Управление ассортиментом и качеством хлебобулочных изделий на предприятии розничной торговли на примере магазина "Юнион"
Дипломная работа - Маркетинг
?брИздат, 2001.
Родина Т. Г. Дегустационный анализ продуктов. - М.: Экономика, 1994.-160с.
Рубцова Л.И., Тимофеева В.А. Основы организации торговли продовольственными товарами: Учебное пособие. - Ростов н/Д.: Феникс, 2005.
Теплов В.И. Коммерческое товароведение. Учебник. М.: Дашков и Ко. 2000. 257с.
Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров: Учебник. Ростов н/Д.: Феникс,2008.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебник (Высшее образование): М.: ИНФРА М, 2005.
Соломатина А.Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебное пособие / Под общ. ред. М.: ИНФРА-М, 2000.
Чепурной И.П.Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Учебник, М.: "ГИОРД", 2003.
Чкалов О.В.Торговое дело. Экономическое образование. Период, изд. - СПб.: Тест - ПРИНТ, 2008. - 320 с.
