требования к организации
деятельности малых гостиниц, мотелей, пансионатовтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж44
ГЛАВА 4. Особенности и проблемы менеджмента в гостиничном бизнесе. Теоретический анализ исследований по проблемам
менеджмента в гостиничном хозяйстветАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж46
4.1. Определение понятия менеджмента, сущность,
структура, управленческие роли в менеджментетАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж.48
4.2. Управленческие роли в системе менеджментатАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж..49
4.3. Особенности менеджмента в гостиничном хозяйстветАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж..50
4.4. Диагностические исследования типологических
особенностей, влияющих на стиль управлениятАжтАжтАж...........................55
4.5. Стиль управления в деятельности менеджератАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж...56
4.6. Организационная структура гостиничного
предприятиятАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж58
4.7. Система управления гостиничным имуществомтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж62
4.8. Должностные обязанности работников
первого и второго квалификационных уровнейтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж.64
4.9. Должностные обязанности работников третьего
квалификационного уровнятАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж67
4.10. Иерархия отеля уровня *****тАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж68
4.11. Успех в управлении благодаря навыкам
ассертивноститАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж..69
ГЛАВА 5. Практическое влияние ИНТЕРНЕТА в сфере туризма
и гостиничной индустриитАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж..71
5.1. Возможности Интернет в формировании,
продвижения и реализация вашего предложениятАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж........72
5.2. Как войти в глобальную систему резервированиятАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж..-
5.3. Как бронируют номера в гостиницетАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж.........................-
5.4. Источники информациитАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж73
5.5. Поиск информации и маркетинговые исследованиятАжтАжтАж..тАжтАжтАжтАжтАж-
5.6. Электронная рекламатАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж..74
5.7. Поиск партнеров..........................................................................................76
ГЛАВА 6. Анализ эффективности системы управления
на примере Гостиничного Комплекса КУМБЕЛЬтАжтАжтАжтАж...79
6.1. Организационная структура ГК КумбельтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж..80
6.2. Анализ заполняемости отеля тАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж..82
ЗАКЛЮЧЕНИЕтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж.................84
Список использованной литературытАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАжтАж86
ВВЕДЕНИЕ
<